pecivo Archives - Klub zdravih navika

Fokača, tradicionalni ukus Mediterana

Klub zdravih navika — Thu, 30 Jul 2020 18:16:41 +0000

Započnite dan tradicionalnim ukusima Italije! Uživaćete u izuzetno lakoj pripremi ove poznate aromatične pogače. Koreni ovog interesantnog peciva potiču još iz starog Rima gde je, izvorno, fokača bila ravan hleb pečen na ognjištu. Do danas je doživela mnoge modifikacije u načinu pripreme.

Fokaču možete servirati zasebno, kao užinu ili dodatak supi ili potažu. Inače, širom sveta se često služi na verskim obredima i generalno je dobar izbor i u danima posta. Izaziva svojom laganom vazdušastom strukturom i fantastičnim ukusom, za koji je zaslužno začinsko bilje, koje se obilato koristi u pripremi.

Originalnom receptu smo dodali mediteransko povrće i tako napravili jednu fantastičnu letnju varijaciju, zbog koje ćete svaki dan na svom stolu poželeti fokaču!

Sastojci
– 10 cherry paradajza ICEBERG SALAT CENTRA
– 450g brašna
– 1 kesica suvog kvasca
– 250ml tople vode
– 1 kašika šećera
– 1 kašičica soli
– 10 kašika maslinovog ulja i još 5 kašika (za premazivanje)
– 2 čena belog luka
– 1 kašika ruzmarina
– 1-2 šake iseckanih crnih maslina
– 1 šaka svežeg bosiljka (za dekoraciju)

Uputstvo za pripremu
1. U toplu vodu stavite kvasac i šećer i ostavite 10-15 minuta da se kvasac pokrene.
2. U činiju stavite brašno, so, 10 kašika maslinovog ulja i nadošao kvasac.
3. Zamesite testo i razvucite u velikom plehu od rerne, tako da pokrije celu površinu pleha.
4. Prekrijte pleh providnom folijom i ostavite sat vremena da odstoji.
5. Zagrejte 5 kašika maslinovog ulja, pa u to dodajte ruzmarin i 2 iseckana čena belog luka.
6. Premažite odstojalo testo, zatim poređajte masline i iseckani cherry paradajz pa stavite u rernu i pecite oko 30 minuta na temperaturi od 200 stepeni.
7. Servirajte obrok dok je topao i pospite ga svežim bosiljkom po želji.

Napišite nam u komentarima kako je uspela vaša mediteranska fokača uspela i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za Klub zdravih navika: Katarina Stojković, Veseli Zalogaji

Pogledajte i recept za picu iz tiganja.

The post Fokača, tradicionalni ukus Mediterana appeared first on Klub zdravih navika.

Mille-feuille sa malinama

Klub zdravih navika — Sat, 23 Nov 2019 00:03:39 +0000

Da li znate šta je Mille-feuille? To je tradicionalni francuski desert, koji je zahvaljujući fantastičnom ukusu stekao svetsku popularnost. Svoj naziv, koji u bukvalnom prevodu znači „milion listića“, duguje karakterističnoj kori od hrskavog lisnatog testa. Prema originalnom receptu, ovaj francuski klasik se puni finim puter kremom i posipa prah šećerom. Međutim, postoje razne varijacije na standardni način pripreme, a one uglavnom podrazumevaju dodatak crne čokolade, cimeta i bobičastog voća. Veoma impresivan i očaravajući već na prvi pogled, mille-feuille pre odaje utisak deserta iz poslastičarnice nego slatkiša iz „domaće radinosti“. Istina je drugačija. Naime, ovo je toliko jednostavan kolač za pripremu, da ćete i sami ostati u neverici kada pročitate naš današnji recept. Sa ovakvim desertom, obećavamo da će svaki gost biti zadivljen! Oprobajte se i ostavite nam vaše utiske. Bon appétit!

