Humus namaz, pravi se od izuzetno zdravih leblebija koje ne sadrže holesterol, ni zasićene masti. Jedan od najstarijih recepata sa namirnicom koja potiče iz Egipta, osvojio je sve kuhinje sveta. Ukoliko volite različitost ukusa, ovo je pravo jelo za vas. Dodatkom kurkume, šargarepe, celera i limuna, dobićete zdrav kremasti namaz, bogat nutritivnim vrednostima, uz to i savršene boje.

Domaći humus je veoma jednostavan za pripremu a njegova prednost u odnosu na kupovni je velika jer samim tim što ne sadrži aditive i ukus je daleko bolji. Ukoliko vam je ponestalo ideja za posni doručak, sigurni smo da će ga ova načiniti vašim favoritom.

Sastojci
– 1 konzerva od 400 g pasterizovane leblebije
– Sok od ½ Iceberg Salat Centar limuna
– 2 – 3 skuvane šargarepe
– Komad skuvanog korena celera
– 1 kašičica kurkume
– Suvi začini, so i biber (po ukusu)
– Sveže grančice peršuna (za dekoraciju)

Uputstvo za pripremu
1. Sve sastojke, osim grančica peršuna, stavite u blender ili seckalicu.
2.  Mutite dok smesa ne postane kremasta i kompaktna.
3. Poslužite na krekerima ili integralnom hlebu kao namaz.
4. Čuvajte u frižideru, u zatvorenoj teglici, 3 – 4 dana.

Napišite nam u komentarima kako je ispao vaš humus namaz od kurkume, limuna, celera i šargarepe i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Da li ste pogledali i naš recept za domaću paštetu od jaja.

Za Klub Zdravih Navika: Katarina Stojković, Veseli Zalogaji.

The post Humus namaz od kurkume, šargarepe, celera i limuna appeared first on Klub zdravih navika.

DORUČAK

Palačinke sa bananom i ovsenim pahuljicama
2 kašike čia semenki staviti u šolju i preliti sa 4-5 kašika vode. Ostaviti da malo nabubri. U blender / seckalicu staviti ½ šolje bademovog mleka, odstojale čia semenke, 1 bananu, 1 kašiku meda, 1 ½ šolju ovsenih pahuljica, ½ praška za pecivo i malo arome vanile. Sve umutiti, da se dobije kompaktna smesa i peći malo deblje palačinke, dok lepo ne porumene sa obe strane. Pre pečenja, tiganj blago premazati kokosovim uljem. Palačinke služiti uz med i/ili džem, orašaste plodove, voće…

Namaz od plavog patližana
Plavi patlidžan zaseći na nekoliko mesta, premazati maslinovim uljem i peći u rerni oko 30 minuta, da lepo omekša. Izvaditi iz rerne i „meso“ patlidžana staviti u činiju. Dodati ½ kašičice dimljene paprike, 1 kašiku tahinija, , 2 kašike meslinovog ulja i ½ kašičice kumina. Izmešati, pa dodati 1 čen belog luka, sok ½ limuna, malo seckanog peršuna i so po ukusu. Poslužiti uz prepečeni hleb.

Pita sa pečurkama
300 gr iseckanih šampinjona izdisntati sa 1 crnim lukom i 2 čena belog luka. Kada višak vode ispari, dodati začine po ukusu i skloniti sa vatre (so, biber i peršun). Napraviti fil od 1 šolje kisele vode, 1 kašike brašna, 2 kašike ulja i ½ praška za pecivo. Sve lepo izmešati. Prvu koru poprskati sa filom od ulja, staviti drugu koru, pa je ponovo poprskati, a zatim staviti nadev od pečuraka. Uviti u rolat, pa u puža i staviti u pleh. Ponavljati postupak dok se sve ne potroši. Posuti pitice susamom, pokriti folijom i peći 35-40 minuta na 200 stepeni. Skloniti foliju i peći još 10-15 minuta. Izvaditi iz rerne, pokriti mokrom krpom, ostaviti da se prohladi i poslužiti toplo.

