PONEDELJAK
Namaz od avokada
U blender/seckalicu ubaciti 1 zreli avocado, sok ½ limuna, 1 pakovanje krem sira i so i biber po ukusu. Mutiti dok smesa ne postane kompaktna.
Pilav sa piletinom i pečurkama
U šerpu staviti 2 kašike ulja, 1 glavicu crnog luka, 1 veću šargarepu isečenu što sitnije i po želji iseckani komad celera. Kada luk postane staklast, ubaciti sitno isečenu piletinu i 10 iseckanih šampinjona. Kada meso i pečurke omekšaju, dodati ½ šolje pirinča, pa sve naliti sa 2 1/2 šolje vode. Kuvati oko 20 min. Pred kraj umešati začine po želji (so, biber, peršun…).
Domaća bonžita
U blender ubaciti 10 – 15 svežih urmi, 1 šolju orašastih plodova krupno isečenih, 3 kašike kokosovog ulja, 1/3 šolje ovsenih pahuljica, 1/3 šolje ekspandirane kinoe (opciono) i 1/3 kašičice cimeta. Mutiti satojke zajedno da se sjedine ali ne da se isitne. Prebaciti u pleh gde je prethodno postavljen pek papir. Rastanjiti rukama na debljinu 2 cm i staviti u frižider da se lepo ohladi pre služenja.
Salata sa pečenom paprikom
Iseći 3-4 očišćene pečene paprike na tračice i u njih umešati 1 celu pavlaku i oko 50 gr sitno iseckane pančete. Sve začiniti solju, biberom i peršunom po želji.
Pločice sa semenkama
U veliku činiju pomešati 100 gr raženog brašna, 30 gr suncokreta, 1 kašiku semenki lana, 1 kašiku susama, 2 kašike golice, 1/3 kašičice soli, 3 kašike maslinovog ulja, 100 ml vrele vode, 1/3 kašičice belog luka u granulama (opciono) i malo sušene ili sveže mirođije (opciono). Rastanjiti dobijenu smesu na papiru za pečenje na 3-4 mm debljine, pa peći oko 30 min na 170 stepeni.
UTORAK
Kajgana sa spanaćem, slaninom i paradajzom
U tiganju pržiti 2-3 šnite sitno iseckane pančete. Dodati isečen cherry paradajz ICEBERG SALAT CENTRA na polovine i preliti sa 3 umućena jajeta. Na kraju staviti 1 šaku baby spanaća ICEBERG SALAT CENTRA i kada se jedna strana ispeče, prevrnuti kao palačinku i ispeći i drugu stranu.
Špagete sa prelivom od maslina i spanaća
Detaljan recept će biti postavljen uskoro.
Domaća granola sa jogurtom
U činiji pomešati ovsene pahuljice, suvo voće i orašaste plodove po izboru. Dodati med i sve izmešati, pa presuti na veliki pleh, na koji je prethodno postavljen papir za pečenje. Peći oko 25 min na 150 stepeni, uz povremeno mešanje. Gotovu granolu posuti po želji cimetom i kokosom, lepo ohladiti i čuvati u staklenoj tegli. Za doručak preliti malo granole jogurtom.
Slani krekeri sa sirom i smenkama
Zamesiti testo od 250 gr speltinog brašna (može raženo ili neko drugo po želji), ½ praška za pecivo, 100 gr putera, 1 jajeta, 1 kašike semenki lana, 1 kašike susama, 1 kašike oguljenih semenki suncokreta i 100 gr sira. Od dobijene smese napraviti željene oblike modlama i peći oko 15 min na 180 stepeni.
SREDA
Palačinke od heljde i domaći džem
Peći palačinke od 2 jajeta, 150 gr mleka, 250 gr heljdinog brašna, 2-3 kašike malsinovog ulja i prstohvata soli. U blender ubaciti voće po želji, dodati 1-2 kašike kokosovog ulja, 1 kašiku meda i 1 kašiku čia semenki (opciono). Sve umutiti i servirati sa palačinkama.
