Kremasta palenta sa šampinjonima

Toplina kremastog zalogaja tradicionalne italijanske recepture je prava jesenja dobrodošlica. Palenta se u našem narodu odomaćila pod nazivom kačamak. On je bez razloga zaboravljen i ostavljen u prošlosti u bakinoj kuhinji. Lepo je vratiti se  tradiciji i dodati joj novu notu.

Već izuzetno zdrav klasični obrok u kombinaciji sa šampinjonima je pravi pogodak. U svojoj osnovi kukuruzno brašno, čini ovaj obrok idealnim jer zahvaljujući kukuruzu, ima mali broj kalorija i veliki je saveznik dijeta. Za zdrav i snažan imuni sistem zaduženi su vitamini i minerali kojima obiluje.

Palenta se u svojim počecima služila kao prilog, umesto hleba, a danas nosi titulu glavnog jela. Lagana je, ukusna, mirisna i vrlo jednostavna za pripremu. U susretu slavama, iskoristite da se poigrate njenim sastavom i obradujete goste bogatstvom njene jednostavnosti.

Kremasta palenta sa šampinjonima
Sastojci
– ⅔ šolje palente
– 2 dl vode
– ½ kašičice soli
– 1 kašičica kokosovog ulja
– 1 šaka Iceberg Salat Centar šampinjona, seckanih uzdužno
– so, biber i crvena tucana paprika (po ukusu)
– 1 kašika mikrobilja po izboru

Upustvo za pripremu
1. U šerpi prokuvajte vodu, te dodajte palentu i so, često mešajući.
2. Nakon što palenta krene da se zgušnjava, poklopite šerpu poklopcem, te sklonite s tople ringle.
3. U tiganju zagrejte kokosovo ulje, te prodinstajte oprane i uzdužno iseckane šampinjone. Začinite ih solju, biberom i crvenom tucanom paprikom po ukusu.
4. Na tanjir servirajte palentu, preko nje šampinjone, a po vrhu jelo pospite mikrobiljem.

Napišite nam u komentarima kako je ispala vaša kremasta palenta sa šampinjonima i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za Klub zdravih navika: Tatjana Popović, Totally Wellness

Pogledajte i naš recept za brokoli pirinač.