RUČAK

Losos i krompir sa ruzmarinom i belim lukom
1 kg belog krompira (najbolje organski, jer je bolje da se krompir ne ljušti) oprati i kuvati u ključaloj vodi oko 5 minuta. Napraviti premaz od svežeg ruzmarina (2-3 iseckane grančice), 2 čena belog luka, 4 kašike maslinovog ulja i ½ kašičice soli. Prohlađen krompir zaseći na više mesta, staviti u vatrostalnu činiju i premazati dobijenom smesom od ruzmarina. Po želji sve posuti parmezanom. Peći u rerni oko 45 minuta. Losos kratko grilovati na malo maslinovog ulja, dok se ne uhvati lepa korica sa svih strana. Poslužiti toplo uz krompir.

Pileći ražnjici u marinadi od jogurta
Napraviti marinadu od 1 šolje grčkog jogurta, soka ½ limuna, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašičice soli, 2-3 grančice seckanog peršuna, 2 čena iseckanog belog luka, 1 kašike senfa, ½ kašičice bibera i ½ kašičice korijandera. Pileći file iseći na kockice, pa preliti marinadom i ostaviti minimum 2-3 sata da odstoji u frižideru. Poređati piletinu na ražnjiće i peći na grilu dok lepo ne porumeni sa svih strana. Poslužiti uz pire od povrća (krompir, šargarepa, tikvica i koren celera).

Svinjske krmenadle sa senfom
Krmenadle posoliti i pobiberiti pa ih peći na dobro zagrejanom tiganu na malo ulja, dok lepo ne porumene sa obe strane. Izvaditi ih iz tiganja, pa u istom tiganju naliti 1 šolju belog vina i pustiti da provri. Kada uvri do pola, dodati 250 ml neutralne pavlake. Krčkati 2 minuta, skloniti sa vatre i umešati 2 kašike senfa. Posuti seckanim peršunom i vratiti krmenadle u sos da malo odstoje pre služenja. Servirati uz prilog po želji: pire krompir, pirinač, grilovano povrće…

UŽINA

Kolač od maka i limuna
U činiji pomešati 2 kašike maka i 5 kašika bademovog mleka i odstaviti da malo odstoji. Penasto umutiti 200 gr omekšalog putera i 1/3 šolje meda (šolja od 250 ml). Zatim dodati izrendanu koricu 2 organska limuna, malo arome vanile,  4 jajeta , 200 gr speltinog brašna, ½ praška za pecivo i odstojalo mleko i mak. Sve izmešati (ili mutiti mikserom na najslabijoj brzini), pa razliti u kalup u koji je stavljen papir za pečenje. Peći 40 minuta na 180 stepeni. Napraviti preliv od soka 2 limuna i 3 kašike meda. Sve lepo izmešati na tihoj vatri i preliti preko vrućeg kolača. Ohladiti pre služenja.

Pečena jabuka sa cimetom, medom i orasima
4-5 nakiselih većih jabuka oprati i staviti u rernu da se ispeku. Peći dok kora lepo ne ispuca i dok jabuke ne omekšaju. Pečene jabuke izvaditi iz rerne, oljuštiti od kore i očistiti od semenki, preliti sa malo meda i posuti cimetom i seckanim ili mlevenim orasima. Poslužiti toplo.

Hrskave kuglice sa urmama i granolom
U blender / seckalicu staviti 1 šolju lešnika i usitniti ih. Dodati 2 kašike kokosovog ulja, ½ šolje granole, 15 sirovih urmi i malo sirovog kakaoa. Mutiti dok smesa ne postane kompaktna (ali ne previše, da se granola ne bi skroz raspala. Treba da zadrži hrskavost). Oblikovati kuglice i staviti ih u frižider da se malo stegnu pre služenja.

VEČERA

Pizza od lisnatog testa sa tikvicama i paradajzom
Lisnato testo razvući na papiru za pečenje, pa staviti u pleh. Premazati ga paradajz pelatom, pa preko poređati tikvice iseckane na štapiće, polovine cherry paradajza, feta sir isečen na kockice ili moccarelu i listiće baby spanaća. Peći 15-20 minuta na 180 stepeni. Posuti parmezanom i poslužiti toplo.

Tost sendvič sa pečenom šargarepom i sirom
½ kg šargarepe iseći na deblje štapiće i poređati ih u pleh na papir za pečenje. Poprskati maslinovim uljem, posuti solju, kuminom i biberom i lepo rikama sve izmešati da se šargarepa obloži svim začinima. Peći 25 minuta na 200 stepeni. Napraviti preliv od soka 1 limuna i 2 kašike meda i premazati šargarepe, pa vratiti u rernu na još 5-10 minuta. Prepeći tost, premazati ga sirnim namazom, pa na sve staviti pečene šargarepe. Posuti seckanim peršunom i poslužiti toplo.

Salata od piletine i avokada
1 pileći file iseći na kockice, dodati 1 kašiku senfa, promešati i propržiti na grill-u dok lepo ne porumeni. Izvaditi iz tiganja, pa u istom tiganju propržiti 50-100 gr pančete uz 2 čena belog luka. Meso 2 avokada iseckati na kockice i preliti limunovim sokom. U činiju staviti Iceberg salatu, malo rukole, piletinu, slaninu i avokado. Sve promešati i preliti dresingom od maslinovog ulja, jogurta, peršuna, limuna i belog luka (1/2 šolje jogurta, 3 kašike maslinovog ulja, malo seckanog peršuna, 2 kašike soka limuna i 1 izgnječenog čena belog luka). Poslužiti toplo.

The post Nedeljni jelovnik 23-29.03. appeared first on Klub zdravih navika.

DORUČAK

Namaz od cvekle, jaja i pavlake
Cveklu ispeći u rerni, da lepo omekša. Skuvati jaje. U dublju činju staviti pečenu cveklu isečenu na manje komade, skuvano jaje, 1 kašiku maslinovog ulja, 1 kašiku mlevenog lana, 2-3 kašike pavlake, sveži peršun i so po ukusu. Sve umutiti štapnim mikserom i poslužiti kao namaz.

Palenta sa jogurtom i slaninom
Propržiti 2-3 šnite iseckane slanine sa 1 čenom sitno iseckanog belog luka. Palentu skuvati prema uputstvu i posoliti po ukusu. Staviti u činiju palentu, preko dodati proprženu slaninu i naliti malo jogurta. Poslužiti toplo.

Carska pita
Iseckati 50 gr slanine, 1 crvenu papriku, 50 gr kačkavalja i 2-3 kisela krastavčića. U činiji umutiti 2 jajeta, 3 kašike maslinovog ulja, 1 šolju jogurta, 1.5 šolju brašna po izboru i ½ praška za pecivo. Promešati i dodati iseckano povrće i slaninu. Razliti u kalup i peći 30-40 minuta na 180 stepeni.

RUČAK

Pilav sa pečurkama i povrćem
Iseckati i izdisntati 250 gr šampinjona, 1 glavicu crnog luka, 2 čena belog luka, 1 šargarepu, 1 štap celera i komad korena celera. Kada povrće omekša, dodati so, biber, 2/3 šolje pirinča i naliti sa 2.5 šolje vode. Krčkati 15-20 minuta, pa isključiti i ostaviti poklopljeno da pirinač još malo nabubri. Poslužiti toplo uz sveži peršun.

Čorba od bundeve
Na malo putera propržiti 1 manju bundevu isečenu na kockice sa 2-3 iseckana čena belog luka. Posebno skuvati 1 krompir i 1 manju glavicu crnog luka. U skuvano povrće dodati bundevu i beli luk i sve umutiti štapnim mikserom. Umešati ½ šolje neutralne pavlake, 1 kašičicu soli i malo bibera. Na tihoj vatri kratko sve prokuvati i skloniti sa vatre. Poslužiti toplo uz seckani peršun.

Pire od spanaća i riba
Skuvati krompir, pa minut pred kraj kuvanja dodati 2 šake baby spanaća. Sve mutiti zajedno uz malo putera, soli i mleka.
Filete ribe po izboru uvaljati u mešavinu kukuruznog brašna i soli, poređati na papir za pečenje i peći u rerni oko 30 minuta ili ispeći na tiganju. Sve poslužiti toplo.

Zapečena boranja
Iseckati i izdinstati 300 gr junetine od buta, 1 crni luk, 1 šargarepu i 2 čena belog luka. Po potrebi, tokom dinstanja dolivati vodu, dok junetina ne omekša. Dodati 400 gr iseckane boranije, ½ šolje paradajz pelata i 1 šolju vode. Sve izmešati, posoliti po ukusu i krčkati dok višak vode ne ispari. Posebno umutiti 1 kiselu pavlaku i 2 jajeta. Dodati malo soli i malo seckanog peršuna. Skuvanu boraniju prebaciti u vatrostalnu činiju, preliti filom od pavlake i zapeći u rerni. Poslužiti toplo.

UŽINA

Kolač od prosa sa jabukama
Skuvati 1 šolju prosa, pa ostaviti da se ohladi. U proso umešati 1-2 jabuke isečene na kockice, malo cimeta, 2-3 kašike meda, 3-4 kašike otopljenog kokosvog ulja i ½ praška za pecivo. Sve izmešati, razliti u korpice za mafine ili u kelup i peći 25 minuta na 180 stepeni. Prohladiti pre služenja.

Kuglice od indijskog oraha i lešnika
2 šolje indijskog oraha usitniti što više. Dodati 2-3 kašike meda i 2-3 kašike otopljenog kokosovog ulja. Formirati kuglice i u sredinu svake staviti po 1 lešnik. Uvaljati u kokos i staviti u frižider da se stegnu pre serviranja.

Ovseni smuti sa bananom
U blender staviti ½ šolje ovsenih pahuljica, 1 bananu, 1 šolju biljnog mleka po izboru, 1 kašiku meda i malo vanile. Umutiti i servirati.

VEČERA

Integralna testenina sa medom i orasima
Skuvati testeninu i prohladiti je. Samleti orahe i dodati u testeninu, zajedno sa medom. Sve promešati i poslužiti.

Cezar salata
Pileći file iseći na manje komade, premazati senfom i izgrilovati. Posebno propržiti iseckanu slaninu sa iseckanim belim lukom i komadićima hleba (hleb iseći na kockice). U činiju staviti Iceberg salatu, posoliti je i posuti maslinovim uljem i limunovim sokom. Dodati meso i proprženu slaninu i hleb. Sve poslužiti uz dresing od jogurta i senfa (grčki jogurt izmešati sa malo senfa i malo belog luka u granulama).

Pasta sa šampinjonima
Na tiganju propržiti 1 crveni luk, 2 štapa celera, 2 čena belog luka i 250-300 gr šampinjona. Kada višak vode ispari, dodati začine: so, biber, peršun, kari i dimljenu papriku. Izmešati, pa dodati 2 šake baby spanaća. Sve naliti sa 200 ml neutralne pavlake i kratko krčkati. Skloniti sa vatre i servirati uz pastu po želji. Sve posuti parmezanom.

The post Nedeljni jelovnik 16-22.03 appeared first on Klub zdravih navika.

Mi smo danas „sleteli“ negde između Evrope i Azije i napravili našu pikantnu, laganu pastu sa đumbirom, tucanom paprikom i povrćem. Željno iščekujemo da nam napišete svoje utiske!

Sastojci
– 3 i po šolje šampinjona
– 2 šolje baby spanaća ICEBERG SALAT CENTRA
– 1 kašika svežeg rendanog đumbira
– 1 kašičica belog luka
– 1 kašika susamovog ulja
– 150g testenine od heljde
– so, biber i crvena tucana paprika (po ukusu)
– 1 kašika limunovog soka

Uputstvo za pripremu
1. Na susamovom ulju prodinstajte izgnječen beli luk, pa dodajte rendani đumbir i seckane šampinjone.
2. Poklopite i ostavite pečurke da se dinstaju oko 8 minuta.
3. U međuvremenu skuvajte heljdinu testeninu prema uputstvu.
4. Nakon 8 minuta, testenini dodajte baby spanać, so, biber, crvenu tucanu papriku i limunov sok.
5. Procedite kuvanu pastu pa je pomešajte sa pečurkama i spanaćem.

Napišite nam u komentarima kako je vaša pasta sa đumbirom i šampinjonima ispala i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za klub zdravih navika: Tatjana Popović, Totally Wellness

Ako tražite recept za čorbicu pre paste, probajte ovaj za Minestrone supu od povrća.

The post Pasta sa đumbirom i šampinjonima appeared first on Klub zdravih navika.

Supe su najlakša i najbrža jela za pripremu a korišćenjem raznih začina, vrsti povrća i (opciono) mesa, savršeno se prilagođavaju različitim afinitetima.

Današnji recept za minestrone supu je jedan od naših omiljenih. Sitno seckano povrće u paradajz supi sa rezancima… Da li išta više prija našem stomaku?