Potaž od bundeve, krompirići i piletina
Za potaž, skuvati veći komad bundeve sa 2 krompira. Odliti malo vode, pa štapnim mikserom napraviti glatku smesu. Dodati mleko da se dobije željena gustina. Začiniti solju i biberom. Piletinu izmarinirati u maslinovom ulju sa belim lukom i ruzmarinom. Nakon stajanja prebaciti piletinu u vatrostalnu činiju, a isečene krompire poređati oko mesa i premazati ostatkom marinade. Po želji dodati još ruzmarina. Peći oko 45 min.
Smuti sa jagodama i ovsenim pahuljicama
U blender staviti 1 šolju bademovog mleka (može i neko drugo), 1 šaku jagoda, 2 kašike ovsenih pahuljica, malo cimeta i 1 kašiku meda. Sve umutiti i pri služenju dodati led po želji.
Kus kus salata sa šargarepom i kupusom
Detaljan recept će biti postavljen uskoro.
ČETVRTAK
Paprika punjena sirom
Izgnječiti 1 krišku feta sira, 1 jaje i malo seckanog peršuna, pa napuniti očišćenu pečenu papriku. Svaku papriku uvaljati u brašno, pa u umućeno jaje i na kraju prezle. Peći na tiganju sa malo ulja dok ne porumeni sa obe strane.
Sočivo i pire krompir
Sočivo potopiti preko noći u vodu. U šerpu staviti 1 kašiku ulja, i sitno iseckani 1 crni luk, 1 beli luk, 1 papriku, 1 šargarepu, 1 komad celera i 1 manji kropmir i dinstati dok ne omekša. Dodati sočivo i naliti vodu da se kuva. Nakon 40 min kuvanja, umešati 2 kašike brašna, dodati začine po želji i kuvati još 5 min. Servirati uz pire krompir.
Integralni sutlijaš sa kokosvim mlekom
U šerpu staviti 2 šolje vode i 1 šolju integralnog pirinča. Kuvati oko 10 min, pa dodati 1 šolju kokosvog mleka i kuvati još 15 min. U prohlađeni pirinač umešati agavu ili med.
Slatki rolat sa nadevom od badema i urmi
Napravi testo tako što će se pomešati 2 umućena belanca, polako dodati 2 žumanca i 1 čaša kokosovog šećera, 1 kašičica vanile, 1 čaša jogurta, 1 1/2 čaša brašna i ½ pakovanje praška za pecivo. Razliti smesu na pleh koji je prethodno obložen papirom za pečenje. Peći oko 10 min na 180 stepeni. Pečenu koru uviti u vlažnu krpu. U seckalicu ubaciti šaku badema, 4 urme i 3 kašike vode. Smesu mutiti dok ne postane glatka za mazanje. Premazati rolat, pa opet uviti i staviti u frižider da se namaz stegne.
PETAK
Namaz od bundeve, đumbira i pomorandže
Izrendati ¼ kore pomorandže, a od ostatka iscediti sok. U blenderu prvo usitniti šaku suncokreta, zatim dodati 1 kašičicu rendanog đumbira, 2 kašike maslinovog ulja, 1 komad pečene bundeve i ½ kašičice cimeta. Mutiti dok smesa ne postane kompaktna i glatka.
Potaž od celera, pileće pljeskavice i pire od graška
Za potaž od celera, skuvati celer i krompir (trodupla količina celera u odnosu na krompir). Povrće izblendirati, pa dodati so, biber i dve kašike pavlake. Pljeskavice od piletine spremiti tako što u seckalici treba usitniti 1 komad pilećeg filea, 1 crni luk i 2 čena belog luka. Dodati 1 jaje, ½ šolje ovsenih pahuljica, kašiku susama, kašičicu senfa, 1 manju izrendanu šargarepu, so i začine po želji. Oblikovati manje pljeksavice i peći na grilu, na malo ulja. Pire od graška pripremiti tako što prvo treba obariti grašak u vodi, ispasirati i dodati začine po želji. Na malo putera onda propržiti 2 čena belog luka, pa dodati kašiku brašna. Ubaciti izblendirani grašak, naliti sa malo vode (treba da ostane strktura pirea) i kuvati još 2-3 min.
Kolač sa jabukama
Sjediniti 2 jajeta, 1 šolju jogurta, 1 šolju rendane jabuke, 1 kašičicu cimeta, 1 šolju brašna, ½ praška za pecivo i 5 kašika kokosovog ulja. Peći oko 25 min na 180 stepeni.
