Ukoliko ste se uželeli toplog porodičnog zagrljaja bakine kuhinje, ovaj obrok je sa razlogom tu da vas obraduje. Pored toga što će vas vratiti u detinjstvo, možete ga pripremiti vašim mališanima i ostaviti trag i na njihovo. Kako su slatke tradicionalne knedle poslednjih godina doživele modifikaciju u sastavu i ukusu, predstavljamo vam slane knedle. Očaraće vas ponuđeni recept u kombinaciji sa spanaćem.
Poznato je da deca nisu ljubitelji ove zelene namirnice, koji su glavni sastojak ovog zdravog obroka ali ukoliko se potrudimo da ih navedemo da učestvuju u završnoj pripremi ili modeliranju oblika, ne samo da će uživati u obroku nego ga i ponosno nositi u školu kao zanimljivu i reprezentativnu užinu. Priprema je prilično jednostavna a ukus izuzetno zanimljiv da ćete ih uvrstiti u redovan plan obroka. Imaju jako svečanu notu i nećete pogrešiti ako ih poslužite gostima u bilo kojoj prilici.
Spanać je prepun hranljivih i lekovitih materija koje deluju protiv savremenih bolesti. Sadrži malo kalorija te je saveznik dijeta. Poboljšava varenje, vid, jača tonus mišića i daje potrebnu energiju i vitalnost.
Vizuelno dopadljiv i hranljiv obrok, koji pleni svojim kremastim ukusom, je ovaj obrok za pamćenje. Uživajte u poznatom jelu domaće kuhinje sa mirisom detinjstva.
Sastojci
Za knedle:
– 500 gr oljuštenog krompira
– 250 gr brašna
– 30+50 gr putera
– 1 jaje
– prstohvat soli
– 1 vanilin šećer
Za fil:
– 250 g krem sira
– 1 šaka Iceberg Salat Centar baby spanaća
– 50 g mlevenog badema
Za smesu sa prezlama:
– 150 g prezli
– 1/3 kašičice soli
– 1 kašika suvog peršuna
– 50 g mlevenog badema
– 50 g putera
Pored navedenih su obavezni:
– Voda za kuvanje
– Prstohvat soli
Uputstvo za pripremu
1. Krompir oljuštite i stavite da se kuva.
2. Skuvani krompir procedite, dodajte 30 g putera i lepo ga izgnječite viljuškom. Ostavite ga da se potpuno ohladi.
3. U tiganju otopite 50 g putera, pa dodajte ostale sastojke za smesu sa prezlama i kratko propržite, da se smesa ujednači. Sklonite sa ringle.
4. Napravite fil od svih navedenih sastojaka (krem sir, spanać i badem), pa smesu stavite u frižider da se malo stegne. Najlakše je sve sjediniti u seckalici.
5. Napravite testo od ohlađenog krompira, 50 g omekšalog putera, 250 g brašna, 1 jajeta, prstohvata soli i 1 kesice vanillin šećera.
6. Odvajajte po 90 g od testa, rastanjite na dlanovima, te na sredinu stavite po malo fila. Uvijte u lopticu i lepo zatvorite sa svih strana. Ponavljajte dok se sve ne potroši.
7. U šerpu stavite vodu i prstohvat soli. Pustite da provri.
8. Knedle kuvajte u vodi dok ne isplivaju na površinu, te svaku uvaljajte u smesu od prezli.
9. Mogu se jesti i tople i hladne.
Napišite nam u komentarima kako su ispale vaše slane knedle i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.
Za Klub zdravih navika: Katarina Stojković, Veseli Zalogaji
Da li ste pogledali recept za potaž od karfiola?
Pravila sam ove knedle i savrsene su.
Drago nam je da vam se dopala mala kulinarska inovacija.