Nedeljni jelovnik 02-08.07.

jelovnik, Iceberg Salat Centar

PONEDELJAK

Hleb sa domaćim džemom
U blender ubaciti 1 šolju sezonskog voća (npr. kajsije ili breskve), dodati 1-2 kašike kokosovog ulja i 1 jako zrelu bananu. Sve mutiti dok se ne ujednači pa služiti na hlebu uz puter.

Domaća supa
U šerpu staviti 2 pileća ili ćureća bataka, 1 parče belog mesa, 2-3 šargarepe, 1 komad celera i 1 očišćeni crni luk. Naliti vodom i kuvati oko 45-60 min. Procediti supu, dodati so, suve začine i rezance. Sve kuvati još 5 min. Pred serviranje, po želji u supu vratiti šargarepu i iseckano kuvano meso.

Bećar paprikaš
U šerpu staviti 2-3 kašike ulja i 2 glavice iseckanog crnog luka. Dinstati dok luk ne postane staklast. Dodati isečena 2 paradajza, pa sve dinstati još 10 min. Posle 10 min dodati i 4-5 isečenih paprika babura (najbolje žutih). Lepo izmešati I sve krčkati na laganoj vatri u polupoklopljenoj šerpi oko 30-40 min (dok suvišna voda ne ispari). Pred kraj umešati so, začine i jedno jaje.

Sirove kuglice sa šargarepom
Recept će biti postavljen na blog uskoro.

Pita sa zeljem
Umesiti testo od 200 gr omekšalog putera, 2 jaja, ½ kašičice soli, 400 gr brašna i ½ praška za pecivo. Testo podeliti u 2 loptice. Uključiti rernu na 180 stepeni. Na malo maslinovog ulja pripržiti 2 čena belog luka i sitno isečenih 10-ak listova zelja. Dodati suve začine po želji. Razviti prvu polovinu testa, pa staviti u kalup/pleh (najbolje okrugao kalup). Preko testa staviti nadev, pa razvijenu drugu polovinu testa. Gornji sloj testa izbockati viljuškom, pa premazati žumancetom. Peći oko 20-25 min.

UTORAK

Palenta sa jogurtom
Skuvati palentu prema uputstvu i servirati uz grčki ili običan jogurt. Po želji umešati ½ kašike mlevenog lana.

Čorba od karfiola
Na 2-3 kašike ulja izdinstati 1 crni luk i 2-3 čena belog luka. Dodati jednu iseckanu ili izrendanu šargarepu. Kada povrće omekša, dodati jednu kašiku kukuruznog brašna. Izmešati, pa naliti oko 1.5 l vode. Kada voda provri, dodati jednu manju glavicu karfiola, opranu i iscepkanu na cvetiće. Kuvati oko 40 min. Pred kraj umešati začine, so i po želji dodati ½ šolje neutralne pavlake ili mleka.

Sarmice sa zeljem
Izdinstati 1 crni luk i 2-3 čena belog luka. Dodati 300 gr junećeg mlevenog mesa, ¼ šolje pirinča i 3-4 kašike paradajz pirea. Sve dinstati dok meso ne bude gotovo. Dodati so i suve začine. 40-ak listova zelja potopiti u vrelu vodu u kojoj je razmućena kašičica soli. Odmah izvaditi, pa isprati hladnom vodom I lepo iscediti da ne budu mnogo mokri. Uzimati po 2 lista zelja I stavljati fil sa mesom. Uvijati sarmice i ređati u šerpu. Naliti vodom da ogrezne, pa kuvati poklopljeno oko 40 min na tihoj vatri. U tiganju pomešati 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašiku brašna i malo vode iz šerpe sa sarmicama. Sve promešati, pa preliti preko sarmica. Isključiti šporet i ostaviti da odstoji još 20 min pre služenja.

Puter keksići sa medom
Napraviti testo od 250 gr putera, 1/3 kašičice soli, 150 gr meda, 1 jajeta, ¼ štapića vanile (opciono) i 500 gr brašna. Ostaviti u providnoj foliji u frižideru oko 20 min, pa razviti testo i modlicama vaditi oblike. Ređati u pleh u kome je stavljen papir za pečenje. Peći oko 12-15 min na 180 stepeni.

