Najpopularnija obrok salata današnjice je upravo čuvena Cezar salata. Recept koji vam predstavljamo je nešto drugačiji od originala, to je veganska Cezar salata sa leblebijama. Ukus će vas zasigurno oduševiti.
Leblebije su idealna zamena za meso, te tako dobijate zdrav i lagan obrok koji se lako priprema. Idealno se slažu sa ostalim namirnicama pa ih obavezno uvrstite u vaš jelovnik. Veganska obrok salata može se služiti za ručak ili večeru a kada dodamo pikantni preliv dobijamo spoj hranljivih sastojaka prepunih vitaminima.
Sastojci
(za salatu)
– 2 šolje kuvane leblebije
– 4 šolje (oko 500 g) Iceberg Salat Centar zelene salate (razdeljene na listove)
– 1 kašika maslinovog ulja
– 1 kašika limunovog soka
– ¼ šolje veganskog parmezana
– 1 kašičica kapara (opciono)
Sastojci
(za dresing)
– 1 šolja sirovog indijskog oraha
– 1 kašičica dižon senfa
– ½ kašičice soli
– ½ kašičice bibera
– 2 čena belog luka (izgnječena)
– 2 kašičice kapara
– 6 kašika limunovog soka
– 3 – 4 kašike maslinovog ulja
– ½ šolje vrele vode
– 1 kašičica miso paste
– 1 kašičica agava sirupa
Uputstvo za pripremu
1. Skuvajte leblebiju prema uputstvu sa pakovanja.
2. Pomešajte sve sastojke za dresing i blendirajte ih dok ne dobijete smesu glatke teksture.
3. Stavite listove zelene salate u veliku posudu, te ih prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom. Zatim dodajte leblebiju, veganski parmezan i dobijeni dresing, te sve promešajte. Po želji pospite kašičicu kapara.
4. Poslužite i uživajte.
Napišite nam u komentarima kako je ispala vaša Cezar salata i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.
Za Klub Zdravih Navika: Tatjana Popović, Totally Wellness.
Pogledajte i naš recept za vegansku pastu sa sosom od graška i rukolom.
