Salata od kelerabe i jabuka

Na vašoj trapezi biće jedan pravi dragulj, vitaminska salata od kelerabe i jabuka, predivnog ukusa.

Tekstura kelerabe je hrskava i podseća na jabuku ali je neutralne arome i postaje umereno slatkasta i neverovatno slasna ukoliko joj se zaista doda jabuka. Neobično i ne toliko zastupljeno povrće u našoj kuhinji, iz familije kupusnjača, bogato je vlaknima, kalijumom i vitaminima. Smanjuje rizik od nastanka ozbiljnih i teških bolesti. Bolji je izvor vitamina C od pomorandže! Keleraba se dobro slaže sa drugim vrstama povrća u salatama i obogatiće ukus svakog variva. Najzdravije voće na svetu, jabuka, nije samo glavni sastojak voćne užine već će osvežiti svaku obrok salatu. Salata od kelerabe i jabuka sa dodatkom lešnika, meda i crvenog luka, idealno je izbalansirana kombinacija ukusa.

Vitaminska bomba od kelerabe i jabuka, ispuniće potrebnu dnevnu dozu hranljivih materija za vaš organizam. Ukoliko bude čest izbor na vašem meniju, vaša porodica će uživati u jednom zdravom obroku.

Sastojci
– ¼ šolje ekstradevičanskog maslinovog ulja
– 1 kašika jabukovog sirćeta
– 2 kašičice organskog meda
– 1 kašičica dižon senfa
– ½ kašičice soli i još 1 prstohvat
– 1 veća jabuka (očišćena od koštica i iseckana na štapiće)
– 1 keleraba srednje veličine (oguljena i iseckana na štapiće)
– ¼ šolje crvenog luka (tanko seckanog)
– ¼ šolje lešnika (blago pečenih i prepolovljenih)
– ¼ šolje Iceberg Salat Centar svežeg peršunovog lišća (seckanog) i još malo za dekoraciju
– prstohvat bibera

Uputstvo za pripremu
1. U veliku posudu sipajte ekstradevičansko maslinovo ulje, jabukovo sirće, organski med, dižon senf i so, te dobro promešajte kako bi se svi sastojci sjedinili.
2. Dodajte jabuku, kelerabu, luk, lešnike i peršunovo lišće, te sve još jednom promešajte.
3. Začinite prstohvatom soli i bibera, te dekorišite dodatnim peršunovim lišćem.
4. Poslužite i uživajte.

Napišite nam u komentarima kako je ispala vaša salata od kelerabe i jabuka i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za Klub Zdravih Navika: Tatjana Popović, Totally Wellness.

Pogledajte i naš recept za salatu od karfiola i leblebije sa prelivom od limuna.