Ledeni kolač sa batatom

Batat, odnosno sladak krompir, može se pripremati na puno načina – kao pomfrit, pire, pečen u rerni, i poslužiti kao prilog ili dodatak raznim salatama i varivima. Nešto poput običnog, domaćeg krompira… Međutim, ono što će vas sigurno iznenaditi je upotreba batata u pripremi slatkiša.

Sa željom da vas osvežimo tokom ovih toplih letnjih dana, kreirali smo neobičan recept za ledeni kolač sa batatom i bobičastim voćem. Dodatkom crne čokolade, badema, maline, borovnice i slatkog krompira, dobijamo mekanu, sočnu, voćnu torticu, koja je pritom veoma hranljiva. Možete i da je zaledite, kao osvežavajući ledeni desert ili jednostavno da je servirate direktno iz frižidera.

Sastojci
– 1 šaka ICEBERG SALAT CENTAR malina
– 1 šaka ICEBERG SALAT CENTAR borovnica
– 1 šaka ICEBERG SALAT CENTAR ribizli
– 250g skuvanog i prohlađenog batat krompira
– 200g crne čokolade
– 100g putera od badema
– 7 kašika agava sirupa
– 2 pune kašike sirovog kakaoa

Uputstvo za pripremu
1. Batat oljuštite, skuvajte, izvadite iz vode i prohladite, crnu čokoladu otopite na pari.
2. U blender stavite krompir, otopljenu čokoladu, puter od badema, agava sirup i kakao i umutite sastojke tako da dobijete kompaktnu smesu.
3. Razlijte u kalup (može i u kalupe za sladoled).
4. Na površinu poređajte maline i borovnice pa ih blago utisnite u smesu.
5. Rashladite kolač u frižideru ili zamrzivaču preko noći.
6. Pri služenju, dodajte sveže ribizle.

Napišite nam u komentarima kako su vaš ledeni kolač od batata i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za Klub zdravih navika: Katarina Stojković, Veseli Zalogaji

Da li ste pogledali naš fenomenalni recept za tortu od malina i prosa?