Inspirisani bogatstvom namirnica prirodnog porekla uživamo u koloritnim obrocima u znaku prirode.
Da li ste znali da kulinarske ideje imaju boju? Predstavljamo vam zelenu.
Kremast, zdrav i sjajno aranžiran prilog, pire od graška uz paniranu bukovaču, može biti i kompletan obrok.
Moćno malo okruglo seme mahunarke, grašak, izvor je vitamina K. Utiče na kardiovaskularno zdravlje, zdravlje kostiju, učestvuje u borbi protiv malignih bolesti i nudi antioksidativnu zaštitu. Namirnica je bogata vlaknima. Ukoliko ste izloženi stresu i osećate često umor, najbolje je da ga uvrstite u ishranu jer vam može pomoći.
Pire od graška obogatite čarobnom bukovačom. Jestiva lekovita gljiva obiluje vitaminima, mineralima, antioksidantima i nezasićenim mastima. Hlorofil je zadužen za regeneraciju ćelija. Učestvuje u borbi protiv povišenog pritiska, holesterola i oslabljenog imuniteta. Nivo proteina jednak je onima životinjskog porekla pa su šnicle od pečuraka idealna su zamena za meso.
Uz zanimljivu dekoraciju privolećete i decu koja ne vole grašak da jedu. Dodatak bukovače učiniće jelo još ukusnijim i interesantnijim.
Sastojci
(za pire od graška)
– 600 g graška
– 2 kašike ulja
– 1 kašika spelte ili nekog drugog brašna
– 1 šolja od 250 ml mleka
– So, biber (po ukusu)
Sastojci
(za paniranu bukovaču)
– 1 pakovanje bukovače (oko 400 g)
– 2 jajeta
– ½ šolje spelte
– ½ šolje prezli
– ½ kašičice soli
Sastojci
(za dekoraciju)
– Iceberg Salat Centar borovnice
– Baby mozzarella
– Badem
– Iceberg Salat Centar baby spanać
Uputstvo za pripremu
1. Grašak stavite u vodu i kuvajte oko 30 minuta.
2. Malo ga prohladite, ocedite od viška tečnosti, pa ga sameljite u mašini za meso.
3. U šerpi zagrejte ulje, dodajte brašno, odmah izmešajte i dodajte samleveni grašak.
4. Nalijte mleko i na tihoj vatri prokuvaje oko 10 minuta.
5. Na kraju umešajte so i biber (po ukusu) i poslužite toplo.
6. U činiji razmute jaja i dodajte so.
7. U drugu činiju stavite brašno, a u treću prezle.
8. Bukovaču prvo uvaljajte u brašno, pa u jaja i na kraju u prezle i pržite na malo ulja ili poređajte na papir za pečenje i ispecite u rerni.
9. Poslužite toplo uz pire od graška.
Napišite nam u komentarima kako je ispao vaš pire od graška sa bukovačom i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.
Za Klub Zdravih Navika: Katarina Stojković, Veseli Zalogaji.
Pogledajte i naš recept za pileću salatu sa susamom i kukuruzom.
