Mi smo danas „sleteli“ negde između Evrope i Azije i napravili našu pikantnu, laganu pastu sa đumbirom, tucanom paprikom i povrćem. Željno iščekujemo da nam napišete svoje utiske!

Sastojci
– 3 i po šolje šampinjona
– 2 šolje baby spanaća ICEBERG SALAT CENTRA
– 1 kašika svežeg rendanog đumbira
– 1 kašičica belog luka
– 1 kašika susamovog ulja
– 150g testenine od heljde
– so, biber i crvena tucana paprika (po ukusu)
– 1 kašika limunovog soka

Uputstvo za pripremu
1. Na susamovom ulju prodinstajte izgnječen beli luk, pa dodajte rendani đumbir i seckane šampinjone.
2. Poklopite i ostavite pečurke da se dinstaju oko 8 minuta.
3. U međuvremenu skuvajte heljdinu testeninu prema uputstvu.
4. Nakon 8 minuta, testenini dodajte baby spanać, so, biber, crvenu tucanu papriku i limunov sok.
5. Procedite kuvanu pastu pa je pomešajte sa pečurkama i spanaćem.

Napišite nam u komentarima kako je vaša pasta sa đumbirom i šampinjonima ispala i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za klub zdravih navika: Tatjana Popović, Totally Wellness

Ako tražite recept za čorbicu pre paste, probajte ovaj za Minestrone supu od povrća.

The post Pasta sa đumbirom i šampinjonima appeared first on Klub zdravih navika.

Sastojci
– ¾ šolje rendane šargarepe ICEBERG SALAT CENTAR
– 1 šolja svežih urmi bez koštica
– 1 ¾ šolje sirovih oraha
– 2 kašike ekstrakta vanile
– ⅛ kašičice himalajske soli
– ½ kašičice cejlonskog cimeta
– ½ kašičice svežeg rendanog đumbira
– 1 prstohvat mlevenog muškatnog oraščića
– 4-6 kašika kokosovog brašna (ili brašna od badema)
– ¼ šolje suvog grožđa

Uputstvo za pripremu
1. U blender dodajte urme i blendirajte ih dok se ne usitne. Izvadite ih iz blendera i ostavite sa strane.
2. Potom u blender stavite orahe, vanilin ekstrakt, so i začine i blendirajte dok se ne sjedini smesa.
3. Pomešajte usitnjene urme, šargarerpu, kokosovo brašno, suvo grožđe i dobijenu smesu od oraha. Tekstura smese treba da je lepljiva.
4. Odvojite 1 kašiku smese i napravite kuglicu. Ponovite isto sa ostatkom testa. Ako je testo previše lepljivo za oblikovanje kuglica, dodajte još kokosovog ili bademovog brašna.

Napišite nam u komentarima kako su vaše sirove kuglice sa šargarepom uspele i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za klub zdravih navika: Tatjana Popović, Totally Wellness

Volite sirove kuglice? Probajte i naš recept za energetske kugliice sa granolom.

The post Sirove kuglice sa šargarepom appeared first on Klub zdravih navika.

Supe su najlakša i najbrža jela za pripremu a korišćenjem raznih začina, vrsti povrća i (opciono) mesa, savršeno se prilagođavaju različitim afinitetima.

Današnji recept za minestrone supu je jedan od naših omiljenih. Sitno seckano povrće u paradajz supi sa rezancima… Da li išta više prija našem stomaku?

Minestrone supa od povrća
Sastojci
– 2 kašike maslinovog ulja
– 1 luk
– 2 šargarepe
– 1 štap celera
– 1 lovorov list
– 3 čena belog luka
– 2 kašičice mešavine sušenog bilja
– 3 šolje paradajz soka
– 8 šolja vode
– 1 kašika jabukovog sirćeta
– 1/2 šolje nekuvanih rezanaca za supu
– 2 šolje kelja
– so i biber (po ukusu)

Uputstvo za pripremu
1. U velikoj šerpi na malo maslinovog ulja izdinstajte svo sitno seckano povrće (osim kelja) i začinite solju i biberom.
2. Dodajte začine i nastavite sa dinstanjem dok povrće ne omekša.
3. Dodajte sok od paradajza, 8 šolja vode i ostavite da proključa.
4. Na kraju ubacite rezance i kuvajte na tihoj vatri oko 8 minuta.
5. Umešajte sirće i iseckan kelj.

