DORUČAK
Pita sa krompirom
Izrendati 1 kg krompira i 2 crna luka. Naliti vodom i pustiti da proključa. Procediti, pa dodati so i biber po ukusu. Pripremiti kore za pitu. Prvu koru poprskati uljem, drugu koru premazati taknim slojem pavlake, na treću koru staviti opet ulje, a zatim i fil od krompira. Na četvrtu koru staviti samo ulje, pa sve urolati. Postupak ponavljati dok ima materijala. Sve rolate premazati sa malo ulja i peći oko 30-40 minuta na 180 stepeni.
Palenta sa medom i suvim voćem
Skuvati palentu prema uputstvu, pa prohladiti. Dodati 5-6 kašika kokosovog mleka, 1 šaku seckanog suvog voća i 1 kašiku meda. Sve promešati i poslužiti.
Namaz od suncokreta i kakaoa
Staviti u seckalicu 1,5 šolju sirovog suncokreta sa prstohvatom soli. Mutiti u nekoliko serija dok se sve lepo ne usitni i ne počne da se lepi za zidove. Dodati 1 kašiku kakaoa, 1 kašiku meda i 2 kašike otopljenog kokosovog ulja. Umutiti još malo da se sve sjedini i služiti uz palačinke ili hleb po izboru.
RUČAK
Juneći gulaš i kinoa
Na malo ulja izdinstati 2 glavice crnog luka, 4 čena belog luka i 1 šargarepu. Kada povrće omekša, dodati 300-400 g sitno isečenog junećeg buta i nastaviti sa dinstanjem na tihoj vatri. Nakon 20 min. dodati malo paradajz pirea i nastaviti sa dinstanjem. Meso treba da se raspada pri dodriru sa viljuškom / varjačom i to je znak da je kuvano. Ukoliko je potrebno, tokom kuvanja dodati malo tople vode. Pred kraj, umešati so, suve začine i biber. Gulaš poslužiti uz kuvani proso.
Potaž od bundeve
Skuvati 300 g bundeve i 1 veći krompir. Ostaviti u šerpi malo vode, da smesa može lepo da se umuti štapnim mikserom. Staviti so, biber i malo muskatnog oraha, pa sve umutiti. Dodati 1 šolju mleka, sve promešati i staviti na ringlu da još jednom provri. Pri serviranju, posuti seckanim peršunom.
Punjene tikvice
Izdinstati na malo ulja 1 iseckani crni luk i jednu šargarepu. Dodati 300 g mlevene junetine i pržiti, uz dolivanje 4-5 kašika paradajz pelata. Na kraju, posoliti i dodati biber i suve začine. Tikvice oprati, preseći na pola, pa izdubiti “meso”. Meso iz tikvica sjediniti sa prodinstanim mesom i lukom i sve lepo izmešati. Tikvice ređati na pleh, pa puniti napravljenim filom. Sve posuti rendanim kačkavaljem i staviti u rernu da se ispeku 30 min. na 180 stepeni.
Rižoto sa piletinom i povrćem
Na 2 kašike ulja izdinstati 1 iseckani crni luk, 2 čena belog luka, 1 šargarepu, 1 iseckanu crvenu papriku, 5-6 iseckanih šampinjona. Umešati suve začine. Kada meso i povrće omekšaju, dodati 2/3 šolje pirinča i 2 šolje vode. Sve krčkati na tihoj vatri 15-20 min. Pred kraj dodati so i biber, skloniti sa vatre, poklopiti i ostaviti da pirinač još malo nabubri pre služenja.
UŽINA
Domaći ječmeni keks
100 g ječmenih pahuljica usitniti u seckalici da se dobije tekstura krupnijeg brašna. Viljuškom izgnječiti dve jako zrele banana, pa dodati 2 kašike otopljenog kokosovog ulja i 1 kašiku meda. Umešati i dobijeno ovseno brašno. U pleh na papir za pečenje kašikom stavljati keksiće i malo ih pritisnuti da dobiju okrugao oblik. Keks peći 10-12 min. na 180 stepeni.
Brauni sa urmama
Usitniti u seckalici 2/3 šolje pečenog lešnika. Dodati 2 jajeta, 20 sirovih urmi, 2 pune kašike kakaoa, 10 kašika otopljenog kokosovog ulja, 2/3 šolje speltinog brašna, ½ praška za pecivo, prstohvat soli i 1 šolju jogurta. Sve mutiti dok se ne ujednači, pa razliti u pleh, u koji je stavljen papir za pečenje. Peći oko 30 min. na 190 stepeni. Ostaviti da se ohladi pre sečenja i serviranja.
Kakao napitak
U šerpicu staviti 1 kašiku kokosovog ulja, 1 kašiku kakaoa i jednu kašiku meda, pa polako zagrevati, a zatim naliti sa 1 šoljom mleka i mešati dok se sve lepo ne ujednači. Poslužiti toplo.
VEČERA
Salata sa pavlakom i kukuruzom
Pomešati 1 šolju skuvanog kukuruza šećerca, 3 kašike pavlake, ½ kašičice soli i 2 grančice mirođije. Sve lepo izmešati i servirati uz tostirani hleb.
Integralne makarone sa povrćem
Izdinstati 2 čena belog luka na 2 kašike ulja. Dodati 1 srednju iseckanu tikvicu, 6-7 iseckanih šampinjona, 3-4 iseckana cherry paradajza i ½ iseckane crvene paprike. Sve dinstati dok povrće ne omekša. Dodati so, biber, origano i peršun. Služiti uz pripremljenu integralnu testeninu.
Pita sa kupusom
1 glavicu kiselog kupusa (oko 1 kg) iseckati na tračice, pa isprati vodom i lepo ocediti. Sitno iseći ½ praziluka, pa propržiti na ulju, zajedno sa kupusom. Kada povrće omekša dodati ½ kašičice bibera. Kore za pitu razdvojiti i filovati na sledeći način: kora poprskana uljem, pa nova kora i na nju fil sa kupusom, treća kora poprskana uljem. Sve urolati i postupak ponavljati dok ima materijala. Pitu peći 30 min. na 180 stepeni.
