Pirinač sa brokolijem

Okrenite se riznici zdravlja i lekovitom dejstvu koloritnog obroka koji će i vaši mališani jedva dočekati da okuse. Zanimljiva zelena boja pirinča će ih privući da probaju isto povrće koje su do sada izbegavali. Neutralnog i laganog ukusa, pirinač sa brokolijem će osvežiti poslednje dane leta.

Brokoli sadrži tri moćna andioksidansa: Indol koji potpomaže dobre hormone protiv destruktivnih, beta karoten koji usporava starenja ćelija i sulforafan koji potpomaže antioksidantno dejstvo vitamina E, koenzima Q10 . Bogat je vlakanima te pospešuje varenje i smanjuje holesterol. Zapažen je u borbi protiv stresa i kardiovaskularnih bolesti. Bogat vitaminima C i B, zauzeće bitno mesto u prvim mesecima našeg života.
Pirinač kao jedan od najstarijih jestivih biljaka, pravi je saveznik zdravlja jer u svom bogatom sastavu sadrži: mangan, selen, natrijum, kalcijum, kalijum, fosfor, magnezijum, gvožđe, cink, jod i vitamin E, B1, B2, B6. Ukoliko budete konzumirali smeđi pirinač, nećete imati problema sa gojaznošću. Obožavaće ga svi oni koji izbegavaju gluten jer ga ne sadrži.

Najzdraviji je u svežem stanju, girlovan ili na pari gde zadržava sve nutritivne vrednosti. Zapečen dobija na ukusu i mekoći u strukturi. Možete ga poslužiti zasebno ili kao dodatak piletini i lososu.  Obrok u kome će uživati sve generacije, lako i brzo možete pripremiti i u svom domu dajući zanimljivu boju trpezi.

Sastojci
– 1 glavica Iceberg Salat Centar brokolija
– 1 kašika otopljenog kokosovog ulja
– 2 mlada luka, sitno seckana
– 1 čen belog luka, izgnječen
– 1 kašika svežeg korijandera, sitno seckanog
– 1 kašika svežeg bosiljka, sitno seckanog
– prstohvat soli i bibera
– sok od ½ ili ¼ limete, po izboru
– 1 šolja kuvanog integralnog pirinča

Uputstvo za pripremu
1. Operite brokoli i iscepkajte ga na cvetiće, a potom osušite papirnim ubrusom ili čistom krpom.
2. Nakon toga, brokoli prebacite u secka i blendirajte dok ne dobijete mrvice brokolija.
3. U tiganju zagrejte kokosovo ulje, dodajte mladi i beli luk, te za minut brokoli. Uz često mešanje dinstajte brokoli nekoliko minuta a zatim dodajte svež korijander i bosiljak, prstohvat soli i bibera, sok od limete i integralni pirinač.
4. Sve dobro promešajte i servirajte uz protein i umak po želji.

Napišite nam u komentarima kako je ispao vaš brokoli pirinač i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za Klub zdravih navika: Tatjana Popović, Totally Wellness

Pogledajte i naš recept za potaž od karfiola.