Minestrone supa od povrća
Sastojci
– 2 kašike maslinovog ulja
– 1 luk
– 2 šargarepe
– 1 štap celera
– 1 lovorov list
– 3 čena belog luka
– 2 kašičice mešavine sušenog bilja
– 3 šolje paradajz soka
– 8 šolja vode
– 1 kašika jabukovog sirćeta
– 1/2 šolje nekuvanih rezanaca za supu
– 2 šolje kelja
– so i biber (po ukusu)

Uputstvo za pripremu
1. U velikoj šerpi na malo maslinovog ulja izdinstajte svo sitno seckano povrće (osim kelja) i začinite solju i biberom.
2. Dodajte začine i nastavite sa dinstanjem dok povrće ne omekša.
3. Dodajte sok od paradajza, 8 šolja vode i ostavite da proključa.
4. Na kraju ubacite rezance i kuvajte na tihoj vatri oko 8 minuta.
5. Umešajte sirće i iseckan kelj.

Napišite nam u komentarima kako je vaša Minestrone supa od povrća uspela i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za klub zdravih navika: Tatjana Popović, Totally Wellness

Ukoliko volite supice i čorbice, probajte recept za našu čorbicu od karfiola i celera.

The post Minestrone supa od povrća appeared first on Klub zdravih navika.

Karfiol može da se priprema na razne načine i da ima ulogu priloga, glavnog jela ili dodatka salati ili pasti. Jedno je sigurno – on svojom jedinstvenom aromom obogaćuje mnoga jela. Naš današnji predlog za ručak je jedno zdravo vegansko jelo, koje sadrži savršen spoj potrebnih nutrijenata za jedan uravnotežen obrok. U pitanju je salata sa pečenim karfiolom i kionoom! Prijatno!

Salata sa pečenim karfiolom i kinoom
Sastojci
Za dresing:
– 1/4 šolje ekstradevičanskog maslinovog ulja
– 1/2 kašike tahinija
– sok od 1/2 limuna
– 1 kašika balzamiko sirćeta
– 1/8 kašičice himalajske soli
– 1/8 kašičice kurkume
– 1/4 kašičice karija
– 1 kašičica sirovog organskog meda
Za pečeni karfiol:
– 1 glavica karfiola
– 2 kašike susamovog ulja
– 2 kašičice mlevenog belog luka
– 1/4 kašičice kurkume
– 1/2 kašičice karija
– 1/8 kašičice mlevene paprike
– himalajska so i biber po ukusu
Za salatu:
– prethodno pečen karfiol
– 1 šolja kuvane kinoe
– 1 paprika, seckana na kockice
– 1/4 šolje peršuna
– 1/4 šolje grožđica

Uputstvo za pripremu
1. Pomešajte u šolji sve sastojke za preliv.
2. Zatim, pripremite pečeni karfiol: pomešajte sve začine, dobijenu mešavinu sipajte preko karfiola, koji ste prethodno isekli na manje komade i prelili susamovim uljem.
3. U tepsiju, obloženu papirom za pečenje, poslažite karfiol pa ostavite da se peče oko 15 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
4. Ostavite karfiol da se ohladi.
5. Skuvajte kinou, te je pomešajte sa karfiolom, paprikom, grožđicama i dresingom.

Napišite nam u komentarima kako je vaša salata sa pečenim karfiolom i kinoom uspela i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za klub zdravih navika: Tatjana Popović, Totally Wellness

Probajte i recept za preukusnu paradajz čorbu sa mocarela kuglicama koja će vas ugrejati tokom predstojećih hladnih dana!

The post Salata sa karfiolom i kinoom appeared first on Klub zdravih navika.

Mi smo vam danas pripremili jedan egzotičan, atipičan recept za naše podneblje, čija je tema neverovatno ukusan, slatko-kiseli tofu sir. Ovaj predlog je super način da uvedete daleke azijske ukuse u vaš dom.

Sastojci
Za marinadu
– 200g tofu sira
– 2+1 kašika maslinovog ulja
– 1 čen belog luka
– biber (po želji)
Za slatko-kiseli sos
– 1 šolja svežeg ananasa
– 4 kašike jabukovog sirćeta
– 2/3 kašike tabasko sosa
– 2 kašike paradajz soka
– 1 kašika agava sirupa
– 1 kašika Tamari soja sosa
– 1 kašičica kuzu praha ili nekog drugog prirodnog zgušnjivača
– 1/2 litre vode

Kecelja za mamu i dete roze

Uputstvo za pripremu
1. Iscedite tofu i isecite ga na kockice.
2. Stavite kockice u činiju, prelijte ih maslinovim uljem i poslažite na tepsiju obloženom papirom za pečenje.
3. Pecite oko 20 minuta na 200°C stepeni, tako da porumeni.
4. U međuvremenu, pripremite slatko-kiseli sos tako što ćete u velikom tiganju zagrejati 1 kašiku maslinovog ulja, dodati beli luk i biber i dinstati 30-ak sekundi.
5. Dodajte sosu blendirani ananas, sačekajte da provri pa nastavite sa kuvanjem na laganoj vatri.
6. Nakon toga dodajte ostatak sastojaka i promešajte ih tako da se sjedine.
7. Na kraju umutite kuzu sa 0,5l hladne vode, a zatim dobijenu mešavinu dodajte u tiganj i promešajte.
8. Kada se sos zgusne, dodajte grilovani tofu u sos.

Napišite nam u komentarima kako je vaš slatko-kiseli tofu sir uspeo i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za klub zdravih navika: Tatjana Popović, Totally Wellness

Uživajte u drugim veganskim receptima. Isprobajte i ovaj za pečeni falafel od kelja i sočiva.

The post Slatko-kiseli tofu sir appeared first on Klub zdravih navika.

Mi smo danas bili kreativni, pa smo vam pored novogodišnje jelke od krastavca priredili recept za veoma interesantan namaz sa pomalo neobičnom kombinacijom sastojaka kao što su rukola i suncokret. Probajte ovaj čaroban spoj aroma i dok pripremate namaz potrudite se da vešto iskopirate i našu jelku. Vaši klinci će se sigurno oduševiti!

Namaz od suncokreta i rukole

Sastojci
– 1/2 šolje sirovog suncokreta
– 2 šake ICEBERG SALAT CENTAR rukole
– 2 kašike maslinovog ulja
– 2 kašike pavlake
– 1 čen belog luka
– 1/3 kašičice soli (ili više, po ukusu)

 Uputstvo za pripremu
1. Semenke suncokreta tostirajte na suvom tiganju, dok blago ne porumene.
2. U blender ubacite suncokret i sve ostale sastojke i blendirajte dok se smesa ne ujednači.
3. Poslužite kao namaz.
4. Čuvati u frižideru, u zatvorenoj teglici, 2-3 dana.

Napišite nam u komentarima kako je vaš namaz od suncokreta i rukole uspeo i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za Klub zdravih navika: Katarina Stojković, Veseli Zalogaji

Ako volite namaze, probajte i naš recept za domaći namaz od susama.

The post Namaz od suncokreta i rukole  appeared first on Klub zdravih navika.

Uz tradicionalne običaje, neizostavni deo praznovanja podrazumeva bogatu Božićnu trpezu. Za vernike koji danas slave, pripremili smo jedan veoma zanimljiv recept. U pitanju je falafel od kelja, verzija poznatog jela koje korene vuče iz Hristove postojbine, nekadašnje Judeje a današnjeg Izraela i Palestine. Falafeli su već duže vreme univerzalno zastupljeni u veganskim jelovnicima, omiljeni zbog svog ukusa i lakoće pripreme.

Sastojci
– 2,5 šolje iseckanog kelja
– 1/2 crnog luka
– 2 čena belog luka
– 3 kašike svežeg peršunovog lišća
– 3 šolje kuvanog zelenog sočiva
– 1 kašika maslinovog ulja
– 2 kašika limunovog soka
– 1/2  kašike mlevenog kumina
– 1 kašika svežeg korijandera
– 1/2 kašike crvene paprike u prahu
– 1/4 kašike sušenog origana
– 1/2 mlevenog bibera
– 1/2 kašike soli
– 2 ovsenih pahuljica

Kecelja “Shopping”

Uputstvo za pripremu
1. U blenderu sjedinite kelj, crni i beli luk, peršunovo lišće i korijander i maslinovo ulje, te blendirajte dok ne delimično ne izmrvite sastojke.
2. Dodajte sočivo, limunov sok, začine i 2 kašike ovsenih pahuljica.
3. Blendirajte dok sočivo ne bude delimično izblendirano, mrvičaste teksture, ali ne potpuno glatke. Ako je smesa suviše retka da bi se mogla oblikovati u kuglice, dodajte još ovsenih pahuljica.
4. Vadite po 1 veću kašiku smese, oblikujte u kugle i ređajte na tepsiju za pečenje prekrivenom pek papirom.
5. Pecite u zagrejanoj rerni na 175 stepeni 20 minuta, dok blago falafel blago ne porumeni.

