Nedeljni jelovnik 09-15.07.

nedeljni jelovnik, Iceberg Salat Centar

PONEDELJAK

Namaz od banane, rogača i meda
U blender/seckalicu ubaciti 2 zrele banane, 1 kašiku meda i 1 ½ kašiku rogača. Sve umutiti i servirati odmah. Namazi sa bananom ne treba da stoje, kako banana ne bi promenila boju.

Punjene paprike
Na ulju izdinstati 1 crni luk i 2 čena belog luka. Dodati iseckanu šargarepu i celer. Sve dinstati oko 10 min, pa ubaciti 300 gr junećeg mlevenog mesa i 1/3 šolje pirinča. Naliti sa 5-6 kašika paradajz pirea i ½ šolje vode i nastaviti sa disntanjem uz povremeno mešanje. Po ukusu dodati so i biber, pred kraj. Očistiti babure od semenki, pa puniti filom i svaku papriku zatvoriti komadom isečenog paradajza ili paprike. Naliti vodu da paprike ogreznu (skoro do vrha), poklopiti i kuvati oko 60 min na tihoj vatri. Servirati uz kiselo mleko. (količina za 5-6 paprika srednje veličine)

Sirovi kolači sa malinama
Recept će biti objavljen uskoro.

Pita sa pečurkama
Izdinstati 300 gr iseckanih šampinjona ICEBERG SALAT CENTRA sa 1 crnim lukom i 1 čenom belog luka. Umutiti 2 jajeta sa 1 šoljom jogurta, 1 šoljom brašna, ½ praška za pecivo, 6 kašika maslinovog ulja i ½ kašičice soli. Dodati smesu sa šampinjonima i sve lepo zamesiti. Peći 40 min na 180 stepeni.

UTORAK

Proja sa paprikom
Iseckati 1 papriku na kockice. Umutiti 2 jaja, dodati 5 kašika maslinovog ulja, 1 grčki jogurt, ½ šolje mleka, 1 šolju brašna, ½ praška za pecivo, so po ukusu, 2 grančice iseckanog peršuna i 100 gr izmrvljenog sira. Dodati iseckanu papriku i sve lepo sjediniti. Peći 25 min na 180 stepeni.

Mladi kupus sa junetinom
½ kg junetine od buta iseckati na kockice, pa staviti u šerpu sa 3-4 kašike maslinovog ulja, 1 glavicom iseckanog crnog luka, 2 čena iseckanog belog luka i 2 iseckane šargarepe. Sve dinstati oko 30 min. Dodati isečenu glavicu mladog kupusa, naliti pola vodom, pola paradajzom da sve ogrezne (da se kupus prekrije) i kuvati poklopljeno na tihoj vatri oko 1h. Pred kraj, kada kupus omekša, dodati 2 kašike brašna, 1 kašiku aleve paprike, so, biber i suvi peršun.

Slani krekeri
Promešati 150 gr speltinog brašna, 50 gr susama, 50 gr ovsenih pahuljica, 40 ml maslinovog ulja, 1 kašiku čia semenki, ½ kašičice soli i 100 ml vruće vode. Razvući tanko testo između 2 papira za pečenje i peći oko 20 min na 180 stepeni.

Kuvana pšenica sa orasima i medom
Potopiti pšenicu u vodu da prenoći. Sutradan isprati pšenicu, pa ponovo naliti vodu i kuvati oko 1h. Ostaviti je u vodi da se ohladi i nabubri, pa onda procediti ukoliko ima viška tečnosti. Dodati mlevene orahe i med i promešati.

SREDA

Namaz od jaja, pavlake i senfa
Pomešati 2 tvrdo kuvana jajeta, 1 kašičicu senfa i 1 kiselu pavlaku. Sve umutiti štapnim mikserom i po želji dodati malo vlašca ili peršuna.

Hleb sa semenkama
U seckalici usitniti ½ šolje sirove golice, ½ šolje sirovog suncokreta, ½ šolje badema, ¼ šolje susama, ¼ šolje lešnika i ¼ šolje mlevenog lana. U tu smesu dodati 3 jajeta, 35 ml malsinovog ulja, 120 ml vrele vode, ½ kašičice soli i začine po želji (peršun, ruzmarin, beli luk u granulama…). Sve izmešati i sipati smesu u kalup, u koji je predhodno postavljen papir za pečenje. Peći oko 50 min na 180 stepeni.

Domaća supa sa knedlama
U šerpu staviti 2 bataka i 1 belo meso, 2-3 šargarepe, 1 peršun, 1 komad celera, 1 paškanat i 1 glavicu crnog luka. Sve naliti vodom i kuvati oko 1h. Supu procediti, dodati suve začine i vratiti na ringlu da provri. Knedle napraviti od 1 jajeta, 2 kašike ulja, 5 kašika griza i malo soli. Smesu izmešati, pa kašikom spuštati knedle u supu. Kuvati 5 min, pa skloniti sa ringle i ostaviti da odstoje par minuta pre služenja.

