Da li ste ikada probali crni pirinač, poznat i kao “ljubičasti pirinač” nakon termičke obrade? On potiče iz Azije a upravo se najčešće i koristi u azijskoj kuhinji. Ovaj “zabranjeni pirinač”, kako su ga zvali u drevnoj Kini, ima veoma hranljivo dejstvo uglavnom izazvano prisustvom antocijanina (pigmenta), inače zaslužnim za njegovu jaku boju. Sastav koji poseduje crni pirinač podrazumeva veliku količinu vitamina, minerala ali i antioksidanata, koji dokazano imaju neverovatna pozitivna dejstva. Oni izbacuju negativne radikale iz organizma, pružaju izvanredan detoks, poboljšavaju varenje, utiču na redukciju kilaže, jačaju imunitet i štite krvne sudove.
Ako ga do sada niste probali, evo divne prilike da to učinite! Naime, danas sa vama delimo recept za crni pirinač sa tofu sirom i povrćem! Ovaj veganski, bezglutenski obrok osvežiće vaše vrelo letnje popodne laganim ukusima ali i novom, iznenađujućom aromom! Iskoristite priliku da nam napišete vaša iskustva kada je ovaj crni pirinač u pitanju. Da li vam se više svideo od belog ili ostajete pri klasičnim recepturama?
Sastojci
Crni pirinač, povrće i tofu
– 1/3 šolje kuvanog crnog pirinča
– 1 pakovanje sirovog tofu sira
– 3 kašike maslinovog ulja
– 3 kašike Tamari sosa
– 3 kašike jabukovog sirćeta
– 1/2 manga
– 1/2 šolje crvenog kupusa
– 3-4 rotkvice
– 1 šaka baby spanaća ICEBERG SALAT CENTRA
– 1/2 krastavca
– 1 kašika maslinovog ulja
– 1 kašika limunovog soka
– prstohvat himalajske soli
Sos od kokosa i kikirikija
– 1/3 šolje kokosovog mleka
– 2 kašike putera od kikirikija
– 2 kašičice Tamari sosa
– 1 kašičica soka od limete
– 1 kašičica srirača sosa (sosa od ljutih papričica), po želji
Uputstvo za pripremu
1. Crni pirinač operite, potom ga skuvajte prema uputstvu za pakovanja.
2. Tofu sir iseckajte na kockice, prelijte maslinovim uljem, Tamari sosom i jabukovim sirćetom, posložite u tepsiju prekrivenom pek-papirom i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20-25 minuta.
3. U međuvremenu, u činiji pripremite preliv tako što ćete pomešati sve sastojke za sos.
4. U tanjir servirajte prohlađen crni pirinač, naseckan mango, krastavac, rotkvice, narendan crveni kupus, tofu sir i baby spanać.
5. Prelijte sastojke sosom od kikirikija.
Napišite nam u komentarima kako je vaš crni pirinač sa tofu sirom i povrćem uspeo i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.
Za klub zdravih navika: Tatjana Popović, Totally Wellness
Ukoliko praktikujete vegansku ishranu, pročitajte i naš predlog za doručak, večeru ili užinu, a to je sendvič sa humusom, avokadom i krastavcem.
