Pečeni falafel od kelja i sočiva

Danas se po gregorijanskom kalendaru proslavlja Božić, praznik rođenja Isusa Hrista. Ovaj praznik sa sobom nosi spokoj i radost, uz obavezno darivanje i vesela porodična druženja. Iako se Srpska pravoslavna crkva i njeni vernici pridržavaju julijanskog kalendara i ovaj najradosniji praznik proslavljaju 7. januara, ima onih koji ovaj dan obeleže makar na simboličan način.

Uz tradicionalne običaje, neizostavni deo praznovanja podrazumeva bogatu Božićnu trpezu. Za vernike koji danas slave, pripremili smo jedan veoma zanimljiv recept. U pitanju je falafel od kelja, verzija poznatog jela koje korene vuče iz Hristove postojbine, nekadašnje Judeje a današnjeg Izraela i Palestine. Falafeli su već duže vreme univerzalno zastupljeni u veganskim jelovnicima, omiljeni zbog svog ukusa i lakoće pripreme.

Sastojci
– 2,5 šolje iseckanog kelja
– 1/2 crnog luka
– 2 čena belog luka
– 3 kašike svežeg peršunovog lišća
– 3 šolje kuvanog zelenog sočiva
– 1 kašika maslinovog ulja
– 2 kašika limunovog soka
– 1/2  kašike mlevenog kumina
– 1 kašika svežeg korijandera
– 1/2 kašike crvene paprike u prahu
– 1/4 kašike sušenog origana
– 1/2 mlevenog bibera
– 1/2 kašike soli
– 2 ovsenih pahuljica

Kecelja “Shopping”

Uputstvo za pripremu
1. U blenderu sjedinite kelj, crni i beli luk, peršunovo lišće i korijander i maslinovo ulje, te blendirajte dok ne delimično ne izmrvite sastojke.
2. Dodajte sočivo, limunov sok, začine i 2 kašike ovsenih pahuljica.
3. Blendirajte dok sočivo ne bude delimično izblendirano, mrvičaste teksture, ali ne potpuno glatke. Ako je smesa suviše retka da bi se mogla oblikovati u kuglice, dodajte još ovsenih pahuljica.
4. Vadite po 1 veću kašiku smese, oblikujte u kugle i ređajte na tepsiju za pečenje prekrivenom pek papirom.
5. Pecite u zagrejanoj rerni na 175 stepeni 20 minuta, dok blago falafel blago ne porumeni.

Napišite nam u komentarima kako je vaša priprema za falafel od kelja uspela i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za klub zdravih navika: Tatjana Popović, Totally Wellness

Pogledajte još jedan praznični, interesantni recept za potaž od bundeve, jabuke i praziluka.

falafel, pečeni falafel, falalfeli

1

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *