Zaboravite jednolične jesenje recepte i dobro poznate, tradicionalne obroke začinite inovativnim dodacima.Toplo predjelo poput paradajz čorbe se može, u predstojećim hladnijim danima, kandidovati za najvažnijeg borca protiv virusa. Čorbasta dijeta će vam pomoći da izgubite kilograme i ostanete zdravi u isto vreme. Nesvakidašnji dodatak paradajz čorbi je kinoa. Ova super namirnica, vazdušastog sastava, svojom nutritivnom vrednošću važi za najbogatiju žitaricu na svetu. Stara je 7000 godina pa stoga nosi naziv “drevno seme“. Poznata kao majka svih zrna, nađena je u planinama Južne Amerike a danas je toliko popularna da Nasa želi da je koristi u svojim dugogodišnjim misijama kao veoma zdravu i laku za uzgoj.
Kvalitet ove žitarice se izjednačava sa kvalitetom majčinog mleka. Pogodna je za ishranu beba već od 6-og meseca života. Veoma je bogata proteinima i pored kompleksa vitamina B, poseduje devet aminokiselina. Ne sadrži gluten, GMO i šećere, čime se ne može pohvaliti veliki broj namirnica. Jednostavnom pripremom, može biti deo slatkih i slanih jela.
Priredite interesantnu kulinarsku dobrodošlicu gostima ili obradujte ukućane poznatim, ukusnim obrokom pripremljenim na nov način.
Sastojci
– 1 crni luk
– 2 čena belog luka
– 2 kašike ulja
– 1 šolja ICEBERG SALAT CENTAR rendane šargarepe
– Komad korena celera
– 1 konzerva (400 gr) paradajz pelata u komadićima
– 1 kašika kukuruznog brašna
– 5 kašika kinoe
– So, biber, peršun
– Tostirana kinoa – za dekoraciju (opciono)
Uputstvo za pripremu
1. iseckajte crni i beli luk i kratko propržite na malo ulja.
2. Dodajte šargarepu i iseckani koren celera i sve pržite još 5 minuta.
3. Umešajte brašno, te nalijte paradajz pelat i oko 1.5 l vode.
4. Sve promešajte i pustite da provri, pa dodajte kinou i kuvajte zajedno još 15 minuta.
5. Začinite solju, biberom i peršunom.
6. Servirajte uz tostiranu kinou i malo svežeg peršuna.
Napomena
Kinoa se tostira tako što se prvo ispere, prosuši, a zatim uz povremeno mešanje tostira na suvom tiganju. Tostiranje traje oko 15 minuta, a tokom tog procesa kinoa širi prijatan orašasti miris i pucketa slično kao pri pravljenju kokica.
Za Klub zdravih navika: Katarina Stojković, Veseli Zalogaji.
Pogledajte i naš recept za pljeskavice od pasulja i povrća.
Napišite nam u komentarima kako je ispala vaša paradajz čorba sa kinoom i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.
Recept mi deluje interesantno, i planiram danas da ga isprobam.. No, imam jedno pitanje, kako osusite kinou(za tostiranje)? Refleksno sam je stavila na ubruse, i sve se zivo zalepilo, pa prebacila na drugi, pa pola ostalo ne iskorisceno.. Hmm.. Upomoc!
Draga Milena, kinou je najbolje isprati u nekoj većoj cediljki, pa je ostaviti u njoj da se prosuši.Povremeno malo rastesti, da višak vode lakše ode. Ako se stavi na toplo ili suncano mesto, proces će se ubrzati.
Javite nam da li je uspelo i da li je ukusno.