PONEDELJAK
Namaz od mladog sira, susama, jaja i belog luka
U činiju staviti 150 gr mladog sira, 2 kašike susama, 2 tvrdo kuvana jaja, 1 čen iseckanog belog luka, nekoliko grančica svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA i ¼ kašičice soli. Sastojke umutiti štapnim mikserom i servirati kao namaz uz hleb ili palačinke.
Čorba od karfiola
Na malo ulja izdinstati 1 crni luk, 1 šargarepu i 2 čena belog luka. Kada povrće omekša, dodati 1 kašiku kukuruznog brašna i 1 glavicu karfiola isečenu na cvetiće. Naliti sa 2 l bujona ili vode, pa promešati i kuvati oko 45 minuta. Pred kraj dodati ½ šolje mleka, suve začine po želji, so i biber. Služiti toplo, uz malo pavlake.
Pileći burger
U blenderu/seckalici usitniti 1 glavicu crnog luka i 2 čena belog luka. Dodati 1 veći pileći file, 3 kašike ovsenih pahuljica, 2 kašike maslinovog ulja, 1 jaje, 1 kašiku senfa, 1/3 kašičice bibera, nekoliko grančica svežeg peršuna ICEBER SALAT CENTRA i so po ukusu. Nastaviti sa mućenjem dok se smesa ne ujednači. Oblikovati mini burgere i pržiti ih na malo ulja dok ne porumene sa obe strane. Mogu se peći i u rerni, bez ulja, na pek papiru, oko 25-30 min na 180 stepeni. Služiti tople, uz pire krompir.
Voćni sladoled
U blender/seckalicu ubaciti 2 zamrznute banane, 1 šolju sezonskog voća po izboru, 2 kašike kokosovog brašna, 1 punu kašiku meda i 250 ml grčkog jogurta. Mutiti dok se sastojci ne ujednače. Posuti mlevenim lešnicima i odmah poslužiti.
Ražene pločice sa suvim voćem i pečenim lešnikom
Pomešati 15 gr suncokreta, 15 gr susama, 15 gr semenki lana, 2 kašike kokosvog šećera, 70 gr raženog brašna, 1 kašiku sušene brusnice, 1 kašiku seckanih suvih kajsija, 1 kašiku suvog grožđa, 20 gr kokosovog ulja, 4 kašike seckanih lešnika i 120 ml vrele vode. Smesu prebaciti u pleh u kome je postavljen papir za pečenje, pa rastanjiti što više, da pločice ispadnu debljine 2 mm. Peći oko 15 -20 min na 180 stepeni. Pečenu tablu prvo ohladiti, pa izlomiti pre služenja.
UTORAK
Đuveč od piletine
Skuvati 2 veća bataka, 1 veći krompir i 2 šargarepe. Na ulju prodinstajti 1 crni luk, pa dodajti 1 iseckanu papriku i 1 paradajz. Krčkati oko 10 minuta. Pomešati kuvano povrće i iseckano meso pa dodati 1 kašiku brašna i 1 kašičicu aleve paprika. Sastojke dobro izmešati, pa ubaciti ½ šolje pirinča i naliti sa 1 šoljom vode. Krčkati dok višak vode ne ispari. Pred kraj umešati so, biber i seckani peršun ICEBERG SALAT CENTRA. Đuveč se može i zapeći u rerni dok ne porumeni.
Ječmeni kolač sa borovnicama
Umutiti mikserom 5 jaja i 200 gr kokosovog šećera. 200 gr ječmenih pahuljica usitniti u seckalici da se dobije brašno i smesu pomešati sa ½ praška za pecivo. U jaja dodati 1 kiselu pavlaku, ječmene pahuljice, sok ½ limuna i 100 gr suvih ili svežih borovnica. Razliti u kalup i peći oko 40 minuta a 180 stepeni.
Salata sa kukuruzom i pavlakom
Pomešati 1 šolju kuvanog kukuruza, 200 ml grčkog jogurta, 1 čen iseckanog belog luka, malo soli i malo iseckane mirođije ICEBERG SALAT CENTRA. Sastojke promešati i salatu poslužiti hladnu.
