Domaći takosi od šargarepe

Buritosi, takosi, enčilade, naćosi… Mmmm, da li i vi volite meksičku hranu koliko i mi? Poznato je da se ova kuhinja dobrim delom bazira na punjenom tankom testu tj. tortilji, pa su takosi – punjene hrskave tortilje, enčilade – punjene meke tortilje isečene na trouglove i buritos – punjene i urolane meke tortilje. Postoji mnogo predrasuda vezanih za meksičku hranu – da je kalorična, pikantna, nezdrava i teška za varenje. Međutim, ona može da bude onoliko zdrava koliko vi želite jer sastav kojim ćete puniti tortilje zavisi isključivo od vas! U meksičkoj kuhinji fil uglavnom podrazumeva “pico de galo” salsu (mešavinu svežeg luka, ljute papričice, paradajza i korijandera), gvakamole (avokado namaz sa limunom i belim lukom), namaz od crnog pasulja, pavlaku, grilovano meso, povrće i svežu salatu. Ono što mnogi smatraju nezdravim i kaloričnim su upravo namazi i testo. Zato, umesto da potpuno izbegavate ovu vrstu kuhinje, odvojite malo vremena da napravite sopstenu kombinaciju fila koja je zdrava a ukusna!

Danas vam predstavljamo naš omiljeni recept – domaći takosi od šargarepe. Prijatno!

Sastojci
Takosi

– 200 gr rendane šargarepe ICEBERG SALAT CENTRA
– 75 gr mocarela sira
– 2 jajeta
– 3 kašike integralnog brašna
– so i biber
Fil
– 1 parče pečenog junećeg buta (može i grilovan pileći file)
– 100 gr feta sira
– 1 kašičica aleve paprike
– 1/2 kašičice belog luka u prahu
– 3 kašike grčkog jogurta
– 1 šaka baby mix salate ICEBERG SALAT CENTRA
– 1 šaka rukolice ICEBERG SALAT CENTRA

Uputstvo za pripremu
1. Blanširajte šargarepu u vreloj vodi, zatim je dobro procedite.
2. Prokuvanu šargarepu izručite u činiju i dodajte nacepkanu mocarelu, jaja, brašno, so i biber.
3. Oblikujte testo pomoću dlanova tako da dobijete tanke krugove nalik tortiljama.
4. Poredjajte krugove na pek papir i pecite u zagrejanoj rerni na 190 stepeni dok ne porumene.
5. Izvadite krugove i pažljivo prebacite svaki krug preko nekog elementa u kuhinji koji ce “pomoći” da se takos oblikuje kao na slici (npr. drška kutlače).
6. Za pripremu fila, pomešajte izdrobljen feta sir, alevu papriku i beli luk u prahu.
7. Smesom punite takose pa preko dodajte seckano meso, salate i na kraju prelite grčkim jogurtom.

Napišite nam u komentarima kako su vaši domaći takosi od šargarepe sa grilovanom piletinom uspeli i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijale najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za Klub zdravih navika: Mila Vujisić, Milla’s Homemade

takosi-meksička hrana-buritos-tortilja-ručak-šargarepa-salata-zdravo-ukusno-večera-obrok-jelo-domaći takosi

1

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *