PONEDELJAK
Ovsena kaša sa kokosovim mlekom i kakaom
2/3 šolje ovsenih pahuljica naliti sa 1 šoljom kokosovog mleka, pa dodati 1 kašiku kakaa, 1 kašiku meda i promešati. Ostaviti u frižideru na nekoliko sati, zatim servirati uz dodatke orašastih plodova i bobičastog voća.
Sočivo sa pančetom i povrćem
Potopiti sočivo u vodu noć pre pripreme (oko 1 šolju od 250 ml). Propržiti 100 gr iseckane pančete, pa dodati 1 iseckani crni luk i 2 čena belog luka. Kada luk postane staklast, dodati iseckanu šargarepu, papriku, komad celera i dinstati još 15-20 minuta. Po potrebi dolivati vodu. Ubaciti sočivo i 1 ½ l bujona, pa kuvati u poluotvorenoj šerpi oko 40 minuta. Pred kraj dodati suve začine, so i biber. Za gušću strukturu, umešati kašiku speltinog brašna.
Pečena bundeva sa cimetom
Bundevu ICEBERG SALAT CENTRA iseći na komade, uviti u foliju, pa peći u rerni oko 30 minuta. Prohladiti i posuti cimetom i medom prilikom služenja.
Namaz od tikvice, rukole i semenki
Izgrilovati 1 tikvicu. U blender/seckalicu ubaciti 2 kašike semenki suncokreta, 2 kašike semenki bundeve, 1 kašiku susama i 1 kašiku semenki lana. Sastojke mutiti dok smesa ne počne da se lepi po zidovima. Dodati izgrilovanu tikvicu, ½ kašičice soli, 1 šaku rukole i nastaviti sa mućenjem dok se smesa ne ujednači. Namaz čuvati u teglici u frižideru.
UTORAK
Namaz od pavlake, jaja i rukole
U blender/seckalicu ubaciti 2 kuvana jaja, 3 kašike pavlake, 1 šaku rukole i 1 kašiku mlevenog lana. Sastojke mutiti dok se smesa ne ujednači. Po želji dodati začiniti sa solju i biberom. Namaz čuvati u teglici u frižideru.
Pileći rižoto sa povrćem
Izdinstati 1 crni luk sa 2 čena belog luka, pa dodati 1 iseckanu šargarepu, 1 iseckani pileći file, ½ šolje graška i 1 iseckanu crvenu papriku. Kada povrće i meso omekšaju, dodati 1 šolju pirinča, pa sastojke naliti sa 2-3 šolje bujona. Kuvati 15-20 minuta i začiniti solju, biberom i sveže seckanim peršunom ICEBERG SALAT CENTRA.
Kolač sa jabukama
Penasto umutiti 2 jajeta, pa dodati 3-4 kašike ulja, 2 kašike meda, 1/3 šolje mlevenog lešnika ili badema, 2 izrendane jabuke, ½ kašičice cimeta, 1 šolju jogurta, 1 ½ šolju speltinog brašna i ½ kesice praška za pecivo. Sastojke izmšešati, smesu razliti u kalup i peći 30 minuta na 180 stepeni. Kolač preliti glazurom od crne čokolade.
Integralne makarone sa sirom
Skuvati integralne makarone prema uputstvu. U činiji pomešati 150 gr sira, 2 jajeta, malo sveže seckanog peršuna ICEBERG SALAT CENTRA, 2-3 režnja seckane slanine i so po ukusu. Kuvane i proceđene makarone pomešati sa pripremjenim sosom, prebaciti u vatrostalnu činiju, po želji posuti rendanim kačkavaljem i peći u rerni oko 20 minuta na 180 stepeni.
SREDA
Proso sa baby spanaćem
½ šolje prosa naliti sa 1 ½ šoljom vode, pa od trenutka vrenja kuvati još 15-20 minuta. Prohladiti. Na malo maslinovog ulja, propržiti baby spanać ICEBERG SALAT CENTRA sa 1 čenom belog luka. Izmešati spanać sa prosom i servirati toplo. Po želji posuti gnječenim belim sirom.
Paradajz čorba
Izdinstati 1 sitno iseckani crni luk i 2 čena belog luka, zajedno sa 1 šargarepom i 1 celerom. Umešati kašiku kukuruznog brašna, pa naliti paradajz pireom i doliti 1 ½ l vode. Kuvati još 15-20 minuta i začiniti po želji.
Pire od graška i krompira
Skuvati 2 šolje graška sa 1 većim krompirom. Kuvano povrće ocediti od viška vode, dodati komad putera, ½ šolje mleka i ½ kašičice soli. Sastojke mutiti mikserom dok se smesa ne ujednači. Služiti toplo.
Domaća bonžita
U blender/seckalicu ubaciti 10 sirovih urmi, 2 kašike semenki lana, ½ šake brusnice, 7 kašika otopljenog kokosovog ulja, 7 kašika otopljenog kakao putera, ½ kašičice cimeta, 5 kašika agava sirupa i mutiti sastojke dok se ne ujednače. Izvaditi tu smesu, pa u blender/seckalicu sad ubaciti ½ šolje badema, ½ šolje lešnika, 3 kašike golice, 3 kašike semenki suncokreta i ½ šolje ekpandirane kinoe. Mutiti tako da se sastojci blago usitne. Pomešati prvu i drugu smesu, pa je proliti u četvrtasti kalup koji je prethodno obložen papirom za pečenje. Pritisnuti rukom, da se napravi ploča debljine 6-7 mm. Staviti u frižider na minimum 2 h da se stegne. Kada se u potpunosti rashladi, iseći bonžitu i poslužiti.
ČETVRTAK
Pica od integralnog testa sa povrćem
U 125 ml toplog mleka ubaciti ½ kocke kvasca, 1/3 kašičice soli i ½ kašičice kokosovog šećera. Ostaviti da nadođe. U veću činiju staviti 250 gr speltinog i 250 gr integralnog brašna (može i neki drugi mix), ½ kesice praška za pecivo, 1 jaje, 200 ml jogurta, 5 kašika maslinovog ulja i nadošao kvasac. Zamesiti testo, pa ga ostaviti da nadođe. Ovo testo se može staviti u kesu i čuvati u frižideru do 3-4 dana (ukoliko nije odmah potrebna cela količina). Kada testo nadođe, odvojiti deo za picu, u zavisnosti od veličine pleha i razvući na 3 mm debljine. Filovati pizzu povrćem po želji i peći je oko 15-20 minuta na 180 stepeni.
Zapečenena boranija sa jajima i zeljem
Na ulju izdinstati 1 sitno iseckani crni i 2 čena belog luka. Kada luk postane staklast dodati 1 šargarepu, 1 celer i sastojke dinstati još 10 minuta. Dodati 400-500 gr očišćene žute boranije, 4-5 kašika paradajz pelata i začiniti po želji. Ukoliko je potrebno, doliti još malo vode. Sastojke krčkati oko 20 minuta. 10 listova zelja kratko blanširati, ocediti od vode i iseći na manje komade. U činiji posebno umutiti 2 jajeta, 1 kiselu pavlaku, 1 šolju mleka i ½ kašičice soli, pa dodati i zelje. Ovom smesom preliti boraniju, pa sve presuti u vatrostalnu posudu. Peći oko 30 minuta na 180 stepeni, dok se ne uhvati zlatno braon korica na površini.
Griz sa suvim grožđem i cimetom
Skuvati griz prema uputstvu, pa prohladiti. U prohlađeni griz dodati 1 kašiku kokosvog šećera, 1 šaku suvog grožđa i malo cimeta. Poslužiti toplo.
Slani keks
Pomešati 250 gr integralnog brašna, ½ kesice praška za pecivo,100 gr semenki suncokreta, 100 gr susama, 100 gr semenki lana, 100 ml maslinovog ulja, ½ kašičice soli i 100 ml vode. Zamesiti testo, razvući oklagijom i iseći na štanglice. Peći 20 minuta na 180 stepeni.
Salata od kruške, šargarepe, celera i meda
Izrendati 1 krušku, 1 šargarepu i 1 komad celera. Sastojke lepo izmešati pa dodati 1 kašiku meda i 1 kašiku mlevenog lana.
PETAK
Pohovani celer
Celer iseći na tanke krugove, pa uvaljati u brašno, razmućena, posoljena jaja i zatim u integralne prezle. Peći na malo ulja dok obe strane ne porumene. Servirati toplo.
Salata sa kinoom
U činiji pomešati ½ šolje kuvane kinoe, 1 seckanu crvenu papriku, 3-4 cherry paradajza ICEBERG SALAT CENTRA, 1 šaku baby spanaća ICEBERG SALAT CENTRA, 1 šaku rukole ICEBERG SALAT CENTRA, 2 kašike malsinovog ulja, ½ kašičice soli i sok ½ limuna. Služiti uz pohovani celer.
Potaž od bundeve
U šerpu ubaciti 1 veliki oljušteni krompir i troduplu količinu bundeve ICEBERG SALAT CENTRA. Naliti povrće vodom, pa kuvati 30-40 minuta. Malo prohladiti, pa začiniti sa ½ kašičice soli, bibera i muskatnog oraha. Umutiti štapnim mikserom dok se smesa ne ujednači. Dodati ½ šolje biljne pavlake ili mleka i vratiti na šporet da još jednom proključa. Servirati uz malo svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA.
Piletina u sosu od mirođije
Pileći file iseći na šnicle, začiniti biberom i karijem i grilovati na malo grožđanog ulja dok ne porumeni sa obe strane. U posebnom tiganju, otopiti 2 kašike putera i umešati 2 kašike speltinog brašna. Brzo mešati žicom, da se ne stvore grudvice, pa polako dodavati 150-200 ml mleka. Kuvati uz neprestano mešanje na blagoj temperaturi oko 3-4 minuta. Dodati 1/3 kašičice soli i nekoliko grančica sveže mirođije ICEBERG SALAT CENTRA. Topao sos preliti preko izgrilovanog mesa i poslužiti uz prilog po želji.
Ovseni krekeri sa sirom
Pomešati ½ šolje ovsenih pahuljica, ½ šolje golice,1/3 šolje semenki lana, 1/3 šolje semenki suncokreta, ½ šolje susama, 1 šolju speltinog brašna, 1 kašičicu soli, 5 kašika maslinovog ulja i oko 2/3 šolje vode. Rukama formirati testo i razvući oklagijom između 2 pek papira. Ukloniti gornji papir pa iseći testo štanglice ili neke druge oblike po želji. Peći oko 20 minuta na 180 stepeni. Prohladiti.
Kolač od crvenog pasulja
U blender/seckalicu staviti 3 jaja, 400 gr pasterizovanog crvenog pasulja oceđenog od vode, ½ šolje oraha, 3-4 kašike meda, 6 kašika otopljenog kokosovog ulja, 3 kašike kakaa, ½ kesice praška za pecivo. Sastojke blendirati da se ujednače, pa razliti u pleh, u kome je postavljen papir za pečenje. Peći oko 30 minuta na 180 stepeni. Topao kolač premazati džemom po izboru i posuti kokosovim brašnom.
SUBOTA
Sendvič sa pohovanim tikvicama
1 veću tikvicu izrendati, posoliti, pa ostaviti da tako odstoji 15 minuta. Kada pusti vodu, staviti smesu u krpu, pa ocediti od viška vode. Tikvice pomešati sa 2 jajeta, 3 kašike brašna i malo seckane mirođije ICEBERG SALAT CENTRA. Kašikom vaditi smesu pa stavljati u zagrejano ulje i pržiti sa obe strane dok ne porumeni. Premazati hleb namazom po želji, dodati salatu i pohovane tikvice i servirati toplo.
Juneća musaka sa krompirom i karfiolom
300-400 gr mlevene junetine propržiti sa 1 seckanim crnim lukom, 2 čena belog luka i 1 seckanom šargarepom. Dodati malo paradajz pirea, začiniti po ukusu, pa ostaviti sa strane. 1 glavicu karfiola razdvojiti na cvetove i skuvati sa 2 krompira tako da povrće bude meko. U vatrostalnu činiju poređati red krompira (skuvanog i isečenog na kolutove), red smese sa mesom i na kraju kuvani i iseckani karfiol. U posebnoj činiji umutiti 1 pavlaku, 2 jajeta, ½ kašičice soli i ½ šolje mleka. Smesu preliti preko musake. Peći u rerni oko 40 minuta na 180 stepeni. Servirati toplo.