Integralni keks
250 gr integralnog brašna pomešati sa ½ praška za pecivo, pa dodati 200 gr omekšalog putera, 100 gr mrvljenog sira, 1 kašiku mlevenog lana, 1/3 kašičice soli i 1 jaje. Zamesiti testo, razviti ga i seći na željene oblike. Posuti susamom ili semenkama lana i peći oko 20 minuta na 180 stepeni.
SREDA
Namaz od tunjevine i graška
U činiju staviti 1 tunjevinu (oceđenu od ulja), 1 šolju mladog graška (ukoliko je jako mlad, ne mora da se kuva, u suprotnom ga kratko blanširati), 1 čen belog luka, 1 kašičicu senfa, 1 kašičicu pavlake, malo svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA i 1/3 kašičice bibera. Sastojke umutiti štapnim mikserom i po potrebi dodato malo soli. Služiti kao namaz uz integralni hleb.
Krompir sa blitvom i lukom
Oljuštiti 3-4 krompira i iseći ih na kolutove. Kuvati 25 minuta, pa u istu šerpu dodati i 10-ak listova oprane i iseckane blitve. Sastojke kuvati još 5-10 minuta. Na 2 kašike maslinovog ulja propržiti 2 čena belog luka. Skuvani krompir i blitvu procediti, pa dodati u tiganj sa belim lukom i pržiti 1 minut. Posoliti i pobiberiti po želji, a zatim umešati i ½ glavice sitno iseckanog crvenog luka i malo svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA. Salatu rashladiti pre služenja.
Vitaminska salata
Pomešati 1 šaku rendane šargarepe ICEBERG SALAT CENTRA, 1 komad rendanog celera, 1 rendanu jabuku i 1 manju rendanu cveklu. Sastojke začiniti sa sokom ½ limuna i ½ kašičicom soli. Po želji, dodati susam ili kašiku mlevenog lana.
Pečena leblebija
Uključiti rernu na 180 stepeni. U činiji pomešati 2 šolje skuvane leblebije, 3-4 kašike otopljenog kokosovog ulja, 2-3 kašike soja sosa, prstohvat soli i ½ kašičice cimeta. Sastojke presuti na pleh, u kome je prethodno postavljen papir za pečenje. Peći oko 15 minuta pa nakon pečenja posuti susamom.
Domaći čokladni namaz
U blenderu/seckalici usitniti 1 šaku mlevenog lešnika. Dodati 20 svežih urmi, 1 kašiku sirovog kakaa, 5 kašika kokosovog ulja i ½ šolje vode. Sastojke mutiti dok se smesa ne ujednači. Čuvati u tegli u frižideru.
ČETVRTAK
Uštipci sa sirom
U činiji umutiti 2 jajeta sa ½ kašičice soli, 200 ml mleka, 3 kašike ulja, 100 gr mrvljenog sira, 300 gr brašna i ½ praška za pecivo. U dubljoj šerpi zagrejati ulje i kašikom spuštati testo u ulje. Pržiti uštipke dok ne porumene sa obe strane, pa ih izvaditi na ubrus da se ocede od viška masnoće. Poslužiti uz jogurt ili kiselo mleko.
Rižoto sa piletinom, pečurkama i povrćem
Na malo ulja izdinstati 1 crni i 2 čena belog luka. Dodati 1 iseckanu šargarepu i 1 komad iseckanog celera. Kada povrće omekša, dodati 1 pileći file iseckan na kockice i 10-15 šampinjona iseckanih na listiće. Sastojke dinstati oko 10 minuta, pa umešati 1 šolju pirinča i naliti sa 2 ½ šolje vode. Krčkati oko 15 minuta i pred kraj umešati začine po ukusu.
Griz sa kokosvim mlekom
Zagrejati ½ l kokosvog mleka, pa kada provri umešati 3-4 kašike griza. Kuvati 5 minuta, a zatim ostaviti da se prohladi. U prohlađeni griz dodati 1 kašiku agava sirupa ili meda i malo kakaa ili cimeta.