Mille-feuille
(Milion listića)

Sastojci
– 125g lisnatog testa
– 1 kesica pudinga od vanile (bez kuvanja)
– 300ml mleka
– 150ml slatke pavlake
– šećer u prahu za posipanje
– 200g malina ICEBERG SALAT CENTRA
– 1 štapić vanile

Uputstvo za pripremu
1. Istanjite lisnato testo tako da bude što tanje. Zatim ga isecite na pravougaonike, izbockajte viljuškom pa prebacite na pleh obložen pek papirom.
2. Pecite u rerni desetak minuta na 180 stepeni, odnosno dok pravougaonici ne dobiju zlatnu boju. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.
3. Umutite puding po uputstvu sa kesice.
4. Odvojeno umutite slatku pavlaku, pa sjedinite sa pudingom i semenkicama vanile.
5. Sipajte u špric sa zvezdastim nastavkom i filujte prvi pravougaonik od testa, pa dodajte nekoliko malina, preko opet koru, pa fil pa maline i na kraju završite sa korom na vrhu.
6. Ponovite istu proceduru dok ne potrošite sav materijal.
7. Pospite mille-feuille prah šećerom i voila!

Napišite nam u komentarima kako je ispao vaš mille-feuille ispao i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za Klub zdravih navika: Mila Vujisić, Mila’s Homemade

Sezona bundeve je uveliko krenula. Probajte naš recept za sočan kolač od bundeve!

The post Mille-feuille sa malinama appeared first on Klub zdravih navika.

Pogačice sa sirom i baby spanaćem

klubzdra_user — Mon, 26 Aug 2019 23:55:07 +0000

Malo toga može tako nepogrešivo da izmami osmeh na licu svakog ukućanina kao miris tek ispečenih kiflica, pitica, pogačica… Zašto onda ne biste dočekali svako neradno jutro toplim, domaćim pecivom i šoljom jogurta? Ako mislite da takvi recepti oduzimaju dosta vremena i truda, naša današnja misija je da vas ubedimo u suprotno. Naše pogačice sa sirom i baby spanaćem prave se sa samo četiri sastojaka a gotove su za pola sata!

Uključite štopericu i pravo u kuhinju!

Pogačice sa sirom i baby spanaćem

Sastojci
– 2 pakovanja lisnatog testa
– 250g belog sira
– 1 jaje + 1 žumance
– 2 šake baby spanaća ICEBERG SALAT CENTAR
– so

Uputstvo za pripremu
1. Lisnato testo razvijte i isecite na kvadrate.
2. Napravite fil od baby spanaća, izgnječenog belog sira i 1 jajeta.
3. Fil stavite na sredinu svakog kvadrata, pa kvadrat presavijte u trougao i viljuškom napravite šare po ivicama tako da fil ne izlazi.
4. Premažite trougliće žumancetom i po svakom pospite malo morske soli.
5. Pecite pogačice sa sirom 5 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Napišite nam u komentarima kako je ispao vaše pogačice sa sirom i baby spanaćem uspele i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijale najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za klub zdravih navika: Katarina Stojković, Veseli Zalogaji

Imamo još mnogobrojne, sjajne predloge za pecivo! Pogledajte sve takve recepte ovde.

The post Pogačice sa sirom i baby spanaćem appeared first on Klub zdravih navika.

Proja sa šargarepom i baby spanaćem

Klub zdravih navika — Mon, 22 Apr 2019 10:25:12 +0000

Usled nedostatka slobodnog vremena, mnogi ljudi pripremaju hranu dva do tri puta nedeljno ali tako da to bude dovoljno za svih 7 dana. Ručak se uglavnom svodi na kuvano jelo ili ono koje može da stoji u frižideru i podgreje se po potrebi. A šta je sa doručkom i večerom? Domaća peciva su uvek sjajno rešenje! Proje, pite, gibanice, slani tartovi i kiflice mogu da stoje do tri dana u frižideru odnosno do mesec dana u zamrzivaču. Ono što ih čini idealnom opcijom je što svaki put kada se ugreju i zapeku u rerni, povrate svoju svežinu i hrskavost, kao da su iznova spremljena.

Naš današnji predlog, proja sa šargarepom i spanaćem, nudi naizgled neobičnu kombinaciju sastojaka. Ipak, sve nedoumice nestaju već nakon prvog zalogaja. Pored toga što je odlična varijanta za doručak ili večeru, ovo pecivo je zdravo za klince, koji će ga obožavati uz čašu finog jogurta, bez obzira da li ste ga tek spremili ili podgrejali u rerni.

Sastojci
– 1/2 rendane šargarepe ICEBERG SALAT CENTAR
– 1 šaka baby spanaća ICEBERG SALAT CENTAR
– 2 jajeta
– 5 kašika maslinovog ulja
– 2/3 šolje kukuruznog brašna
– 2/3 šolje drugog brašna po izboru (spelta, raženo, pšenično…)
– 1/2 kesice praška za pecivo
– 1 šolja jogurta
– 1/2 kašičice soli

Uputstvo za pripremu
1. U činiji umutiti jaja, so, ulje i jogurt.
2. U drugoj činiji pomešati obe vste brašna i prašak za pecivo, pa dodati smesi sa jajima.
3. U multipraktiku usitniti sargarepu i baby spanać iscepkati na sitnije komade.
4. Dodati šargarepu i spanać u smesu i lagano promešati.
5. Razliti smesu u kalupe za mafine pa peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25 minuta.
6. Prohladiti i poslužiti.

Napišite nam u komentarima kako je vaš proja sa šargarepom i baby spanaćem ispala i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijale najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za klub zdravih navika: Katarina Stojković, Veseli Zalogaji

Ako volite da pripremate peciva, pogledajte naš sjajan recept za pitu sa spanaćem i feta sirom.

The post Proja sa šargarepom i baby spanaćem appeared first on Klub zdravih navika.

Fokača sa sušenim paradajzom i ruzmarinom

Klub zdravih navika — Fri, 25 Jan 2019 00:47:10 +0000

Fokača, odnosno focaccia, specijalna italijanska pogača sa mediteranskim začinima, jedno je od omiljenih peciva na savremenim trpezama! Zahvaljujući svojoj hrskavoj korici i raznim dodacima, neuporedivo je zanimljivija a i ukusnija od standardnog hleba. Za njenu očaravajuću italijansku aromu zaslužno je ekstra devičansko maslinovo ulje kojim se fokača obično preliva. Može se koristiti kao predjelo, prilog ili pak glavno jelo, sa kombinacijom umaka poput balzamiko sirćeta, humusa, namaza od sušenog paradajza i sl. Tradicionalno, fokača se začinjava morskom solju, ruzmarinom i belim lukom ali kako se aromatizacija vrši po sopstvenom ukusu, u principu se mogu korisiti začini i sastojci po želji. Baš zbog toga, u raznim magazinima i na internetu možete pronaći mnoštvo različitih varijanti i kombinacija.

Ovom prilikom vas pozivamo da probate naš originalni recept. Fokača sa sušenim paradajazom i ruzmarinom ima izuzetno interesantan, intenzivan ukus i odlično ide uz čašu dobrog, crnog vina.

Sastojci
– 470g brašna
– 2 kašičice soli
– 1 kesica suvog kvasca
– 2 kašike šećera ili meda
– 60ml maslinovog ulja + za posipanje po testu
– 330ml vode
– 1 veza svežeg ruzmarina
– 1 šaka cherry paradajza ICEBERG SALAT CENTRA
– 3-4 čena belog luka
– 1 kašičica krupne morske soli
– 1 šaka sušenog paradajza

Uputstvo za pripremu
1. U činiju izručite brašno, so, šećer i suvi kvasac pa preko sipajte toplu vodu (ne vruću) i maslinovo ulje.
2. Umesite testo u loptu, nauljite i ostavite na toplom da naraste.
3. Nakon 45 minuta ga prebacite u nauljenu tepsiju, oblikujte prstima i utisnite rupe u koje ćete sipati maslinovo ulje i naseckani beli luk.
4. Sušeni paradajz i prepolovljeni cherry paradajz takođe utisnite u testo pa preko pospite ruzmarinom.
4. Pecite u rerni 15-20 minuta na 190 stepeni.

Kada se fokača ispeče, ostavite je da se prohladi pa isecite.

Napišite nam u komentarima kako je vaša fokača sa sušenim paradajazom i ruzmarinom uspela i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijale najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za Klub zdravih navika: Mila Vujisić, Mila’s Homemade

Ukoliko ste u potrazi za zdravim receptom za hleb, kliknite ovde.

The post Fokača sa sušenim paradajzom i ruzmarinom appeared first on Klub zdravih navika.