Kuglice od urmi i kakaa
U blender/seckalicu ubaciti 1 šolju pečenog lešnika, pa usitniti do željene veličine. Dodati 20 sirovih urmi, 1 kašiku kakaa i 5 kašika otopljenog kokosovog ulja. Sastojke blendirati dok se smesa ne ujednači. Prstima praviti kuglice i uvaljati ih u kokosovo brašno ili mleveni lešnik. Rashladiti u frižideru pre služenja.
Domaći čips sa umakom od avokada i leblebije
Pomešati 15 gr susama, 15 gr semenki lana, 30 gr semenki suncokreta, 70 gr kukuruznog brašna, 20 ml maslinovog ulja, 120 ml vrele vode i 1/3 kašičice soli. Testo rastanjiti oklagijom između 2 papira za pečenje, pa skinuti gornji papir i peći oko 25 minuta na 180 stepeni. Čips prohladiti i izlomiti.
U blender/seckalicu staviti 1 šolju kuvane/pasterizovane leblebije, 1 očišćeni avokado, sok ½ limuna, malo svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA i 1/3 kašičice soli. Sastojke mutiti dok smesa ne postane kremasta. Poslužiti uz čips.
NEDELJA
Proja sa kupusom i semenkama
Sitno izrendati 1 manju glavicu kupusa, posoliti je i ostaviti 15-20 minuta da kupus pusti vodu. Umutiti 3 jajeta, sa 2-3 kašike maslinovog ulja, pa dodati kupus koji je predhodno oceđen od viška vode. Umešati i 1 ½ šolju jogurta i 1 ½ šolju kukuruznog brašna. Testo razliti u kalup, u koji je postavljen papir za pečenje, pa posuti semenkama lana, susama i suncokreta. Peći oko 45 minuta na 180 stepeni.
Domaća supa
U veću šerpu ubaciti pileće ili juneće meso po izboru (obično se stavljaju juneća rebra i pileći batak ili karabatak), 3-4 šargarepe, 1 komad celera, 2 korena peršuna, 2 oljuštena krompira, 1 očišćeni crni luk i 1 paškanat. Sastojke naliti vodom i kuvati oko 1-2 sata. Procediti supu, pa seckanu šargarepu na kolutove, začiniti po želji i zakuvati sa rezancima.
Paketići od lososa i povrća
Na četvrtasto parče folije ili papira za pečenje staviti po komad lososa (oko 100-150 gr), 1 iseckanu šargarepu, 1 isečen krompir, 1 iseckanu tikvicu, nekoliko cherry paradajza ICEBERG SALAT CENTRA i 1 isečenu paprika. Posoliti, posuti ruzmarinom i premazati maslinovim uljem. Uviti paketiće (pravi se po jedan paketić za svaku osobu) da se ne otvaraju, sve poređati na pleh i peći oko 45 minuta na 180 stepeni. Poslužiti uz dresing od grčkog jogurta sa limunom, belim lukom i seckanim svežim peršunom ICEBERG SALAT CENTRA.
Lenja pita sa jabukama
Penasto umutiti 4 jajeta, 150 gr omekšalog putera, 5 kašika kokosvog ulja, 150 gr kokosovog šećera, ½ šolje jogurta, ½ praška za pecivo i 400 gr brašna. Polovinu testa razliti u pleh, pa staviti u rernu na 5-10 minuta. Za to vreme izrendati 400 gr oljuštenih i očišćenih jabuka i pomešati ih sa 1 kašičicom cimeta i 3 kašike kokosvog šećera. Izvaditi koru iz rerne, posuti smesom od jabuka, pa preliti ostatkom testa. Vratiti u rernu i peći još 30 minuta na 180 stepeni. Prohladiti i poslužiti.
Namaz od piletine i povrća
U činiju ubaciti 2 kuvana bataka (odvojena od kostiju), 2 kašike pavlake, 1 kašičicu senfa, 1 kuvano jaje, 1/2 šolje kuvanog graška, 1 skuvanu šargarepu, 1/3 glavice crvenog ili crnog luka, malo svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA i so i biber. Sastojke izblendirati štapnim mikserom i poslužiti kao namaz.
