DORUČAK

Namaz od piletine, tikvica, belog luka i limuna
Skuvati 1 pileći file ili 2 veća bataka (može i meso kuvano u supi) i odvojiti ga od kostiju. Tikvicu oprati, iseći na kolutove,  izgrilovati i prohladiti. U činiju staviti meso, izgrilovanu tikvicu, ½ kašičice soli, 1 čen iseckanog belog luka, sok ½ limuna, seckani peršun i 1 kašiku pavlake. Sve umutiti štapnim mikserom i poslužiti uz hleb / krekere / naćose / palačinke. Preostali namaz čuvati u frižideru.

Kinoa sa kokosom i medom
Skuvati kinou, malo je prohladiti, pa dodati 1 kašiku meda i 1 kašiku kokosa. Sve izmešati i poslužiti toplo.

Uštipci sa sirom
U činiji umutiti 2 jajeta sa ½ kašičice soli, 200 ml mleka, 3 kašike ulja, 100 gr mrvljenog sira, 300 gr brašna i ½ praška za pecivo. U dubljoj šerpi zagrejati ulje i kašikom spuštati testo u zagrejano ulje. Pržiti uštipke dok ne porumene sa obe strane, pa ih izvaditi na ubrus da se ocede od viška masnoće. Poslužiti uz jogurt ili kiselo mleko.

RUČAK

Musaka sa krompirom i pečurkama
Na malo ulja izdinstati 1 crni luk, 1 iseckanu šargarepu i 2 čena belog luka. Kada luk postane staklast, dodati 500 gr iseckanih šampinjona, ½ kašičice suvih začina, 1/3 kašičice bibera, 1/3 kašičice soli i 5 kašika paradajz pirea. Sve krčkati dok pečurke ne omekšaju (oko 15 minuta).  5 krompira oljuštiti i iseći na kolutove. Ređati u vatrostalnu činiju naizmenično red krompira, red fila od pečuraka. Peći 15-20 minuta na 180 stepeni, pa izvaditi i preliti filom od 3 jajeta, 1 kisele pavlake, ½ šolje mleka i ½ kašičice soli. Vratiti u rernu na još 30 minuta. Služiti toplo.

Riba, pire od prosa i spanaća
Skuvati proso, posoliti, pa umešati baby spanać, predhodno propržen na malo malsinovog ulja i sa 2 čena belog luka. Ribu grilovati na malo maslinovog ulja, uz dodatak soli i ruzmarina. Poslužiti sve toplo.

Boranija sa junetinom
Iseckati 1 crni luk, 2 čena belog luka, 1 šargarepu i komad celera. Dinstati povrće na 2-3 kašike ulja, pa posle 10 min dodati i 300 gr junetine od buta, isečene na kockice. Posoliti i dodati suve začine, pa nastaviti sa dinstanjem dok meso ne omekša. Dodati 1 kašiku brašna, promešati, pa ubaciti svežu ili zamrznutu boraniju (oko ½ kg). Naliti sa 2 šolje vode (može i paradajz) i kuvati sve još 40-ak minuta. Pred kraj dodati još soli (ukoliko je potrebno) i seckani peršun.

UŽINA

Krofne iz rerne
Pomešati 125 ml vode i 125 ml mleka, malo zagrejati, dodati kašičicu kokosovog šećera i ½ kocke kvasca. Ostaviti da kvasac poraste. Pomešati 500 gr brašna, 50 gr otopljenog putera, prstohvat soli, 2 jajeta i nadošao kvasac. Zamesiti testo, pa ga ostaviti da nadođe (da se smesa udvostruči). Razmesiti testo, razviti ga oklagijom, pa čašom vaditi krofne i ređati na pleh. Ostaviti da još malo nadođu. Peći u zagrejanoj rerni oko 20 minuta na 180 stepeni. Pečene krofne se mogu prohladiti i puniti džemom ili samo posuti kokosovim šećerom pre konzumiranja.

Sirove kuglice sa urmama
U blender / seckalicu staviti 1 šolju sirovog ili pečenog i neslanog badema, pa usitniti da se dobije seckana struktura. Dodati 25 sirovih urmi, očišćenih od koštice i 6 kašika otopljenog kokosovog ulja. Nastaviti sa mućenjem dok se sve ne ujednači. Praviti kuglice i uvaljati ih u kokos ili mleveni badem.

Kukuruzne pogačice sa sirom
Umesiti testo od 250 gr kukuruznog brašna, ½ praška za pecivo, 250 gr izrendanog putera, 250 gr belog izmrvljenog sira, ½ kašičice soli (ukoliko je sir jako slan, izostaviti so) i 1 jajeta. Zamesiti testo, rastanjiti na 5 mm debljine, pa modlicama vaditi oblike. Svaki oblik premazati sa žumancetom i posuti susamom. Peći 25 minuta na 180 stpeni.

VEČERA

Namaz od jaja, mladog sira, krastavca i mirođije
Skuvati 2 jajaeta, pa ih umutiti sa 150 gr mladog sira, ¼ svežeg krastavca, malo seckane mirođije i ¼ kašičice soli. Namaz čuvati u frižideru do služenja. Poslužiti uz tostirani hleb.

Salata od tikvice, kukuruza i kurkume
iseckati jednu veću tikvicu na kockice, dodati 1 šolju kukuruza šećerca, 3 kašike maslinovog ulja, ¼ kašičice soli i ½ kašičice kurkume. Sve izmešati i propržiti na grillu 5 min. U proprženo povrće dodati seckani peršun i biber po želji. Servirati uz grčki jogurt.

Palačinke od heljde
Umutiti 2 jajeta, 3 kašike kokosovog ulja, 250 ml mleka, prstohvat soli i 100 gr heljdinog brašna. Sve lepo izmešati da se ujednači, pa peći palačinke na malo putera ili kokosovog ulja.

Sladak namaz od suncokreta
U seckalicu / blender staviti 1 šolju sirovog suncokreta i mutiti dok smesa ne počne da se lepi po zidovima. Dodati 1 kašiku meda i 5 kašika vode. Nastaviti sa mućenjem dok se ne dobije lepa razmaziva smesa. Ukoliko je smesa mnogo gusta, dodati još malo vode. Namaz služiti uz palačinke.

The post Nedeljni jelovnik 17-23.08. appeared first on Klub zdravih navika.

DORUČAK

Proja sa tikvicama i sirom
Izgnječiti 100 gr feta sira. Dodati 2 jajeta, 5 kašika ulja, ½ kašičice soli, ½ izrendane manje tikvice, 1 šolju od 250 ml jogurta, ½ šolje kukuruznog brašna, ½ šolje spelte i ½ praška za pecivo. Sve izmešati, razliti u kalupe i peći 25 minuta na 190 stepeni. Poslužiti uz jogurt.

Namaz od putea meda i malina
U blender ili seckalicu staviti 2 kašike putera, 1 šolju malina i 1 kašiku meda. Umutiti da se dobije kompaktna smesa i poslužiti kao namaz.

Omlet sa pparikom i pavlakom
Na malo maslinovog ulja propržiti 2 iseckana čena belog luka, 1/3 iseckane crvene paprike i 2 režnja iseckane slanine. Posle 7-8 minuta preliti sa 2-3 razmućena i posoljena jajeta i zapeći lepo sa obe strane. Premazati pavlakom, preklopiti i poslužiti uz dodatak svežeg peršuna.

RUČAK

Sočivo sa povrćem i slaninom
1 šolju sočiva isprati, prelit vodom i staviti da odstoji 2-3 sata.

Na malo ulja izdinsti iseckani crni i beli luk (po 1 kom), komad iseckanog korena celera, 1 izrendanu šargarepu i ½ iseckane crvene paprike. Kada povrće omekša, dodati 50-100 gr iseckane slanine i propržiti sve kratko zajedno. Umešati 2 kašike brašna, pa dodati sočivo i naliti oko 7 dl vode. Lepo izmešati i kuvati oko 40 minuta na tihoj vatri. Pred kraj dodati začine (so biber i peršun) i poslužiti samostalno ili uz pire krompir ili proso.

