Šta su godži bobice? To su mali crveni plodovi koji su univerzalno prepoznati kao super-hrana, zahvaljujući pre svega blagotvornim dejstvima u borbi protiv starenja kože, celulita i mnogobrojnih oboljenja. Potiču sa Tibeta a deo su tradicionalne kineske medicine preko 2.000 godina. Bogate antioksidansima, godži bobice utiču na smanjivanje nagomilanog oksidativnog stresa u organizmu, kao i oštećenja prouzrokovanih slobodnim radikalima. Takođe sadrže mnogobrojne minerale i pigmente, koji zaokružuju njihov izuzetan nutritivni sastav.
Kiselo-sladak ukus godži bobica čini ih lakim za kombinovanje u jelima poput smutijia, salata, deserata ali i u azijskim obrocima od pirinča i kinoe. Napravite naš današnji recept za libansku salatu sa godži bobicama i uživajte u ukusu ali i svim lekovitim efektima koje nude!
Sastojci
Proso
– 1/2 šolje nekuvanog prosa
– 1 šolje vode
– 1 kašika maslinovog ulja
– ¼ kašičice himalajske soli
– 1 čen belog luka
Salata
– ⅓ šolje godži bobice
– ½ šolje manga
– 1 mladi luk
– ¼ crvenog luka
– ½ krastavca
– ½ veze peršunovog lišća
– 1 šaka listova sveže nane
– 2 šake baby spanaća ICEBERG SALAT CENTRA
Preliv
– 2 kašike maslinovog ulja
– 1 kašika soka od limuna
– prstohvat himalajske soli
– sveže mleveni crni biber, po ukusu
Uputstvo za pripremu
1. U šerpi, na ulju, prodinstajte izgnječen beli luk pa dodajte oprano proso, prelijte šoljom vode, začinite solju i ostavite da se kuva 15-20 minuta.
2. Sklonite šerpu sa ringle i pomerite sa strane da se prohladi.
3. U velikoj posudi pripremite salatu tako što ćete pomešati godži bobice i proso, seckan mladi luk, krastavac, baby spanać, peršun i nanu.
4. Salatu prelijte mešavinom maslinovog ulja, soli, bibera i limunovog soka.
5. Na vrh salate dodajte seckani mango i crveni luk.
Napišite nam u komentarima kako je vaša libanska salata sa godži bobicama uspela i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.
Za klub zdravih navika: Tatjana Popović, Totally Wellness
Kliknite ovde da pogledate još recepata za letnje salate.
