PONEDELJAK
Brusketi sa paradajzom, slaninom i začinima
Jedan baget iseći na kriške i poređati u pleh. Svaki komad poprskati sa malo maslinovog ulja ili premazati puterom. Sitno iseći 2 paradajza (može i već iseckani iz konzerve), pa staviti paradajz na svaki komad hleba. Dodati iseckanu slaninu, sitno sečeni beli luk, origano i svež peršun ICEBERG SALAT CENTRA. Peći oko 15-20 min na 180 stepeni. Poslužiti toplo.
Punjene tikvice
Na 2 kašike ulja propržiti 1 iseckani crni luk i 2 čena belog luka. Dodati 300 gr mlevenog mesa, 3-4 kašike pirinča, ½ kašičice soli i ¼ kašičice bibera. Sve izmešati i pržiti oko 10 min. Izdubiti 3-4 tikvice, pa tu izdubljenu smesu umešati u meso. Pržiti sastojke još 2 min. Izdubljene tikvice napuniti filom od mesa, poređati u šerpu, naliti vodom i sokom od paradajza, poklopiti i kuvati na umerenoj temperaturi oko 45 min. Servitari uz kiselo mleko ili pavlaku.
Pečeni štapići od šargarepe
4-5 šargarepa iseći na štapiće. Umutiti sneg od 2 belanca, svaki štapić umočiti u šne, pa ređati u pleh (u koji je stavljen papir za pečenje). Štapiće posuti belim lukom, suvim peršunom, origanom i solju. Po želji, dodati parmezan. Peći na 180 stepeni 20-25 min.
Kolač sa višnjama i bademom
Pomešati 1 jaje, 2 kašike mlevenog lana, 100 gr mlevenog badema, ½ kesice praška za pecivo, 50 gr kokosovog šećera, 50 ml kokosovog mleka, 2 kašike kokosovog ulja (otopljenog), sok ½ limuna i ½ šolje očišćenih višanja. Smesu sipati u kalup i peći 35 min na 180 stpeni. Gotov kolač premazati kašikom meda i posuti sitno seckanim bademom.
UTORAK
Jaja sa avokadom
Na tiganju zagrejati komadić putera. Umutiti 2-3 jajeta viljuškom, dodati so i origano. Sve razliti u tiganj. Kada se jedna strana zapeče, okrenuti i peći još 1 minut. Avokado oljuštiti i iseći na kriške. Dodati nekoliko čeri paradajza i pečeni omlet, pa sve posuti seckanim peršunom. Servirati uz tost ili neki drugi hleb po želji.
Kari čorba i cezar satala
Na malo ulja izdinstati 1 crni luk, 2 čena belog luka i 1 veću šargarepu. Dodati 1 pileći file isečen na kockice, pa još malo dinstati. Iseckati 1 krompir i 1 tikvicu i dodati u šerpu, zajedno sa ½ šolje kukuruza, 1 konzervom kokosovog mleka (400 ml), ½ kašičice soli, 1/3 kašičice bibera i 2 kašičice kari praha. Sastojke naliti sa 1 l pilećeg bujona. Izmešati i kuvati oko 45 min. Služiti toplo.
Cezar salata
1 pileći file iseći na šnite, pa premazati senfom. Grilovati na malo ulja, dok lepo ne porumeni sa obe strane. Pred kraj grilovanja posuti seckanim peršunom i belim lukom u granulama. Na istom tiganju malo propržiti 3-4 šnite mesnate slanine. U veću činiju staviti 1 pakovanje Iceberg salate ICEBERG SALAT CENTRA, 5-6 čeri paradajza i šaku rendane šargarepe ICEBERG SALAT CENTRA. Sastojke začiniti sa sokom ½ limuna i 2 kašike malsinovog ulja. Promešati salatu, pa po vrhu staviti pečeno meso i slaninu, a zatim posuti parmezanom.
Sirove kuglice sa kikirikijem i brusnicom
U blender/seckalicu staviti 1 šolju ovsenih pahuljica i ½ šolje badema, pa umutiti da se usitni. Dodati 2 kašike kikiriki putera, 4 kašike agava sirupa, 1 šaku brusnica, 3 kašike mlevenog lana, 1 kašiku kakaa i 2 kašike kokosovog ulja. Mutiti dok se masa ne ujednači. Praviti kuglice i čuvati ih u frižideru.