Pita od prosa i povrća
Skuvati 1 šolju prosa prema uputstvu, pa prohladiti. U činiji umutiti 3 jajeta, 100 gr izmrvljenog feta sira, 1 iseckanu crvenu papriku, ½ iseckane tikvice, 3-4 kašike maslinovog ulja, 1 šaku baby spanaća ICEBERG SALAT CENTRA, ½ kašičice soli i malo bibera. Dodati prohlađeni proso i izmešati. Smesu razliti u kalup i peći oko 30 minuta na 180 stepeni.
PETAK
Omlet sa mladim lukom i slaninom
2-3 šnite mesnate slanine propržiti, pa dodati ½ mladog luka isečenog na kolutove. Sastojke pržiti 3-4 minuta, pa preliti sa 2 jajeta, predhodno umućena viljuškom. Servirati toplo.
Čorbast pasulj
2 šolje pasulja isprati, staviti u šerpu, preliti vodom i ostaviti preko noći da odstoje. Sutradan prosuti vodu, naliti novu i staviti na šporet da provri. Na malo ulja izdinstati 1 veću glavicu crnog luka, 2 čena belog luka i 1 iseckanu šargarepu. Kada povrće omekša, dodati oko 200-300 gr mesnate slanine ili nekog suvog mesa, staviti prokuvani pasulj i sve naliti vodom. Kuvati oko 90 min (dok pasulj ne omekša). Napraviti zapršku od 2 kašike ulja, 1 kašike brašna, suvih začina i 1 kašičice aleve paprike. Sastojke izmešati, pa ubaciti u pasulj. Kuvati još par minuta. Služiti toplo uz integralni hleb.
Salata od cvekle i jabuke sa medom
Izrendati 1 manju cveklu i 2 veće jabuke. Dodati 1 kašiku meda i promešati. Poslužiti hladno.
Smoothie od indijskog oraha i voća
1 šolju indijskog oraha potopiti u vodu preko noći. Sutradan ocediti vodu, presuti indijski orah u blender i dodati 1 kašiku meda, 1 šolju biljnog mleka po izboru i 1 šolju sezonskog voća. Sastojke umutiti i poslužiti smoothie uz kockice leda.
Ovseni kolač sa kakaom i bademom
U seckalicu staviti 2 šolje ovsenih pahuljica i mutiti dok se ne dobije brašno. Posebno usitniti 1 šolju badema tako da se dobiju sitni komadići. Pomešati badem i ovsene pahuljice pa dodati ½ praška za pecivo, 2 jajeta, 2 pune kašike meda, 1 šolju jogurta i ½ šolje seckanog suvog voća po želji. Sastojke izmešati i peći na 180 stepeni oko 25 minuta.
SUBOTA
Namaz od paprike, sira i suncokreta
1 šolju suncokreta naliti vodom i ostaviti preko noći. Ujutru suncokret presuti u blender/seckalicu, pa mutiti dok smesa ne postane glatka i kremasta. Dodati 2 kašike sira i mutiti još nekoliko sekundi. Na kraju umešati ½ iseckane paprike i po želji dodati so i malo seckanog peršuna ICEBERG SALAT CENTRA.
Pečena piletina i spanać
Pileći file iseći na šnicle, pa premazati senfom i peći na gril tiganju dok ne porumeni sa obe strane.
Na 2 kašike ulja propržiti 2 čena iseckanog belog luka, umešati 2 kašike brašna, pa dodati 300 gr blanširanog i iseckanog spanaća. Sastojke naliti sa 1-2 šolje mleka i kuvati oko 15 minuta, uz povremeno mešanje. Pred kraj, dodati 1 jedno jaje i so po ukusu, pa sastojke promešati. Služiti uz pavlaku.
