Fokača, odnosno focaccia, specijalna italijanska pogača sa mediteranskim začinima, jedno je od omiljenih peciva na savremenim trpezama! Zahvaljujući svojoj hrskavoj korici i raznim dodacima, neuporedivo je zanimljivija a i ukusnija od standardnog hleba. Za njenu očaravajuću italijansku aromu zaslužno je ekstra devičansko maslinovo ulje kojim se fokača obično preliva. Može se koristiti kao predjelo, prilog ili pak glavno jelo, sa kombinacijom umaka poput balzamiko sirćeta, humusa, namaza od sušenog paradajza i sl. Tradicionalno, fokača se začinjava morskom solju, ruzmarinom i belim lukom ali kako se aromatizacija vrši po sopstvenom ukusu, u principu se mogu korisiti začini i sastojci po želji. Baš zbog toga, u raznim magazinima i na internetu možete pronaći mnoštvo različitih varijanti i kombinacija.
Ovom prilikom vas pozivamo da probate naš originalni recept. Fokača sa sušenim paradajazom i ruzmarinom ima izuzetno interesantan, intenzivan ukus i odlično ide uz čašu dobrog, crnog vina.
Sastojci
– 470g brašna
– 2 kašičice soli
– 1 kesica suvog kvasca
– 2 kašike šećera ili meda
– 60ml maslinovog ulja + za posipanje po testu
– 330ml vode
– 1 veza svežeg ruzmarina
– 1 šaka cherry paradajza ICEBERG SALAT CENTRA
– 3-4 čena belog luka
– 1 kašičica krupne morske soli
– 1 šaka sušenog paradajza
Uputstvo za pripremu
1. U činiju izručite brašno, so, šećer i suvi kvasac pa preko sipajte toplu vodu (ne vruću) i maslinovo ulje.
2. Umesite testo u loptu, nauljite i ostavite na toplom da naraste.
3. Nakon 45 minuta ga prebacite u nauljenu tepsiju, oblikujte prstima i utisnite rupe u koje ćete sipati maslinovo ulje i naseckani beli luk.
4. Sušeni paradajz i prepolovljeni cherry paradajz takođe utisnite u testo pa preko pospite ruzmarinom.
4. Pecite u rerni 15-20 minuta na 190 stepeni.
Kada se fokača ispeče, ostavite je da se prohladi pa isecite.
Napišite nam u komentarima kako je vaša fokača sa sušenim paradajazom i ruzmarinom uspela i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijale najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.
Za Klub zdravih navika: Mila Vujisić, Mila’s Homemade
Ukoliko ste u potrazi za zdravim receptom za hleb, kliknite ovde.
