Umotajte savršene zalogaje u teksturu izuzetno zdrave tortilje, toliko privlačne da će mališanima, koje do sada nije bilo moguće privoleti da okuse namirnice od kojih je sačinjena, probuditi želju za novom porcijom. Proleće iz svoje raznovrsne palete daruje bogatstvo prirodnih boja i ukusa, ukrašavajući ovaj obrok neodoljivom zelenom.
Simbol meksičke kuhinje, izvorno od kukuruznog i pšeničnog brašna, doživeo je modifikaciju u sastavu i izgledu na trpezama širom sveta. Bez suvišnih kalorija i ugljenih hidrata, speltino brašno kao dijetalni proizvod sa dodatkom vitaminskog baby spanaća, poboriće stavove da svaka testenina mora biti nužno nezdrava. Nadev od povrća među kojima dominira crni pirinač, prepun je minerala, proteina, vlakana i antioksidansa.
Nekada, kulinarsko umeće bilo je napraviti savršene palačinke a danas hrskave zdrave tortilje, te ćemo vam pomoći da to postignete prateći naredne korake.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Sastojci
(za tortilje)
– 125 ml mleka
– ½ kocke kvasca
– 1 kašičica šećera
– 250 g mekog speltinog brašna
– 30 ml maslinovog ulja i dodatno za premazivanje
– 1 šaka Iceberg Salat Centar baby spanaća
Sastojci
(za nadev od crnog pirinča)
– 1,5 šolja crnog pirinča (odstojalog u vodi preko noći)
– ½ kašičice soli
– 4 kašike Iceberg Salat Centar limunovog soka
– 2 crvene paprike
– 2 mlada luka
– 2 kašike maslinovog ulja
– 1 šaka Iceberg Salat Centar baby spanaća (za serviranje)
Uputstvo za pripremu
1. Zagrejanom mleku dodajte šećer i kvasac i ostavite da se aktivira.
2. Pomešajte sve sastojke za tortilje (osim spanaća) i zamesite testo. Ostavite testo 15 minuta da odstoji.
3. Podelite testo u 8 loptica i svaku razvucite, premažite maslinovim uljem i preko stavite baby spanać.
4. Uvijte u rolat, pa savite u oblik pužića.
5. Ostavite da odstoji još 10 – 15 minuta.
6. Svakog pužića ponovo rastanjite što više da bi se dobila tanka tortilja, zatim premažite maslinovim uljem i pecite na grill-u dok ne porumeni sa obe strane (dok je tortilja na grill-u, premažite pre prevrtanja i drugu stranu maslinovim uljem).
7. Crni pirinač nakon stajanja isperite, nalijte 2,5 puta većom količinom vode i na tihoj vatri kuvajte oko 40 minuta.
8. Skuvan pirinač pomešajte sa iseckanom paprikom i mladim lukom a zatim dodajte ostale sastojke.
9. Dobijenim nadevom punite tortilje, dodajte u svaku nekoliko listova baby spanaća i poslužite toplo odmah.
Napišite nam u komentarima kako su ispale vaše zdrave tortilje i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.
Za Klub Zdravih Navika: Katarina Stojković, Veseli Zalogaji.
Pogledajte sve naše tips & tricks ovde.
