Mafini sa ovsenim pahuljicama i bundevom ne broje mnogo kalorija te možete bez griže savesti uživati u bezbroj fantastičnih zalogaja.
Jesenji simbol, bundeva, obogatiće mnoštvo raznolikih jela i podariti im čarobnu notu. Osim divnog mirisa koji daruje ovom interesantnom desertu, odlikuje ga i nizom zdravstvenih benefita jer obiluje vitaminima i mineralima. Bogata je vitaminom A – čuvarom funkcije vida, prirodnim antioksidantom – vitaminom C i čuvarom zdravlja kože – vitaminom E. Pored ovog moćnog povrća, sadrže i najzdraviju bezglutensku žitaricu, ovas, te mafini sa ovsenim pahuljicama nisu samo asocijacija na hrskavu teksturu već i na hranljive sastojke. Beta – glukan umanjuje nivo lošeg holesterola u krvi i doprinosi procesu mršavljenja i osećaju sitosti. Bogate antioksidantima, doprinose boljem radu srca.
Dugo već deo kulinarskog trenda, ovi izvrsni kolačići u ponudi su gotovo svake poslastičarnice. Mafini sa ovsenim pahuljicama i bundevom izuzetno su jednostavni za pripremu, te se možete pohvaliti kreacijom iz svoje kuhinje.
Sastojci
(za mafine)
– 1 ½ šolja speltinog brašna
– ½ šolje kokosovog šećera
– 1 ½ kašičica mešavine začina za medenjake
– 1 kašičica sode bikarbone
– 2 kašike limunovog soka
– prstohvat soli
– 1 ½ šolja pirea od Iceberg Salat Centar bundeve (omekšajte je na pari i potom izblendirajte)
– ½ šolje nezaslađenog bademovog mleka
– ⅓ šolje kokosovog ulja (rastopljenog)
– 1 ½ šolja ovsenih pahuljica
– ¼ šolje grožđica (opciono)
Sastojci
(za preliv)
– ⅓ šolje kokosovog šećera
– 1 kašika ovsenog brašna
– ¾ kašičice začina za medenjake
– 1 kašika kokosovog ulja
Sastojci
(za dekoraciju)
– prstohvat ovsenih pahuljica
Uputstvo za pripremu
1. Zagrejte rernu na 180 °C.
2. U veliku činiju sipajte speltino brašno, kokosov šećer, začin za medenjake, sodu bikarbonu, limunovo sok i so, te mešajte sok se sastojci ne sjedine.
3. Suvim sastojcima dodajte nezaslađeno bademovo mleko, otopljeno kokosovo ulje i pire od bundeve, te mešajte dok se svi sastojci ne sjedine. U dobijenu smesu umešajte ovsene pahuljice i grožđice.
4. Dobijenu smesu ravnomerno rasporedite u kalup za mafine.
5. Pecite mafine u rerni 20 – 25 minuta.
6. U međuvremenu pomešajte sastojke za preliv.
7. Kada mafini budu pečeni, na svaki nanesite kašičicu preliva.
8. Poslužite mafine tople i uživajte.
Napišite nam u komentarima kako su ispali vaši mafini sa ovsenim pahuljicama i bundevom i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.
Za Klub Zdravih Navika: Tatjana Popović, Totally Wellness.
Pogledajte naš recept za falafele sa cveklom.
