Da li ste ljubitelj kremastih i sočnih potaža? Ukoliko je vaš odgovor pozitivan, pripremili smo harmoničnu simfoniju ukusa koji se savršeno prožimaju, i odabrali najkvalitetnije i najzdravije sastojke.
Ovo je idealna prilika da date šansu špargli, fantastičnoj namirnici koja sadrži pregršt vitamina i minerala. Sinestezija i sočnost ovog obroka će osvežiti sva vaša čula, istovremeno pružajući vašem telu samo kvalitetno i potrebno. Zvuči idealno, zar ne?
Ukoliko želite da priuštite sebi lagan, hedonistički užitak, prigodan za bilo koje godišnje doba, pred vama je savršeno osmišljen recept koji će vam pružiti nezaboravan doživljaj.
Vreme pripreme: 40 minuta
Količina: 4-6 porcija
Sastojci
- 1 veliki crni luk
- 2 šolje celera u štapu
- 2-3 kašike maslinovog ulja
- 3 čena belog luka, izgnječena
- 1 šolja mladog krompira
- 6 šolja vode ili bujona od povrća
- ¼ kašičice bibera
- ¾ kašičice soli
- 4 šolje ISC špargli
- ½ šolje svežeg bosiljka
- ½ šolje svežeg peršunovog lišća
- ⅓ šolje indijskog oraha
Priprema
- U šerpi, u koju ste prethodno sipali maslinovo ulje, prodinstajte sitno iseckani celer i crni luk na jakoj temperaturi, oko 2 minuta, neprestano mešajući. Smanjite temperaturu i dinstajte još oko 6 minuta, a zatim dodajte sitno iseckani beli luk i dinstajte dok beli luk ne postane providan. Nakon toga, dodajte vodu ili bujon od povrća, so, biber, oguljeni krompir i indijski orah, te ostavite supu da prokuva.
- Nakon što supa prokuva, poklopite šerpu i ostavite da se kuva još oko 15-20 minuta, dok krompir ne omekša.
- Dodajte špargle, pojačajte temperaturu i ostavite supu da još jednom prokuva, te sve zajedno kuvajte još 2-3 minuta. Nemojte prekuvati supu, jer u tom slučaju potaž neće biti jarkozelene boje. Sklonite supu sa ringle i ostavite sa strane da se ohladi.
- Kada se ohladi, dobijenu supu sipajte u blender, dodajte sitno isecakani bosiljak i peršunovo lišće, pa blendirajte dok ne dobijete smesu glatke teksture.
- Dobijenu smesu vratite u šerpu i zagrejte je. Ne dozvolite da smesa prokuva, kako potaž ne bi izgubio jarkozelenu boju.
- Dobijeni potaž poslužite i uživajte.
Napišite nam u komentarima kako je ispao vaš kremasti potaž od špargli i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direkno na vašu e-mail adresu.
Za Klub Zdravih navika: Tatjana Popović, Totally Wellness
Pogledajte i naš recept za: Vege pasta sa prelivom od limuna