Napišite nam u komentarima kako je vaša Minestrone supa od povrća uspela i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za klub zdravih navika: Tatjana Popović, Totally Wellness

Ukoliko volite supice i čorbice, probajte recept za našu čorbicu od karfiola i celera.

The post Minestrone supa od povrća appeared first on Klub zdravih navika.

Karfiol može da se priprema na razne načine i da ima ulogu priloga, glavnog jela ili dodatka salati ili pasti. Jedno je sigurno – on svojom jedinstvenom aromom obogaćuje mnoga jela. Naš današnji predlog za ručak je jedno zdravo vegansko jelo, koje sadrži savršen spoj potrebnih nutrijenata za jedan uravnotežen obrok. U pitanju je salata sa pečenim karfiolom i kionoom! Prijatno!

Salata sa pečenim karfiolom i kinoom
Sastojci
Za dresing:
– 1/4 šolje ekstradevičanskog maslinovog ulja
– 1/2 kašike tahinija
– sok od 1/2 limuna
– 1 kašika balzamiko sirćeta
– 1/8 kašičice himalajske soli
– 1/8 kašičice kurkume
– 1/4 kašičice karija
– 1 kašičica sirovog organskog meda
Za pečeni karfiol:
– 1 glavica karfiola
– 2 kašike susamovog ulja
– 2 kašičice mlevenog belog luka
– 1/4 kašičice kurkume
– 1/2 kašičice karija
– 1/8 kašičice mlevene paprike
– himalajska so i biber po ukusu
Za salatu:
– prethodno pečen karfiol
– 1 šolja kuvane kinoe
– 1 paprika, seckana na kockice
– 1/4 šolje peršuna
– 1/4 šolje grožđica

Uputstvo za pripremu
1. Pomešajte u šolji sve sastojke za preliv.
2. Zatim, pripremite pečeni karfiol: pomešajte sve začine, dobijenu mešavinu sipajte preko karfiola, koji ste prethodno isekli na manje komade i prelili susamovim uljem.
3. U tepsiju, obloženu papirom za pečenje, poslažite karfiol pa ostavite da se peče oko 15 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
4. Ostavite karfiol da se ohladi.
5. Skuvajte kinou, te je pomešajte sa karfiolom, paprikom, grožđicama i dresingom.

Napišite nam u komentarima kako je vaša salata sa pečenim karfiolom i kinoom uspela i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za klub zdravih navika: Tatjana Popović, Totally Wellness

Probajte i recept za preukusnu paradajz čorbu sa mocarela kuglicama koja će vas ugrejati tokom predstojećih hladnih dana!

The post Salata sa karfiolom i kinoom appeared first on Klub zdravih navika.

Mi smo vam danas pripremili jedan egzotičan, atipičan recept za naše podneblje, čija je tema neverovatno ukusan, slatko-kiseli tofu sir. Ovaj predlog je super način da uvedete daleke azijske ukuse u vaš dom.

Sastojci
Za marinadu
– 200g tofu sira
– 2+1 kašika maslinovog ulja
– 1 čen belog luka
– biber (po želji)
Za slatko-kiseli sos
– 1 šolja svežeg ananasa
– 4 kašike jabukovog sirćeta
– 2/3 kašike tabasko sosa
– 2 kašike paradajz soka
– 1 kašika agava sirupa
– 1 kašika Tamari soja sosa
– 1 kašičica kuzu praha ili nekog drugog prirodnog zgušnjivača
– 1/2 litre vode

Kecelja za mamu i dete roze

Uputstvo za pripremu
1. Iscedite tofu i isecite ga na kockice.
2. Stavite kockice u činiju, prelijte ih maslinovim uljem i poslažite na tepsiju obloženom papirom za pečenje.
3. Pecite oko 20 minuta na 200°C stepeni, tako da porumeni.
4. U međuvremenu, pripremite slatko-kiseli sos tako što ćete u velikom tiganju zagrejati 1 kašiku maslinovog ulja, dodati beli luk i biber i dinstati 30-ak sekundi.
5. Dodajte sosu blendirani ananas, sačekajte da provri pa nastavite sa kuvanjem na laganoj vatri.
6. Nakon toga dodajte ostatak sastojaka i promešajte ih tako da se sjedine.
7. Na kraju umutite kuzu sa 0,5l hladne vode, a zatim dobijenu mešavinu dodajte u tiganj i promešajte.
8. Kada se sos zgusne, dodajte grilovani tofu u sos.

Napišite nam u komentarima kako je vaš slatko-kiseli tofu sir uspeo i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za klub zdravih navika: Tatjana Popović, Totally Wellness

Uživajte u drugim veganskim receptima. Isprobajte i ovaj za pečeni falafel od kelja i sočiva.

The post Slatko-kiseli tofu sir appeared first on Klub zdravih navika.

Uz tradicionalne običaje, neizostavni deo praznovanja podrazumeva bogatu Božićnu trpezu. Za vernike koji danas slave, pripremili smo jedan veoma zanimljiv recept. U pitanju je falafel od kelja, verzija poznatog jela koje korene vuče iz Hristove postojbine, nekadašnje Judeje a današnjeg Izraela i Palestine. Falafeli su već duže vreme univerzalno zastupljeni u veganskim jelovnicima, omiljeni zbog svog ukusa i lakoće pripreme.

Sastojci
– 2,5 šolje iseckanog kelja
– 1/2 crnog luka
– 2 čena belog luka
– 3 kašike svežeg peršunovog lišća
– 3 šolje kuvanog zelenog sočiva
– 1 kašika maslinovog ulja
– 2 kašika limunovog soka
– 1/2  kašike mlevenog kumina
– 1 kašika svežeg korijandera
– 1/2 kašike crvene paprike u prahu
– 1/4 kašike sušenog origana
– 1/2 mlevenog bibera
– 1/2 kašike soli
– 2 ovsenih pahuljica

Kecelja “Shopping”

Uputstvo za pripremu
1. U blenderu sjedinite kelj, crni i beli luk, peršunovo lišće i korijander i maslinovo ulje, te blendirajte dok ne delimično ne izmrvite sastojke.
2. Dodajte sočivo, limunov sok, začine i 2 kašike ovsenih pahuljica.
3. Blendirajte dok sočivo ne bude delimično izblendirano, mrvičaste teksture, ali ne potpuno glatke. Ako je smesa suviše retka da bi se mogla oblikovati u kuglice, dodajte još ovsenih pahuljica.
4. Vadite po 1 veću kašiku smese, oblikujte u kugle i ređajte na tepsiju za pečenje prekrivenom pek papirom.
5. Pecite u zagrejanoj rerni na 175 stepeni 20 minuta, dok blago falafel blago ne porumeni.

Napišite nam u komentarima kako je vaša priprema za falafel od kelja uspela i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za klub zdravih navika: Tatjana Popović, Totally Wellness

Pogledajte još jedan praznični, interesantni recept za potaž od bundeve, jabuke i praziluka.

The post Pečeni falafel od kelja i sočiva appeared first on Klub zdravih navika.

Za salatu sa tunjevinom, potrebno vam je:
– 2 kom. tunjevine
– 100gr kuvane leblebije
– 4-5 kašika maslinovog ulja
– 1/2 limete
– 1 kašičica senfa
– 1/2 kašičice slatke aleve paprike
– 100gr kukuruza šećerca
– 1 ljuta papričica
– 1 kašika vode
– 1/2 kašičice belog luka u prahu
– 90gr baby mix salate
– 2 čena belog luka
– 2 kašike golice
– so i biber (po ukusu)

The post Salata sa tunjevinom appeared first on Klub zdravih navika.

