DORUČAK
Zeljanica
Napraviti fil od 10 listova zelja (opranog i sitno iseckanog), 250 gr izmrvljenog sira, 3 jajeta, ½ čase kisele pavlake i malo soli. Ukoliko je sir dosta slan, izostaviti so. U posebnoj činiji pomešati 2/3 šolje gazirane vode, 2/3 šolje jogurta, 7 kašika ulja, 7 kašika kukuruznog brašna, ½ kašičice soli i ½ praška za pecivo. Smesu lepo izmešati. Uzeti jednu koru i premazati je sa 2-3 kašike smese sa brašnom, isti postupak ponoviti sa drugom i trećom korom, s tim, što preko treće kore ide i fil od zelja i sira. Nafilovane kore uviti u rolat i ređati u pleh. Ostaviti malo premaza da se svi rolati na kraju premažu po površini. Pitu peći 40 min na 180 stepeni. Poslužiti toplo, uz jogurt.
Pileći namaz
U činiju staviti 1 skuvano belo meso, 1 skuvano jaje, 1 kašičicu senfa, 2 kašike pavlake, 1/3 crnog luka, 1 čen belog luka i 1 kašiku majoneza. Sve umutiti i servirati kao namaz uz prepečeni hleb.
Slane pohovane palačinke
Napraviti palačinke od 2 jajeta, malo soli i malo šećera, 7 kašika ulja, 200 br brašna i 400 ml mleka. Palačinke peći na klasičan način. Napraviti fil od sira, rendanog kačkavalja, pavlake i sitno seckane pančete. Palačinke filovati, pa uvaljati u jaja i prezle i peći na malo ulja dok ne porumene sa obe strane. Poslužiti toplo.
RUČAK
Punjena paprika
Prodinstati 1 crni luk, 2 čena belog luka, 300 gr mlevene junetine, 1 šargarepu i komad celera. Sve začiniti sa malo paradajz pelata, solju, biberom i peršunom. U smesu umešati 5 kašika pirinča, pa puniti paprike i zatvoriti ih komadom paradajza ili krompira. Sve zaliti vodom i sokom od pararajza i kuvati oko 1 sat na tihoj vatri, poklopljeno. Po želji, napraviti zapršku od 2 kašike ulja, 1 kašičice mlevene paprike i 1 kašike brašna. Sve satojke pomešati, dodati malo vode iz šerpe, pa smesu vratiti u šerpu. Kuvati još 5 minuta i isklučiti ringlu. Posuti seckanim peršunom i poslužiti uz kiselo mleko.
Pileća džigerica sa povrćem
½ kg pileće džigerice oprati, osušiti i uvaljati u brašno. Staviti džigericu u vatrostalnu posudu, dodati 2 iseckane šargarepe, 2 glavice krupno isečenog crnog luka, 1 iseckani praziluk, 2 iseckane crvene parike i 2 isečena paradajza. Naliti sa 3-4 kašike maslinovog ulja, posoliti, pobiberiti i posuti seckanim peršunom. Prektiti folijom i peći oko 45 min na 200 stepeni. Poslužiti toplo.
Juneće varivo sa povrćem
Oko 500 gr junetine od buta iseći na kockice, pa uvaljati u brašno, u koje je predhosno stavljeno ½ kašičice soli i 1/3 kašičice bibera. Meso propržiti na uju, dok ne porumeni sa svih strana, a zatim izvaditi iz šerpe. U istu šerpu staviti 2 manja ili 1 veći iseckani crni luk i 2-3 čena belog luka. Dinstati 10 min, pa umešati 2 kašike brašna i ½ l bujona ili vode. Lepo izmešati, dodati meso, 1 šolju paradajz pelata, 2 iseckana krompira, 2 iseckane šargarepe i komadić celera. Poklopiti i na tihoj vatri krčkati 90 minuta, uz povremeno mešanje. 20 minuta pred kraj, po želji, dodati ½ šolje graška i ½ šolje kukuruza i nastaviti sa kuvanjem. Pre serviranja posuti sitno seckanim peršunom.
UŽINA
Griz sa rogačem
Skuvati griz sa običnim ili kokosovim mleko, zasladiti medom I umešati 1 kašiku rogača. Poslužiti toplo.
Bajadera bez šećera
U blender / seckalicu staviti 1 šolju badema i ½ šolje pečenog lešnika i sve usitniti. Dodati 10 kašika otopljenog kokosovog ulja, 8 kašika agave, 3 kašike kokosa, 1 punu kašiku tahinija i 5-6 kašika kokosovog mleka. Nastaviti sa mućenjem dok se smesa ne jednači, pa prebaciti u kalup. Kolač premazati kikiriki puterom i staviti u frižider. U šerpici otopiti 5 kašika kokosovog ulja i 5 kašika kakao putera. Skloniti sa vatre, umešati 5 kašika agave i 2 pune kašike kakaoa. Sve lepo promešati i razliti preko kolača, a zatim vratiti u frižider da se stegne.
VEČERA
Ovsene pahuljice sa kakaom I bananom
40 gr ovsenih pahuljica skuvati u 300 ml mleka (ili vode) . Kuvati oko 5 minuta. Malo prohladiti, pa umešati kašičicu kakaoa I jednu izgnječenu bananu. Po želji dodati malo meda ili kokosovog šećera.
Integralna pizza
Zagrejati ½ šolje mleka i u mleko staviti malo soli, malo šećera i ¼ kocke kvasca. Ostaviti da nadođe. U činiji odvojiti 300 gr integralnog brašna, ½ kašičice soli, ½ šolje jogurta, 5 kašika maslinovog ulja i nadošao kvasac sa mlekom. Zamesiti tetsto i ostaviti 20-30 minuta da malo nadoje. Razmesiti testo, podeliti u 2-3 loptice (zavisi od veličine pleha), rastanjiti i filovati pizzu paradajz pelatom, slaninom, mozzarelom, ljubicastim lukom i seckanom crvenom paprikom. Peći 12 minuta na 250 stepeni. Nepotrošeno testo se može staviti u kesu i čuvati u frižideru 2-3 dana.
Puter keksići sa sirom i slaninom
Pomešati 125 gr omekšalog putera, 1 šolju integralnog brašna, 1/2 praška za pecivo, 1 jaje, 100 gr izmrvljenog feta sira i 50 gr sitno iseckane slanine. Od dobijenog testa praviti oblike po želji i ređati u pleh. Svaki keks premazati žumancetom i posuti susamom. Peći 20 minuta na 180 stepeni. Poslužiti uz kiselo mleko.
