Pirinač sa povrćem i tofu sirom

Obrok koji će vam pružiti dovoljno energije i osvežiti vas, zasigurno je pirinač sa povrćem, koje stvara eksploziju boja na tanjiru a sa sobom nosi obilje vitamina i minerala. Zanimljivoj kombinaciji ukusa pridružuje se tofu sir.

Idealan spoj čine neoljušten integralni pirinač, koji se smatra hranljivijim jer su nutritivne vrednosti mnogo veće nego kod običnog belog pirinča i neseckani tofu sir, kao prava alternativa za meso. Tofu, bogat lako svarljivim proteinima, vekovima se koristi u ishrani na istoku kao najrasprostranjeniji sojin proizvod, dobijen zgrušavanjem sojinog mleka. Svi ovi sastojci čineći obrok veganskim, zdravim i ukusnim, osvežiće telo laganim zalogajima i predivnom aromom.

Konzumirajte zdravu hranu, zbog toga što je ukusna a ne zato što morate. Pravo je zadovoljstvo u porciji veličanstvenog ukusa.

Sastojci
(za tofu sir u marinadi)
– ¼ do ⅓ šolje tamari soja sosa
– 1 kašika jabukovog sirćeta
– ½ kašike Tabasco sosa
– 1 kašičica susamovog ulja
– 2 čena belog luka (izgnječena)
– 1 cm korena đumbira (rendanog)
– ⅓ glavice crvenog luka (seckanog na polumesece)
– 200 g organskog tofu sir (seckanog na kockice)

Sastojci
(ostali)
– 1 ½ šolja kuvanog integralnog pirinča
– ½ krastavca (tanko seckanog na kolutove)
– ½ šolje Iceberg Salat Centar šargarepe (sveže, rendane)
– 3 – 4 rotkvice (tanko seckane na kolutove)
– ¼ manje glavice crvenog kupusa (seckane na tračice)
– 1 avokado (seckan na kockice)
– 1 kašika crnih susamovih semenki
– ⅓ šolje peršunovog lišća (krupno seckanog)

Uputstvo za pripremu
1. Ocedite tofu sir i isecite ga na kockice jednake veličine.
2. U posudi pomešajte tamari soja sos, jabukovo sirće, Tabasco sos, susamovo ulje, beli luk, đumbir i crveni luk. U dobijenu marinadu dodajte tofu sir i sve dobro promešajte. Ostavite u frižider da odstoji minimum 60 minuta.
3. U veću posudu za serviranje sipajte kuvani integralni pirinač, krastavac, šargarepu, rotkvice, crveni kupus, avokado i peršunovo lišće. Dodajte tofu sir koji ste prethodno sjedinili sa marinadom, te sve pospite crnim susamovim semenkama.
4. Poslužite i uživajte.

Napišite nam u komentarima kako je ispao vaš pirinač sa povrćem i tofu sirom i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za Klub Zdravih Navika: Tatjana Popović, Totally Wellness.

Pogledajte i naš recept za punjeni avokado.