Napišite nam u komentarima kako je vaša priprema za falafel od kelja uspela i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za klub zdravih navika: Tatjana Popović, Totally Wellness

Pogledajte još jedan praznični, interesantni recept za potaž od bundeve, jabuke i praziluka.

The post Pečeni falafel od kelja i sočiva appeared first on Klub zdravih navika.

DORUČAK

Krekeri sa semenkama
Pomešati 150 gr brašna po izboru, ½ praška za pecivo, 3 kašike maslinovog ulja, ½ kašičice soli, po 1 kašiku semenki lana, susama i suncokreta i ½ šolje vode. Po potrebi dodati još vode ili brašna. Testo rastanjiti u plehu, na papiru za pečenje. Iseći sekačem za pizzu, pa peći 15 minuta na 200 stepeni.

Namaz od spanaća
U blender / seckalicu staviti 1 šolju sira, 1 šaku baby spanaća, malo belog luka u granulama, 1 kašiku mlevenog lana i 1 kašiku maslinovog ulja. Sve umutiti da se lepo ujednači. Čuvati u frižideru.

Proja sa mozzarelom i semenkama
U činiji izgnječiti 100 gr feta sira, dodati 5 kašika maslinovog ulja, 2 jajeta, ½ kašičice soli, 1 šolju jogurta, ½ šolje žutog kukuruznog brašna, ½ šolje nekog drugog brašna po izboru i ½ praška za pecivo. Sve izmešati, razliti u kalupe za mafine, pa u sredinu svakog mafina staviti po 1 lopticu baby mozzarele. Posuti semenkama po želji (susam, lan, suncokret, golica…) i peći 25 minuta na 180 stepeni. Poslužiti toplo.

Sendvič sa tunjevinom
U činiji pomešati 1 konzervu oceđene tunjevine i 1 kašiku pavlake i lepo izmešati. Na hleb namazati tanak sloj pavlake, staviti malo rukole, pa sloj od tunjevine i pavlake. Preko poređati komadiće cherry paradajza i posuti semenkama suncokreta.

RUČAK

Musaka od karfiola
Karfiol kratko blanširati u kipućoj i slanoj vodi (do 2 minuta), pa izvaditi, ocediti i prohladiti. Na glavici crnog luka i 2 kašike maslinovog ulja propržiti 300 gr mlevene junetine, sa 2 šargarepe i malo iseckanog celera. Po želji, dodati 1-2 čena belog luka. Pred kraj, meso posoliti, pobiberiti i posuti seckanim peršunom. U vatrostalnu činiju staviti red karfiola, pa smesu sa mesom i ponovo karfiol. Napraviti fil od 1 kisele pavlake, 2 jajeta i ½ šolje mleka. U sve dodati ½ kašičice soli i ½ kašičice muskatog oraha i sve viljuškom mutiti da se ujednači. Smesu preliti preko musake. Musaku peći 30 minuta, sa pek papirom preko, pa još 10 bez papira. Poslužiti toplo uz svežu salatu po izboru.

Potaž od tikvica
Skuvati 2 tikvice i 1 krompir. Ispasirati sve štapnim mikserom, dodati 1 kašičicu soli, malo muskatnog oraha i malo bibera, 1 šolju mleka i vratiti na ringlu d aprovri. Poslužiti uz seckani peršun i kiselu pavlaku.

Špagete od povrća
Na 2 kašike maslinovog ulja izdinstati 2 iseckana čena belog luka. Dodati 1 konzervu paradajz pelata u komadićima (400 gr) i sve lepo promešati. Dodati ½ šolje mladog graška, ½ kašičice soli i ½ kašičice bibera. Sve lepo izmešati, krčkati 10-ak minuta i poslužiti uz skuvane špagete, sveži bosiljak i dosta narendanog parmezana.