Domaće tortilje i pileća salata sa pavlakom i povrćem
U većoj činiji pomešati 3 pune kašike brašna, malo soli, 3 kašike jogurta i 2 kašike maslinovog ulja. Umesiti testo i podeliti ga na dve loptice. Dodati brašno po potrebi. Razvući što tanje i peći na tiganju na malo ulja. Kuvano pileće meso sitno iseckati, dodati usitnjenu papriku, krastavčiće, skuvani kukuruz, grašak i pavlaku. Posoliti i pobiberiti po ukusu.
SUBOTA
Pita sa povrćem i kiselo mleko
Sjediniti 2 jajeta, 1 šolju seckanog povrća po želji (paprika, tikvica, šargarepa…), 1 ½ šolju brašna, ½ praška za pecivo, 1 ½ šolju jogurta i začine po želji. Peći oko 40 min na 180 stepeni.
Čorba sa pečurkama i punjene tikvice
Izdinstati pakovanje pečuraka na 1 sitno iseckanom crnom i 1 sitno iseckanom belom luku. Dodati kašiku brašna, izmešati, pa naliti vodu i kuvati još 10 min. Umešati so i začine i pri serviranju dodati kašiku pavlake. Za punjene tikvice, izdinstati 500 gr mešanog mlevenog mesa sa 2 crna luka, pa dodati 4 kašike pirinča i krčkati još 10tak minuta. Tikvice izdubiti pa napuniti gotovom smesom. Poređati u pleh i svaku tikvicu “zatvoriti” kolutovima paradajza. Peći oko 35 min u rerni.
Kolač od pasulja
U blender ubaciti 3 jajeta, 1 konzervu crvenog pasulja (400 gr), ½ šolje badema, 10 kašika agava sirupa, 6 kašika kokosvog ulja, 3 kašike kakao praha i ½ praška za pecivo. Mutiti da se ujednači i postane glatko. Peći u kalupu 30 min na 180 stepeni. Preliti kolač istopljenom crnom čokoladom.
Kaša od prosa i urmi
Skuvati proso, malo prohladiti, pa dodati sitno seckane sveže urme (2 urme na jednu dečiju porciju prosa). Po želji dodati i neko suvo ili sveže voće.
NEDELJA
Pašteta od ribe
U seckalici usitniti 1 konzervu skuše (ili neke druge ribe), 1 kuvano jaje, malo senfa, malo pavlake i 1 komadić crnog luka.
Juneća čorba i musaka sa plavim patlidžanom
U šerpi na šporetu dinstati 1 crni luk sa 300 gr sitno iseckane junetine. Mesu dodati ½ celera, 2 šargarepe i 1 paškanat takođe usitnjen. Kada povrće omekša, dodati 1 kašiku brašna, doliti 1 ½ l vode i kuvati još 30tak minuta. Pred kraj dodati začine po ukusu i servirati uz pavlaku. Za musaku od plavog patlidžana, iseći plavi patlidžan na kolutove, posoliti i ostaviti da odstoji 30tak minuta. Isprati kolutove patlidzana sa vodom i osušiti. Na malo ulja, propržiti svaki kolut pojedinačno i staviti sa strane. Propržiti 1 crni luk sa 500gr mešanog mlevenog mesa. U pleh ređati 1 red paradajza isečenog na kolutove, red mesa sa lukom i red patlidžana. Musaku zaliti sa mešavinom 1 jajeta, 2 kašike kisele pavlake i ½ l mleka i peći 25 minuta na 180 stepeni.
Puding sa kokosovim mlekom i kukuruznim brašnom
U šerpi na šporetu pomešati 400 ml kokosovog mleka (1 konzerva), 3 kašike meda, sok ½ limuna, 3 kašike kokosvog ulja, 1 punu kašiku kurkume i 1 kašičicu ekstrakta vanile. Kada je smesa blizu vrenja, umešati mešavinu 4 kašike kukuruznog brašna i 5 kašika vode. Mešati konstantno dok se smesa ne zgusne.
Hleb sa bundevom, puter i med
Izmešati 1 ½ šolju pirea od bundeve, 2 šolje brašna po želji, ½ praška za pecivo, malo soli, 3 kašike maslinovog ulja i 1 šolju jogurta. Peći oko 45 min na 180 stepeni.
