Danas, na treći dan Božića, pravoslavni vernici obeležavaju praznik Svetog Stefana, koji mnoge porodice slave kao krsnu slavu. Nakon dugog, šestonedeljnog posta, red je da ova trpeza obiluje raznoraznim gurmanskim specijalitetima. Sarme, podvarak, pečenje i ruska salata su samo neka tradicionalna jela koja su postala “standard” za slavska okupljanja, jela koja se nekako podrazumevaju. Ono sa čime domaćice najviše eksperimentišu su deserti. Od kolača, torti, rolata, preko baklava i modernijih slatkiša poput čizkejka, braunija i suflea, slatkiši uvek predstavljaju priliku za iznenađenje.
Tako je i naš recept za rolat od šargarepe prilično neočekivan, moderan a istinski ukusan. Priprema ovog rolata, obogaćenog zimskim aromama i začinima, pretvoriće celu kuću u topli dom i ispuniti ga magičnim mirisima cimeta i karanfilića. Ukoliko ne slavite, poslužite ga kao užinu prijateljima ili porodici, idealno uz šolju kakaa ili kafe.
Rolat sa šargarepom
Sastojci
Rolat
– 3 jajeta
– 140g žutog šećera
– 1/4 kašičice soli
– 1 kesica vanilinog šećera
– 2 kašike kokosovog ulja
– 1 kašika soka od limuna
– 150g rendane šargarepe ICEBERG SALAT CENTRA
– 100g brašna
– prstohvat sušenog đumbira i muskatnog oraščića
– pola kašičice cimeta
– 1/4 kašičice praška za pecivo
– 1/4 kašičice sode bikarbone
Fil
– 250g maskarpone sira
– 200ml slatke pavlake
– 60g šećera u prahu
– 1 kašika ekstrakta vanile
– pola kašičice cimeta
Glazura
– 60g čokolade za kuvanje
– 2 kašike kokosovog ulja
+ Malo šećera u prahu
Uputstvo za pripremu rolata
1. Umutite jaja sa šećerom i vanilinim šećerom.
2. Dodajte sve ostale sastojke osim rendane šargarepe, pa sjedinite.
3. Na kraju umešajte rendanu šargarepu
4. Izručite smesu na pek papir i pecite u zagrejanoj rerni 15-ak minuta na 180 stepeni.
5. Prebacite na vlažnu krpu, zarolajte u rolat i ostavite tako 10-ak minuta.
6. Ohlađen rolat premažite filom, zarolajte i ostavite u frižideru minimum sat vremena.
Priprema fila
1. Umutite slatku pavlaku
2. Odvojeno umutite maskarpone sir sa šećerom u prahu, ekstraktom vanile i cimetom.
3. Sjedinite oba fila.
Priprema glazure
1. Otopite čokoladu na pari sa kokosovim uljem.
2. Prelijte preko rolata.
3. Kada se čokolada stegne, pospite šećerom u prahu po želji.
Napišite nam u komentarima kako je ispao vaš rolat od šargarepe i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.
Za Klub zdravih navika: Mila Vujisić, Mila’s Homemade
Priredili smo još mnogobrojne deserte samo za vas! Pogledajte slične recepte ovde.
