Nedeljni jelovnik 25-31.10.

DORUČAK

Proso sa sirom i spanaćem
2/3 šolje prosa dobro isprati pod mlazom vode. Naliti sa 2 šolje vode i kuvati 15 – 20 minuta na tihoj vatri. Ostaviti da se prohladi, pa umešati izgnječeni sir i so po ukusu. 1 šaku baby spanaća propržiti na malo maslinovog ulja sa 1 iseckanim čenom belog luka. Sve posoliti po ukusu i umešati u skuvani proso. Posuti semenkama suncokreta i golice i poslužiti.

Proja sa tikvicama i slaninom
Umutiti 2 jajeta, pa dodati 5 kašika maslinovog ulja, 1 šolju jogurta, 2/3 šolje spelte i 2/3 šolje žutog kukuruznog brašna. Umešati ½ praška za pecivo, malo izgnječenog sira i ½ na kockice iseckane tikvice. Sve promešati, posoliti po ukusu, razliti u kalupe za mafine i peći 25 minuta na 190 stepeni.

Namaz od jaja i tunjevine
Štapnim mikserom umutiti 2 skuvana jajeta, 1 konzervu tunjevine oceđene od ulja, 1 kašiku krem sira, 1 kašičicu senfa, so, biber i peršun po ukusu. Poslužiti kao namaz.

RUČAK

Juneći gulaš
Iseckati 2 glavice crnog luka i 600 g junetine od buta. Sve krčkati na tihoj vatri, uz povremeno dolivanje vode, oko 2 sata. Poslednjih ½ sata umešati 1 šolju paradajz pelata, a pred kraj dodati so, biber i peršun po ukusu. Gulaš poslužiti uz skuvani pire krompir.

Zapečena boranija sa junetinom
Na tihoj vatri dinstati 1 crni luk i oko 300 g junetine, dok meso ne omekša. Dodati 1 kašiku brašna, lepo izmešati, pa staviti oko 400 – 500 g boranije i oko 700 ml vode. Pustiti da provri i krčkati oko 15 minuta. Posoliti, dodati biber i peršun i presuti u vatrostalnu činiju. 200 ml neutralne pavlake pomešati sa 50 g rendanog kačkavalja, preliti preko boranije i sve zapeći u rerni (oko 30 minuta na 200 stepeni).

Rižoto sa graškom i šampinjonima
Na malo ulja propržiti 1 crni luk i 2 čena belog luka, pa dodati 300 – 400 g iseckanih šampinjona. Dinstati oko 5 minuta, pa umešati 1 šolju pirinča. Krčkati uz povremeno dolivanje po malo vode ili bujona. Posle oko 15 minuta dodati kockicu putera, so i biber po ukusu. 1 šolju graška kratko blanširati, pa dodati u rižoto. Sve posuti peršunom i poslužiti uz parmezan.

UŽINA

Tart sa džemom i kruškama
Jedno lisnato testo staviti u kalup za tart i malo izbockati viljuškom. Pomešati 1 šolju džema po izboru sa 50 g mlevenog badema i dobijenom smesom premazati testo. Preko poređati kruške isečene na listiće. Posuti sa malo kokosovog šećera i sve peći oko 15 – 20 minuta na 200 stepeni. Može se jesti i toplo i hladno.

Čia puding sa čokoladom
Pet kašika čia semenki pomešati sa 1 šoljom kokosovog mleka, 50 g otopljene crne čokolade i 1 kašikom agave. Lepo izmešati i ostaviti u frižideru preko noći. Sutradan poslužiti.

Pečena bundeva sa cimetom i medom
Bundevu iseći na kriške i premazati sa malo kokosovog ulja. Peći na 200 stepeni oko 40 minuta. Izvaditi iz rerne, malo prohladiti, posuti cimetom i medom i poslužiti.

VEČERA

Zapečena integralna testetnina sa sirom
Integralnu testeninu skuvati prema uputstvu i ocediti od viška tečnosti. 150 g feta sira pomešati sa 2 razmućena jajeta, pa u sve dodati malo rendanog kačkavalja. Pomešati sa testeninom, presuti u vatrostalnu činiju i zapeći u rerni. Poslužiti toplo.

Cezar salata
Jedan pileći file iseći na šnicle i meso panirati (uvaljati u brašno, pa u jaja i na kraju u prezle, pa pržiti na malo ulja u tiganju).
U činiji pomešati iceberg salatu, 1 šaku rukole, nekoliko čeri paradajza i proprženu slaninu. Preko staviti pripremljeno meso i poslužiti uz sos od jogurta i senfa.
SOS: pomešati 200 ml grčkog jogurta i 1 kašičicu senfa. Dodati malo suvog peršuna i poslužiti.

Tart sa pečenim paprikama
Napraviti testo od 125 g omekšalog putera, 1 šolje brašna, ½ kašičice soli i 1 jajeta. Rastanjiti testo, staviti u kalup za tart i izbockati ga viljuškom. 3 – 4 pečene paprike iseckati na tračice i pomešati sa 200 g kisele pavlake, 2 jajeta, 50 g rendanog kačkavalja i malo soli i bibera. Preliti preko testa i peći oko 25 minuta na 190 stepeni. Može se jesti i toplo i hladno.

0

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.