Čorba od kukuruza
Izdinstati 1 crni luk, 2 čena belohg luka, 1 crvenu papriku, 1 krompir i  komad korena celera. Kada povrće omekša, dodati ½ l vode i 1 kesu kukuruza šećerca (300-400 gr). Kuvati sve zajedno 20 minuta. Doliti još malo vode ako treba. Kada kukuruz omekša umutiti  sve štapnim mikserom. U smesu dodati 1 kozervu gustog kokosovog mleka i pustiti sve da provri. Po želji, umešati malo karija, biber i so, ako treba. Sipati u činiju, posuti sa malo maslinovog ulja i peršuna i poslužiti.

Musaka sa tikvicama
Propržiti 1 crni luk, 2 čena belog luka, 2 kašike ulja, malo rendanog korena celera, 1 izrendanu šargarepu i 300 gr mlevene junetine. Krčkati sve 10-ak minuta, pa dodati ½ šolje paradajz pelata. Začiniti po ukusu. U vatrostalnu činiju ređati kolutove tikvica, meso, ponovo tikvice, meso i završiti sa redom tikvica. Staviti u rernu na 20 mininuta, na 200 stepeni. Za to vreme umutiti 1 kiselu pavlaku (180 gr), 1 šolju mleka, 2 jajeta, ½ kašičice soli, malo bibera i malo peršuna. Ovom smesom preliti musaku i peći je na 200 stepeni još 30-40 minuta. Poslužiti toplo.

Juneće ćufte
Iseckati 2 glavice crnog luka i 3 čena belog luka. Izrendati 1 šargarepu i komad korena celera. Pomešati 600 gr mlevene junetine sa navedenim povrćem. Dodati začine, 2-3 kašike maslinovog ulja i 2-3 kašike soja sosa. Lepo sve zamesiti rukama da se masa ujednači. Oblikovati ćuftice i peći ih na grill-u ili roštilju. Poslužiti uz kuvani proso.

UŽINA

Pita sa višnjama
Umutiti 3 jajeta sa 1.5 šoljom jogurta, 1/3 šolje kokosovog ulja, 1 šoljom griza, ½ praška za pecivo i ½ šolje meda ili šećera. Ostaviti fil da odstoji 20 minuta. Kore se filuju na sledeći način: prva kora fil, druga kora fil, pa voće. Urolati kore i staviti ih u pleh. Postupak ponavljati dok se materijal ne potroši. Ostaviti malo fila da se premažu rolati. Peći 40 minuta na 180 stepeni.

Kolač sa breskvama
Umutiti 2 jajeta, 10 kašika kokosvog šećera, 5 kašika maslinovog ili kokosvog ulja, 1 šolju jogurta, 1 šolju brašna i ½ praška za pecivo. Po dnu kalupa poređati oljuštene polovine breskvi, posuti ih sa malo kokosovog šećera i po želji sa malo mlevenih oraha ili badema, pa preliti pripremljenim testom. Peći 30 minuta na 180 stepeni. Pečeni kolač okrenuti i po želji dekorisati šlagom.

Domaći sladoled
U blender staviti 2-3 zamrznute banane, ½ šolje zamrznutih malina ili borovnica, 1 kašiku meda i 5 kašika jogurta. Umutiti i poslužiti odmah.

VEČERA

Ovsene pogačice sa sirom i susamom
100 gr susama i 100 gr ovsenih pahuljica saleti zajedno, da se dobije brašno. U mesu dodati ½ praška za pecivo, ½ kašičice soli, 200 gr speltinog brašna, ½ šolje jogurta, 100 gr izgnječenog sira, 50 gr iseckane slanine (opciono) i 7 kašika ulja. Umesiti testo, razviti ga i čašom vaditi manje krugove. Premazati svaku pogačicu žumancetom, posuti susamom i lanom i peći oko 30 minuta na 180 stepeni.

Domaća pileća pašteta
Umutiti 1 skuvano pileće belo meso, 1 kašičicu senfa, 1 skuvanmo jaje, 1/3 kašičiuce soli, malo bibera, malo peršuna i 1 kašiku pavlake. Dobiveni namaz poslužiti uz palačinke.

Palačinke
Umutiti 2 jajeta, prstohvat soli, 1 kašiku šećera, 6 kašika ulja, 400 ml mleka i 200 gr brašna. Peći klasične palačinke i poslužiti uz namaz.

Ovsena kaša od vanile, sa brusnicom
U šerpicu staviti 300 ml biljnog mleka i malo vanile (štapić ili ekstrat). Dodati 40 gr ovsenih pahuljica i sve kuvati oko 5 minuta, da se dobije ujednačena kremasta smesa. Skloniti sa vatre, prohladiti, pa umešati malo meda i ½ šake brusnice. Poslužiti toplo.

The post Nedeljni jelovnik 03-09.08. appeared first on Klub zdravih navika.

DORUČAK

Tost sa avokado namazom
Izgnječiti 2 avokada, dodati 1 čen izgnječenog belog luka, 1 kašiku limunovog soka i 1 kašiku tostiranog susama. Sve promešati i servirati uz prepečeni hleb.

Kajgana sa kurkumom
50-100 gr sira izmrviti i pomešati sa 1 kašikom kurkume. Na malo maslinovog ulja izdinstati 1/3 glavice crnog luka i 1 čen belog luka. Kada luk postane staklast, dodati sir i kurkumu i pržiti zajedno 1 minut, a zatim naliti sa 2-3 razmućena jajeta. Lepo zapeći sa obe strane, posuti seckanim peršunom i poslužiti toplo.

Humus sa pečenom paprikom
U blender / seckalicu staviti 1 konzervu pasterizovane leblebije, 2 crvene pečene paprike, 1 čen belog luka, sok ½ limuna, 2 kašike tostiranog susama, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu. Sve umutiti i servirati kao namaz.

RUČAK

Paradajz čorba sa bosiljkom
5-6 paradajza oprati, kratko blanširati u vreloj vodi, a zatim ih oljuštiti i iseći na manje komade. U šerpi otopiti 30 gr putera, pa dodati iseckani paradajz i 1 šaku opranih listova bosiljka. Krčkati oko 15 minuta, pa naliti 1-2 šolje vode. Pustiti da provri, umešati so i biber po ukusu, skloniti sa ringle i umutiti štapnim mikserom da se dobije kremasta struktura. Poslužiti uz malo parmezana i prepečene kockice hleba.

Ćuretina u paradajz sosu
½ kg ćurećeg filea iseckati na kockice i propržiti na malo rastopljenog putera. Dodati 1 iseckani crni luk i 2 čena belog luka, pa pržiti zajedno još 10-ak minuta. Naliti sa 1 šoljom paradajz pelata i krčkati još 15 minuta na tihoj vatri. Pred kraj, dodati malo soli i bibera, 1/3 kašičicu cimeta, 50 gr mlevenih badema i 1/3 šolje jogurta. Sve promešati da se ujednači, posuti seckanim peršunom i servirati uz skuvani krompir.

Čorba od praziluka i tikvica
1 veći praziluk iseckati i pržiti na malo putera dok lepo ne omekša. 1 tikvicu iseckati, pa dodati u omekšali praziluk i pržiti zajedno još oko 10 minuta. Dodati suve začine, so i biber, pa dodati oko 1.5 litra vode i ½ kocke za supu. Pustiti da provri, sipati ½ šolje neutralne pavlake, izmešati, skloniti sa vatre, posuti parmezanom i seckanim peršunom i poslužiti.

Pileći ražnjići
Napraviti marinadu od maslinovog ulja, iseckanog belog luka, ruzmarina, suvih začina i dimljene paprike. Iseckati pileći file, crvenu papriku, crni luk, mesnatu slaninu i tikvicu. Ređati na ražnjiće, premazati marinadom i peći na grill-u ili roštilju dok se lepo ne ispeče sa svih strana.

Pilav sa pečurkama
Izdinstati 500 gr iseckanih šampinjona sa 1 glavicom crnog luka, 2 čena belog luka, 1 iseckanom šargarepom i komadom iseckanog korena celera. Kada povrće omekša, dodati ½ kocke za supu, promešati da se rastopi, pa sipati 1 šolju pirinča. Kratko zajedno propržiti i naliti sa 2.5 šolje vode. Kuvati oko 15 minuta. Dodati začine po ukusu, posuti peršunom i poslužiti toplo.

UŽINA

Sirovi cheesecake
Za koru umutiti 1 šolju sirovih urmi i 2/3 šolje oraha. Formirati koru u kalupu. Za beli sloj umutiti 1.5 šolju indijskog oraha, sok ½ limuna, ½ šolje kokosovog mleka, 4 kašike kokosvog ulja i 5 kašika agave. Staviti preko prvog sloja, pa ostaviti da se stegne. Za poslednji sloj na tihoj vatri otopiti 1 šolju malina ili nekog drugog bobičastog voća, 1 kesicu žetaina, 3 kašike agave i 1 kašiku ekstrata vanile. Preliti preko belog sloja. Ostaviti tortu preko noći u frižiredu.

Kuglice sa lešnikom
U seckalici samleti 100 gr pečenog lešnika. Dodati 50 gr putera od lešnika, 1 punu kašiku sirovog kakaoa, 1 kašiku otopljenog kokosovog ulja i 4 kašike agave. Sve umutiti i formirati kuglice, a u svaku kuglicu staviti po jedan lešnik. Otopiti crnu čokoladu i svaku kuglicu umočiti u čokoladu, a zatim u iseckane pečene lešnike. Kuglice staviti u frižider da se stegnu pre služenja.

Smuti sa bananom i jogurtom
U blender staviti 1 šolju grčkohg jogurta, 1 bananu, 1 kašiku meda i malo ekstrata vanile. Sve umutiti i poslužiti uz kockice leda.

VEČERA

Pasta sa sosom od povrća i indijskog oraha
Skuvati 1 krompir i 1 šargarepu. 100 gr indijskog oraha potopiti u vodu na 1 sat. Skuvano povrće staviti u blender, zajedno sa odstojalim indijskim orahom, ½ šolje biljnog mleka, 100 ml vode ili bujona, 2 čena belog luka, ½ glavice crnog luka, 4 kašike nutritivnog kvasca, 2 kašike brašna od leblebije, malo limunovog soka i po ½ kašičice soli, bibera i peršuna. Sve umutiti, pa kuvati na tihoj vatri uz mešanje 3-5 minuta. Sos servirati uz skuvanu pastu, posuti svežim iseckanim peršunom i parmezanom.

Kus – kus sa povrćem i grilovanim sirom
Skuvati kus-kus prema uputstvu. U činiji pomešati iseckanu iceberg salatu, 1 izrendanu šargarepu, 1 šaku rukole, nekoliko iseckanih cherry paradajza i 1 šaku borovnica. Sve preliti sa malo maslinovog ulja, posoliti i dodati 2-3 kašike limunovog soka. Preko staviti 2-3 pune kašike skuvanog kus-kusa i 2-3 kriške izgrilovanog kojijeg sira.

Rolat od spanaća
Napraviti koru od 5 jaja, 5 kašika brašna, ½ praška za pecivo, ½ kašičice soli, 1 kiselog mleka (180 gr), 2 kašike ulja i oko 250 gr kratko blanširanog i iseckanog spanaća. Razliti koru na papir u veliki pleh od rerne i peći 25 minuta na 200 stepeni. Vruću koru uviti u mokru krpu. Napraviti fil od 400 gr sremskog sira, 3 iseckana mlada luka i 150 gr sitno iseckane slanine ili pršute. Koru razviti premazati filom, pa ponovo uviti i staviti u frižider da se lepo stegne pre sečenja i služenja.

The post Nedeljni jelovnik 20-26.07. appeared first on Klub zdravih navika.

DORUČAK

Sendvič sa sirom, dimljenim lolosom i salatom
Integralnu tost hleb malo prepržiti, pa premazati sirnim namazom, dodati komad dimljenog lososa i preko staviti zelenu salatu i malo rukole. Preklopiti dugim komadom prepečenog hleba, iseći po dijagonali da se dobiju 2 trougla i servirati.

Ovsena kaša sa borovnicama i malinama
60 gr ovsenih pahuljica preliti sa 400 ml biljnog mleka po izboru i kuvati na tihoj vatri oko 5 minuta, uz neprekidno mešanje. Malo prohladiti, zasladiti medom, posuti kokosovim brašnom i dodati sveže botrovnice i maline. Jesti toplo.

Prženice sa ajvarom i rukolom
U činiji razmutiti 3 jajeta, malo posoliti i naliti 2/3 šolje mleka. Sve lepo izmešati. Na teflon ili grill tiganj sipati malo ulja i zagrejati. Stari hleb iseći na kriške i svaku krišku umočiti u smesu sa jajima. Peći sa obe strane dok lepo ne porumeni. Poslužiti toplo uz ajvar i rukolu.

RUČAK

Boranija sa junetinom
Iseckati 1 crni luk, 2 čena belog luka, 1 šargarepu, komad korena celera i 300 gr junetine od buta. Sve staviti u šerpu sa 2 kašike ulja i dinstati oko 90 minuta, uz povremeno mešanje i dolivanje vode. Kada meso omekša, dodati 1 kašiku brašna, izmešati, pa staviti 300-400 gr boranije. Sve promešati, naliti sa 2 šolje vode i krčkati na tihoj vatri oko 40 minuta. Povremeno promešati i dolivanjem vode dozirati željenu gustinu. Na kraju dodati so, biber i peršun po ukusu.

Riba
Filete lososa ili neku drugu ribu po izboru, premazati maslinovim ulje, posuti belim lukom i ruzmarinom i pržiti na grill-u dok ne dobije zlatnu boju (pržiti 3-4 minuta sa obe strane). Poslužiti toplo.

Spanać
Zagrejati 2 kašike ulja. Dodati 2 iseckana čena belog luka i kratko propržiti. Dodati zatim 1 kašiku brašna, pržiti uz mešanje da brašno malo požuti, a zatim staviti 400-500 gr  iseckanog spanaća (predhodno kratko blanširan u vreloj vodi). Sve promešati, pržiti 1 minut, a zatim naliti 1 šolju mleka. Kuvati 7-8 minuta, uz mešanje, na tihoj vatri. Skloniti sa ringle, dodati so po ukusu i 1 kašiku kisele pavlake. Po želji, može se umešati i 1 jaje. Servirati toplo.

Potaž od bundeve
Očistiti i skuvati 1 manju bundevu i 1 krompir. Skuvano povrće posoliti, pobiberiti i umutiti štapnim mikserom. Dodati 2/3 šolje neutralne pavlake, pustiti da provri, skloniti sa ringle i poslužiti uz dodatak malo maslinovog ulja, peršun i kockice prečenog hleba.

Lazanje
Iseckati 1 crni luk, 2 čena belog luka, komad korena celera i 1 šargarepu. Sve izdinstati na malo ulja, uz dodatak 4-5 kašika paradajz pelata, tokom dinstanja. Pred kraj dodati so, biber i peršun po ukusu. U šerpicu staviti 30 gr putera, kada se otopi dodati 2 kašike brašna, pa postepeno dolivati 500 ml hladnog mleka uz neprekidno mešanje. Kuvati dok se smesa ne zgusne. Posoliti i dodati malo muskatnog oraha. U vatrostalnu činiju staviti red lazanja, malo bešamela, malo rendanog kačkavalja i zatim 1/2 fila od mesa. Preko ponovo red lazanja, pa bešamel, kačkavalj i opet drugi deo fila od mesa. Završiti sa lazanjama, bešamelom i rendanim kačkavaljem. Peći 45 minuta na 200 stepeni. Polsužiti toplo.

UŽINA

Keksići sa puterom
Pomešati 125 gr omekšalog putera, 2/3 šolje ovsenih pahuljica (predhodno usitnjenih u seckalici), ½ šolje brašna po izboru, ½ praška za pecivo, 1/3 šolje meda, ¼ šolje iseckane crne čokolade i prstohvat soli. Oblikovati keksiće, ređati ih na papir za pečenje i peći 12-15 minuta na 180 stepeni.

Sladoled od banana i malina
U blender staviti 2 zamrznute banana, 1 šolju zamrznutih malina, 2-3 kašike grčkog jogurta i 2 kašike meda. Sve umutiti, posuti kokosom i mlevenim bademima i odmah poslužiti.

Palačinke sa džemom i orasima
Umutiti 2 jajeta sa 5 kašika ulja, prstohvatom soli, 1 kašikom šećera, 200 gr brašna i 400 ml mleka. Peći palačinke na klasičan način. Filovati ih džemom i mlevenim orasima.

VEČERA

Integralne kiflice sa mozzarelom i slaninom
200 ml mleka zagrejati da bude mlako i dodati ½ kocke kvasca i 1 kašičicu šećera. Ostaviti da se kvasac aktivira. U činiju staviti 550 gr integralnog brašna, ½ kašičice soli i dodati nadošao kvasac, 200 ml jogurta i 100 gr otopljenog putera. Sve lepo izmešati i ostaviti da testo poraste (oko 1.5 sat). Nadošlo testo razmesiti i podeliti u 5 delova. Svaki deo razvući i iseći na 8 trouglova. Na sredinu svakog staviti komadić mocarelle i malo iseckane slanine. Uviti i staviti u pleh. Premazati sve kiflice razmućenim žumancetom i peći 25 minuta na 180 stepeni.

Salata od tune i jaja
Skuvati 2 jajeta, prohladiti ih i iseckati. Pomešati 1 konzervu tunjevine, oceđene od ulja, 100 gr kukuruza šećerca, 5-6 cherry paradajza isečenih na polovine, 10-ak iseckanih crnih maslina, ½ glavice crvenog luka i ½ kašičice soli. Sve izmešati i pozlužiti uz zelenu salatu.

Brusketi sa paradajzom i mozzarelom
Kriške starog bageta iseći, poređati na pleh, premazati maslinovim uljem i prepeći u rerni. U činiji pomešati ½ sitno iseckanog crvenog luka i 1 šolju paradajz pelata u komadićima. Dodati bosiljak i malo bibera. Prepečeni hleb izvaditi iz rerne, na svaki staviti komad mozzarele i po 1 kašiku smese od pararadjza. Poslužiti odmah, dok je hleb hrskav.

The post Nedeljni jelovnik 13-19.07. appeared first on Klub zdravih navika.

Za zdrav, gurmanski doručak, predlažemo vam da na palačinke namažete malo pavlake, dodate kajganu sa malo pržene slaninice, seckani čeri paradajz, rendani kačkavalj i rukolu. A za idealni desert, napunite palačinku sa domaćim pekmezom. Prijatno!

Sastojci
– 2 jajeta
– prstohvat soli
– 1 kašičica šećera
– 7 kašika ulja
– 200 gr brašna
– 400 ml mleka
– 1 šaka ICEBERG SALAT CENTAR baby spanaća

Uputstvo za pripremu
1. U velikoj ciniji umutite jaja, so, šećer, mleko, ulje i brašno.
2. Smesu stavite u blender, zatim dodajte spanać i blendirajte dok smesa ne postane ujednačena.
3. Pecite na vrućem ulju.

Napišite nam u komentarima kako su vaše zelene palačinke uspele i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za Klub zdravih navika: Katarina Stojković, Veseli Zalogaji

Tražite još kreativnih ideja? Pogledajte sve ovde.

The post Zelene palačinke appeared first on Klub zdravih navika.

DORUČAK

Mafini sa prazilukom i paradajzom
Na 2 kašike malsinovog ulja propržiti  ½ praziluka isečenog na kolutove. Pred kraj dodati cherry paradajz isečen na četvrtine (oko 5-6 kom). Posoliti i disntati još 5 min. U činiji umutiti 2 jajeta sa ½ kašičice soli, 5 kašika maslinovog ulja, 1 šoljom jogurta, ½ šolje speltinog brašna, ½ šolje kukuruznog brašna i ½ praška za pecivo. Dodati proprženi praziluk i paradajz i sve izmešati. Testo razliti u kalupe za mafine, posuti semankama susama i lana i peći 25 min na 180 stepeni.

Palenta sa spanaćem i sirom
Skuvati palentu prema uputstvu. Na malo maslinovog ulja propržiti 1 čen belog luka, pa dodati 1-2 šake baby spanaća i pržiti još 1 min. Izgnječiti 50-100 gr feta sira. U palentu umešati sir i proprženi spanać. Poslužiti toplo.

Namaz od leblebije, susama i luka
U blender / seckalicu staviti 1-2 šolje skuvane ili pasterizovane leblebije, ½ kašičice soli, malo svežeg peršuna, malo bibera, 1 čen belog luka, ¼ crnog luka i 2 kašike susama. Sve umutiti da se dobije kompaktna smesa, malo rashladiti i poslužiti.

RUČAK

Punjene paprike
Na ulju izdinstati 1 crni luk, 2 čena belog luka, 1 šargarepu i 300 gr junetine. Posle 10 min dodati 1-2 kašike pirinča, 2 kašike paradajz pirea, so, biber i seckani peršun, pa sve krčkati još 5 min. Paprike oprati i očistiti od semenki. Puniti ih filom, ređati u šerpu, pa zatvoriti kolutovima paradajza ili komadima paprike. Sve naliti vodom i kuvati oko 60 min u polupoklopljenoj šerpi. Pred kraj kuvanja, u šolji pomešati 1 kašiku brašna, 1 kašičicu aleve paprike i sve naliti vodom iz šerpe sa paprikama. Promešati, pa naliti preko paprika. Krčkati još 5 min, isključiti i ostaviti na ringli poklopljeno da malo odstoji. Služiti toplo, uz kiselo mleko.

Pileća supa sa knedlama
U šerpu staviti 2 bataka i 2 karabataka, 3 šargarepe, komad celera, 1 paškanat, 1 koren peršuna, 1 krompir i 1 glavicu crnog luka. Sve naliti vodom i kuvati 60-90 min. Procediti supu u drugu šerpu, dodati 1-2 kašičice soli, suve začine i vratiti na ringlu da provri. Napraviti smesu od 1 jajeta, 1 kašike ulja, ½ kašike suvih začina i 4 kašike griza. Kašikom spuštati smesu za knedle u supu i sve kuvati oko 10 min. Po želji, u gotovu supu sa knedlama vratiti iseckanu šargarepu i malo pilećeg mesa. Služiti toplo.

Đuveč
Na 3 kašike ulja izdinstati 1 crni i 2 čena belog luka. Dodati 2 bataka, 1 šolju paradazj pirea, 1/3 šolje graška, 1 veći krompir isečen na kockice, 1 iseckanu šargarepu, 1 iseckani paradajz i 1/3 šolje pirinča. Sve izmešati, dodati 1 šolju vode i krčkati 15-20 min. Po potrebi dolivati još vode, da ne ostane bez tečnosti. Pred kraj, dodati so, biber i 1 kašičicu aleve paprike. Presuti u nauljenu vatrostalnu činiju, doliti još malo vode, posuti seckanim svežim peršunom i zapeći (oko 30 min na 200 stepeni).

Potaž od bundeve
Skuvati 1 očišćenu bunedvu sa 1 većim krompirom, 1 manjim crnim lukom i 2 čena belog luka. Kada se povrće skuva, dodati 1 kašičicu soli i ½ kašičice bibera, pa sve umutiti štapnim mikserom. Po želji, dodati malo neutralne pavlake ili mleka. Servirati uz seckani peršun.

Marinirani bataci
Batake oprati i zaseći na nekoliko mesta, pa ih posoliti i pobiberiti. Napraviti marinadu od 1/3 šolje meda, 1/3 šolje belog vina, 2 iseckana čena belog luka i 1/3 šolje soja sosa. Preliti batake i ostaviti ih da odstoje 2-3 h u frižideru, uz povremeno okretanje. Batake peći na 170 stepeni 45-60 min. Prohladiti i servirati uz pire od povrća.

UŽINA

Žito sa medom
Žito potopiti da ostoji preko noći u vodi. Sutradan ga isprati, naliti novu vodu i kuvati oko 60 min, dok ne postane mekano. Kada se skuva, ostaviti ga poklopljenog u šerpi da se ohladi i da još malo nabubri. Žito se može samleti/izblndirati, a može se jesti i u zrnu. Servirati ga uz med, a može se dodati i malo mlevenih oraha i cimet.

Čokoladni kolač sa bananom
U blender/seckalicu staviti 2-3 zrele banane, ½ šolje seckanog pečenog lešnika, 2 pune kašike kakaoa, 5 kašika otopljenog kokosovog ulja, 3 kašike agave i prstohvat soli. Sve mutiti dok masa ne postane glatka. Razliti u kalup, posuti seckanim lešnicima i staviti u zamrzivač da se stegne. Seći na štanglice i poslužiti.

Štrudla sa makom
Zagrejati 1 šolju mleka, pa dodati ½ kocke kvasca, malo šećera i malo soli i ostaviti kvasac da nadođe. Pomešati 1 kg brašna, 250 ml mlake vode, 2 jajeta i nadošao kvasac. Zamesiti testo, pa ga ostaviti 30-60 min da nadođe. ½ kg maka pomešati sa 200-300 gr kokosovog šećera i 1 šoljom vrelog mleka, pa sve promešati. Nadošlo testo razmesiti i podeliti na 4 dela. Svaki deo razvući u pravougaonik, filovati makom, uviti u rolat i staviti u pleh. Rastopiti komad putera (oko 50 gr), dodati 1 razmućeno jaje i tom smesom permazati štrudle. Sve peći 30-40 min na 180 stepeni. Prohaditi, seći i poslužiti.

VEČERA

Rolat sa paprikama i sirom
Napraviti testo od 2 jajeta, 1 šolje jogurta, ½ kašičice soli, 1.5 šolje integralnog brašna i ½ praška za pecivo. Razliti na papir za pečenje u veliki pleh od rerne i peći 10-15 min na 180 stpeni. Vruću koru uviti u mokru krpu i ostaviti sa strane. Napraviti fil od 200 gr izgnječenog feta sira i 3 kašike pavlake. Koru odviti, premazati je filom od sira, pa preko poređati pečenu papriku. Sve opet uviti u rolat i staviti u frižider da se stegne i ohladi. Po želji, ceo rolat se može premazati pavlakom i posuti kačkavaljem.

Pita sa prosom i blitvom
1 šolju prosa preliti sa 2.5 šolje vode i suvati. Na malo maslinovog ulja prodinstati 1 čen belog luka sa ½ iseckanog praziluka i 5-6 listova blitve, sitno isečene. Sve posoliti po ukusu i promešati sa skuvanim prosom. Dodati 1 jaje, ponovo izmešati, pa razliti u kalup. Peći 25 min na 180 stepeni. Služiti toplo.

Pizza rolat
Napraviti fil od 2 jajeta i 2 kisele pavlake. Izdinstati 1 crni luk sa 200 gr seckanih šampinjona i sve začiniti solju, biberom i peršunom. Odvojiti kore za pitu i filovati ih na sledeći način: prva kora prazna, na drugu koru ide kečap ili paradajz pelat sa origanom, na sledeću koru pečurke dinstane sa lukom, zatim opet prazna kora, kora sa filom, pa kora sa seckanom pančetom, sledi kora sa rendanim kačkavaljem, prazna kora, kora sa filom i ponovo prazna. Sve uviti u rolat, pa premazati ostatkom fila. Peći 30-40 min na 180 stepeni. Ukoliko počne brzo da tamni, prekriti papirom za pečenje i tako peći. Mera za kačkavalj i pančetu je po 100-150 gr od svega.

The post Nedeljni jelovnik 17-23.02. appeared first on Klub zdravih navika.

DORUČAK

Krekeri sa semenkama
Pomešati 150 gr brašna po izboru, ½ praška za pecivo, 3 kašike maslinovog ulja, ½ kašičice soli, po 1 kašiku semenki lana, susama i suncokreta i ½ šolje vode. Po potrebi dodati još vode ili brašna. Testo rastanjiti u plehu, na papiru za pečenje. Iseći sekačem za pizzu, pa peći 15 minuta na 200 stepeni.

Namaz od spanaća
U blender / seckalicu staviti 1 šolju sira, 1 šaku baby spanaća, malo belog luka u granulama, 1 kašiku mlevenog lana i 1 kašiku maslinovog ulja. Sve umutiti da se lepo ujednači. Čuvati u frižideru.

Proja sa mozzarelom i semenkama
U činiji izgnječiti 100 gr feta sira, dodati 5 kašika maslinovog ulja, 2 jajeta, ½ kašičice soli, 1 šolju jogurta, ½ šolje žutog kukuruznog brašna, ½ šolje nekog drugog brašna po izboru i ½ praška za pecivo. Sve izmešati, razliti u kalupe za mafine, pa u sredinu svakog mafina staviti po 1 lopticu baby mozzarele. Posuti semenkama po želji (susam, lan, suncokret, golica…) i peći 25 minuta na 180 stepeni. Poslužiti toplo.

Sendvič sa tunjevinom
U činiji pomešati 1 konzervu oceđene tunjevine i 1 kašiku pavlake i lepo izmešati. Na hleb namazati tanak sloj pavlake, staviti malo rukole, pa sloj od tunjevine i pavlake. Preko poređati komadiće cherry paradajza i posuti semenkama suncokreta.

RUČAK

Musaka od karfiola
Karfiol kratko blanširati u kipućoj i slanoj vodi (do 2 minuta), pa izvaditi, ocediti i prohladiti. Na glavici crnog luka i 2 kašike maslinovog ulja propržiti 300 gr mlevene junetine, sa 2 šargarepe i malo iseckanog celera. Po želji, dodati 1-2 čena belog luka. Pred kraj, meso posoliti, pobiberiti i posuti seckanim peršunom. U vatrostalnu činiju staviti red karfiola, pa smesu sa mesom i ponovo karfiol. Napraviti fil od 1 kisele pavlake, 2 jajeta i ½ šolje mleka. U sve dodati ½ kašičice soli i ½ kašičice muskatog oraha i sve viljuškom mutiti da se ujednači. Smesu preliti preko musake. Musaku peći 30 minuta, sa pek papirom preko, pa još 10 bez papira. Poslužiti toplo uz svežu salatu po izboru.

Potaž od tikvica
Skuvati 2 tikvice i 1 krompir. Ispasirati sve štapnim mikserom, dodati 1 kašičicu soli, malo muskatnog oraha i malo bibera, 1 šolju mleka i vratiti na ringlu d aprovri. Poslužiti uz seckani peršun i kiselu pavlaku.

Špagete od povrća
Na 2 kašike maslinovog ulja izdinstati 2 iseckana čena belog luka. Dodati 1 konzervu paradajz pelata u komadićima (400 gr) i sve lepo promešati. Dodati ½ šolje mladog graška, ½ kašičice soli i ½ kašičice bibera. Sve lepo izmešati, krčkati 10-ak minuta i poslužiti uz skuvane špagete, sveži bosiljak i dosta narendanog parmezana.

Riblja čorba
1 kg ribe po izboru kuvati oko 20 minuta. Malo prohladiti, pa odvojiti od kostiju. Posebno izdinstati 2 iseckana crna luka, 2 iseckane šargarepe, komad celera i 2 čena belog luka. Kada sve omekša, dodati 3-4 kašike paradajz pelata i sve promešati. Umešati 1 kašiku brašna i 1 kašiku crvene paprike, pa sve naliti sa 3 l vode (vode u kojoj se kuvala riba, predhodno proceđene zbog kostiju). Pustiti da provri, uz povremeno mešanje, pa dodati kuvanu ribu, odvojenu od kostiju i iscepkanu na sitne delove. Po ukusu posoliti i pobiberiti, pa naliti sa 1 šoljom belog vina. Kuvati oko 15-20 minuta, a pred kraj dodati sok ½ limuna. Posuti seckanim peršunom i poslužiti.

Grilovani losos i pire od krompira i spanaća
Komad lososa kratko zapeći sa svih strana na grill tiganju, na malo maslinovog ulja. Po želji, posuti seckanim belim lukom i peršunom.
Skuvati krompir i 3 minuta pred kraj dodati oprane listove spanaća. Posle 3 minuta, spanać izvaditi iz šerpe i sitno ga iseći, a krompir umutiti u pire, uz malo mleka, putera i soli. Dodati iseckani spanać, sve izmešati i poslužiti toplo uz ribu i svežu salatu.

UŽINA

Ovsene kuglice sa jabukama
U blender / seckalicu staviti 1 šolju ovsenih pahuljica, 15 urmi, 1 izrendanu jabuku, ½ kašičice cimeta, 2 kašike otopljenog kokosovog ulja, ½ šolje mlevenih badema i prstohvat soli. Sve mutiti dok se smesa ne ujednači. Praviti kuglice, ostaviti da se stegnu u frižideru nekoliko sati, pa poslužiti.

Kolač do pasulja
U blenderu / seckalici usitnti ½ šolje badema, pa dodati 3 jaja, 3 kašike otopljenog kokosovog ulja, prstohvat soli, 5-6 kašika agave ili meda, 2 pune kašike kakaoa, ½ praška za pecivo, 1 kašičicu arome vanile i 1 konzervu (400 gr) pasterizovanog crvenog pasulja oceđenog od tečnosti. Sve mutiti da se ujednači, pa razliti u kalup. Peći 30 minuta na 180 stepeni. Ostaviti da se lepo ohladi pre sečenja. Po želji, može se preliti rastopljenom crnom čokoladom.

Puter od lešnika
U jači blender staviti 300 gr pečenog lešnika i prstohvat soli. Mutiti, sa povremenim pauzama, sve dok smesa ne pređe u kremasto, polutečno stanje. Dodati 1 kašiku maslinovog ulja, 2 kašike agave (može i više, ako volite slađe) i mutiti još malo, dok se dodati sastojci lepo ne ujednače u smesi. Puter čuvati u staklenoj teglici u frižideru do 10 dana.

VEČERA

Američke palačinke i nadev od pavlake i meda
Umutiti 4 jaja sa 100 gr kokosovog šećera, prstohvatom soli, 100 ml maslinovog ulja, ½ praška za pecivo, 200 ml mleka i 400 gr brašna. Umućeno testo ostaviti da odstoji oko ½ sata. Peći manje palačinke i poslužiti ih uz mešavinu kisele pavlake i meda, a preko svega dodati sveže ili sušeno voće.

Hleb sa semenkama
Pomešati po 3 pune kašike suncokreta, golice, semenki lana i susama. Dodati 1 šolju ovsenog brašna, 1 kašičicu soli, ½ praška za pecivo, 1,5 šolju pirinčanog mleka, sok ½ limuna, 100 gr ovsenih pahuljica, 100 ml maslinovog ulja, 1 punu kašiku meda i 3 jajeta. Sve satojke dobro izmešati, razliti u kalup u koji je stavljen papir za pečenje i peći oko 50 minuta na 180 stepeni. Izvaditi iz rerne, ostaviti u kalupu 10 minuta, a zatim izvaditi na rešetku da se lepo ohladi pre sečenja i služenja.

Palenta sa jogurtom i mlevenim lanom
Skuvati palentu prema uputstvu. Malo prohladiti, posoliti, pa dodati jogurt i 1 kašiku mlevenih lanenih semenki. Sve promešati i poslužiti.

The post Nedeljni jelovnik 09-15.12. appeared first on Klub zdravih navika.

DORUČAK

Prženice
U činiji umutiti 2-3 jaja, ½ kašičice soli i ½ šolje mleka. Hleb iseći na kriške, svaku krišku potopiti u smesu od jaja, a zatim prebaciti na zagrejani tiganj sa malo ulja. Pržiti dok lepo ne porumeni sa obe strane.

Pitice sa mesom
Izdinstati 1 crni luk sa 1 čenom belog luka i 200 gr mlevene junetine. Kada je meso skoro prženo, dodati 1-2 kašike paradajz pelata, so i začine po ukusu. Malo prohladiti. Jedno lisnato testo rastanjiti i iseći na pravougaonike. Na sredinu stavljati po malo nadeva, preklopiti i pritisniti viljuškom sa svih strana da nadev ne izlazi. Premazati žumancetom i peći 10-15 minuta na 200 stepeni.

Paprike punjene sirom, spanaćem i pršutom
Napraviti fil od 200 gr izgnječenog sira, 1 jajeta, 50 gr iseckane pršute i 1 šake baby spanaća. Paprike oprati i iseći na polovine. Očistiti od semenki i puniti filom od sira. Poređati u vatrostalnu činiju, posuti kačkavaljem i zapeći u rerni. Poslužiti toplo.

RUČAK

Domaći pasulj
Pasulj potopiti u vodi preko noći (2-3 šolje pasulja). Ujutru ga isprati, naliti novom vodom i putsiti da provri. U drugoj šerpi izdinstati 2 glavice crnog luka, 1 iseckanu šargarepu, malo iseckanog korena celera i 2 čena belog luka. Kada povrće omekša, dodati 50 gr iseckane slanine. Posle 5 minuta, dodati pasulj, naliti sa 3l vode i tiho krčkati oko 1.5-2 sata. Po potrebi dolivati po malo vode. Pred kraj dodati so i biber po ukusu. Na tiganju zagrejati 2 kašike ulja, staviti 1 kašiku brašna i 1 kašiku aleve paprike. Mešati da se ne stvore grudvice, pa naliti u pasulj. Sve zajendo kuvati još 5 minuta, isključiti ringlu i ostaviti pasulj poklopljen da malo odstoji. NAPOMENA: Ukoliko želite da kuvate pasulj sa rebrima ili kolenicom, meso prokuvati prvo sa pasuljem, lepo isprati i posle dodati kada i pasulj u šerpu sa lukom i šargarepom da se sve zajendo kuva.

Kecelja “Tajni začin”

Domaća supa
U šerpu staviti 1 komad junećih rebara (oko 300 gr), 2-3 šargarepe, komad korena celera, 1 crni luk, 1 paškanat, 1 koren peršuna i 1 krompir. Sve kuvati oko 2 sata (dok meso lepo ne omekša). Procediti supu, dodati suve začine i so po ukusu i zakuvati sa rezantima. Skuvano meso sitno iseckati i vratiti u supu, kao i šargarepu.

Pileće pljeskavice
U seckalicu staviti 1-2 bela mesa i kratko mutiti da se usitni. Dodati ½ glavice crnog luka, 1 čen belog luka, 1 kašiku senfa, malo soli, 1 jaje i po želji malo peršuna i parmezana (opciono). Mutiti da se lepo ujednači, oblikovati pljeskavice i peći na grill-u dok lepo ne porumene sa obe strane. Poslužiti toplo.

Potaž od celera
U šerpu staviti 1 glavicu korena celera i 1 krompir. Naliti vodom i kuvati oko 40 minuta. Skuvano povrće umutiti štapnim mikserom, dodati ½ kašičice soli, ½ kašičice muskatnog oraha, malo peršuna i ½ šolje mleka. Još malo umutiti i servirati toplo.

Slikarski set

Piletina sa medom, batatom i pasuljem
Jedan batat iseći na kockice i propržiti na malo malsinovog ulja (oko 10 minuta). Dodati 2 iseckana čena belog luka, 1 šaku graška i ½ glavice crnog luka i sve zajedno pržiti na tihoj vatri još 10-15 minuta. Posoliti, pobiberiti i posuti peršunom. 1 pileći file iseći na kockice, posuti kurkumom i karijem, pa propržiti u tiganju. Pred kraj, preliti sa 1-2 kašike meda i malo limunovog soka. Skloniti sa vatre, dodati pripremljeno povrće i ½ šolje crvenog pasterizovanog pasulja. Servirati toplo.

UŽINA

Kolač od leblebije i kikiriki putera
1 konzervu pasterizovane leblebije (400 gr) ocediti od vode i staviti u blender. Mutiti dok se smesa ne ujednači. Dodari 50 gr kikiriki putera, 5 kašika agave, 3 kašike kokosovog proteina (može i neki drugi ili kokosovo brašno), 3 kašike otopljenog kokosovog ulja i 1 kašičicu ekstrata vanile. Sve dobro umutiti da se dobje gusta i kompaktna smesa. Staviti u kalup, pa preliti istopljenom crnom čokoladom. Dobro ohladiti u frižideru pre služenja (najbolje preko noći).

Smuti od jabuke i celera
U blender staviti 3-4 štapa celera, 2 očišćene jabuke, sok 1 limuna, 1 šolju vode i ½ kašičice cimeta. Sve umutiti i poslužiti.

Kolač od griza i jabuka
Oko 1 kg jabuka oljuštiti i iseckati na kockice, pa ih dinstati u tiganju na 1 kašici kokosvovog ulja i sa 5 kašika kokosovog šećera. Kada jabuke omekšaju, skloniti sa vatre i umešati 3 kašike džema ili marmelade po izboru. Posebno, na 2 kašike kokosovog ulja, propržiti 200 gr prezli i 4-5 kašika kokosovog šećera. Kada se proprži, skloniti sa vatre. U 1 l mleka skuvati 15 kašika griza. Kada smesa postane gusta, skloniti sa vatre i umešati 50 gr putera i 1 jaje. Sve dobro izmešati, malo prohladiti, pa zasladiti sa 5 kašike meda ili agave. U pleh / vatrostalnu činiju ređati polovinu smese od prezli, pa polovinu smese od griza, zatim sve jabuke, ponovo griz i na kraju ostatak prezli. Kolač dobro ohladiti pre služenja.

VEČERA

Brza pizza
Napraviti testo od 2,5 šolje brašna, ½ kašičice soli, ½ praška za pecivo, 5 kašika maslinovog ulja i 2/3 šolje vode. Testo lepo umesiti, pa napraviti 1 veliku ili više manjih pizza. Filovati nadevom po želji i peći 15 minuta na 200 stepeni.

Lunch box humburger

Kanapei sa namazom od šampinjona i lososom
Na malo ulja izdinstati 1 glavicu crnog luka, 2 čena belog luka i 400 gr šampinjona. Kada voda ispari, dodati so, biber i malo peršuna. Prohladiti, pa staviti u blender i umutiti sa ½ šolje sirovog suncokreta i 1 kašikom senfa. Baget iseći na kolutove, pa na svaki komad stviti po kašičicu dobijenog namaza. Preko dodati komadić dimnjenog lososa.

Tart sa slaninom i tikvicama
Napraviti testo od 125 gr omekšalog putera, 1 jajeta, 1-2 kašičice soli i 1 šolje brašna. Testo ostaviti u frižideru na 20 minuta. 1 tikvicu iseći na kockice i propržiti je na malo maslinovog ulja sa 1 čenom belog luka. Dodati 50 -100 gr iseckane slanine i pržiti zajedno još 3 minuta. Skloniti sa vatre da se prohladi. Viljuškom umutiti 3 jajeta, 1 kiselu pavlaku i smesu sa tikvicama. Testo rastanjiti i staviti u kalup za tart. Izbockati viljuškom, pa preko preliti fil sa tikvicama. Posuti parmezanom i peći sve oko 20-30 minuta na 200 stepeni. Može se jesti i toplo i hladno.

The post Nedeljni jelovnik 02-08.12. appeared first on Klub zdravih navika.

DORUČAK

Sendvič sa lososem i svežom salatom
Napraviti namaz od 2 kašike svežeg sira, 1 kašike maslinovog ulja i 1 kašike avara. Sve izmešati, premazati kiflu ili hleb i staviti komade svežeg lososa. Dodati zelenu salatu ili neko drugo povrće po želji (svežu papriku, krastavac, paradajz…).

Namaz od rogača, banane, putera i urmi
U blender ili seckalicu staviti 1 zrelu bananu, 1 kašiku putera, 1 kašiku rogača i 3 urme. Umutiti u kremastu smesu (ako treba dodati 1-2 kašike vode, da bi se lakše umutilo) i servirati kao namaz.

Pohovane tikvice
2 tikvice izrendati, posoliti i ostaviti 10 minuta. Dobro ih ocediti od viška vode, pa dodati 2 jajeta, 2 pune kašike brašna i ½ praška za pecivo. Lepo izmešati i u zagrejan tiganj stavljati kašikom smesu da se lepo isprži sa obe strane. Poslužiti toplo.

Sirni namaz od krastavca
U činiju staviti 1 šolju sremskog sira, ½ sitno iseckanog ili izrendanog krastavca, malo soli (ako treba) i malo mirođije. Sve dobro izmešati i poslužiti uz hleb kao namaz.

RUČAK

Krem čorba sa povrćem
U šerpu staviti 1 veći krompir, 1 šaku graška, 1 šaku kukuruza, 1 šargarepu, komad korena celera, nekoliko cvetića karfiola i sve naliti vodom. Kuvati 30-ak minuta, pa izvaditi krompir i celer, naliti sa malo vode od kuvanja, umutiti štapnim mikserom i vratiti u šerpu sa povrćem. Po potrebi, doliti još vode, pustiti da još jednom provri i dodati so i ostale začine po ukusu. U činiji razmutiti 1 jaje i ½ šolje pavlake. Skloniti šerpu sa ringle i uz mešanje sipati pavlaku i jaje. Malo prohladiti i servirati uz seckani peršun.

Pileće ćuftice sa kinoom
Skuvati 1/3 šolje kinoe i ostaviti da se prohladi. Jedan pićeli file staviti u seckalicu zajedno sa 1 belancetom, 2 kašike seckanog badema, 2 kašike maslinovog ulja, 1/3 kašičice soli, malo bibera i korijandera. Mutiti da se ujednači, pa dodati kinou i još malo mutiti dok smesa ne postane kompaktna. Oblikovati ćuftice, ređati ih u pleh na papir za pečenje i peći 30 minuta na 180 stepeni. Poslužiti toplo.

Skuša punjena povrćem
Sitno iseckati 2 čena belog luka, 1 šargarepu, komad korena celera, 50 gr slaninice, vezu svežeg peršuna i malo ruzmarina. Povrće posoliti i naliti sa malo maslinovog ulja. Ribu očistiti, pa napuniti nadevom od slaline i povrća. Posoliti i preliti sa malo maslinovog ulja, prekriti folijom ili pek papirom i peći oko 1 sat na 200 stepeni u rerni.

Grašak sa junetinom i pire krompir
Iseckati 1 glavicu crnog luka, 2 čena belog luka, 1 šargarepu, komad korena celera i 200-300 gr junetine od buta. Dodati 2-3 kašike ulja i sve dinstati uz povremeno dolivanje vode oko 90 minuta (dok meso lepo ne omekša). Umešati 1 kašiku brašna, dodati 400 gr graška i 1 konzervu paradajz pelata. Naliti oko 700 ml vode i sve kuvati još 40-ak minuta. Posoliti, pobiberiti i dodati malo suve mirođije. Poslužiti uz pire krompir.

Salata sa blitvom
5-6 krompira oljuštiti i skuvati. Pustiti da se ohlade, pa ih iseći na manje komade. U tiganju na malo maslinovog ulja, propržiti 1-2 čena belog luka, pa dodati oprane i iscepkane listove jedne veze blitve. Kratko sve pržiti, da lišće malo svene, pa skloniti sa vatre. Krompir posoliti, dodati sok ½ limuna i proprženu blitvu i beli luk. Po želji, u salatu se može umešati i iseckani crveni luk, kao i malo svežeg peršuna. Poslužiti kao prilog uz ribu.

UŽINA

Kuglice od banane
U blender / seckalicu staviti ½ šolje lešnika ili badema i usitniti. Dodati 100 gr ovsenih pahuljica, 1 kašiku sirovog kakaoa i sve zajedno mutiti da se još malo usitni. 2 zrele banane izgnječiti viljuškom, dodati 2 kašike otopljenog kokosovog ulja, 1 kašiku kokosa i smesu sa ovsenim pahuljicama. Lepo izmešati, formirati kuglice i staviti u frižider da se stegnu. Po želji, uvaljati u kokos ili mleveni lešnik / badem.

Kolač od sira
Napraviti tetso od 200 gr brašna, 50 gr meda, 50 gr putera, 1 jajeta i ½ praška za pecivo. Ostaviti testo u frižideru na ½ sata. Za fil umutiti 125 gr putera, 2/3 šolje meda, 1 puding od vanile (samo prah), 4 jaja, ½ kg krem sira, 200 gr milerama, 200 ml slatke pavlake, 2 kašike soka od limuna i 2 kašičice arome vanile. Rastanjiti koru u kalupu, pa preko rasporediti fil od sira. Peći 1 sat na 170 stepeni, pa ugasiti rernu i ostaviti kolač da se potpuno ohladi u rerni. Dobro ohladiti u frižideru pre služenja.

Štanglice sa leblebijama
U blender / seckalicu staviti 1 ocedjenu konzervu leblebija, 3 kašike kikiriki putera, 1 kašiku kokosovog brašna, 2 kašike sirovog kakaoa, 5 kašika meda, 2 kašike ekstrata vanile i prstohvat soli. Sve mutiti da se smesa ujednači. Staviti u kalup, dobro pritisnuti da se rasporedi po kalupu i ostaviti u frižideru da se ohladi. Po želji, preliti rastopljenom crnom čokoladom. Seći kao štanglice i servrati.

VEČERA

Salata od pečenih paprika
3-4 pečene i očišćene paprike iseći na tračice. Dodati 30-50 gr iseckane salanine, 1 iseckano tvrdo skuvano jaje, 1 čašu kisele pavlake ili 150-200 gr krem sira (može i mix), malo peršuna, malo belog luka u granulama i malo bibera. Sve lepo izmešati, rashladiti i poslužiti uz prepečeni hleb.

Domaći pileći namaz sa šargarepom
U dublju posudu staviti 1 skuvani pileći file (najbolje da je skuvan u supi) i 1-2 skuvane šargarepe. Dodati 1 tvrdo kuvano jaje, 1 čen belog luka, 1 kašičicu senfa, malo soli, bibera i peršuna. Sve mutiti štapnim mikserom i servirati kao namaz.

Tart od slanine i spanaća
Zamesiti testo od 125 gr putera, ½ kašičice soli, 1 jajeta i 1 šolje brašna. Staviti u frižider na 20 minuta. Napraviti fil od 3 jaja, 1 kisele pavlake, 100 gr iseckane slanine, ½ kašičice soli i 2 šake baby spanaća. Testo staviti u kalup za tart, izbockati ga viljuškom, a preko staviti fil. Tart peći oko 25 minuta na 200 stepeni. Može se jesti i topao i hladan.

The post Nedeljni jelovnik 18-24.11. appeared first on Klub zdravih navika.

DORUČAK

Omlet sa brokolijem i paprikom
Na malo maslinovog ulja propržiti 1 iseckani čen belog luka, pa dodati nekoliko cvetića brokolija i ½ iseckane crvene paprike. Sve propržiti, posoliti, pa preliti sa 2-3 razmućena jejeta. Zapeći sa obe strane, posuti parmezanom i poslužiti toplo.

Popara sa mlekom i sirom
U šerpicu staviti 2-3 šolje mleka i postepeno zagrevati. Kada mleko provri, dodati nekoliko kriški starog hleba isečenog na manje komade, ½ kašičice soli i oko 100 gr izgnječenog sira. Sve kuvati na tihoj vatri 2-3 minuta uz povremeno mešanje. Pred kraj, dodati 1 jaje i lepo izmešati da se ujednači. Servirati toplo.

Aromatizovani puter
150 -200 gr putera ostaviti na sobnoj temperaturi da omekša. Poseliti u 2 dela. Jednom delu dodati seckani vlašac, mirođiju, so i malo bibera i sve lepo izmešati da se ujednači i da se začini rasporede ravnomerno. Od te smese napraviti valjak, uviti u profidnu foliju i staviti u frižider da se stegne. U drugi deo putera stviti beli luk u granulama i dimljenu crvenu papriku i ponoviti postupak. Rashlađen puter koristiti kao namaz. Najlepše ide uz prepečeni hleb.

RUČAK

Rižoto sa piletinom i karijem
Dva pileća filea iseći na kockice, posoliti i pobiberiti i propržiti u tiganju na 1 kašici maslinovog ulja. Dodati 1 iseckanu papriku, 1 iseckanu manju tikvicu, nekoliko cvetića brokolija, 1 šaku graška, 1 šaku boranije i 1 šaku kukuruza šećerca. Sve zajedno pržiti dok povrće ne omekša. Posebno skuvati pirinač. Skuvani pirinač dodati u meso i povrće zajedno sa 1 kašikom putera i 1 kašikom karija. Sve izmešati da se puter otopi, posuti seckanim peršunom i poslužiti.

Svinjski file
Svinjski file uvaljati u mix začina (so, biber, peršun, beli luk, kumin, korijander) i lepo zapeći na vrelom tiganju kratko sa svih strana. Meso prebaciti u vatrostalnu činiju i peći ga u rerni na 200 stepeni oko 35 minuta. Na ovaj način meso zadržava sve sokove i pri serviranju je jako mekano i sočno.

Pire od karfiola
Skuvati karfiol, pa ga umutiti sa ½ kašičice soli, malo muskatnog oraha, komadićem putera i potrebnom količinom mleka. Posuti seckanim prešunom i servirati toplo.

Pileća džigerica
Džigericu isprati, posušiti, pa uvaljati u brašno i staviti u tiganj u kome je malo ulja. Između džigerice poređati krupno isečeni crni luk. Poklopiti i krčkati na tihoj vatri oko 30 minuta. Pred kraj posoliti, pobiberiti i posuti sa malo peršuna.

Pekarski krompir
Krompire oljuštiti i iseći na četvrtine. Kuvati ih 10 minuta, a zatim ih procediti i pomešati sa 2 kašike maslinovog ulja, 3 kašike griza, ½ kašičice soli, malo bibera, malo majčne dušice, malo tucane paprike i 2 iseckana čena belog luka. Sve prebaciti u pleh i peći 30-40 minuta na 200 stepeni. Povremeno ih promešati da bi se sa svih strana dobila hrskava korica. Poslužiti ih tople.

UŽINA

Kolač sa jabukama i jogurtom
200 gr omekšalog putera umutiti sa 3 jaja i ½ šolje kokosovog šećera. Dodati 250 gr brašna, ½ praška za pecivo, ½ kašičice cimeta i 200 ml jogurta. Mutiti dok se sve ne ujednači. Razliti u kalup, pa preko testa pređati jabuke, isečene na sitne listiće. Posuti sa 2 kašike kokosvog šećera i peći 30 minuta na 180 stepeni. Ohladiti pre sečenja i služenja.

Smuti sa kruškom i bananom
U blender /seckalicu staviti 2 očišćene i oljuštene kruške, 1 bananu, 1 kašiku meda i 1 šolju bademovog mleka. Sve dobro umutiti, posuti cimetom i poslužiti.

Sutlijaš sa kokosom, brusnicom i orasima
Skuvati sutlijaš u kokosovom mleku. Malo prohladiti, zasladiti medom i umešati 1-2 kašike kokosa. Posuti mlevenim ili seckanim orasima i brusnicama. Može se jesti i toplo i hladno.

VEČERA

Ovsena kaša sa malinama
U šerpicu staviti 40 gr ovsenih pahuljica i 300 ml mleka. Postepeno zagrevati do vrenja i kuvati na tihoj vatri 3-5 minuta, uz neprestano mešanje. Skloniti sa vatre da se malo prohladi. U blenderu /seckalici usitniti ½ šake lešnika ili badema i 1 šaku malina. Dodati u kašu, zajedno sa 1 kašikom meda. Sve izmešati i poslužiti.

Lepinjice sa jogurtom
U činiji pomešati 200 ml jogurta, 20 punih kašika brašna, 1 prašak za pecivo, ½ kašičice soli, 4 kašike maslinovog ulja i 1 kašiku peršuna (može i neki drugi začin). Zamesiti glatko testo, poklopiti i ostaviti 15-20 minuta. Testo razmesiti, formirati dugačak valjak i seći komade. Svako komad malo razmesiti rukama, formirati mini lepinju (5-7 cm prečnika) i peći na grill tiganju koji je blago premazan maslinovim uljem. Sa obe strane peći po 2-3 minuta. Poslužiti toplo uz domaći džem ili neki drugi namaz po želji.

Palačinke od spelte
Pomešati 2 jaja, 5 kašika ulja, prstohvat soli, 1 kašičicu šećera, 200 gr speltinog brašna i 400 ml mleka. Peći palačinke na klasičan način.

Namaz od meda i rogača
Pomešati ½ šolje meda sa 1 kašikom rogača i ¼ kašičice cimeta. Sve dobro izmešati i poslužiti kao namaz.

Jel ste pročitali prošlonedeljni meni?

The post Nedeljni jelovnik 11-17.11. appeared first on Klub zdravih navika.