Pohovana bukovača
Bukovače uvaljati u brašno, u jaja, pa u prezle i pohovati sa obe strane na malo ulja dok pečurke ne dobiju zlatno žutu boju. Servirati toplo.

Snikers kolač bez šećera
U seckalicu staviti 2 pune kašike kikiriki putera i 20 svežih urmi. Umutiti dok se ne dobije kompaktna smesa. Kolač rasporediti u kalup, pa posuti sa 1 šakom grubo iseckanog neslanog kikirikija. Staviti u frižider. U šerpu ubaciti 10 gr kokosovog ulja i 10 gr kakao putera. Rastopiti na tihoj vatri, pa skloniti sa šporeta i dodati 1 punu kašiku meda i 1 punu kašiku kakaoa. Smesu izmešati i preliti preko kore. Rashladiti kolač pre služenja.

Namaz od leblebije i povrća
U seckalicu/blender ubaciti 1 šolju kuvane ili pasterizovane leblebije, sok ½ limuna, 1 čen belog luka, ½ šolje kuvanog graška, ¼ glavice crnog luka, 1 komadić celera i 1 izrendanu šargarepu ICEBERG SALAT CENTRA. Dodati malo mirodjije i sve umutiti da se dobije kompaktna smesa. Čuvati u frižideru.

ČETVRTAK

Kačamak sa sirom
U 1 litar vode staviti 1 kašičicu soli, pa kada voda provri, ubaciti 300 gr belog kukuruznog brašna. Smanjiti vatru i mešati varjačom sve vreme, sve dok varjača ne počne da pravi trag po šerpi. Rastopiti 2 kašike putera, pa sipati u pripremljeni kačamak i sve promešati. Beli kravlji sir izmrviti i servirati uz kačamak.

Musaka od karfiola
1 veću glavicu karfiola razdvojiti na cvetove i kuvati 2 min u slanoj vodi, pa izvaditi i ostaviti sa strane. Na 3-4 kašike ulja izdinstati 1 crni luk i 300 gr mlevenog mesa. Po želji, može se dodati i šargarepa, celer, paškanat… Pred kraj dinstanja dodati suve začine, so i biber. U vatrostalnu činiju ređati red karfiola, red smese od mesa i tako dok se materijal ne potroši. Umutiti 2 jajeta sa 3 kašike kisele pavlake i ½ šolje mleka. Smesu preliti preko musake i sve staviti u rernu. Peći oko 30 min na 200 stepeni. Po želji, po vrhu se može posuti i rendani kačkavalj.

Kokice sa karamel prelivom
Napravite kokice prema uputstvu. U šerpicu staviti 100 gr kokosovog šećera i ¼ štapića vanile. Polako topiti šećer na tihoj vatri, pa kada šećer pređe u tečno stanje dodati 150 ml mleka (može i bademovo ili kokosovo). Mešati još 1 min, pa skloniti sa vatre, prohladiti 2-3 min, uz povremeno mešanje, a zatim dodati 30 gr putera i sve jepo ujednačiti. Kokice stvaiti na papir za pečenje i kašikom ih prelivati sa dobijenom smesom. Ostaviti da se dobro osuše (najbolje preko noći).

Sutlijaš sa kokosom i suvim grožđem
2/3  šolje pirinča preliti sa 2 šolje vode i kuvati 10 min od trenutka vrenja. Dodati 1 šolju mleka i nastaviti sa kuvanjem još 10 min. Prohladiti pa umešati 3 kašike kokosa, 1 kašiku meda i 1 šaku suvog grožđa.

PETAK

Omlet sa baby spanaćem
Na 2 kašike maslinovog ulja propržiti 2 čena belog luka i 3 iseckana cherry paradajza ICEBERG SALAT CENTRA. Dodati šaku baby spanaća ICEBERG SALAT CENTRA i sve promešati. Viljuškom razmutiti 2 jajeta, pa preliti preko povrća. Posoliti po ukusu i poslužiti.

Sočivo sa slaninom i povrćem
1 šolju sočiva isprati, pa preliti vodom i ostaviti preko noći. Na ulju izdinstati 1 crni luk, 3-4 šnite iseckane slanine, 2 čena belog luka, 1 iseckanu papriku, 1 iseckani krompir, 1 iseckanu šargarepu i 1 iseckani paškanat. Kada povrće omekša, ubaciti sočivo i naliti sa ½ l vode. Kuvati 35 min, pa dodati 1 kašiku speltinog brašna, so i začine. Kuvati još 5-10 min i poslužiti uz prilog po želji (pire krompir, proso, bulgur, pirinač…). Može se služiti i samostalno.

Proso sa kakaom i medom
Skuvati proso prema uputstvu, malo prohladiti, pa umešati 1 kašiku meda i 1 kašičicu kakaoa. Dodatak može biti i kokos ili suvo voće.

