DORUČAK

Namaz od banane i rogača
Izgnječiti 1 zrelu banani i pomešati je 1 kašičicom rogača i ½ kašičice meda. Poslužiti odmah kao namaz, uz palačinke ili tostirani hleb.

Prolećni omlet
Na malo maslinovog ulja propržiti ½ iseckane crvenen paprike, ¼ tikvice iseckane na kockice i 1 čen belog luka. Razmutiti 3 jajeta, preliti preko povrća, malo posoliti i posuti iseckanim percima mladog luka. Poslužiti toplo uz svežu zelenu salatu.

Ovsena kaša sa jabukom
Jednu jabuku oljuštiti i seckati na kockice. Dodati 1 kašiku kikiriki putera, 2 kašike meda, 2/3 šolje ovsenih pahuljica i 2/3 šolje biljnog mleka. Po želji, može se dodati i ½ izgnječene banane i malo brusnice ili suvog grožđa. Sve peći u rerni oko 25 minuta na 180 stepeni ili na najjačem programu u mikrotalasnoj oko 2.5 minuta. Poslužiti toplo.

RUČAK

Rižoto sa indijskim orahom i povrćem
Na 3 kašike maslinovog ulja propržiti 1 iseckanu šargarepu, 1 srednji krompir, 1 štap celera, 2 čena belog luka i 1 crni luk. Kada povrće omekša, staviti ga u blender zajedno sa 100 gr indijskog oraha, 1 kašikom suvih začina, 5 kašika nutritivnog kvasca ili parmezana, 1 kašikom senfa i 250 ml biljnog mleka po izboru. Kremastu smesu presuti u tiganj, dodati 1 šolju pirinča i 1 šolju graška, pa krčkati na tihoj vatri 20 minuta. Ako je potrebno, dolivati po malo vode, da bi se pirinač lepo skuvao u sosu. Posuti seckanim peršunom i poslužiti toplo.

Špagete sa sočivom i paradajz sosom
250 gr sočiva isprati, potopiti u vodu i ostaviti da odstoji preko noći.
Izdinstati 1 veći crni luk, sa 2 čena belog luka i ½ kašičice ruzmarina. Kada luk omekša, dodati ½ l paradajz pelata. Umešati po ½ kašičice cimeta i origana. Krčkati 2-3 minuta, pa dodati sočivo i sve kuvati na tihoj vatri oko 30 minuta. Po potrebi, dolivati po malo vode. Pred kraj umešati 100 gr iseckanih oraha ili badema, posoliti i pobiberiti po ukusu i servirati uz skuvane špagete.

Kremaste njoke u sosu od pečuraka
Propržiti 1 veći crni luk sa 2 čena belog luka. Omekšali luk staviti u blender zajedno sa 1 kašikom kikiriki putera, 150 ml kokosovog mleka, sokom ½ limuna, 1 šoljom skuvane leblebije ili belog pasulja (mogu i pasterzizovane varijante iz tegle), 3 kašike nutritivnog kvasca ili parmezana. Sve umutiti da se dobije kremasta smesa i posoliti i pobiberiti po ukusu. 250 gr šampinjona propržiti na malo maslinovog ulja, dok ne uvri višak tečnosti, pa pomešati sa pripremljenim sosom. U sve dodati skuvane njoke i poslužiti toplo.

UŽINA

Mafini sa bananom i jabukom
3 zrele banane izgnječiti viljuškom, pa pomešati sa 200 gr kokosovog šećera, 5 kašika kokosovog mleka, 5 kašika otopljenog kokosovog ulja i 1 kašičicom cimeta. 2 jabuke oljuštiti i iseckati na kockice, pa pomešati sa smesom gde su banane. U sve dodati 250 gr ovsenog ili speltinog brašna i ½ praška za pecivo. Rasporediti u kalupe za mafine i peći 25-30 minuta na 180 stepeni. Prohladiti pre služenja.

Barovi od putera od lešnika i korfleksa
Pomešati 250 gr putera od lešnika sa 100 gr samlevenog kornfleksa i sa 125 gr meda. Utisnuti smesu u kalup, pa preliti sa 50 gr crne čokolade. Ostaviti da se ohladi, iseći na štanglice i poslužiti.

Smuti od ovsenih pahuljica, cimeta i banane
U blender staviti 1/3 šolje ovsenih pahuljica, 1 bananu, 1 šolju bademovog mleka, ½ kašičice cimeta i 1 kašiku meda. Sve umutiti i poslužiti.

VEČERA

Salata sa piletinom, prazilukom i avokadom
Jedan pileći file iseckati na kockice i propržiti sa 1 iseckanim prazilukom, na malo maslinovog ulja. Dodati začine po ukusu: so, biber, peršun, kari.
Proprženo meso i praziluk staviti u tanjir, dodati 1 avokado iseckan na kockice i sve posuti sokom limuna. Dodati malo parmezana i prepečeni hleb i poslužiti kao toplu ili hladnu salatu.

Namaz sa tunjevinom, jajetom i lukom
U blender / seckalicu staviti 1 tunjevinu oceđenu od ulja, ½ glavice crnog luka, 1 skuvano jaje, 1 kašičicu senfa, peršun, so i biber po ukusu. Sve umutiti i poslužiti kao namaz.

Vafli sa medom i bademom
Otopiti 100 gr putera. Pomešati 2 žumanceta, 150 ml biljnog mleka i otopljeni puter. Posebno umutiti 2 belanceta sa 100 gr kokosovog šećera. U smesu sa žumancima dodati 250 gr spelte, ½ praška za pecivo i 50 gr samlevenog badema. Umešati umućeno belance, pa peći u kalupu za vafle. Poslužiti uz med i seckane bademe.

The post Nedeljni jelovnik 04-10.04. appeared first on Klub zdravih navika.

DORUČAK

Pileći namaz
U činiju staviti 1 skuvano belo meso, 1 skuvano jaje, 1 kašičicu senfa, 2 kašike pavlake, ⅓ crnog luka, 1 čen belog luka, malo limunovog soka, so, biber i peršun po ukusu. Sve umutiti i servirati kao namaz.

Popara
U šerpu staviti 30 – 50 g putera, rastopiti, pa dodati 1 šolju vode, ½ kašičice soli i pustiti da provri. Kada provri, dodati 1 šolju mleka i stari hleb isečen na kockice (hlebom dozirati željenu gustinu). Kada ponovo sve provri, dodajte 50 -100 g izmrvljenog sira i 1 kašiku kajmaka. Skloniti sa vatre, lepo promešati, pa ubaciti jedno jaje i ponovo izmešati, da se jaje lepo raporedi u celoj smesi. Malo prohladiti i poslužiti.

Namaz od banana i kakaoa
U činiji izgnječiti 1 bananu, dodati 2 kašike kokosovog ulja (otopljenog), 1 kašiku meda i 1 kašičicu kakaoa. Sve lepo promešati i poslužiti kao namaz. Ovaj namaz se jede odmah nakon pravljenja. Ukoliko stoji, postaće tamniji zbog banana.

RUČAK

Potaž od bundeve
Veći komad bundeve iseći na komadiće, zajedno sa 1 većim krompirom, preliti vodom i staviti da se kuva. Posle 30 minuta u šerpi sa povrćem ostaviti malo vode pri dnu, dodati 1 kašičicu soli i ⅓ kašičice bibera i sve umutiti štapnim mikserom da se dobije kremasta smesa. Naliti 1 šolju mleka i pustiti da provri. Servirati uz seckani peršun, pavlaku i krutone.

Pileći đuveč sa geršlom
Na ulju izdinstati 1 crni luk i 2 čena belog luka. Dodati 1 pileći file ili 2 bataka, pa sve dinstati još 10 – 15 minuta, uz dolivanje malo vode. Dodati isckano povrće: krompir, tikvicu, šargarepu, paradajz i 5 – 10 šampinjona. Posoliti, promešati i krčkati još 10 minuta. Dodati još 2 šolje vode i 1 šolju geršle, malo bibera i suvih začina, izmešati i presuti u vatrostalnu činiju. Posuti peršunom i zapeći u rerni, 20 – 30 minuta na 200 stepeni.

Pileća čorba
Na malo ulja izdinstati 1 glavicu crnog luka, 1 -2 čena belog luka i 1 iseckanu šargarpu. Dodati ½ šolje graška, ½ šolje kukuruza šećerca i jedan pileći file ili 2 bataka isečena na kockice. Sve dinstati dok povrće i meso ne omekšaju. Dodati jednu kašiku kukuruznog brašna, pa naliti sa 2 l bujona ili vode i nastaviti sa kuvanjem još 15 – 20 minuta. Pred kraj dodati suve začine i so po ukusu, a na kraju i jedno razmućeno jaje. Služiti uz dodatak pavlake, po želji.

Musaka sa tikvicama i šampinjonima
Izdinstati 1 crni luk, 2 čena belog luka, 1 šargarepu, komadić celera i 400 g iseckanih šampinjona. Dodati 3 – 4 kašike paradajz pelata, začine po ukusu (so, biber, peršun) i skloniti sa vatre. Tikvice iseći na kolutove i u vatrostalnu činiju naizmenično ređati tikvice i fil od šampinjona. Na kraju sve zaliti smesom od 2 jajeta, 1 pavlake i 1 šolje mleka. Po želji, posuti rendanim kačkavaljem i peći 45 minuta na 180 stepeni. Poslužiti toplo.

Piletina sa ananasom
2 pileća filea iseći na kockice, posoliti u uvaljati i speltino brašno, pa propržiti na malo ulja. Izvaditi meso, pa u istom tiganju propržiti 3 čena belog luka, 1 iseckanu crvenu papriku, 5 kolutova iseckanog ananasa i 1 cm izrendanog đumbira. Kada ispari voda od povrća, dodati meso, 1 kašičicu karija, 2 – 3 kašike soja sosa, 1 kašiku meda i ½ šolje soka od ananasa. Sve krčkati još oko 10 minuta. Skloniti sa vatre i dodati malo soli i sitno seckanog peršuna. Poslužiti uz pirinač.

UŽINA

Integralni sutlijaš sa kokosom
1 šolju integralnog pirinča preliti sa 2 šolje vode i kuvati oko 20 minuta. Dodati 2 šolje koksovog mleka i kuvati još 20 minuta. Poklopiti i ostaviti da se prohladi i još malo nabubri. U prohlađeni pirinač umešati 3 kašike meda i 2 kašike kokosa. Servirati uz dodatak cimeta po želji.

Ovseni keks
U činiji pomešati 1 šolju ovsenih pahuljica, ½ šolje seckanih badema, ½ šolje kokosovog brašna, 1 šolju speltinog brašna, ½ praška za pecivo, 1 kašičicu cimeta, 1 kašičicu muskatnog oraha, ½ šolje agave ili meda, ½ šolje otopljenog kokosovog ulja, malo vanile i 4 – 5 kašika mleka (ukoliko je smesa previse gusta i suva, dodati još mleka). Sve lepo izmešati, rukam formirati kolačiće, ređati u pleh na papir za pečenje i peći 15 minuta na 180 stpeni. Izvaditi iz rerne, poređati na rešetku da se ohladi i servirati.

Integralna štrudla sa makom
½ šolje maka preliti sa 1,5 šoljom vrelog meka i 6 kašika kokosovog šećera, pa malo kuvati dok se smesa ne ujednači i malo ne zgusne. Skloniti da vatre da se ohladi. Zagrejati 1 šolju mleka, pa dodati ½ kocke kvasca, malo šećera i malo soli. U činiji pomešati ½ kg integralnog brašna, 50 ml kokosovog ulja (ili nekog drugog po izboru), 2 jajeta, 50 ml jogurta, 2 kašike kokosvog šećera, sok ½ limuna i nadošao kvasac. Zamesiti testo i ostaviti da poraste. Odstojalo testo podeliti na 3 dela, razviti, pa nadevom od maka. Urolatii i staviti u pleh. Premazati žumancetom i ostaviti da odstoji još 30 minuta. Peći 25 minuta na 180 stepeni. Rashladiti i poslužiti.

VEČERA

Slane pohovane palačinke
Napraviti palačinke od 2 jajeta, malo soli i malo šećera, 7 kašika ulja, 200 g brašna i 400 ml mleka. Palačinke peći na klasičan način. Napraviti fil od sira, rendanog kačkavalja, pavlake i sitno seckane pančete. Palačinke filovati, pa uvaljati u jaja i prezle i peći na malo ulja dok ne porumene sa svih strana. Poslužiti toplo.

Pita sa mesom
1 praziluk iseckati i izdinstati na malo ulja, uz dodatak 2 čena iseckanog belog luka. Dodati 300 g mlevenog mesa i sve pržiti dok meso ne bude gotovo (oko 15 minuta). Dodati so, biber i peršun i ostaviti fil da se malo prohladi. U šolji razmutiti 100 ml ulja i 200 ml vode, uz ½ praška za pecivo. Razdvojti kore za pitu, svaku koru poprskati smesom od ulja i vode, a na svaku treću stavljati fil od mesa. Postupak ponavljati dok se sve ne potroši. Na vrh idu 2 kore bez fila od mesa. Pitu iseći na kocke, a zatim zaliti smesom od 3 jajeta i 1 kisele pavlake, u koju je dodato ½ kašičice soli.Pita bi trebalo da odstoji bar 2 – 3 sata pre pečenja, kako bi kore lepo upile fil. Pitu peći 45 minuta na 180 stepeni.

Hleb od orašastih plodova
U blender / seckalicu staviti 1 šolju golice, 1 šolju ovsenih pahuljica, ½ šake oraha, ½ šake badema, 2 kašike chia semenki i sve usitniti što više. Dodati 10 kašika maslinovog ulja, 1 kašiku psilijuma, 2 jaja, ⅔ šolje vrele vode i ½ kašičice sode bikarbone. Sve izmešati, razliti u kalup i peći 50 minuta na 180 stepeni. Hleb izvaditi da se potpuno ohladi, pa tek onda seći i servirati uz namaz po želji.

The post Nedeljni jelovnik 21-27.03. appeared first on Klub zdravih navika.

DORUČAK

Namaz od putera, meda, banana i cimeta
U činiji izgnječiti 2 jako zrele banana, dodati 1 kašiku razmekšalog putera, 1 kašiku meda i ⅓ kašičice cimeta. Sve dobro izmešati i poslužiti kao namaz.

Kajgana sa paprikama
Sitno iseckati 1 crvenu papriku i propržiti je na 2 kašike maslinovog ulja, zajedno sa 1 iseckanim mladim lukom. Dodati 2 – 3 razmućena jajeta. Sve posoliti i peći dok jaja ne budu gotova. Poslužiti uz malo seckanog peršuna.

Sendvič sa pohovanim tikvicama
2 tikvice oprati, izrendati, posoliti i ostaviti 15 minuta da puste vodu. Odstojale tikvice ocediti od vode, dodati im 2 jajeta, 3 kašike brašna, ½ praška za pecivo i sve izmešati. Vaditi kašikom i pržiti na malo ulja dok dobro ne porumene sa obe strane. Servirati toplo, u formi sendviča, uz sirni namaz i zelenu salatu.

RUČAK

Brokoli čorba
Izdinstati ½ štapa i seckanog praziluka i 1 čen belog luka. Dodati iseckanu šargarepu, komadići seckanog celera, 1 iseckani pileći file i sve dinstati još 10 -15 minuta, uz dodavanje po malo vode. Kada povrće i meso omekšaju, dodati kašiku suvih začina i ½ kašike karija. Sve promešati, pa umešati 2 kašike griza I naliti za 1,5 l vode. Kuvati 5 minuta, uz povremeno mešanje, a zatim dodati ⅓ glavice opranog brokolija, razdvojenog na sitne cvetove. Izmešati, skloniti sa vatre, prohladiti I poslužiti uz pavlaku i krutone.

Špagete bolonjeze
Izdinstati 1 crni luk sa 2 čena belog luka. Dodati 300 – 400 g mlevenog mesa i sve pržiti uz povremeno mešanje oko 10 minuta. Dodati 1 šolju paradajz pelata, so i biber po ukusu. Krčkati još 5 minuta, a zatim dodati malo origana I seckani peršun. Poslužiti uz skuvane špagete i sve posuti parmezanom.