Riblja čorba
1 kg ribe po izboru kuvati oko 20 minuta. Malo prohladiti, pa odvojiti od kostiju. Posebno izdinstati 2 iseckana crna luka, 2 iseckane šargarepe, komad celera i 2 čena belog luka. Kada sve omekša, dodati 3-4 kašike paradajz pelata i sve promešati. Umešati 1 kašiku brašna i 1 kašiku crvene paprike, pa sve naliti sa 3 l vode (vode u kojoj se kuvala riba, predhodno proceđene zbog kostiju). Pustiti da provri, uz povremeno mešanje, pa dodati kuvanu ribu, odvojenu od kostiju i iscepkanu na sitne delove. Po ukusu posoliti i pobiberiti, pa naliti sa 1 šoljom belog vina. Kuvati oko 15-20 minuta, a pred kraj dodati sok ½ limuna. Posuti seckanim peršunom i poslužiti.

Grilovani losos i pire od krompira i spanaća
Komad lososa kratko zapeći sa svih strana na grill tiganju, na malo maslinovog ulja. Po želji, posuti seckanim belim lukom i peršunom.
Skuvati krompir i 3 minuta pred kraj dodati oprane listove spanaća. Posle 3 minuta, spanać izvaditi iz šerpe i sitno ga iseći, a krompir umutiti u pire, uz malo mleka, putera i soli. Dodati iseckani spanać, sve izmešati i poslužiti toplo uz ribu i svežu salatu.

UŽINA

Ovsene kuglice sa jabukama
U blender / seckalicu staviti 1 šolju ovsenih pahuljica, 15 urmi, 1 izrendanu jabuku, ½ kašičice cimeta, 2 kašike otopljenog kokosovog ulja, ½ šolje mlevenih badema i prstohvat soli. Sve mutiti dok se smesa ne ujednači. Praviti kuglice, ostaviti da se stegnu u frižideru nekoliko sati, pa poslužiti.

Kolač do pasulja
U blenderu / seckalici usitnti ½ šolje badema, pa dodati 3 jaja, 3 kašike otopljenog kokosovog ulja, prstohvat soli, 5-6 kašika agave ili meda, 2 pune kašike kakaoa, ½ praška za pecivo, 1 kašičicu arome vanile i 1 konzervu (400 gr) pasterizovanog crvenog pasulja oceđenog od tečnosti. Sve mutiti da se ujednači, pa razliti u kalup. Peći 30 minuta na 180 stepeni. Ostaviti da se lepo ohladi pre sečenja. Po želji, može se preliti rastopljenom crnom čokoladom.

Puter od lešnika
U jači blender staviti 300 gr pečenog lešnika i prstohvat soli. Mutiti, sa povremenim pauzama, sve dok smesa ne pređe u kremasto, polutečno stanje. Dodati 1 kašiku maslinovog ulja, 2 kašike agave (može i više, ako volite slađe) i mutiti još malo, dok se dodati sastojci lepo ne ujednače u smesi. Puter čuvati u staklenoj teglici u frižideru do 10 dana.

VEČERA

Američke palačinke i nadev od pavlake i meda
Umutiti 4 jaja sa 100 gr kokosovog šećera, prstohvatom soli, 100 ml maslinovog ulja, ½ praška za pecivo, 200 ml mleka i 400 gr brašna. Umućeno testo ostaviti da odstoji oko ½ sata. Peći manje palačinke i poslužiti ih uz mešavinu kisele pavlake i meda, a preko svega dodati sveže ili sušeno voće.

Hleb sa semenkama
Pomešati po 3 pune kašike suncokreta, golice, semenki lana i susama. Dodati 1 šolju ovsenog brašna, 1 kašičicu soli, ½ praška za pecivo, 1,5 šolju pirinčanog mleka, sok ½ limuna, 100 gr ovsenih pahuljica, 100 ml maslinovog ulja, 1 punu kašiku meda i 3 jajeta. Sve satojke dobro izmešati, razliti u kalup u koji je stavljen papir za pečenje i peći oko 50 minuta na 180 stepeni. Izvaditi iz rerne, ostaviti u kalupu 10 minuta, a zatim izvaditi na rešetku da se lepo ohladi pre sečenja i služenja.

Palenta sa jogurtom i mlevenim lanom
Skuvati palentu prema uputstvu. Malo prohladiti, posoliti, pa dodati jogurt i 1 kašiku mlevenih lanenih semenki. Sve promešati i poslužiti.

The post Nedeljni jelovnik 09-15.12. appeared first on Klub zdravih navika.