Čarobna novogodišnja noć se bliži. Zasladite je porcijom čokoladne fantazije. Najpoželjnija svetska poslastica i francuski klasik, čokoladni mus sa malinama, zaslužuje punu pažnju na prazničnoj trpezi.
Laganu i penastu poslasticu koja se ne peče, vrlo je jednostavno pripremiti. Verovalo se u prošlosti, u nekim civilizacijama, da kakao ima magijsku moć i izvorno se od njega pravio samo čokoladni napitak. Danas se čokolada pojavljuje u mnogim oblicima i aromama ali još uvek intrigira. Čokoladna osnova ove poslastice je kombinacija kakao putera i praha, koji su i baza ovog veličanstvenog recepta od sedam sastojaka. Kokosovo mleko daje bogatu kremastu teksturu a urme pružaju prirodnu slatkoću. Povod za fantastičnu zdravu i osvežavajuću poslasticu, kakav je čoko mus sa malinama, ne treba da postoji ali je svakako dovoljno čaroban da upotpuni prazničnu atmosferu.
Sastojci
(za čokoladni mus sa malinama)
– ½ šolje i 1 kašika nezaslađenog kakao praha
– 1 kašika rogača u prahu (opciono)
– ¾ šolje veganske crne čokolade (sitno seckane)
– 1 prstohvat soli
– 1 ⅕ šolja nezaslađenog kokosovog mleka
– 1 kašičica ekstrakta vanile
– 1 kašika agava sirupa
– 6 – 9 urmi (očišćenih od koštica)
Sastojci
(za dekoraciju)
– ¼ šolje Iceberg Salat Centar malina
– 1 kašika kokosovog krem – šlaga po porciji
Uputstvo za pripremu
1. U manjoj šerpi pomešajte kakao u prahu, rogač u prahu, komadiće veganske crne čokolade, ¾ šolje kokosovog mleka i so, te sve kuvajte, povremeno mešajući, na umereno jakoj temperaturi, dok se sastojci ne otope.
2. Nakon toga dodajte preostalo kokosovo mleko, te sve mešajte dok se sastojci ne sjedine. Sklonite šerpu sa šporeta, pa dodajte ekstrakt vanile i agava sirup.
3. Dobijenu smesu sipajte u blender, dodajte urme, te blendirajte dok ne dobijete smesu glatke teksture.
4. Prebacite u posudu i poklopite. Ostavite u frižideru dok se ne ohladi i ne zgusne – na najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.
5. Nakon toga, ukrasite dobijeni čokoladni mus sa malinama i kokosovim krem – šlagom.
6. Poslužite i uživajte.
Napišite nam u komentarima kako je ispao vaš čokoladni mus sa malinama i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.
Za Klub Zdravih Navika: Tatjana Popović, Totally Wellness.
Pogledajte i naš recept za veganske palačinke od heljde sa borovnicama.