Juneće varivo sa povrćem
Oko 500 g junetine od buta i seći na kockice, pa uvaljati u brašno, u koje je prethosno stavljeno ½ kašičice soli i ⅓ kašičice bibera. Meso propržiti na ulju, dok ne porumeni sa svih strana, a zatim izvaditi iz šerpe. U istu šerpu staviti 2 manja ili 1 veći iseckani crni luk i 2 – 3 čena belog luka. Dinstati 10 minuta, pa umešati 2 kašike brašna i ½ l bujona ili vode. Lepo izmešati, dodati meso, 1 šolju paradajz pelata, 2 iseckana krompira, 2 iseckane šargarepe i komadić celera. Poklopiti na tihoj vatri krčkati 90 minuta, uz povremeno mešanje. 20 minuta pred kraj, po želji,dodati ½ šolje graška i ½ šolje kukuruza I nastaviti sa kuvanjem. Pre serviranja posuti sitno seckanim peršunom.

Zapečeni prokelj sa piletinom
½ kg prokelja očistiti, pa kratko blanširati i procediti. Dodati 1 – 2 kašike malsinovog ulja, malo seckanog peršuna , so i biber. 2 pileća filea i seckati na kockice, pa uvaljati u senf. U činiji pomešati 2 jajeta, 2 kašike putera, ⅓ šolje mleka, 2 kašike brašna i 2 kašike pavlake. U vatrostalnu činiju staviti prokel ji meso, a zatim naliti smesom sa jajima. Peći oko 30 minuta (dok dobro ne porumeni), prohladiti i servirati.

UŽINA

Griz sa lešnikom i rogačem
Skuvati griz prema uputsvu i prohladiti. Dodati 2 kašike meda, 2 kašike mlevenog lešnika i 1 kašiku rogača. Izmešati i poslužiti.

Lenja pita sa jabukama
Zamesiti testo od 2 jajeta, 150 g kokosovog šećera, 200 g omekšalog putera, 500 g brašna, 1 kisele pavlake i ½ praška za pecivo. Izrendati 5 – 6 jabuka, pomešati sa 10 kašika kokosovog šćera i 1 kašikom cimeta. Sve dinstati dok se ne dobije ujednačena kompaktan smesa. Ostaviti jabuke sa strane da se ohlade. Testo razdvojiti u 2 dela, prvi deo razviti i stavitu u pleh. Preko prvog dela staviti jabuke, a zatim preko rastanjeni drugi deo testa. Peći 30 minuta na 180 stepeni. Prohladiti, iseći i servirati.

Smuti sa borovnicama i bananom
U blender staviti 2 banane, 1 šaku zamrznutih borovnica, 2 kašike meda i 1 šolju bademovog mleka. Sve umutiti i poslužiti odmah.

VEČERA

Pasta sa povrćem i ribom
Skuvati testeninu po želji. U činiji pomešati 1 tunjevinu oceđenu od ulja, ½ šolje kukuruza šećerca, ½ šolje pasterizovanog crvenog pasulja, ½ šolje blanširanog graška, 1 iseckanu crvenu papriku, 10 cherry paradajza i 20 iseckanih maslina. Dodati ½ kašičice soli, malo bibera i malo svežeg iseckanog peršuna. Promešati, rashladiti i poslužiti.

Integralna pizza
Zagrejati ½ šolje mleka i u mleko staviti malo soli, malo šećera i ¼ kocke kvasca. Ostaviti da nadođe. U činiji odvojiti 300 g integralnog brašna, ½ kašičice soli, ½ šolje jogurta, 5 kašika maslinovog ulja i nadošao kvasac sa mlekom. Zamesiti tetsto i ostaviti 20 – 30 minuta da malo naduje. Razmesiti testo, podeliti u 2 – 3 loptice (zavisi od veličine pleha), rastanjiti i filovati pizzu. Nepotrošeno testo se može staviti u kesu i čuvati u frižideru 2 – 3 dana.

Puter keksići sa sirom i slaninom
Pomešati 125 g omekšalog putera, 1 šolju integralnog brašna, ½ praška za pecivo, 1 jaje, 100 g izmrvljenog feta sira i 50 g sitno iseckane slanine. Od dobijenog testa praviti oblike po želji i ređati u pleh. Svaki keks premazati žumancetom i posuti susamom. Peći 20 minuta na 180 stepeni.

The post Nedeljni jelovnik 14-20.03. appeared first on Klub zdravih navika.

DORUČAK

Namaz od jaja, jogurta i limuna
U činiju staviti 2 skuvana jajeta, 4 kašike grčkog jogurta, sok ½ limuna, 1 kašiku balsamica, malo soli i 2 kašike maslinovog ulja. Umutiti i poslužiti kao namaz.

Pesto pitice
Razviti jedno lisnato testo, premazati ga pesto sosom, posuti rendanim kačkavaljem i urolati. Zatim iseći „pužiće“ i ređati ih na papir za pečenje. Premazati žumancetom, posuti susamom i peći oko 15 minuta na 180 stepeni.

Namaz od feta sira, avokada i senfa
Izgnječiti 1 avokado sa 50 g fete i 1 kašičicom senfa. Dobro izmešati i poslužiti kao namaz.

RUČAK

Pileći burgeri
Iseckati 1 crni luk, 2 čena belog luka i 1 pileći file. Sve staviti u seckalicu zajedno sa 3 kašike maslinovog ulja, 1 kašikom brašna po izboru, 1 izrendanom šargarepom, 1 kašičicom senfa, malo soli i malo bibera. Zavrteti nekoliko puta u seckalici, da se smesa ujednači, ali ne mutiti previše, da ne postane kaša. Oblikovati burgere, peći ih na grill-u i poslužiti tople.

Pileća džigerica sa povrćem
½ kg pileće džigerice oprati, osušiti i uvaljati u brašno. Staviti džigericu u vatrostalnu posudu, dodati 2 iseckane šargarepe, 2 glavice krupno isečenog crnog luka, 1 iseckani praziluk, 2 iseckane crvene parike i 2 isečena paradajza. Naliti sa 3 – 4 kašike maslinovog ulja, posoliti, pobiberiti i posuti seckanim peršunom. Prektiti folijom i peći oko 45 minuta na 200 stepeni. Poslužiti toplo.

Rižoto sa šampinjonima
Na malo ulja izdinstati 1 crni i 2 čena belo luka. Posle 5 – 6 minuta dodati 1 iseckanu crvenu papriku, 1 iseckanu šargarepu i 1 komadić iseckanog celera. Nastaviti sa dinstanjem 5 – 10 minuta, a zatim dodati 300 – 400 g iseckanih šampinjona. Kada voda od šampinjona ispari, dodati 1 šolju pirinča i 2,5 šolje vode. Kuvati 15 – 20 minuta. Pred kraj umešati so, biber i sitno iseckani peršun. Poslužiti toplo.

UŽINA

Keks sa bananom i kikiriki puterom
Izgnječiti 1 bananu, pa u tu smesu dodati 2 kašike kikiriki putera, 1 punu kašiku meda, 6 – 7 kašika bademovog brašna, 2 – 3 kašike čokoladnih mrvica. Kašičicom stavljati na papir za pečenje, malo oblikovati vlažnim rukama i peći 12 – 15 minuta na 180 stepeni.

Bajadera bez šećera
U blender / seckalicu staviti 1 šolju badema i ½ šolje pečenog lešnika i sve usitniti. Dodati 10 kašika otopljenog kokosovog ulja, 8 kašika agave, 3 kašike kokosa, 1 punu kašiku tahinija i 5 – 6 kašika kokosovog mleka. Nastaviti sa mućenjem dok se smesa ne ujednači, pa prebaciti u kalup. Kolač premazati kikiriki puterom, pa staviti u frižider. U šerpici otopiti 5 kašika kokosovog ulja i 5 kašika kakao putera. Skloniti sa vatre, umešati 5 kašika agave i 2 pune kašike kakaoa. Sve dobro promešati i razliti preko kolača, a zatim vratiti u frižider da se stegne.

Ovseni kolač sa bundevom
Komad bundeve (oko 250 g) seckati na kockice ili izrendati, posuti kašičicom cimeta, izmešati i ostaviti sa strane. U blender / seckalicu staviti 1,5 šolju ovsenih pahuljica i 1 šolju badema ili lešnika i sve usitniti što više. Dodati 2 jajeta, ½ šolje kokosovog šećera (ili 5 kašika meda), ½ praška za pecivo, 1 šolju jogurta i bundevu sa cimetom. Sve izmešati, razliti u pleh i peći 30 min na 180 stepeni. Ohladiti, iseći i i poslužiti.

VEČERA

Integralne makarone sa sirom, spanaćem i tikvicama
Skuvati integralne makarone prema uputstvu. Na 2 kašike maslinovog ulja propržiti 1 iseckanu tikvicu sa 50 g iseckane pančete. U činiji pomešati 150 g belog sira, proprženu tikvicu, 1 – 2 šake baby spanaća i 2 jajeta. Dodati testeninu, začine i so po ukusu. Sve promešati i prebaciti u vatrostalnu činiju. Peći oko 20 minuta na 200 stepeni.

Zeljanica sa heljdinim korama
Napraviti fil od 10 listova zelja (opranog i sitno iseckanog), 250 g izmrvljenog sira, 3 jajeta, ½ čase kisele pavlake i malo soli. Ukoliko je sir dosta slan, izostaviti so. U posebnoj činiji pomešati ⅔ šolje gazirane vode, ⅔ šolje jogurta, 7 kašika ulja, 7 kašika kukuruznog brašna, ½ kašičice soli i ½ praška za pecivo. Smesu lepo izmešati. Uzeti jednu koru i premazati je sa 2 – 3 kašike smese sa brašnom, isti postupak ponoviti sa drugom i trećom korom, s tim, što preko treće kore ide i fil od zelja i sira. Nafilovane kore uviti u rolat i ređati u pleh. Ostaviti malo premaza da se svi rolati na kraju premažu po površini. Pitu peći 40 min na 180 stepeni.

Salata sa brokolijem i indijskim orahom
1 šolju sirovog indijskog oraha samleti, pa pomešati sa 3 kašike kokosovog šećera, 3 kašike pavlake, 2 kašike domaćeg *majoneza i sokom ½ limuna. ½ glavice svežeg brokolija oprati i razdvojiti na sitne cvetiće. Propržiti 50 g iseckane pančete, pa dodati u činiju sa brokolijem, preliti smesom od indijskog oraha, izmešati i ostaviti u frižideru nekoliko sati pre služenja.
*DOMAĆI MAJONEZ: umutiti 2 kuvana jajeta, sok ½ limuna, 4 kašike grčkog jogurta, 1 kašiku balsamica, 1 prstohvat soli i 3 kašike maslinovog ulja

The post Nedeljni jelovnik 7-13.03. appeared first on Klub zdravih navika.

DORUČAK

Sendvič sa lososom, rukolom i sirom
Prepečeni hleb premazati sirnim namazom po izboru. Dodati filete dimljenog lososa i rukolu. Po želji, posuti susamom i pozlužiti.

Kačamak sa sirom
U šerpicu staviti 2 šolje vode i pustiti da provri. Dodati 1 šolju belog kukuruznog brašna i kuvati oko 10 – 15 minuta. Skloniti sa vatre, malo prohladiti, posoliti po ukusu i poslužiti uz sir.

Pita sa krompirom
1 kg krompira oljuštiti i izrendati. Dodati 1 kašičicu soli, ½ kašičice bibera i sve izmešati. Zagrejati 2 kašike ulja, propržiti 3 – 4 čena belog luka, pa dodati krompir i sve pržiti oko 10 minuta. U činiji pomešati 1 kašiku brašna, ½ praška za pecivo, 2 kašike ulja i 200 ml kisele vode. Dobro izmešati. Filovati kore na sledeći način: prvu koru isprskati smesom od vode i brašna, drugu takođe, pa staviti nadev od krompira, treću koru ponovo isprskati samo smesom sa vodom i onda sve uviti u rolat i staviti u pleh. Ponavljati dok se materijal ne potroši. Na kraju sve isprskati preostalom smesom od vode. Pitu peći 45 minuta na 180 stepeni. Prekriti vlažnom krpom, prohladiti i poslužiti.

RUČAK

Punjene tikvice
Tikvice oprati, preseći na pola i izdubiti. 300 g mlevene junetine propržiti na malo ulja sa 1 iseckanim crnim lukom, 2 čena belog luka, 1 isekanom šargarepom i komadom iseckanog korena celera. Kada luk postane staklast, a meso skoro prženo, dodati ⅓ šolje soka od paradajza, lepo promešati i pržiti zajedno još 5 minuta. Začiniti po ukusu. Smesu izdubljenu iz tikvica sipati u meso, zajedno sa 2 kašike pirinča, dobro izmešati i puniti tikvice. Zatvarati ih komadom paradajza i ređati u dublju šerpu. Naliti vodom i krčkati poklopljeno na tihoj vatri oko 1 sat. Služiti toplo uz kiselo mleko ili pavlaku.

Rolovana junetina
Juneće šnicle izlupati čekićem za meso. Napraviti fil od 100 g izgnječenog sira, 1 šake rukole i 2 – 3 iseckana čena belog luka. Premazati šnicle filom, urolati, lepo zatvoriti, preliti sa malo soka od paradajza i krčkati na tihoj vatri dok meso ne omekša. Posuti seckanim peršunom i poslužiti uz spanać.

Spanać
Na malo ulja propržiti 2 – 3 čena iseckanog belog luka. Dodati 2 kašike brašna i oko 400 g blanširanog i sitno iseckanog spanaća. Kratko sve propržćiti, pa naliti sa 1 šoljom mleka. Krčkati na tihoj vatri, uz povremeno mešanje, oko 10 minuta. Pred kraj posoliti po ukusu, dodati 1 kašiku kisele pavlake i 1 jaje i dobro izmešati. Skloniti sa vatre i poslužiti toplo.

Paelja sa morskim plodovima
Izdinstati 1 crni luk sa 2 čena belog luka. Dodati kašičicu dimljene paprike i 1 šolju paradajz pelata u komadićima. Sve promešati, a zatim dodati i 1 šolju pirinča i oko ½ l bujna ili vode. Pustiti da provri, krčkati oko 5 minuta, a zatim dodati oko 400 g morskih plodova i 1 manju tikvicu iseckanu na kockice. Krčkati dok višak tečnosti ne ispari (oko 15 minuta). Posuti seckanim peršunom i poslužiti toplo.

UŽINA

Kuglof sa suvim voćem
Pomešati ½ kg brašna po izboru sa ½ praška za pecivo. Dodati 2 jajeta, 125 g putera, 3 kašike otopljenog kokosvog ulja, sok ½ limuna, ½ šolje kokosovog šećera i 3 čaše kisele pavlake (oko 240 g). U testo umešati ⅓ šolje seckanih badema ili lešnika, ½ šolje kandiranog voća po izboru i ½ šolje brusnice ili nekog drugog suvog voća. Kalup za kuglof premazati puterom i posuti brašnom, pa sipati testo. Peći 1 sat na 160 stepeni. Izvaditi iz rerne i dobro ohladiti pre sečenja i služenja.

Kolač sa džemom, jabukama i kakaom
Pomešati 2 šolje bademovog mleka, ½ šolje kokosovog ulja, ½ šolje šećera od trske (ili nekog drugog, po izboru), 1 kašiku cimeta, 2 kašike kakaoa, 2 rendane jabuke, 1,5 šolju brašna i ½ praška za pecivo. Razliti u pleh i peći 30 minuta na 200 stepeni. Vruć kolač premazati džemom od kajsija i posuti mlevenim bademom ili orasima.

Mafini sa bananom
Izgnječiti 2 – 3 zrele banane, pa dodati 2 jajeta, ¼ šolje (od 250 ml) kokosovog ulja, ½ šolje bademovog mleka, ⅓ šolje agave ili meda, 1 kašiku ekstrata vanile, 1 šolju brašna, ½ praška za pecivo, ⅓ šolje kakaoa i 50 g iseckane crne čokolade. Sve izmešati, razliti u kalupe, posuti sa još malo iseckane crne čokolade i peći 25 minuta na 190 stepeni.

VEČERA

Pileća salata sa šampinjonima
Skuvati 2 pileća filea, prohladiti i iseći na komadiće. Pomešati meso sa 100 iseckanih mariniranih šampinjona, 150 g iseckanih kiselih krastavčića, 1 crnim lukom, 1 kašikom senfa, 1 punom kašikom pavlake, sokom ½ limuna i malo svežeg peršuna. Po ukusu, dodati so i biber. Poslužiti uz tostirani hleb.

Namaz od semenki, maslina i sira
Na suvom tiganju propržiti po 2 kašike susama i 2 kašike lana. Prohladiti, pa pomešati sa 150 g krem sira i 50 g seckanih crnih maslina. Po ukusu, dodati so i biber. Poslužiti uz tost. Čuvati u frižideru.

Slana ovsena kaša
U šerpicu staviti 300 ml mleka i 50 g mekih ovsenih pahuljica. Kuvati na tihoj vatri 5 minuta, a zatim je malo prohladiti, dodati so, mleveni lan i susam. Posuti seckanim suncokretom i poslužiti uz komad svežeg sira.

The post Nedeljni jelovnik 28.02.-06.03. appeared first on Klub zdravih navika.

DORUČAK

Namaz od suncokreta
U seckalicu / blender staviti 1 šolju sirovog suncokreta i mutiti dok smesa ne počne da se lepi po zidovima. Dodati 1 kašiku meda i 5 kašika vode. Nastaviti sa mućenjem dok se ne dobije lepa razmaziva smesa. Ukoliko je smesa mnogo gusta, dodati još malo vode. Poslužiti uz prepečeni hleb.

Kajgana sa paprikom i sirom
U tiganju zagrejati 1 kašiku maslinovog ulja. Propržiti 1 crvenu papriku iseckanu na kockice, pa preliti sa 3 razmućena jajeta. Sve posoliti po ukusu i servirati uz izmrvljeni beli sir i domaći hleb.

Palačinke od heljde sa orasima i kokosovim šećerom
Umutiti 2 jajeta, 3 kašike kokosovog ulja, 250 ml mleka, prstohvat soli i 100 g heljdinog brašna. Sve lepo izmešati da se ujednači, pa peći palačinke na malo putera ili kokosovog ulja. Poslužiti uz mlevene orahe i kokosov šećer.

RUČAK

Piletina sa medom i susamom
2 bela mesa iseckati na kockice. Napraviti testo od 6 kašika brašna, 3 kašike kukuruznog skroba, 1 jajeta 1 kašike ulja, nekoliko kašika vode i malo soli. Treba da se dobije gušća smesa.
U drugoj činiji napraviti sos od: 3 kašike meda, 3 kašike susama, 2 kašike soja sosa, 3 kašike kečapa i malo dimljene paprike.
Meso umakati u smesu od brašna, pa ispržiti na ulju, a zatim odmah vruće uvaljati u sos od meda. Servirati toplo uz skuvani pirinač.

Đuveč
Skuvati 2 veća bataka, 1 veći krompir i 2 šargarepe. Na ulju prodinstati 1 crni luk, dodati 1 isečenu papriku i 1 isečeni paradajz. Krčkati oko 10 minuta. Dodati kuvano povrće i meso, koje je prethodno iseckano. Umešati kašiku brašna i 1 kašičicu tucane paprike. Sve izmešati, pa dodati ½ šolje pirinča i naliti sa 1 šoljom vode. Krčkati sve dok višak vode ne ispari. Pred kraj umešati so, biber i seckani peršun. Na kraju sve zapeći u rerni dok ne porumeni.

Pekarski krompir i krmenadle
Napraviti marinadu od maslinovog ulja, belog luka, soli, suvih začina, peršuna i ruzmarina. U tom mix-u marinirati krmenadle bar 2 sata pre pečenja.
Krompir oljuštiti, iseći na četvrtine, posuti suvim začinima, seckanim belim lukom, ruzmarinom, palentom, maslinovim uljem i u sve naliti oko ⅔ šolje vode. Dobro izmešati i sve izručiti u vatrostalnu činiju ili pleh. Dodati preko toga marinirano meso i peći u rerni oko 45 minuta na 200 stepeni. Poslužiti toplo.

UŽINA

Kuglice od keksa, meda, čia semenki i đumbira
U blender / seckalicu staviti 1 šolju mlevenog gluten free keksa. Dodati 1 punu kašiku meda, ½ kašičice cimeta, ½ kašičice mlevenog đumbira, 2 kašike čia semenki i 1 punu kašiku kokosove kreme (gusti deo kokosovog mleka). Sve umutiti, napraviti kuglice i staviti u frižider da se malo stegnu.

Tart sa jabukama
Zamesiti testo od 200 g omekšalog putera, 3 jajeta, ¼ kašičice soli, 400 g brašna i ½ praška za pecivo. Testo zaviti u foliju i ostaviti u frižider na 30 minuta. 2 veće jabuke iseckati na kockice, dodati ½ šolje kokosovog šećera, 2 kašike limunovog soka i ½ kašičice cimeta. Sve izmešati. Testo podeliti na 2 dela, u razmeri 1:3. Veći deo rastanjiti i staviti u kalup za tart. Sipati smesu sa jabukama. Drugi deo iseći na trake, pa napraviti pletenice i staviti preko fila. Peći oko 35 – 40 minuta na 180 stepeni.

Integralni sutlijaš sa cimetom
150 g integralnog pirinča isprati, pa naliti sa oko 300 ml vode i oko 300 ml biljnog mleka po izboru (kokosovo, bademovo, pirinčano…). Krčkati na tihoj vatri oko 30 minuta, uz povremeno mešanje. Ukoliko je potrebno, dolivati po malo mleka tokom kuvanja. Skuvani sutlijaš prohladiti, dodati 2 kašike meda i cimet po ukusu. Poslužiti toplo.

VEČERA

Cimet rolnice
U blenderu umutiti 70 g pečenog lešnika, sa 20 sirovih urmi, 1 kašičicom cimeta, 1 punom kašikom kakaoa i ½ šolje vode. Ako je potrebno, dodati još vode, da se dobije kremasta razmaziva smesa.
Dobijenim nadevom premazati lisnato testo, pa ga urolati. Iseći pužiće i poređati ih u pleh, na papir za pečenje. Premazati žumancetom. Peći 15 minuta na 200 stepeni. Posuti sa još malo cimeta i poslužiti toplo.

Pizza rolat
Umutiti 4 jajeta sa 1 šoljom jogurta, ½ kašičice soli, 5 kašika ulja i 4 kašike brašna. Kore za gibanicu podeliti na 2 dela (za 2 rolata). Svaku koru za prvi rolat premazati smesom od jaja i jogurta, a na poslednju staviti 4 kašike kečapa, 50 g rendanog kačkavalja, 50 g seckane slanine i oko 50 g iseckanih mariniranih pečuraka. Uviti u rolat i premazati po površini takođe sa smesom od jaja i jogurta. Isto ponoviti i sa drugom polovinom kora. Peći 25 – 30 minuta na 200 stepeni.

Loptice od krompira (koji je punjen pečurkama)
Skuvati 1 kg krompira, malo prohladiti, pa ispasirati zajedno sa 80 g brašna, 40 g kukuruznog skroba, malo soli, bibera i muskatnog oraha.
300 g iseckanih šampinjona propržiti na ulju sa 1 iseckanim crnim lukom, ½ manje iseckane tikvice, 2 čena belog luka i ½ iseckane šargarepe. Dodati so i biber po ukusu, malo kumina, suve začine i malo dimljene paprike. Kada višak vode od povrća ispari, fil je gotov. Od smese od krompira praviti loptice i puniti ih pripremljenim filom. Ređati u pleh i peći 25 minuta na 200 stepeni. Mogu se peći i na tiganju na malo ulja. Kada dobiju zlatnu boju, spremne su za serviranje. Poslužiti toplo.

The post Nedeljni jelovnik 21-27.02. appeared first on Klub zdravih navika.

DORUČAK

Domaći džem od jagoda i čia semenki
U blender staviti 200 g zamrznutih jagoda, 2 kašike nerafinisanog šećera po izboru, ¼ štapića vanile, ½ kašičice cimeta i 3 kašike čia semenki. Sve umutiti, ostaviti oko 15 minuta da čia malo nabubri i poslužiti kao namaz.

Ovsena kaša sa jogurtom i medom
U činiju staviti 4 kašike ovsenih pahuljica, 1 kašiku meda, 1 kašiku čia semenki i 1 šolju jogurta. Sve promešati, ostaviti preko noći u frižideru i ujutru poslužiti uz iseckane banane i sušeno voće po izboru.

Ražene lepinje i humus
U 1 šolju tople vode staviti ½ kocke kvasca, 1 kašiku šećera i 1 kašiku brašna. Ostaviti 10 – 15 minuta, pa zamesiti testo sa 2 šolje raženog brašna, aktiviranim kvascem, 2 kašike maslinovog ulja, ½ kašičice soli i još 1 šoljom tople vode. Ostaviti testo da odmori 30 – 45 minuta, pa ga podeliti na 8 delova. Razvući i peći na grill tiganju.
U blender staviti 1 šolju skuvane leblebije, 1 čen belog luka, 1 kašiku maslinovog ulja, ½ kašičice soli, 1 kašiku tahinija, sok ½ limuna i ¼ šolje vode. Umutiti i poslužiti kao namaz uz lepinje.

