karfiol Archives - Klub zdravih navika

Karfiol je nezaobilazan sastojak omiljenog potaža

Klub zdravih navika — Wed, 26 Aug 2020 15:54:04 +0000

Vesela i okrepljujuća gastronomska dobrodošlica jeseni i hladnijim danima je nezamisliva bez nekog toplog i okrepljujućeg jela. Predstavljamo vam lagani obrok francuskog porekla koji možete konzumirati zasebno ili kao bogato kremasto predjelo. Uvod u veliku srednjovekovnu gozbu je uvek bio potaž koji se mogao naći na kraljevskoj trpezi kao uvertira pečenim jelima i mesu ali i na trpezi običnog naroda koji ga je koristio za preživljavanje u zimskim mesecima.
Potaži se na jednostavan i brz način pripremaju. Među najpopularnijim potažima je upravo potaž uz neizostavni karfiol kome smo dodali izuzetno hranljivu leblebiju i đumbir.

Karfiol kao jak antioksidans je bogat vitaminima i kalijumom i povrće je koje ne sadrži masti i natrijum a uz njegovu čestu degustaciju se smanjuje rizik od nastanka ozbiljnih bolesti. Đumbir obezbeđuje pravilno varenje i poboljšava naš imunitet, dok su leblebije jedan od najboljih izvora proteina, vlakana, gvožđa i magnezijuma. Ovaj obrok koji pleni svojom jednostavnošću i bogatstvom ukusa će vas sigurno osvojiti.

Sastojci
– ½ glavice karfiola
– 1 manja glavica crnog luka Iceberg Salat Centra
– 4-5 cm korena đumbira, seckanog na komadiće
– so, biber i limun se dodaju po ukusu
– 100 g kuvane leblebije
– 3-4 lista bosiljka
– 4 šolje vode

Uputstvo za pripremu
1. U šerpi kuvajte karfiol, crni luk i đumbir.
2. Nakon 20-ak minuta kuvanja prespite supu sa povrćem u blender, te izblendirajte sve sastojke, uključujući leblebiju i bosiljak, kako biste dobili potaž kremaste teksture.
3. Ukoliko je potaž previše gust, dodajte još vode.
4. Sipajte potaž u tanjir i poslužite.

Napišite nam u komentarima kako je karfiol obogatio vaš potaž i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za Klub zdravih navika: Tatjana Popović, Totally Wellness

Da li ste pogledali recept za potaž sa batatom i graškom?

The post Karfiol je nezaobilazan sastojak omiljenog potaža appeared first on Klub zdravih navika.

Salata od karfiola sa bademima

Klub zdravih navika — Tue, 10 Mar 2020 22:47:37 +0000

Karfiol je povrće specifičnog ukusa, koje krije neverovatna zdravstvena svojstva. Ne samo da je bogat vlaknima i da utiče na jačanje imunog sistema, već prema najnovijim istraživanjima pomaže u sprečavanju nastanka ozbiljnih, neizlečivih bolesti. Karfiol sadrži mnoštvo B vitamina, minerala i korisnih fitohemikalija. Dobar je izvor proteina, fosfora, kalijuma i ima visok sadržaj vitamina C, vitamina K i omega-3 masnih kiselina, koje redukuju upalne procese u organizmu. Uz toliki niz pozitivnih efekata na naše zdravlje, nije ni čudo što ga ljudi širom sveta kombinuju u mnogim jelima. Ipak, ne zaboravimo da karfiol kao dodatak čorbi, musaki, ili čak salati, može da doprinese i ukusnijem obroku.

Pogledajte naš recept za salatu od karfiola i badema i uživajte u nesvakidašnjoj salati uz protein po želji (meso, riba, pečurke).

Salata od karfiola sa bademima

Sastojci
– 1/2 glavice karfiola
– 1/4 ljute papričice
– 8 rotkvica
– 2 kašike mladog luka
– 1 šaka badema
– 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
– 1 kašika jabukovog sirćeta
– so i biber (po ukusu)

Kecelja “Tajni začin”

Uputstvo za pripremu
1. Izblendirajte manje cvetove karfiola, zatim i bademe a ljutu papričicu, rotkvice i mladi luk iseckajte na sitno.
2. Sjedinite sve sastojke u činiji, pa dodajte so, jabukovo sirće i biber.

Napišite nam u komentarima kako je vaša salata od karfiola sa bademima ispala i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za klub zdravih navika: Tatjana Popović, Totally Wellness

Uz salatu probajte naš preukusni recept za pečenu pastrmku sa umakom od avokada.

The post Salata od karfiola sa bademima appeared first on Klub zdravih navika.

Salata sa karfiolom i kinoom

Klub zdravih navika — Wed, 05 Feb 2020 00:05:17 +0000

Da li ste ljubitelj karfiola? Ovo belo korenasto povrće slično brokoliju ima specifičan ukus a obezbeđuje mnoge blagodeti za ljudski organizam. Bogat mineralima i vitaminima, karfiol jača imunitet i sadrži snažne antioksidanse koji sprečavaju oštećenje organizma usled dejstva slobodnih radikala. Učestala konzumacija ovog neverovatnog povrća sprečava oštećenje ćelija i smanjuje verovatnoću pojave ozbiljnih bolesti.

Karfiol može da se priprema na razne načine i da ima ulogu priloga, glavnog jela ili dodatka salati ili pasti. Jedno je sigurno – on svojom jedinstvenom aromom obogaćuje mnoga jela. Naš današnji predlog za ručak je jedno zdravo vegansko jelo, koje sadrži savršen spoj potrebnih nutrijenata za jedan uravnotežen obrok. U pitanju je salata sa pečenim karfiolom i kionoom! Prijatno!

Salata sa pečenim karfiolom i kinoom
Sastojci
Za dresing:
– 1/4 šolje ekstradevičanskog maslinovog ulja
– 1/2 kašike tahinija
– sok od 1/2 limuna
– 1 kašika balzamiko sirćeta
– 1/8 kašičice himalajske soli
– 1/8 kašičice kurkume
– 1/4 kašičice karija
– 1 kašičica sirovog organskog meda
Za pečeni karfiol:
– 1 glavica karfiola
– 2 kašike susamovog ulja
– 2 kašičice mlevenog belog luka
– 1/4 kašičice kurkume
– 1/2 kašičice karija
– 1/8 kašičice mlevene paprike
– himalajska so i biber po ukusu
Za salatu:
– prethodno pečen karfiol
– 1 šolja kuvane kinoe
– 1 paprika, seckana na kockice
– 1/4 šolje peršuna
– 1/4 šolje grožđica

Uputstvo za pripremu
1. Pomešajte u šolji sve sastojke za preliv.
2. Zatim, pripremite pečeni karfiol: pomešajte sve začine, dobijenu mešavinu sipajte preko karfiola, koji ste prethodno isekli na manje komade i prelili susamovim uljem.
3. U tepsiju, obloženu papirom za pečenje, poslažite karfiol pa ostavite da se peče oko 15 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
4. Ostavite karfiol da se ohladi.
5. Skuvajte kinou, te je pomešajte sa karfiolom, paprikom, grožđicama i dresingom.

Napišite nam u komentarima kako je vaša salata sa pečenim karfiolom i kinoom uspela i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za klub zdravih navika: Tatjana Popović, Totally Wellness

Probajte i recept za preukusnu paradajz čorbu sa mocarela kuglicama koja će vas ugrejati tokom predstojećih hladnih dana!

The post Salata sa karfiolom i kinoom appeared first on Klub zdravih navika.

Čorba od karfiola

klubzdra_user — Mon, 21 Oct 2019 23:23:14 +0000

Čorba je sastavni deo ručka pa se zato trudimo da vam ponudimo što više raznovrsnih recepata za ovaj topli, lagani izvor vitamina. Sezonske namirnice su uvek najzdravije jer je tada koncentracija hranljivih materija u njima najveća a samim tim količina dodatnih, sintetičkih materija koja se koristi za njihov opstanak najniža. Upravo iz tog razloga, za čorbe je poželjno koristiti namirnice koje rađaju u vreme kada ih pripremate.

Karfiol, povrće tipično za jesen, je u ovo doba gotovo tri puta jeftinije nego u ostatku godine, sa bujnim, belim glavicama punih korisnih nutrijenata za naš organizam. Domaćice se zato trude da iskoriste ovaj period i pripremaju što više jela sa karfiolom – zapečeni karfiol u sosu, musaku od karfiola, krokete od karfiola, varivo sa karfiolom i naravno čorbu od karfiola – recept koji smo vam danas priredili. Jednostavno i brzo, povoljno i ukusno, tanjir ovog kremastog, hranljivog predjela može biti na vašem stolu za pola sata!

Čorba od karfiola
Sastojci
– 1 crni luk
– 2 kašike ulja
– 2 čena belog luka
– 1 šolja izrendane šargarepe ICEBERG SALAT CENTRA
– 1 glavica karfiola
– 3 kašike griza
– so, biber i peršun (po ukusu)

Uputstvo za pripremu
1. U šerpici na malo ulja izdinstajte iseckan crni i beli luk.
2. Dodajte šargarepu i dinstajte dok povrće ne omekša, oko 10-ak minuta.
3. Umešajte griz, pa nalijte sa 2l vode i ostavite da provri.
4. Kuvajte 5 minuta, pa ubacite karfiol razdvojen na cvetove.
5. Smanjite vatru, poklopite i nastavite sa kuvanjem oko 25 minuta.
6. Začinite po ukusu i servirajte uz kašiku pavlake.

Napišite nam u komentarima kako je vaša čorba od karfiola uspela i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za Klub zdravih navika: Katarina Stojković, Veseli Zalogaji

Mmmm čorbe…pogledajte i naš recept za črobu od brokolija i baby spanaća.

The post Čorba od karfiola appeared first on Klub zdravih navika.

Potaž od karfiola i celera

Klub zdravih navika — Wed, 20 Mar 2019 00:16:58 +0000

Sutra i zvanično počinje proleće! Ovim povodom smo odlučili da sa vama podelimo recept za kremasto zadovoljstvo par ekselans – lagan i ukusan potaž od karfiola i celera. Čorbe od povrća su perfektan izbor za ovo doba godine jer nam pored uvek potrebne energije daju mogućnost da uživamo u raznovrsnim plodovima ovog najlepšeg godišnjeg doba! Pijace su uveliko pune mladog sezonskog povrća i svežeg začinskog bilja, divnih boja i mirisa. Kombinacija je bezbroj. Ukoliko imate mogućnosti, predlažemo vam da nabavljate organske namirnice ili barem one iz domaćeg uzgoja, pogotovo u ishrani vaših najmlađih.

Brinite o sebi! Jedite zdravo, okrepljujte i hidrirajte svoj organizami! Naš recept za potaž od karfiola i celera je pravi početak.

Sastojci
– 1 glavica karfiola
– 2 + 2 kašike svetlog susamovog ulja
– 1 praziluk
– 2 čena belog luka
– ½ kašičice morske soli
– 1 štap celera
– 1 šolja šampinjona
– 4 šolje vode
– 2 kašike listova sveže majčine dušice
– 1 šaka baby spanaća ICEBERG SALAT CENTRA
– 2 kašike soka od limuna
– 1 kašičica Dijon senfa
– prstohvat crnog bibera

Uputstvo za pripremu
1. Isecite karfiol na veće komade, poslažite u tepsiju u kojoj je prethodno postavljen papir za pečenje i prelijte sa 2 kašike susamovog ulja.
2. Pecite u zagrejanoj rerni na 220 °C 20 minuta dok ne porumeni.
3. U šerpi zagrejte 2 kašike susamovog ulja, dodajte iseckan praziluk, beli luk, so i biber, te dinstajte, mešajući oko 5 minuta.
4. Ubacite iseckan korenasti celer i šampinjone pa kuvajte dok šampinjoni ne omekšaju.
5. Nalijte vodom, začinite majčinom dušicom, poklopite i ostavite da se krčka još 10 minuta.
6. Pred sam kraj umešajte baby spanać, karfiol, sok od limuna i senf pa pomoću ručnog miksera umutite sastojke dok ne dobijete smesu glatke teksture.
7. Ukoliko supa bude previše gusta, dodajte vodu da se razredi do željene konzistencije.

Napišite nam u komentarima kako je vaš potaž od karfiola i celera uspeo i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za klub zdravih navika: Tatjana Popović, Totally Wellness

Probajte još nekoliko recepata za potaže – potaž od graška i baby spanaća, potaž od paradajza i pečene paprike i potaž od povrća.

The post Potaž od karfiola i celera appeared first on Klub zdravih navika.