DORUČAK
Kačamak sa sirom
Staviti 2 šolje vode da provre. Dodati 1 šolju belog kukuruznog brašna i kuvati oko 10-15 minuta. Skloniti sa vatre, malo prohladiti, posoliti po ukusu i poslužiti uz sir.
Namaz od semenki, maslina i sira
Na suvom tiganju propržiti po 2 kašike susama i 2 kašike lana. Prohladiti, pa pomešati sa 150 g krem sira i 50 g seckanih crnih maslinki. Po ukusu, dodati so i biber. Poslužiti uz tost. Čuvati u frižideru.
Omlet sa belancima i šampinjonima
Penasto umutiti 3 belanceta. U tiganju, na malo ulja, propriti 4-5 iseckanih šampinjona sa 1/3 glavice crnog luka. Posoliti i pobiberiti po ukusu, pa preliti umućenim belancima. Kratko zapeći sa obe strane i poslužiti toplo.
RUČAK
Oslić sa paradajzom i maslinama
Pomešati 10 g iseckanih maslina, 150 g iseckanog paradajza (ili paradajz pelat u komadima), ½ iseckanog crnog luka, 3 čena belog luka, 2 kašike maslinovog ulja, nekoliko grančica svežeg peršuna, so i biber (po ukusu). Vatrostalnu činiju podmazati maslinovim uljem. Staviti filete oslića (4-5 komada), preliti dobijenim nadevom i peći u rerni oko 30 minuta na 200 stepeni.
Rolovana junetina
Juneće šnicle izlupati čekićem za meso. Napraviti fil od 100 g izgnječenog sira, 1 šake rukole i 2-3 iseckana čena belog luka. Premazati šnicle filom, urolati, lepo zatvoriti, preliti sa malo soka od paradajza i krčkati na tihoj vatri dok meso ne omekša. Posuti seckanim peršunom i poslužiti uz spanać.
Spanać
Na malo ulja propržiti 2-3 čena iseckanog belog luka. Dodati 2 kašike brašna i oko 400 g blanširanog i sitno iseckanog spanaća. Kratko sve propržiti, pa naliti sa 1 šoljom mleka. Krčkati na tihoj vatri, uz povremeno mešanje, oko 10 minuta. Pred kraj posoliti po ukusu, dodati 1 kašiku kisele pavlake i 1 jaje i dobro izmešati. Skloniti sa vatre i poslužiti toplo.
Slatki kupus sa junetinom
Jedan veći crni luk iseći na komade i dinstati sa 2 iseckane šargarepe i komadom iseckanog korena celera. Posle 15 minuta dodati oko 300 g iseckane junetine, pa nastaviti sa dinstanjem, uz povremeno dolivanje vode. Kada meso omekša, dodati 1 manju glavicu kupusa, isečenu na kockice i naliti 1 šoljom vode i 1 šoljom paradajz pelata. Poklopiti i krčkati na tihoj vatri oko 1 sat. Na kraju dodati so biber i malo slatke mlevene paprike. Posuti svežim peršunom i poslužiti toplo.
UŽINA
Pšenica sa kajsijom i cimetom
Skuvanu pšenicu prohladiti, zasladiti sa malo meda i dodati iseckane suve kajsije i cimet po ukusu. Može se jesti i toplo i hladno.
Ovsene pločice
Samleti 200 g ovsenih pahuljica sa 80 g badema. Dodati 6 kašika agave, 1 kašičicu cimeta i 3 kašike otopljenog kokosovog ulja. Lepo izmešati, pa utisnuti u manji kalup (15×20 cm) i staviti u frižider na 20 minuta. Iseći na štanglice i peći 25 minuta na 170 stepeni. Ohladiti na rešetki posle pečenja.
Kolač sa jabukama i prosom
Skuvati 1 šolju prosa i ohladiti. Izrendati 4 jabuke, pa pomešati sa 10 kašika kokosovog šećera, 3 kašike čia semenki, 2 šolje bademovog mleka, 50 ml otopljenog kokosovog ulja i izrendanom korom 1 organskog limuna. Razliti u kalup i peći oko 45 minuta na 180 stepeni.
VEČERA
Pileća salata sa šampinjonima
Skuvati 2 pileća filea, prohladiti i iseći na komadiće. Pomešati meso sa 100 iseckanih mariniranih šampinjona, 150 g iseckanih kiselih krastavčića, 1 crnim lukom, 1 kašikom senfa, 1 punom kašikom pavlake, sokom ½ limuna i malo svežeg peršuna. Po ukusu, dodati so i biber. Poslužiti uz tostirani hleb.
Paprike punjene sirom i slaninom
Pečene paprike očistiti. Napraviti fil od izgnječene fete, pavlake i iseckane slanine. Napuniti paprike i panirati ih (uvaljati u brašno, pa u razmućena jaja i na kraju u prezle). Pržiti dok lepo ne porumene sa obe strane. Poslužiti toplo.
Humus i tost
Umutiti 1 šolju pasterizovane leblebije sa 2 kašike maslinovog ulja, 1 čenom belog luka, malo limunovog soka i malo soli po ukusu. Poslužiti uz tostirani hleb i sve posuti slatkom mlevenom paprikom i/ili seckanim peršunom.
