Kocke od limuna

Lagan i sočan kolač od limuna, osvežiće vas i učiniti ovaj dan savršenim. Pred vama je idealan recept za proleće i topao nastupajući period. Kocke od limuna su pravi izbor ukoliko se spremate za prijateljsko druženje, popodnevni desert uz kafu ili posle ručka. Kada ih jednom budete okusili, nećete moći da se zaustavite.

Vreme posta je završeno ali to nije razlog da se odreknete zdravih navika. U kremastoj poslastici specifičnog slatko – kiselkastog ukusa možete bez griže savesti uživati i ukoliko ste na dijeti. Deca će obožavati ovaj slatkiš i tražiti vam da ga pravite često. Kocke od limuna su savršene za sve ljubitelje osvežavajućih kolača.

Sastojci
(za koru)
– 150 g sirovog badema
– 50 g ovsenih pahuljica
– 50 g agave
– 50 g otopljenog kokosovog ulja
– 3 – 4 kašike kokosovog mleka
– 1 kašika kokosovog brašna

(za fil)
– 300 ml kokosovog mleka (gusto kokosovo mleko iz konzerve)
– Sok jednog većeg ili dva manja Iceberg Salat Centar limuna
– 30 g kukuruznog skroba (gustina)
– 1 kašičica kurkume
– 50 g agave

Uputstvo za pripremu
1. U blender / seckalicu stavite badem i ovsene pahuljice. Umutite da biste dobili brašno.
2. Dodajte ostale sastojke i mutite dok se ne ujednači.
3. Smesu utisnite u kalup (dimenzija 15 x 15 cm).
4. Pecite 8 – 9 minuta na 190 stepeni.
5. Koru ostavite da se ohladi.
6. U šerpicu stavite sve sastojke za fil.
7. Postepeno zagrevajte uz stalno mešanje.
8. Kuvajte 3 – 4 minuta, dok se smesa ne zgusne.
9. Prelijte preko prohlađene kore i ostavite u frižideru nekoliko sati da se potpuno ohladi.

Napišite nam u komentarima kako su ispale vaše kocke od limuna i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za Klub Zdravih Navika: Katarina Stojković, Veseli Zalogaji.

Pogledajte i naš recept za belgijske vafle sa borovnicama.