DORUČAK

Prženice
U činiji umutiti 2-3 jaja, ½ kašičice soli i ½ šolje mleka. Hleb iseći na kriške, svaku krišku potopiti u smesu od jaja, a zatim prebaciti na zagrejani tiganj sa malo ulja. Pržiti dok lepo ne porumeni sa obe strane.

Pitice sa mesom
Izdinstati 1 crni luk sa 1 čenom belog luka i 200 gr mlevene junetine. Kada je meso skoro prženo, dodati 1-2 kašike paradajz pelata, so i začine po ukusu. Malo prohladiti. Jedno lisnato testo rastanjiti i iseći na pravougaonike. Na sredinu stavljati po malo nadeva, preklopiti i pritisniti viljuškom sa svih strana da nadev ne izlazi. Premazati žumancetom i peći 10-15 minuta na 200 stepeni.

Paprike punjene sirom, spanaćem i pršutom
Napraviti fil od 200 gr izgnječenog sira, 1 jajeta, 50 gr iseckane pršute i 1 šake baby spanaća. Paprike oprati i iseći na polovine. Očistiti od semenki i puniti filom od sira. Poređati u vatrostalnu činiju, posuti kačkavaljem i zapeći u rerni. Poslužiti toplo.

RUČAK

Domaći pasulj
Pasulj potopiti u vodi preko noći (2-3 šolje pasulja). Ujutru ga isprati, naliti novom vodom i putsiti da provri. U drugoj šerpi izdinstati 2 glavice crnog luka, 1 iseckanu šargarepu, malo iseckanog korena celera i 2 čena belog luka. Kada povrće omekša, dodati 50 gr iseckane slanine. Posle 5 minuta, dodati pasulj, naliti sa 3l vode i tiho krčkati oko 1.5-2 sata. Po potrebi dolivati po malo vode. Pred kraj dodati so i biber po ukusu. Na tiganju zagrejati 2 kašike ulja, staviti 1 kašiku brašna i 1 kašiku aleve paprike. Mešati da se ne stvore grudvice, pa naliti u pasulj. Sve zajendo kuvati još 5 minuta, isključiti ringlu i ostaviti pasulj poklopljen da malo odstoji. NAPOMENA: Ukoliko želite da kuvate pasulj sa rebrima ili kolenicom, meso prokuvati prvo sa pasuljem, lepo isprati i posle dodati kada i pasulj u šerpu sa lukom i šargarepom da se sve zajendo kuva.

Kecelja “Tajni začin”

Domaća supa
U šerpu staviti 1 komad junećih rebara (oko 300 gr), 2-3 šargarepe, komad korena celera, 1 crni luk, 1 paškanat, 1 koren peršuna i 1 krompir. Sve kuvati oko 2 sata (dok meso lepo ne omekša). Procediti supu, dodati suve začine i so po ukusu i zakuvati sa rezantima. Skuvano meso sitno iseckati i vratiti u supu, kao i šargarepu.

Pileće pljeskavice
U seckalicu staviti 1-2 bela mesa i kratko mutiti da se usitni. Dodati ½ glavice crnog luka, 1 čen belog luka, 1 kašiku senfa, malo soli, 1 jaje i po želji malo peršuna i parmezana (opciono). Mutiti da se lepo ujednači, oblikovati pljeskavice i peći na grill-u dok lepo ne porumene sa obe strane. Poslužiti toplo.

Potaž od celera
U šerpu staviti 1 glavicu korena celera i 1 krompir. Naliti vodom i kuvati oko 40 minuta. Skuvano povrće umutiti štapnim mikserom, dodati ½ kašičice soli, ½ kašičice muskatnog oraha, malo peršuna i ½ šolje mleka. Još malo umutiti i servirati toplo.