Domaća čokolada sa suvim voćem
U šerpicu staviti 20 gr kakao putera i 20 gr kokosovog ulja. Otopiti na tihoj vatri, skloniti sa vatre i dodati 20 gr agava sirupa i 20 gr sirovog kakao praha. Sastojke izmešati, pa razliti u kalupe za čokoladu ili na papir za pečenje. Po smesi posuti sitno seckani pečeni lešnik i suvo voće po izboru (brusnicu, suvo grožđe, suve borovnice, seckane suve kajsije, aroniju…). Staviti u frižider da se stegne, minimum 1 h. Izlomiti pre služenja.
Rolat od speltinog brašna sa ajvarom
Mikserom umutiti 3 jajeta, pa dodati 1 šolju jogurta, ½ kašičice soli, 3-4 kašike ulja, 1 1/2 šolju speltinog brašna i 1 kesicu praška za pecivo. Testo razliti u pleh od rerne, u koji je predhodno postavljen papir za pečenje. Peći oko 10-15 min na 180 stepeni. Pečenu koru uviti u vlažnu krpu i ostaviti da se prohladi. Odviti koru, premazati je ajvarom, pa opet urolati i staviti u frižider da se rashladi pre služenja.
NEDELJA
Pita od heljde i spanaća
Na malo maslinovog ulja propržiti 2 čena belog luka i oko 400 gr baby spanaća ICEBERG SALAT CENTRA. Smesu prohladiti, pa pomešati sa 2 jajeta, 2 kašike griza, 5-6 kašika jogurta i 150 gr izgnječenog feta sira. Kore od heljde razdvojiti, pa jednu poprskati sa malo ulja. Staviti drugu koru preko i na nju rasporediti 4-5 kašika fila. Uviti sve u rolnu, pa prebaciti na pleh. Postupak ponavljati dok se ne potroši sav material. Pitu peći oko 35-40 minuta na 180 stpeni. Služiti toplo.
Čorba od brokolija
1 glavicu brokolija oprati, odvojiti cvetove, pa staviti u šerpu. Dodati 1 veći krompir, naliti vodom i kuvati oko 30 minuta. Nakon kuvanja, malo prohladiti, pa u šerpi ostaviti malo vode, kako bi povrće moglo lepo da se umuti štapnim mikserom. U umućenu kremastu smesu naliti 1 šolju mleka, dodati ½ kašičice soli i malo bibera. Pustiti sastojke da provre još jednom, pa skloniti sa vatre. Čorbu služiti uz malo pavlake i krutone.
Ćufte u paradajz sosu
Napraviti ćufte od 300-400 gr mlevenog mesa, 1 kriške hleba (predhodno malo poprskane vodom ili mlekom), 1 jajeta, 1 glavice sitno seckanog crnog luka, 1/3 kašičice soli, ¼ kašičice bibera i malo seckanog peršuna ICEBERG SALAT CENTRA. Sastojke izmešati, praviti ćufte i pržiti na ulju. U istom tiganju, nakon prženja ćufti, dodati 1 kašiku kokosvog šećera, malo propržiti, pa dodati 2 kašike brašna i izmešati. Naliti sa 500 ml paradajz pirea i oko 250 ml vode. Krčkati i dodati so i biber po ukusu, pa u smesu vratiti pržene ćufte. Služiti toplo.
Smoothie sa malinama, bananom i medom
U blender/seckalicu staviti 1 zamrznutu bananu, 1 šolju jogurta, 1 kašiku meda i 1 šolju malina. Sastojke mutiti dok se smesa ne ujednači, pa poslužiti odmah.
Slani keks
125 gr omekšalog putera pomešati sa 125 gr brašna, ½ praška z pecivo, 1 jaje i 125 gr izgnječenog feta sira. Testo razviti, pa iseći na štanglice. Premazati svaku štanglicu razmućenim žumancetom i posuti susamom. Peći oko 15-20 minuta na 180 stepeni.
Salata od kupusa, pavlake i pančete
Propržiti 2-3 režnja iseckane pančete, zajedno sa 2 čena belog luka, pa prohladiti. Sitno iseći ½ glavice kupusa, posoliti po ukusu, dodati 2-3 kašike pavlake i umešati prženu pančetu.