Iceberg salata sa tunom, semenkama i jajetom
Pomešati jedno pakovanje Iceberg salate ICEBERG SALAT CENTRA, 1 konzervu tunjevine (oceđenu od ulja), 1 tvrdo kuvano i iseckano jaje i po dve kašike prepečenog suncokreta, lana i susama. Dodati so, 1 čen iseckanog belog luka (opciono) i 2-3 kašike maslinovog ulja. Po želji, sipati i sok ½ limuna.

SREDA

Namaz od pavlake i spanaća
U seckalicu ili blender staviti 3-4 kašike pavlake, 1 šaku baby spanaća ICEBERG SALAT CENTRA, 1 čen iseckanog belog luka i malo soli po ukusu. Sve umutiti dok se ne dobije kompaktna smesa.

Pileći paprikaš i proso
1 pileće belo meso iseći na kockice, pa propržiti na malo ulja. Dodati 1 veću iseckanu šargarepu, glavicu crnog luka, 2-3 čena belog luka, 1 iseckani komad celera i 1 iseckani paškanat. Sve promešati, pa ubaciti po ½ kašičice soli, bibera i aleve paprika. Naliti sa 1 šoljom domaćeg paradajza i 1 šoljom vode. Promešati i kuvati oko 40 min. Pred kraj, dodati 1 kašiku kukuruznog brašna uz brzo mešanje, da se ne stvore grudvice. Kuvati još 15 min i pred kraj ubaciti i svež peršun ili mirođiju. Sve servirati uz kuvani proso.

Domaći sladoled od seznoskog voća
U blender ili seckalicu staviti 1-2 smrznute banana (prehodno isečene na kolutove), 1 šolju sezonskog voća (kasjice, breskev, maline, borovnice…), 2-3 kašike meda, 1 grčki jogurt (200 ml). Sve mutiti dok se ne ujednači i poslužiti odmah.

Pohovane tikvice
Izrendati 2 tikvice, posoliti ih i ostaviti da odstoje 15 min. Iscediti ih od viška vode, pa u smesu umešati 2 jaja i 2 kašike brašna. Po želji, može se dodati i seckani peršun ili beli luk. Zagrejati malo ulja na teflon tiganju i kašikom stavljati male “pljeskavice” od tikvica. Pržiti sa obe strane dok lepo ne porumene.

ČETVRTAK

Omlet sa slaninom
Sitno iseckati mesnatu slaninu i propržiti je na tiganju. Umutiti 2 jaja, pa preliti preko slanine. Kada se jedna strana ispeče, okrenuti i još malo zapeći drugu stranu. Po želji, u omlet se može dodati i baby spanać ICEBERG SALAT CENTRA, cherry paradajz ICEBERG SALAT CENTRA ili začini kao što su peršun, mirođija, oregano i sl.

Musaka od šampinjona
Iseckati glavicu crnog luka i 2 čena belog luka, pa propržiti na 3 kašike ulja. Dodati jedno pakovanje iseckanih šampinjona ICEBERG SALAT CENTRA, kratko propržiti, pa pečurkama doliti i 3-4 kašike paradajz pirea. Dinstati sve oko 15 min ili dok ne ispari suvišna voda koju su šampinjoni pustili. Začiniti po želji sa solju, biberom i peršunom. Vatrostalnu činiju premazati sa malo rastopljenog putera, pa poređati red iseckanog krompira ili tikvica, pa red fila sa pečurkama. Fil dodavati naizmenično dok se smesa ne potroši. Musaku zaliti sa mešavinom od 2 jajeta, 1 pakovanja kisele pavlake, ¼ kašičice soli i ½ šolje mleka. Peći u rerni na 200 stepeni oko 45 min.

Pečena bundeva sa medom i cimetom
Bundevu iseći na kriške i svaku krišku uviti u foliju. Oređati na pleh I peći 30-40 min na 200 stepeni. Bundevu malo prohladiti, pa servirati prelivenu medom i cimetom.