Slikarski set

Piletina sa medom, batatom i pasuljem
Jedan batat iseći na kockice i propržiti na malo malsinovog ulja (oko 10 minuta). Dodati 2 iseckana čena belog luka, 1 šaku graška i ½ glavice crnog luka i sve zajedno pržiti na tihoj vatri još 10-15 minuta. Posoliti, pobiberiti i posuti peršunom. 1 pileći file iseći na kockice, posuti kurkumom i karijem, pa propržiti u tiganju. Pred kraj, preliti sa 1-2 kašike meda i malo limunovog soka. Skloniti sa vatre, dodati pripremljeno povrće i ½ šolje crvenog pasterizovanog pasulja. Servirati toplo.

UŽINA

Kolač od leblebije i kikiriki putera
1 konzervu pasterizovane leblebije (400 gr) ocediti od vode i staviti u blender. Mutiti dok se smesa ne ujednači. Dodari 50 gr kikiriki putera, 5 kašika agave, 3 kašike kokosovog proteina (može i neki drugi ili kokosovo brašno), 3 kašike otopljenog kokosovog ulja i 1 kašičicu ekstrata vanile. Sve dobro umutiti da se dobje gusta i kompaktna smesa. Staviti u kalup, pa preliti istopljenom crnom čokoladom. Dobro ohladiti u frižideru pre služenja (najbolje preko noći).

Smuti od jabuke i celera
U blender staviti 3-4 štapa celera, 2 očišćene jabuke, sok 1 limuna, 1 šolju vode i ½ kašičice cimeta. Sve umutiti i poslužiti.

Kolač od griza i jabuka
Oko 1 kg jabuka oljuštiti i iseckati na kockice, pa ih dinstati u tiganju na 1 kašici kokosvovog ulja i sa 5 kašika kokosovog šećera. Kada jabuke omekšaju, skloniti sa vatre i umešati 3 kašike džema ili marmelade po izboru. Posebno, na 2 kašike kokosovog ulja, propržiti 200 gr prezli i 4-5 kašika kokosovog šećera. Kada se proprži, skloniti sa vatre. U 1 l mleka skuvati 15 kašika griza. Kada smesa postane gusta, skloniti sa vatre i umešati 50 gr putera i 1 jaje. Sve dobro izmešati, malo prohladiti, pa zasladiti sa 5 kašike meda ili agave. U pleh / vatrostalnu činiju ređati polovinu smese od prezli, pa polovinu smese od griza, zatim sve jabuke, ponovo griz i na kraju ostatak prezli. Kolač dobro ohladiti pre služenja.

VEČERA

Brza pizza
Napraviti testo od 2,5 šolje brašna, ½ kašičice soli, ½ praška za pecivo, 5 kašika maslinovog ulja i 2/3 šolje vode. Testo lepo umesiti, pa napraviti 1 veliku ili više manjih pizza. Filovati nadevom po želji i peći 15 minuta na 200 stepeni.

Lunch box humburger

Kanapei sa namazom od šampinjona i lososom
Na malo ulja izdinstati 1 glavicu crnog luka, 2 čena belog luka i 400 gr šampinjona. Kada voda ispari, dodati so, biber i malo peršuna. Prohladiti, pa staviti u blender i umutiti sa ½ šolje sirovog suncokreta i 1 kašikom senfa. Baget iseći na kolutove, pa na svaki komad stviti po kašičicu dobijenog namaza. Preko dodati komadić dimnjenog lososa.

Tart sa slaninom i tikvicama
Napraviti testo od 125 gr omekšalog putera, 1 jajeta, 1-2 kašičice soli i 1 šolje brašna. Testo ostaviti u frižideru na 20 minuta. 1 tikvicu iseći na kockice i propržiti je na malo maslinovog ulja sa 1 čenom belog luka. Dodati 50 -100 gr iseckane slanine i pržiti zajedno još 3 minuta. Skloniti sa vatre da se prohladi. Viljuškom umutiti 3 jajeta, 1 kiselu pavlaku i smesu sa tikvicama. Testo rastanjiti i staviti u kalup za tart. Izbockati viljuškom, pa preko preliti fil sa tikvicama. Posuti parmezanom i peći sve oko 20-30 minuta na 200 stepeni. Može se jesti i toplo i hladno.

The post Nedeljni jelovnik 02-08.12. appeared first on Klub zdravih navika.

Bitna informacija za domaćice je da ovakav način na koji se priprema pečena pastrmka u rerni ne proizvodi onaj neželjeni miris, koji ume da se oseća u kući i po nekoliko dana. Brzo za pripremu, bez mnogobrojnih prljavih sudova i haosa u kuhinji, do ukusnog i posnog ručka. Prijatno.

Sastojci
Pečena pastrmka i salata
– 1 file pastrmke
– 1 kašika maslinovog ulja
– 1 čen belog luka
– 2 šake rukole ICEBERG SALAT CENTRA
– 1 limun
– prstohvat crvene tucane paprike
– 2 kašike svežeg peršunovog lišća
– 2 kašike ekstradevičanskog maslinovog ulja
– 1 kašičica aceto balzamika
– so i biber po ukusu

Uputstvo za pripremu
1. U tepsiju obloženu papirom za pečenje stavite pastrmku, koju ste prethodno oprali i osušili ubrusom.
2. Ribu premažite jednom kašikom maslinovog ulja, te po njoj pospite izgnječeni beli luk, iseckano peršunovo lišće, biber i so.
3. Stavite pastrmku u zagrejanu rernu na 200 °C da se peče 20-25 minuta.

Nakon što je pečena pastrmka gotova, servirajte je uz 2 šake rukole, koju ste prethodno začinili ekstradevičanskim maslinovim uljem i aceto balzamikom, kao i umakom od avokada, čiji recept se nalazi u nastavku.

Sastojci
Umak od avokada
– 2 kašike sojinog jogurta
– ¼ avokada
– 1 kašika svežeg korijandera

Uputstvo za pripremu
1. Stavite u blender sve sastojke za umak od avokada, dodajte 1 kašiku vode, te blendirajte dok ne dobijete smesu glatke teksture.

Napišite nam u komentarima kako je vaša pečena pastrmka sa rukolom i umakom od avokada uspela i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za klub zdravih navika: Tatjana Popović, Totally Wellness

Pogledajte naš predlog za posnu čorbu od spanaća kao uvod u ovo glavno jelo.

The post Pečena pastrmka sa umakom od avokada appeared first on Klub zdravih navika.

Spanać je jedna od najzdravijih namirnica na našoj planeti. Sa takvim obiljem vitamina i minerala, nije ni čudo što često nosi naziv super-namirnice. Svoje mesto uglavnom zauzima u varivima, salatama i čorbama a u poslednjih nekoliko godina u receptima i raznim menijima sve češće srećemo i smoothie sa spanaćem. Mi smo izabrali da ga danas uvrstimo u čorbu kao ukusan i efikasan način da se ugrejemo tokom ovog hladnog jesenjeg dana. Pogledajte naš predlog, sledite uputstva i oprobajte se u pripremi ovog jednostavnog i ukusnog potaža. 

Potaž od spanaća

Sastojci
– 1 kašika maslinovog ulja
– 1 crveni luk
– 2 čena belog luka
– 2 manja krompira, iseckana na kockice
– 1 štap celera
– 1,5 šolja baby spanaća ICEBERG SALAT CENTRA
– sok od pola limuna
– so i biber po ukusu

Uputstvo za pripremu
1. U šerpi, na ulju, prodinstajte iseckan crveni i beli luk.
2. Nakon što luk omekša, dodajte kockice krompira i prelijte ih sa 1,5l vode.
3. Kuvajte krompir 15 minuta, pa dodajte štap celera iseckan na kockice.
4. Nastavite da kuvate još 10 minuta, ubacite spanać, so i biber i krčkajte sastojke dovoljno da spanać „uvene“.
5. Sklonite šerpu sa ringle, pa uz pomoć ručnog blendera izblendirajte supu sa povrćem i dodajte limunov sok.

Kecelja “Good looking”

Za klub zdravih navika: Tatjana Popović, Totally Wellness

Volite čorbe. Pogledajte sve naše recepte za čorbe ovde.

The post Potaž od spanaća appeared first on Klub zdravih navika.