RUČAK

Pasta sa cherry paradajzom, fetom i baby spanaćem
U vatrostalnu posudu staviti 150 g baby spanaća, 100 g cherry paradajza i 100 g fete. Preliti maslinovim uljem i posuti suvim začinima. Peći na 180 stepeni oko 30 minuta. Dobijenu smesu dobro zamešati viljuškom, dodati skuvanu pastu i oko 100 ml vode u kojoj se pasta kuvala. Sve lepo izmešati, posuti parmezanom i poslužiti.

Pirinač sa povrćem i leblebijom
U tiganj staviti 200 g pirinča, 1 iseckani paradajz, 1 manju glavicu iseckanog vrnog luka, 1 iseckanu crvenu papriku, ½ šolje pasterizovane leblebije, ½ šolje graška, 1 zelenu iseckanu papriku, 2 iseckana čena belog luka, malo soli, malo kumina, malo korijandera i malo bibera. Sve naliti sa ½ l bujona, poklopiti i krčkati 40 minuta na tihoj vatri. Skuvano jelo posuti parmezanom i poslužiti.

Zapečeni aromatični karfiol
Napraviti smesu od 100 g spelte, 180 ml kokosovog mleka, 2 izgnječena čena belog luka, 1 kašičice soli, 1 kašičice suvih začina i ½ kašičice bibera. Glavicu karfiola oprati, razdvojiti na cvetove i svaki cvet umočiti u napravljenu smesu, pa u prezle. Poređati na papir za pečenje i peći 20 minuta na 180 stepeni.
Dok se karfiol peče, napraviti Teriyaki sos od: 100 ml soja sosa, 5 kašika vode, 2 kašike šećera, soka ½ limuna, 1 čena belog luka i malo rendanog đumbira. Sve kratko prokuvati, pa procediti. Karfiol preliti sosom (ne mora celom količinom sosa) i zapeći još 15 minuta. Poslužiti toplo uz grilovanu ribu.

UŽINA

Kolač od badema sa sirom
I sloj: pomešati 40 g grčkog jogurta, 2 jajeta, 150 g putera od badema, ½ praška za pecivo, 75 g seckanog badema, 75 g nerafinisanog šećera po izboru i 1 kašičicu ekstrata vanile (ili ⅓ štapića vanile).
II sloj: pomešati 160 g krem sira, 2 jajeta, 1 kašičicu ekstrata vanile (ili ⅓ štapića vanile), 40 g nerafinisanog šećera, 70 g sirupa od urmi
Polovinu prvog sloja razliti u kalup, staviti drugi sloj, pa preko drugu polovinu prvog sloja. Posuti seckanom crnom čokoladom i i peći 30 minuta na 175 stepeni.

Vafli sa crnom čokoladom
80 g grčkog jogurta, 60 gr brašna po izboru, 1 jaje, sok ½ limuna, ½ praška za pecivo, 1 kašika kokosovog šećera. Zmesiti testo i ispeći vafle. Polovinu svakog vafla umočiti u otopljenu crnu čokoladu, ostaviti da se stegne i poslužiti.

Čokoladni mafini sa tikvicama
Napraviti testo od 200 g izrendane tikvice, 30 g kakaoa, 50 g nerafinisanog šećera po izboru, 30 g spelte, ½ praška za pecivo, 40 g bademovog putera i 100 ml bademovog mleka. Sve izmešati, razliti u kalupe, posuti seckanom čokoladom i peći 15 – 20 minuta na 180 stepeni. Ostaviti da se ohlade pre služenja.

VEČERA

Slani krekeri
U seckalicu staviti i usitniti 40 g indijskog oraha, 1 kašiku susama, 15 g semenki lana, 30 g čia semenki, 15 g golice, i ½ kašičice soli. Sve usitniti, pa pomešati sa 50 g brašna od leblebije, 40 g bademovog brašna, 70 ml tople vode i 30 ml maslinovog ulja. Dobijeno testo rastanjiti između 2 papira za pečenje što više, da pokrije skoro ceo pleh od rerne. Iseći nožem na štanglice i peći 20 minuta na 180 stepeni. Poslužiti uz ajvar ili neki drugi namaz / umak.

Takosi od batata i nadev od pasulja i tunjevine
Napraviti testo od 300 g skuvanog i ispasiranog batata, 190 g ovsenog brašna, 1 kašičice soli i prstohvata bibera. Odvajati loptice (cc 5 kom), razvući ih na debljinu 5 mll i peći na podmazanom tiganju dok lepo ne porumene sa obe strane. Premazati svaki takos sirnim namazom, dodati rukolu, crveni pasulj i tunjevinu i poslužiti dok su takosi topli.

Pečena paprika sa slaninom i sirom
Izgnječiti 100 g fete i pomešati sa 50 g seckane paprike i 2 kašike pavlake. Dobijenom smesom napuniti pečenu i očišćenu papriku. Svaku papriku uvaljati u brašno, pa u razmućeno i malo posoljeno jaje i na kraju u prezle. Peći na mao ulja dok lepo ne porumeni sa obe strane. Poslužiti toplo.

The post Nedeljni jelovnik 14-20.02. appeared first on Klub zdravih navika.

Namaz od indijskog oraha i pečene paprike
U blender staviti 1 šolju sirovog indijskog oraha, 2 crvene pečene i očišćene paprike, 2 kašike nutritivnog kvasca ili parmezana, 2 kašike maslinovog ulja, 1 čen belog luka, so, biber i malo slatke mlevene paprike. Naliti oko ½ šolje vode i sve umutiti u kremastu smesu. Poslužiti uz tostirani hleb ili palačinke.

Slatke prženice sa kikiriki puterom
U činiji pomešati 1 jaje, 1 punu kašiku kikiriki putera, 2 kašike grčkog jogurta i 1 kašiku meda. Dobro izmešati i tom smesom premazati kriške hleba. Pomešati ih u pleh, posuti borovnicama i peći oko 10 minuta na 190 stepeni. Poslužiti toplo.

Pašteta od patlidžana
2 patlidžana oprati, preseći na pola, posoliti i peći u rerni oko 30 minuta na 200 stepeni. Odvojitio „meso“ patlidžana, pa u njega dodati sok ½ limuna, so, biber, peršun, beli luk i malo origana. Sve dobro promešati ili umutiti štapnim mikserom i poslužiti kao namaz uz tostirani hleb.

RUČAK

Falafel sa prelivom od jogurta
U blender / seckalicu staviti 1,5 šolju skuvane ili pasterizovane leblebije. Dodati 1 iseckani crni luk, 3 kašike maslinovog ulja, 2 kašike brašna od leblebije (može i neko drugo brašno), po pola kašičice: soli i mlevene paprike, po ⅓ kašičice kumina i korijandera, sok ½ limuna i nekoliko grančica svežeg peršuna. Sve umutiti, ali ne previše. Treba da se dobije ujednačena smesa, ali ne potpuno samlevena. Oblikovati loptice i ređati ih na papir za pečenje. Peći 30 minuta na 190 stepeni.
SOS: 1 šolju grčkog jogurta pomešati sa 1 kašikom maslinovog ulja, ⅓ sitno iseckanog salatnog krastavca, 1 kašikom mirođije, sokom ½ limuna i malo soli. Poslužiti uz topli falafel.

Pasta u krem sosu od karfiola
Manju glavicu karfiola oprati, razdvojiti na cvetove i poređati u pleh. Dodati ¼ korena celera (iseckanog na komade) i 3 – 4 očišćene šargarepe. Sve preliti sa malo maslinovog ulja i posuti suvim začinima. Peći na 200 stepeni dok povrće ne omekša (30 – 40 minuta).
U blender staviti pečeno povrće zajedno sa 2 kašike maslinovog ulja, 2 kašike nutritivnog kvasca ili parmezana, 1 šoljom gustog kokosovog mleka, ½ šolje vode, sokom ½ limuna i nekoliko grančica peršuna. Sve umutiti u kremastu smesu i začiniti solju i biberom.
Na malo maslinovog ulja propržiti 2 čena belog luka, pa dodati umućeni sos. Sve lepo promešati, dodatii pastu i poslužiti toplo.

Njoke sa piletinom, spanaćem i šampinjonima
300 g šampinjona sitno iseckati. U tiganju zagrejati 2 kašike ulja, pa dodati šampinjone i 1 šaku iseckanog baby spanaća. Sve pržiti dok voda od pečuraka skoro ne ispari. Dodati 1 pileći file sitno iseckan, kratko pržiti sve zajendo uz neprekidno mešanje, pa začiniti suvim začinima, dimljenom paprikom, biberom i peršunom. Naliti gusto kokosovo mleko (200 ml) i sve krčkati još 5 – 10 minuta. Servirati uz skuvane njoke i listiće svežeg bosiljka.

UŽINA

Keks sa limunom
Napraviti testo od 1 jajeta, 100 g kokosvog šećera, 100 ml otopljenog kokosovoh ulja, 300 g brašna, soka 1 limuna i ½ praška za pecivo. Od donijene smese oblikovati loptice i ređati ih na papir za pečenje. Posuti kokosovim šećerom po površini i peći 15 minuta na 180 stepeni. Izvaditi na rešetku da se keks ohladi.

Šejk od banane i borovnica
U blender staviti 1 bananu, 1 kašiku meda, 1 šolju bademovog mleka, 1 šaku svežih ili zamrznutih borovnica i po želji 1 kašiku putera od badema. Sve umutiti i poslužiti odmah.

Mafini sa višnjama
120 g ovsenih pahuljica samleti u brašno i pomešati sa 120 g spelte i ½ praška za pecivo. Napraviti teso od 2 jajeta, 120 g otopljenog putera, soka ½ limuna, 150 ml biljnog mleka po izboru 200 g tršćanog ili kokosovog šećera i mešavine brašna. Sve dobro promešati, dodati 200 g očišćenih višanja (mogu i sveže i zamrznute), razliti u kalupe i peći 25 minuta na 180 stepeni.

VEČERA

Namaz od urmi
U blender staviti 1 šolju pečenog lešnika, 10 svežih i očišćenih urmi, 1 punu kašiku kakaoa i oko ½ šolje vode ili biljnog mleka po izboru. Sve umutiti u kremastu smesu i poslužiti kao namaz.

Salata od prosa
1 šolju prosa preliti vodom i ostaviti nekoliko sati. Isprati, pa naliti 2 šolje vode i kuvati na tihoj varei 15 – 20 minuta. Prohladiti i ocediti od viška tečnosti, pa umešati ½ kašičice soli, seckani peršun i 1 kašiku maslinovog ulja. Posebno iseckati 1 manji crveni luk, 1 crvenu papriku, 2 čena belog luka i perca mladog luka. Sve pomešati sa prosom, a pri serviranju dodati i malo limunovog soka.

Ovsena kaša sa jabukom i cimetom
U šerpicu staviti 300 ml biljnog mleka po izboru i 50 g mekih ovsenih pahuljica. Kuvati 5 minuta na tihoj vatri, uz neprekidno mešanje. Prohladiti i dodati 1 – 2 kašike meda. Na tiganju istopiti malo putera i dodati 1 jabuku isečenu na kockice. Pržiti 5 – 6 minuta, da jabuke omekšaju, pa posuti cimetom. Dodati u kašu u poslužiti.

The post Nedeljni jelovnik 07-13.02. appeared first on Klub zdravih navika.

DORUČAK

Namaz od oraha i pečene paprike
U blender / seckalicu staviti ½ šolje oraha, 2 crvene pečene paprike, 2 čena belog luka, 1 manje parče crnog hleba, po pola kašičice kumina i soli, malo dimljene paprike, sok ½ limuna i 2 kašike maslinovog ulja. Sve umutiti i poslužiti kao namaz.

Slana ovsena kaša
U šerpicu staviti 300 ml mleka i 40 g mekih ovsenih pahuljica. Kuvati na tihoj vatri 5 minuta, a zatim je malo prohladiti, dodati so, mleveni lan i susam. Posuti seckanim suncokretom i poslužiti uz komad svežeg sira.

Poširano jaje
Zagrejati vodu sa malo soli u šerpi do ključanja. Jaje razbiti u šolju. U vodi uz pomoć varjače napraviti „vir“, pa u njega brzim potezom staviti jaje. Kuvati ga 3 minuta, pa prebaciti na tostirani hleb premazan puterom. Poslužiti sve uz grilovani sir i Iceberg salatu.

RUČAK

Potaž od karfiola
Izdinstati 1 crni luk i 2 čena belog luka. Jednu glavicu karfiola razdvojiti na cvetove, oprati i kuvati 30 minuta u posoljenoj vodi, sa 1 srednjim krompirom i komadom korena celera. Kada se povrće skuva, dodati izdinstani luk, ½ kašičice soli, ½ kašičice muskatnog oraha i ⅓ kašičice bibera. Sve umutiti štapnim mikserom i poslužiti toplo.

Oslić
Filete oslića posoliti, poprskati sa malo maslinovog ulja, posuti suvim začinima i ruzmarinom i grilovati dok lepo ne porumene sa obe strane.

Pire od krompira i celera
Skuvati 3 – 4 krompira i koren celera srednje veličine. Dodati 1 kašiku putera, so i 3 – 4 kašike mleka. Sve umutiti i poslužiti kao prilog uz ribu.

Pastirska pita
Skuvati 1 kg oljuštenog krompira i umutiti ga u pire zajedno sa 30 g putera, 1 kašičicom soli, ½ kašičice muskatnog oraha i oko ½ šolje mleka. Napraviti fil dinstanjem 500 g mlevene junetine, 1 crnog luka, 3 čena belog luka, 1 šolje paradajz pelata i začina po ukusu (so, biber, muskatni orah, peršun). U vatrostalnu činiju staviti ½ pirea, zatim preko fil od mesa, pa drugu polovinu pirea i na kraju rendani kačkavalj (oko 250 g). Posuti seckanim peršunom i zapeći u rerni, oko 20 minuta na 200 stepeni. Poslužiti toplo.

Čorba od brokolija
Skuvati 1 veći krompir i cvetove 1 glavice brokolija, zajedno sa ½ kocke za supu. Kada povrće omekša, dodati suve začine, so i biber po ukusu i sve umutiti štapnim mikserom. Posebno propržiti 2 iseckana čena belog luka na malo maslinovog ulja, pa ih dodati u čorbu. Promešati, nasliti ½ šolje kokosovog mleka, pustiti da provri, pa skloniti sa vatre da se malo prohladi pre serviranja. Poslužiti toplo uz krutone i parmezan.

Đuveč
Skuvati 2 veća bataka, 1 veći krompir i 2 šargarepe. Na ulju prodinstati 1 crni luk, dodati 1 isečenu papriku i 1 isečeni paradajz. Krčkati oko 10 minuta. Dodati kuvano povrće Iimeso, koje je predhodno iseckano. Umešati kašiku brašna i 1 kašičicu tucane paprike. Sve izmešati, pa dodati ½ šolje pirinča i naliti sa 1 šoljom vode. Krčkati sve dok višak vode ne ispari. Pred kraj umešati so, biber i seckani peršun. Na kraju zapeći u rerni dok ne porumeni.

UŽINA

Keksići sa bademom
2 kašike čia semenki preliti sa 5 kašika vode i ostaviti 10 minuta. 100 g badema usitniti da se dobije brašno. Dodati 200 g spelte, ½ praška za pecivo, 80 g meda, 5 kašika bademovog mleka, 50 ml kokosovog ulja i nabubrelo čia seme. Zamesiti testo, oblikovati kolačiće, stvaiti ih u pleh na papir za pečenje i peći 20 minuta na 175 stepeni.

Domaći puding od kokosa i čokolade
U šerpicu staviti 250 ml kokosvog mleka klasičnog i 250 ml gustog kokosvog mleka iz konzerve, 2 pune kašike kukuruznog skroba, 3 kašike meda i 1 punu kašiku putera od orašastih plodova (kikiriki puter, puter od lešnika, bademov puter itd.). Sve kuvati na tihoj vatri dok ne provri i ne počne da se zgušnjava. Nakon što provri, još smanjiti vatru i kuvati oko 2 – 3 minuta. Smesu podeliti u 2 dela. U jedan deo dodati 2 kašike kokosvog brašna i promešati, a u drugi 2 štangle crne čokolade (ili 1 punu kašiku kakaoa) i lepo izmešati. Ostaviti da se prohladi, pa servirati kombinujući oba ukusa.

Kuvani ovas sa bananom i suvim grožđem
1 šolju ovsa isprati, preliti vodom i ostaviti nekoliko sati da odstoji. Ponovo isprati i kuvati oko 45 minuta na tihoj vatri. Nakon kuvanja, ocediti višak vode i ostaviti poklopljeno da još malo nabubri. Zasladiti medom i pomešati sa izgnječenom bananom i suvim grožđem. Po želji, posuti kokosom i / ili cimetom. Može se jesti i toplo i hladno.

VEČERA

Pita od heljde i spanaća
Na malo maslinovog ulja propržiti 2 čena belog luka i oko 400 g baby spanaća. Smesu prohladiti, pa pomešati sa 2 jajeta, 2 kašike griza, 5 – 6 kašika jogurta i 150 g izgnječenog feta sira. Kore od heljde razdvojiti, pa jednu poprskati sa malo ulja. Staviti drugu koru preko i na nju rasporediti 4 – 5 kašika fila. Uviti sve u rolnu, pa prebaciti na pleh. Postupak ponavljati dok se ne potroši sav material. Pitu peći oko 35 – 40 minuta na 180 stepeni. Poslužiti toplo.

Rolnice sa lososom, sirom i zelenom salatom
Tost hleb staviti na dasku, iseći mu koricu, pa oklagijom rastanjiti što više. Premazati sirnim namazom, preko staviti filete lososa i salatu, pa sve ulolati. Iseckati na rolnice (kao suši) i poslužiti. Po želji, sve se može i malo zapeći na grillu, na malo maslinovog ulja.

Tabule salata sa cveklom
½ šolje bulgura skuvati prema uputstvu i ostaviti da se prohladi. Sitno iseckati 1 salatni krastavac, 2 manje pečene cvekle, 1 šaku svežeg peršuna, 2 čena belog luka i 1 šaku mirođije. Sve lepo promešati, dodati bulgur, sok 1 limuna, 2 kašike maslinovog ulja i 1 kašičicu soli. Poslužiti samostalno ili uz tostirani hleb.

The post Nedeljni jelovnik 31.01-06.02. appeared first on Klub zdravih navika.

DORUČAK

Humus od tikvice
2 veće tikvice oprati i iseći na šnite. Poređati u pleh, u kojem je papir za pečenje, premazati svaku tikvicu maslinovim uljem i malo posoliti. Peći oko 20 minuta na 180 stepeni. Tikvice prohladiti, pa staviti u seckalicu / blender, dodati 1 čen belog luka, sok ½ limuna i malo iseckanog peršuna. Sve blendirati dok se ne dobije glatka masa, pa poslužiti uz tostirani hleb. Čuvati u frižideru.

Domaći urnebes namaz
Izgnječiti 150 g feta sira, pa dodati 2 pune kašike ajvara, 1 kašiku maslinovog ulja, 1 izgnječeni čen belog luka i so i biber po ukusu. Dobro izmešati i poslužiti uz tostirani hleb.

Palenta sa brusnicom, mlekom i medom
Skuvati palentu prema uputsvu, malo prohladiti, pa u toplu smesu naliti malo biljnog mleka po izboru, zasladiti kašikom meda i posuti sušenim brusnicama. Poslužiti toplo.

RUČAK

Piletina sa pestom i mozzarelom
Domaći pesto napraviti mućenjem 50 g badema, 30 – 40 g baby spanaća, 15 g svežeg bosiljka, 80 – 100 ml maslinovog ulja, 1 čena belog luka, 1 – 2 kašike limunovog soka, ½ kašičice soli, prstohvat bibera i 2 kašike nutritivnog kvasca. Pripremljenim pestom premazati pileći file isečen na manje komade i ostaviti nekoliko sati u frižideru da se marinira. Rernu zagrejati na 200 stepeni. Meso poređati u vatrostalnu činiju, pa preko svakog parčeta staviti po komad mozzarele i prepolovljene cherry paradajze. Preliti sa još malo maslinovog ulja i peći oko 30 minuta. Poslužiti toplo.

Punjena paprika i pire krompir
Iseckati 1 crni luk, 2 čena belog luka, 1 šargarepu, komad celera i 1 paškanat. Sve dinstati na malo ulja, pa kada povrće omekša, dodati 2 kašike pirinča i 300 g junećeg mlevenog mesa. Pržiti 2 – 3 minuta, a zatim naliti sa 5 – 6 kašika paradajiza i 5 – 6 kašika vode. Krčkati na tihoj vatri 10 minuta i pred kraj umešati so, biber i suve začine. Papriku oprati i očistiti od semenki, pa puniti filom od mesa. Ređati u šerpu i svaku papriku zatvoriti kolutom paradajza. Naliti vodom, poklopiti i krčkati oko 45 – 60 minuta. Za blaži ukus nije potrebna zaprška, a po želji može se i dodati. Za zapršku: u tiganju zagrejati 2 kašike ulja, dodati 2 kašike brašna i 1 kašiku mlevene paprike. Sve mešati dok se ne dobije kompaktna smesa, pa preliti preko paprika. Kuvati još 5 minuta. Paprike služiti uz pire kromprir ili samostalno uz kiselo mleko.

Ražnjići sa povrćem i svinjskim fileom
Svinjski file iseći na manje komade i sve uvaljati u malo senfa. Napraviti marinadu od maslinovog ulja, belog luka, svežeg peršuna, suvih začina i meda. Iseckati na kockice: crni luk, crvenu papriku, tikvicu i slaninu. Na štapiće za ražnjiće ređati meso i povrće, pa sve premazati marinadom. Peći na grill-u ili na roštilju, dok lepo ne porumeni sa svih strana i poslužiti toplo uz prilog po želji.

UŽINA

Čokoladni griz sa kokosvim mlekom
Zagrejati ½ l kokosvog mleka, pa kada provri umešati 3 – 4 kašike griza. Kuvati 5 minuta, skloniti sa vatre i umešati 3 – 4 kockice crne čokolade. Dobro promešati i malo prohladiti. U prohlađen griz dodati 1 kašiku agave ili meda. Može se jesti i toplo i hladno.

Pohovane banane
Napraviti malo gušće testo za palačinke od 1 jajeta, 120 g brašna, 100 grmleka, 2 kašike ulja, malo soli i malo šećera. Banane iseći na kolutove, svaki umočiti u testo, pa peći na malo putera na tiganju dok lepo ne porumeni sa obe strane. Posuti cimetom i po želji dodatno zasladiti medom. Poslužiti toplo uz bobičastovoće i orašaste plodove.

Smoothie od indijskog oraha i malina
½ šolje indijskog oraha potopiti u vodu preko noći. Sutradan ocediti vodu, presuti indijski orah u blender i dodati 1 kašiku meda, 1 šolju biljnog mleka po izboru i ½ šolje malina. Sve mutiti i poslužiti uz kockice leda.

VEČERA

Sladak namaz od suncokreta
U seckalicu / blender staviti 1 šolju sirovog suncokreta i mutiti dok smesa ne počne da se lepi po zidovima seckalice. Dodati 1 kašiku meda i 5 kašika vode. Nastaviti sa mućenjem dok se ne dobije lepa razmaziva smesa. Ukoliko je smesa mnogo gusta, dodati još malo vode. Namaz služiti uz palačinke, tost ili integralni hleb.

Pita od prosa i povrća
Skuvati 1 šolju prosa prema uputstvu, pa prohladiti. U činiji umutiti 3 jajeta, 100 g izmrvljenog feta sira, 1 iseckanu crvenu papriku, ½ iseckane tikvice, 3 – 4 kašike maslinovog ulja, 1 šaku baby spanaća, ½ kašičice soli i malo bibera. Dodati prohlađeni proso i sve izmešati. Smesu razliti u kalup i peći oko 30 minuta na 180 stepeni.

Sendvič sa lososom, avokadom, rukolom i sirom
Avokado iseći na kriške i preliti sa malo limunovog soka. Prepečeni hleb premazati sirnim namazom po izboru. Dodati kriške avokada, dimljeni losos i rukolu. Po želji, posuti susamom i pozlužiti.

The post Nedejni jelovnik 24-30.01. appeared first on Klub zdravih navika.