Namaz sa ribom
U činiju staviti filet ribe po izboru (pržene, skuvane ili iz konzerve), pa dodati ½ pakovanja pavlake, ¼ glavice crvenog luka, 1 kašičicu senfa, 1 kašiku susama, i so i biber po potrebi. Sve umutiti štapnim mikserom i malo rashladiti pre serviranja.

Hleb bez brašna
U seckalici usitniti 1 šolju golice, 1 šolju ovsenih pahuljica, ½ šake oraha, ½ šake sirovog badema i 2 kašike čia semenki. Dodati 10 kašika maslinovog ulja, 2/3 šolje vrele vode, 2 jajeta i ½ kašičice sode bikarbone. Smesu dobro izmešati i sipati u kalup za hleb, u kome je prethodno postavljen papir za pečenje. Peći oko 50 min na 180 stepeni.

PETAK

Namaz od mladog sira, rukole i krastavca
U seckalicu staviti 1 očišćeni sveži krastavac, 150 gr mladog sira (može i feta za jači ukus), 50 gr kisele pavlake, malo seckanog peršuna, 1 šaku rukole i 1 čen belog luka. Sve umutiti, pa po potrebi dodati so. Služiti kao namaz sa hlebom.

Paradajz čorba
Na 2 kašike ulja izdinstati 1 crni i 2 čena belog luka. Dodati sitno iseckanu šargarepu, 1 vezu sitno iseckanog peršuna i 1 isecksani komad celera. Kada povrće omekša, dodati 1-2 kašike kukuruznog brašna pa sve dobro promešati i zaliti sa 500 ml paradajz pirea i 700 ml vode. Kuvati dok ne provri. Po želji ubaciti rezance ili knedle.

Prebranac
Pasulj tetovac (500 gr) isprati, pa preliti hladnom vodom i ostaviti da prenoći. Iseckati 3 glavice crnog luka i 3-4 čena belog luka. Odstojali pasulj isprati, pa naliti novom vodom. Ubaciti u pasulj polovinu mešavine luka i staviti da se kuva. Dodati i suve začine po želji, pa sve zajedno kuvati dok pasulj ne omekša (oko 90 min). Ukoliko je potrebno, dolivati vodu. Kuvani pasulj procediti, ali vodu ne bacati. Na ulju izdinstati preostali crni i beli luk. Dodati začine i umešati ½ kašičice crvene paprika. U podmazanu tepsiju staviti polovinu pasulja, pa smesu od luka i paprika i opet dodati preostali pasulj. Naliti vodom u kojoj se pasulj kuvao. Sve staviti u rernu na 200 stepeni. Promešati 2-3 puta u prvih 30 min pečenja, pa ostaviti posle da se lepo zapeče. Peći oko 45 min.

Lenja pita sa jabukama
Zamesiti testo od 200 gr omekšalog putera, 2 jajeta, 150 gr kokosovog šećera (ili nekog drugog), 500 gr brašna, 150 gr jogurta i ½ praška za pecivo. Smesu podeiliti na 2 dela. Izrendati 4 velike jabuke i pomešati ih sa 1 kašičicom cimeta, 2 kašike prezli i 5 kašika kokosovog šećera. Razviti jednu polovinu testa i staviti u kalup, pa preko rasporediti fil sa jabukama. Preko fila staviti i gornji sloj razvučenog testa. Viljuškom izbockati testo i peći pitu oko 30 min na 180 stepeni.

Ovseni smoothie sa kakaom
U blender staviti 3 kašike ovsenih pahuljica, 1 punu kašiku kakaa, 1 kašiku meda, 1 bananu i 1 šolju bademovog ili nekog bademovog mleka. Sve umutiti i poslužiti sa kockicama leda.

SUBOTA

Proja sa tikvicama
Iseckati jednu manju tikvicu na kockice. Umutiti 2 jajeta, 5 kašika maslinovog ulja, 1 šolju jogurta, 100 gr feta sira, 1 šolju brašna i ½ praška za pecivo. Na kraju umešati tikvice i sve razliti u pleh ili kalupe za mafine. Peći oko 25 min na 180 stepeni.

Čorba sa junetinom
Na 2-3 kašike ulja izdinstai 1 iseckani crni luk, 2 čena belog luka, 1 šargarepu i po želji malo celera i/ili paškanata. Dodati sitno iseckanu junetinu od buta (oko 300 gr). Kada meso omekša (treba disntati min 1 sat I po potrebi dolivati vodu), dodati kašiku brapna, pa naliti sa 2 l vode. Sve kuvati još 10 min, umešati so, biber, person I druge suve začine po želji. Servirati uz kašiku kisele pavlake.

Rižoto sa pečurkama
Recept će biti objavljen uskoro.

Sutlijaš sa suvim grožđem
½ šolje pirinča naliti sa 1 šoljom vode I kuvati sve oko 10 min od trenutka vrenja. Dodati 2/3 šolje mleka I kuvati još 15 min. Malo prohladiti da pirinač lepo nabubri, pa dodati med ili neki drugi zaslađivač. Pred služenje umešati I šaku suvog grožđa I ½ kašičice cimeta.

Pita sa bundevom
Izrendati 1 kg bundeve i pomešati sa 1 kašičicom cimeta i 5 kašika kokosvog šećera. Uzeti pakovanje kora od 500 gr, pa podeliti na 4 dela (potrebno je 16 kora za 4 rolata). Prvu koru premazati uljem, staviti drugu koru, pa nju posuti kokosovim šećerom, na treću koru opet ulje, a na četvrtu ¼ smese sa bundevom i sve posuti sa 2 kašike griza. Uviti u rolat i staviti u pleh. Ponoviti postupak kako bi se dobilo još 3 rolata. Premazati rolate sa malo ulja. Peći oko 40 minuta na 180 stepeni.

NEDELJA

Domaći uštipci
2 jaja umutiti sa 400 ml mleka, 5 kašika ulja, 1 kašičicom soli i 1 kašičicom šećera.  Dodati 400 gr brašna u koje je stavljeno ½ praška za pecivo. Sve zamesiti da se dobije gušće testo. Zagrejati ulje i kašikom stavljati uštipke da se peku. Kada se jedna strana ispeče, okrenuti na drugu. Služiti toplo.

Pileća čorba
Izdisnati 1 crni luk, sa 1 šargarepom i 1 pilećim fileom iseckanim na kockice. Dodati suve začine i sve promešati. Kada omekša, dodati 2 kašike griza i naliti sa 1.5 l vode. Kuvati sve još 15 min. Pred kraj, po želji dodati so i biber. Služiti uz kiselu pavlaku.

Lazanje sa mlevenim mesom
Izdinstati 500 gr junećeg mlevenog mesa sa 1 crnim lukom i 3 čena belog luka. Dodati 1 iseckanu šargarepu i 1 komad iseckanog celera. Umešati 5 kašika paradajz pirea i dodati začine po želji. Sve krčkati oko 15 min. Za bešamel sos istopiti 50 gr putera, pa u to umešati 2 kašike brašna i polako nalivati 500 ml hladnog mleka, konstantno mešajući. Pred kraj, dodati so I malo muskatnog oraha. U vatrostalnu činiju staviti red kora za lazanje, pa smesu sa mesom, pa bešamel i onda rendani kačkavalj. Tako ponavljati dok se sve ne potroši. Završiti sa slojem kora, bešamelom i kačkavaljem. Peći oko 45 min na 200 stepeni.

Voćni jogurt
U blender satviti 1 šolju jogurta, 1 šolju sezonskog voća, 1 kašiku meda i po želji malo arome vanile. Sve umutiti i poslužiti.

Integralna testenina sa sirom
Skuvati  150 gr integralne testenine. Pomešati 150 gr feta sira sa 1 jajetom I malo seckanog peršuna. Dodati 1 -2 kašike pavlake, pa sve pomešati sa skuvanom testeninom. Prebaciti u vatrostalnu činiju i zapeći u rerni dok ne porumeni.

3

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.