Potaž od šargarepe i korijandera

Ukoliko ste ljubitelji zdravih obroka, priuštite svom organizmu u ovim hladnim danima, topao tanjir potaža. Gusta čorba, homogene strukture nastala od usitnjenog povrća i mesa, sve je više popularna na našim prostorima. Među najpoznatijim je potaž od šargarepe ali ovaj put sa dodatkom korijandera.

Korijander, kao začin, pored izrazite arome koju daje obroku, ima ulogu u detoksikaciji organizma od nagomilanih otrova. Znajući sve blagodeti šargarepe, fantastičnog antioksidansa prebogatog vitaminima, mineralima i vlaknima, sigurni smo da je nemoguće zamisliti bilo koju vrstu čorbe ili supe bez nje.

Potaži sadrže malo kalorija i uz njih se možete osloboditi viška kilograma. Važno je da steknete naviku da ručak ili večeru započnete tečnim obrokom. Ako nemate iskustvo u pravljenju potaža, neka to bude za vaš novi izazov. Priprema je jednostavna a posle ovog obroka osećaćete se lagano, poput pera.

Sastojci
-1 kašika maslinovog ulja
-1 luk, sitno seckan
-1 kašičica mlevenog korijandera
-1 krompir, isečen na manje komade
-3 šolje 2 Iceberg Salat Centar šargarepe (oguljenih i iseckanih)
-4 šolje bujona od povrća ili vode
-šaka svežeg korijandera
-so po ukusu

Sastojci za dekoraciju (opciono)
-bundevino ulje
-sušeni čili
-susam
-svež korijander

Uputstvo za pripremu
1. Dinstajte luk na maslinovom ulju, u većoj šerpi, oko 5 minuta, dok ne omekša.
2. Dodajte 1 kašičicu mlevenog korijandera i 1 krompir, pa kuvajte još 1 minut.
3. Dodajte 3 šolje šargarepe i 4 šolje bujona od povrća, pustite da proključa a zatim smanjite temperaturu.
4. Poklopite i kuvajte 20 minuta, dok šargarepa ne omekša.
5. Dobijenu smesu, nakon što se ohladi, stavite u blender i dodajte svež korijander, te blendirajte dok ne dobijete smesu glatke teksture. Dobijenu smesu zatim vratite u šerpu, dodajte so ako je potrebno, te sve još jednom podgrejte.
6. Poslužite uz sastojke za dekoraciju po želji. Uživajte.

Napišite nam u komentarima kako je ispao vaš potaž od šargarepe i korijandera i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za Klub Zdravih Navika: Tatjana Popović, Totally Wellness.

Pogledajte i naš recept za jesenju granolu.