Salata sa kinoom, kukuruzom, ribom i peršunom
U činiji pomešati 1 šolju skuvane kinoe, 2/3 šolje kukuruza šećerca i 1 konzervu fileta skuše (oceđene od ulja). Sastojcima dodati so, malo limunovog soka i posuti sveže seckanim peršunom ICEBERG SALAT CENTRA.
SREDA
Kukuruzne pogačice sa sirom
Pomešati 200 gr kukuruznog brašna i 200 gr nekog drugog brašna po želji. Dodati 1 kašičicu soli, ½ kesice praška za pecivo, 1 šolju jogurta, 4 kašike malsinovog ulja i 100 gr mrvljenog sira. Zamesiti testo, razviti ga na podlozi posutoj brašnom i modlom vaditi oblike po želji. Premazati svaku pogačicu uljem i posuti susamom. Peći 25 min na 180 stepeni.
Čorba od brokolija
Na malo ulja propržiti glavicu crnog luka, iseckanu šargarepu i 1-2 čena belog luka. Kada luk postane staklast, a šargarepa omekša, dodati 1 iseckani krompir i oprane cvetove jedne glavice brokolija. Naliti 1 1/2 l vode i kuvati oko 30 min. Skuvanu smesu ispasirati štapnim mikserom, pa dodati so i biber po ukusu. Služiti uz pavlaku i krutone.
Ćufte u paradajz sosu, bulgur
U činiji pomešati 300 gr junećeg mlevenog mesa, 1 glavicu iseckanog crnog luka, 2 čena iseckanog belog luka, 1 kašičicu suvih začina, 1 krišku starog hleba, 1 kašičicu slatke mlevene paprike, 1 jaje, so, biber i svež peršun ICEBERG SALAT CENTRA po ukusu. Rukama izmesiti, pa ostaviti u frižideru na 30-60 min. Kada meso odstoji, praviti manje ćufte i pržiti na malo ulja. Zagrejati 2 kašike ulja, pa dodati 2 kašike brašna, 1 kašiku aleve paprika i brzo mešati, a zatim naliti sa ½ l soka od paradajza i oko 250 ml vode. Krčkati uz povremeno mešanje oko 10 min. Dodati so i začine po ukusu. Pred kraj, ubaciti ćufte i krčkati ih u sosu još 5 min. Poslužiti uz kuvani bulgur.
Jogurt sa breskvama
U blender/seckalicu staviti 2 breske očišćene od koštice, 1 grčki jogurt, ½ šolje vode, 1 kašiku meda i 2 kašike ovsenih pahuljica. Sve mutiti dok se smesa ne ujednači. Po želji, servirati uz kockice leda.
Sutlijaš sa kurkumom i đumbirom
1 šolju pirinča preliti sa 1 1/2 šoljom vode i od trenutka vrenja kuvati 7-8 min. Naliti sa još 1 šoljom kokosovog mleka i kuvati još 7-8 min. Ostaviti da nabubri, pa umešati 2 kašike meda, 1 kašičicu kurkume i 1 kašičicu đumbira. Podjednako je ukusno toplo i hladno.
ČETVRTAK
Ovsene pahuljice sa suvim voćem i lešnikom
Pomešati 1 šolju jogurta, 1 kašiku meda, 1/3 šolje ovsenih pahuljica i 2 kašike čia semenki. Iseckati ½ šolje suvog voća (kajsije, brusnice, borovnice, suvo grožđe…) i umešati u smesu sa jogurtom. Sve ostaviti u frižideru preko noći. Ujutru servirati uz mleveni lešnik.
Burgeri sa kinoom i baby spanaćem
Pomešati 350 gr skuvane kinoe, 50 gr usitnjenih ovsenih pahuljica, 150 gr sitnog sira, 3 jajeta, 2 grančice iseckane mirođije ICEBERG SALAT CENTRA, 100 gr baby spanaća ICEBER SALAT CENTRA i so i biber po ukusu. Zamesiti i formirati manje burgere. Peći na malo ulja i poslužiti uz prilog po želji.
