Kolač bez glutena sa šargarepom i tahini prelivom

Svim sladokuscima a izrazito onim koji imaju određene probleme sa ishranom, nudimo recept zdrave a preukusne poslastice. Kolač bez glutena, baziran je na hranljivim namirnicama i umesto belog sadrži kokosov šećer, koji je prvi siguran znak da ste na pravom putu da se rešite loših i prepustite novim zdravim navikama.

Slatkasta aroma šargarepe, glavnog sastojka ovog kolača, daje posebnu sočnost dok obiluje bogatstvom vitamina i minerala.

Pripremljen na veganski način, uz tahini preliv koji se dobija od mlevenog zrna susama, ovaj desert oduševljava neobičnom kombinacijom sastojaka, teksture i ukusa. Uverite se sami!

Sastojci
(za kolač)
– 3 lanena jaja (3 kašike mlevenog lanenog semena i 7 ½ kašika vode)
– ⅓ šolje rastopljenog kokosovog ulja
– ¼ šolje agava sirupa
– 1 šolja nezaslađenog sosa od jabuka
– ½ šolje kokosovog šećera
– ¾ kašičice soli
– 1 ½ kašičica sode bikarbone
– 1 ½ kašičica praška za pecivo
– 1 kašičica cimeta
– 1 šolja nezaslađenog bademovog mleka
– 1 ½ šolja oguljene i izdrendane Iceberg Salat Centar šargarepe
– 1 ½ šolja bademovog brašna
– 1 ½ šolja bezglutenske mešavine brašna za kolače
– ¾ šolje oraha (sitno seckanih)
– ¾ šolje suvog grožđa

Sastojci
(za dekoraciju – opciono)
– suvo grožđe
– orasi (sitno seckani)

Uputstvo za pripremu
1. Zagrejte rernu na 180 ºC. Tepsiju obložite papirom za pečenje.
2. Da biste pripremili lanena jaja, u posudi pomešajte mleveno laneno seme i vodu.
3. Lanenim jajima dodajte kokosovo ulje, agava sirup, te sve promešajte da bi se sastojci sjedinili. Nakon toga, dodajte sos od jabuka, kokosov šećer, so, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i cimet, te sve još jednom promešajte kako biste dobili homogenu smesu.
3. Dodajte nezaslađeno bademovo mleko i promešajte. Dodajte rendanu šargarepu, te ponovo promešajte. Zatim dodajte bademovo brašno i mešavinu bezglutenskog bašna, sitno seckane orahe, suvo grožđe i sve još jednom promešajte. Testo bi trebalo da bude gusto, ali ne previše, kako biste mogli da ga sipate u tepsiju.
4. Dobijeno testo sipajte u tepsiju. Pecite 40-50 minuta ili dok testo ne poprimi zlatno-braon boju.
5. Izvadite kolač iz rerne i ostavite da se ohladi oko 15 minuta.
6. Premažite kolač prelivom od tahinija (recept za preliv potražite u nastavku).
7. Ukrasite kolač po želji seckanim orasima ili suvim grožđem.
8. Poslužite i uživajte.

Sastojci
(za tahini preliv)
– 2 kašike tahinija
– sveže ceđen sok od 2 limuna
– 1-2 kašičice agava sirupa

Uputstvo za pripremu
1. Stavite sve sastojke u manju posudu i mešajte ih dok se ne sjedine.

Za Klub Zdravih Navika: Tatjana Popović, Totally Wellness.

Pogledajte i naš recept za pečenu šargarepu i narandžu.

Napišite nam u komentarima kako je ispao vaš kolač bez glutena sa šargarepom i tahini prelivom i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.