Iceberg salata sa avokadom, kukuruzom i šargarepom
Recept će biti postavljen uskoro.

SUBOTA

Namaz od cvekle
3 cvekle srednje veličine uviti u foliju i peći u rerni oko 1h dok ne omekšaju (mogu se peći i kada se nešto drugo pravi, pa se sačuvati u frižideru do upotrebe). U seckalicu/blender staviti cveklu, 150 gr krem sira, sok ½ limuna, 2 kašike maslinovog ulja i 1 čen belog luka. Sve mutiti dok se ne dobije kompaktna masa, pa na kraju umešati i 2-3 grančice sitno iseckanog peršuna ICEBERG SALAT CENTRA. Namaz čuvati u frižideru.

Potaž od brokolija
U šerpu staviti 1 veći krompir i opranu i iskidanu na cvetiće veću glavicu brokolija. Kuvati oko 35 min, dok povrće ne omekša. Odliti višak vode, pa štapnim mikserom umutiti da se dobije gušća tečna masa. Naliti sa ½ šolje mleka, dodati so i začine po ukusu.

Prokelj i riba
Prokelj očistiti (skinuti prvi sloj listova i iseći koren), pa zajedno sa šargarepom iseckanom na kolutove kuvati u slanoj vodi 10 min, a zatim ocediti od vode. Na tiganju zagrejati malo putera, dodati 2 čena iseckanog belog luka i staviti prokelj i šargarepu. Sve dinstati oko 10 min, dok povrće ne dobije lepu boju. Posuti suvim začinima i susamom. Služiti uz dresing od grčkog jogurta, limuna i senfa.

Čia puding sa kokosovim mlekom
Kokosovo mleko iz konzerve (400 ml) zagrejati da bude tečno. Dodati 1 kašiku meda,  2 kašike mlevenog lanenog semena, 5 kašika čia semenki i ½ kašičice cimeta. Sve izmešati i ostaviti u frižideru preko noći.

Hladna salata sa testeninom, piletinom i povrćem
Skuvati 200 gr testenine. Izgrilovati 2-3 pileće šnicle (od filea). U veću činiju staviti 2 šake Iceberg salate ICEBERG SALAT CENTRA, 5-6 iseckanih cherry paradajza ICEBERG SALAT CENTRA, nekoliko grančica svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA, 1 iseckanu crvenu papriku, ½ iseckanog svežeg krastavca, 1 kiselu pavlaku, 2 kašike majoneza i so po ukusu. Sve izmešati i dodati isečenu piletinu i testeninu. Služiti hladno.

NEDELJA

Domaći pileći namaz
U seckalicu/blender usitniti 50 gr preprženog susama i 50 gr neslanog kikirikija. Dodati ½ kg skuvane piletine (belo meso/batak/karabatak…po izboru), 5 kašika kisele pavlake, so i nekoliko grančica svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA  i mutiti dok se sve ne ujednači. Rashladiti, pa poslužiti.

Pileća supa i pilav od geršle
Za supu: U šerpu staviti piletinu po izboru (batak, karabatak, belo meso…), 2-3 šargarepe, 1 komad celera, 1 crni luk, 1 krompir i 1 koren peršuna. Sve kuvati oko 1h. Supu procediti (odvojiti malo bujona za pilav), dodati suve začine i so, pa ubaciti rezance i kuvati još 5 min. Pre serviranja vratiti u supu iseckanu šargarepu i meso po želji.
Za pilav: Izdinstati 1 sitno iseckani crni luk, 1 sitno iseckan beli luk i 1 iseckanu šargarepu, na malo putera. Dodati preostalo meso iz supe iskidano na manje komade, a zatim 1 šolju geršle i ½ šolje graška. Sve naliti sa bujonom i vodom i kuvati oko 20 min. Posoliti po ukusu i servirati toplo.

Domaći sladoled od manga
U blender/seckalicu ubaciti 2 zamrznute banane, 1 zreli mango, 1 kašiku meda i 1 grčki jogurt. Sve umutiti i odmah servirati kugle posute seckanim pečenim lešnicima.

Domaće kiflice sa sirom i rukolom
U manju šerpu staviti 250 ml toplog mleka, ½ kocke kvasca, 1 kašiku šećera i 1 kašičicu soli da nadođe. Pomešati 500 gr brašna, 1 jaje, 50 ml maslinovog ulja, 50 gr otopljenog putera, 50 ml jogurta i nadošao kvasac. Zamesiti testo, pa ostviti još 2 h da naraste. Testo podeliti u 5 loptica, svaku razviti i iseći na 8 trouglova. Filovati sa umućenom smesom od 200 gr feta sira, 1 pavlake i 2 šake rukole ICEBERG SALAT CENTRA. Svaku kiflicu pre pečenja premazati žumancetom i posuti susamom. Peći oko 20 min na 180 stepeni.

4

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.