Čia puding sa mangom
1 konzervu kokosovog mleka zagrejati, da pređe u tečno stanje. Dodati 1 kašiku meda i 3 pune kašike čia semenki. Sastojke promešati, malo prohladiti, pa staviti u frižider preko noći. Ujutru iseckati sveži mango i poslužiti uz hladan čia puding.
Vitaminska salala
U činiji pomešati baby mix ICEBERG SALAT CENTRA, 1 komad celera iseckan na kockice, 1 komad kupusa iseckan na rezance, 1 izrendanu krušku i 1 izrendanu šargarepu. Posebno razmutiti sok ½ limuna i 1 kašiku meda i preliti preko povrća, pa posuti sve šakom susama. Servirati odmah.
Štanglice sa sirom
Pomešati 1 šolju brašna po izboru, ½ praška za pecivo, ½ kašičice soli, 50 gr parmezana, 100 gr mrvljenog belog sira, 75 gr izrendanog putera, 5 kašika mleka, 2 jajeta i 2 kašike susama. Zamesiti testo, pa ga razvući u pravougaonik debljine 5 mm. Iseći na štanglice, premazati žumancetom i peći oko 25 min na 180 stepeni.
PETAK
Kačamak sa sirom i baby spanaćem
Staviti ½ l vode i ½ kašičice soli da provri. U provrelu vodu dodavati postepeno 6-7 kašika belog kukuruznog brašna, sve vreme mešajući, da se ne stvaraju grudvice. Kada se dobije željena gustina, skloniti sa vatre. U tiganju, na malo ulja, propržiti 2 čena belog luka i 2 šake baby spanaća ICEBERG SALAT CENTRA. Propržen spanać umešati u kačamak i dodati 1 krišku belog sira. Služiti toplo.
Pasulj sa povrćem i slaninom
Potopiti 2 šolje pasulja preko noći da odstoji u vodi. Sutradan pasulj isprati, naliti novom vodom, pa staviti da provri. Iseckati 2 glavice crnog i 2 čena belog luka, 1 šargarepu i 1 komad celera, pa prodinstati na malo ulja. Dodati iseckanu slaninu (oko 200 gr), pa sastojke dodatno propržiti. Nakon 5 min, dodati prokuvani pasulj i naliti sa 2-3 l vode. Kuvati oko 1 1/2 sat dok pasulj ne postane mekan. Ukoliko je potrebno, dolivati vodu tokom kuvanja. Dolivanjem vode, određuje se željena gustina pasulja. Pred kraj kuvanja, dodati so i biber po ukusu. Na tiganju zagrejati 2 kašike ulja. U zagrejano ulje ubaciti 2 kašike brašna i 1 kašiku slatke aleve paprike. Sastojke promešati, da se ne stvore grudvice, pa vratiti u šerpu sa pasuljem. Kuvati zajedno još 5-10 min. Začiniti po želji.
Sirove štanglice od suvih šljiva
15 suvih šljiva bez koštice potopiti u vodu na 30 min. Šljive ocediti od vode, staviti u blender/seckalicu, pa dodati ½ šolje sitno isečenog lešnika, ½ šolje ekspandiranog pirinča ili ekspandirane kinoe, 3 kašike otopljenog kokosovog ulja i 2 kašike kikiriki putera. Sastojke umutiti, pa sipati u četvrtasti pleh i pritisnuti. Staviti u frižider da se rashladi, pa iseći na štanglice.
Salata od krompira, mladog luka i jogurta
3-4 bela krompira oprati sa ljuskom, pa ih skuvati u vodi dok ne postanu mekani. Krompir malo prohladiti, oljuštiti i iseći na kockice. 2 mlada luka sitno iseći, naliti 1 šoljom jogurta i dodati 1 kašičicu senfa i ½ kašičice soli. Sastojke izmešati, pa preliti preko iseckanog krompira. Po želji, dodati sveže seckanu mirođiju ili peršun ICEBERG SALAT CENTRA. Rashladiti pre služenja.
SUBOTA
Sendvič sa sirom i pohovanom paprikom
Pečenu papriku oljučtiti i očistiti od semenki. Svaku papriku uvaljati u brašno, pa u jaje i na kraju u prezle. Pržiti na malo ulja. Servirati kao sendvič uz sirni namaz.
