Vesela i okrepljujuća gastronomska dobrodošlica jeseni i hladnijim danima je nezamisliva bez nekog toplog i okrepljujućeg jela. Predstavljamo vam lagani obrok francuskog porekla koji možete konzumirati zasebno ili kao bogato kremasto predjelo. Uvod u veliku srednjovekovnu gozbu je uvek bio potaž koji se mogao naći na kraljevskoj trpezi kao uvertira pečenim jelima i mesu ali i na trpezi običnog naroda koji ga je koristio za preživljavanje u zimskim mesecima.
Potaži se na jednostavan i brz način pripremaju. Među najpopularnijim potažima je upravo potaž uz neizostavni karfiol kome smo dodali izuzetno hranljivu leblebiju i đumbir.
Karfiol kao jak antioksidans je bogat vitaminima i kalijumom i povrće je koje ne sadrži masti i natrijum a uz njegovu čestu degustaciju se smanjuje rizik od nastanka ozbiljnih bolesti. Đumbir obezbeđuje pravilno varenje i poboljšava naš imunitet, dok su leblebije jedan od najboljih izvora proteina, vlakana, gvožđa i magnezijuma. Ovaj obrok koji pleni svojom jednostavnošću i bogatstvom ukusa će vas sigurno osvojiti.
Sastojci
– ½ glavice karfiola
– 1 manja glavica crnog luka Iceberg Salat Centra
– 4-5 cm korena đumbira, seckanog na komadiće
– so, biber i limun se dodaju po ukusu
– 100 g kuvane leblebije
– 3-4 lista bosiljka
– 4 šolje vode
Uputstvo za pripremu
1. U šerpi kuvajte karfiol, crni luk i đumbir.
2. Nakon 20-ak minuta kuvanja prespite supu sa povrćem u blender, te izblendirajte sve sastojke, uključujući leblebiju i bosiljak, kako biste dobili potaž kremaste teksture.
3. Ukoliko je potaž previše gust, dodajte još vode.
4. Sipajte potaž u tanjir i poslužite.
Napišite nam u komentarima kako je karfiol obogatio vaš potaž i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.
Za Klub zdravih navika: Tatjana Popović, Totally Wellness
Da li ste pogledali recept za potaž sa batatom i graškom?