Špagete bolonjeze
Na 2-3 kašike ulja izdinstati 1 crni luk, 2 čena belog luka i 1 šargarepu. U omekšalo povrće dodati 300 gr junećeg mlevenog mesa, pa sve pržiti još 5 min. Dodati oko 400 gr paradajz pelata i nastaviti sa krčkanjem. Pred kraj, dodati so i začine po ukusu. Sve obogatiti sa dosta sveže seckanog peršuna ICEBERG SALAT CENTRA. Obariti špagete i servirati uz sos.
Smoothie sa dinjom
U blender staviti 10 kockica dinje, 1 oljuštenu breskvu, ½ banane, 1 kašiku ovsenih pahuljica, 1 šolju mleka ili jogurta. Sve umutiti, dodati kockice leda i poslužiti.
Kiš sa zeljem
Zamesiti testo od 200 gr omekšalog putera, 2 jajeta, ½ kašičice soli i 400 gr brašna. Uviti u providnu foliju i staviti u frižider na 20 min. U tiganj ubaciti 3 kašike maslinovog ulja i 2 iseckana čena belog luka. Sve pržiti 2-3 min, pa dodati 150 gr zelja. Pržiti još 2-3 min, pa umešati 150 gr pavlake i 3 jajeta. Testo iz frižidera razviti u kalup, pa izbockati viljuškom. Staviti nadev i peći oko 35 min na 180 stepeni. Služiti toplo.
NEDELJA
Piroške i jogurt
Zamesiti testo od ½ kg brašna, ½ kesice praška za pecivo, 1 jajeta, 200 ml mleka, 200 ml jogurta i ½ kašičice soli. Testo razviti na podlozi sa brašnom, pa seći pravougaonike. Na sredinu svakog pravougaonika staviti po malo sira, zatim uviti i stisnuti krajeve, da fil ne bi izlazio. Pržiti na ulji dok piroške ne porumene. Služiti ih tople uz jogurt.
Čorba od koprive
700 – 1000gr mlade koprive oprati, obariti, procediti i sitno iseckati. Na malo ulja izdinstati 1 crni luk, 1 iseckanu šargarepu i 2 čena belog luka. Dodati iseckanu koprivu, umešati 2 kašike kukuruznog brašna, pa naliti sa oko 1 1/2 l vode u kojoj se kopriva barila. Kuvati, uz povremeno mešanje oko 20 min. Na kraju, umešati začine po želji, 1 jaje i 1 kašiku pavlake.
Pilav sa piletinom
Na malo ulja prodinstati 1 crni i 2 čena belog luka, 1 šargarepu i 1 komad celera. Kada povrće omekša, dodati pileće meso po želji (file, batak, karabatak…) iseckano na kockice. Nakon 5 min, umešati 1 šolju pirinča, so, suve začine i malo bibera. Sastojke naliti sa 1l vode i krčkati 20ak minuta. Po potrebi dolivati vodu. Na kraju, skloniti šerpu sa ringle i ostaviti je poklopljenu, da pirinač nabubri.
Puding od pomorandže i avokada
1 kašiku čia semenki potopiti u 5 kašika biljnog mleka, pa ostaviti 15 min da semenke nabubre. Kada se semenke natope, staviti u blender 1 veliki ili 2 manja zrela avokada, 10 svežih urmi, 1 kašiku sirovog kakaa, sok 1 pomorandže i prethodno potopljene čia semenke. Mutiti dok se ne dobije kremasta smesa. Staviti u frižider da se rashladi, pa poslužiti.
Integralna testenina sa povrćem
Na 2 kašike zagrejanog ulja propržiti 1 manju tikvicu iseckanu na kockice. Dodati 2 šake baby spanaća ICEBERG SALAT CENTRA i 2 čena iseckanog belog luka. Pržiti 2-3 min, pa dodati 5-6 cherry paradajza isečenih na pola. Krčkati dok ne ispari voda iz paradajza. Dodati začine po ukusu (so, biber, kurkumu, peršun) i preliti preko skuvane integralne testenine. Služiti toplo.