Zemičke od bundeve

Klub zdravih navika — Wed, 31 Oct 2018 01:23:54 +0000

Mame, večeras je Noć veštica, najstrašniji a verovatno i najkreativniji dan u godini! Planirate li nečim interesantnim da iznenadite svoje mališane? Da li ste im kupile neku tematsku igračku ili ste pronašle maskenbal na koji možete da ih odvedete? Možda im ipak pripremate neku straaaašnu zanimaciju u vašoj režiji? Buahhahaaa! Vremena još ima a i načina da uzmete učešća u ovom prazniku, dobro zabavite klince ali i sebe. Većina vas nije obeležavala ovaj dan u detinjstvu pa je ovo idealna prilika da zajedno sa svojom decom doživite ono neopisivo iskustvo koje su donosile nove i uzbudljive stvari kada ste vi bili mali.

Svakako, jedan od najlakših načina je da se odlučite za pravljenje tematskih slatkiša ili peciva. Baš tim povodom sa vama delimo recept za zemičke od bundeve. Ne samo što ovi hlebići podsećaju na bundeve, nego su i napravljeni od bundeve. Samim tim, ukoliko kojim slučajem planirate da idete u goste za Noć veštica, ovo može biti idealan, prigodan poklončić, mada ove ukusne i mekane zemičke uvek predstavljaju odličnu dopunu bilo kom obroku u toku dana. Zato dame, uložite malo truda na ovaj dan i iznenadite sve svojom inovativnošću!

Sastojci
– 5 komada bundeve ICEBERG SALAT CENTRA
– 500 gr brašna
– ½ kocke kvasca
– 5 kašika malsinovog ulja
– ½ kašičice soli
– 1 kašičica smeđeg šećera
– 150 ml mleka
– 1 kockica putera
– 1 žumance

Uputstvo za pripremu
1. Bundevu uvijte u foliju i ispecite u rerni, pa prohladite.
2. Mleko zagrejte da bude mlako, pa mu dodajte šećer i kvasac. Ostavite da nadođe.
3. U činiju sipajte brašno, dodajte bundevu, nadošao kvasac, ulje i so. Zamesite testo i ostavite ga na toplom da naraste.
4. Testo razmesite i podelite u 10 -15 loptica.
5. Uzmite kanap i svaku lopticu zavežite kao na slici, da dobijete bundevice.
6. Bundevice premažite žumancetom i ostavite da testo još malo nadođe (30-60 min).
7. Bundevice pecite 20 minuta otkrivene i 10 minuta pokrivene papirom za pečenje.
8. Izvadite ih i premažite ih rastopljenim puterom.
9. Pažljivo odstranite končiće kada se u potpunosti ohlade.

Napišite nam u komentarima kako su vaše zemičke od bundeve uspele i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijale najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za klub zdravih navika: Katarina Stojković, Veseli zalogaji

The post Zemičke od bundeve appeared first on Klub zdravih navika.

Pužići sa sirom i spanaćem

Klub zdravih navika — Sat, 20 Oct 2018 00:24:29 +0000

Mame, šta pripremate dečici subotom za doručak? Da li birate brzi obrok u vidu kačamaka, griza, muslija ili se odlučujete za neko vruće pecivo? Poznato je da mališani najviše uživaju u finom domaćem testu uz šolju jogurta. Baš iz tog razloga smo vam danas priredili recept – pužići sa sirom i spanaćem koji su prvenstveno zdravi a i mališanima zanimljivog izgleda. Veoma su jednostavni za dekorisanje pa ih je moguće lako pretvoriti u crtane junake, životinje ili druge oblike koje će vaša deca obožavati.

Topla porodična atmosfera se provereno postiže okupljanjem ukućana za stolom uz ukusne, tek spremljene obroke. Prisetite se vašeg detinjstva i osećaja kada se ujutru probudite a cela kuca miriše na domaće testo. Ti trenuci zauvek ostaju urezani u sećanju. Zato izdvojite malo vremena i uz ovaj jednostavan recept priredite vašoj deci ukusan doručak i, što je još važnije, jedno lepo, nezaboravno iskustvo.

Sastojci
(za 6-8 osoba)
– 200 ml mleka
– 1/2 kocke kvasca
– prstohvat soli
– 400 gr brašna
– 1/2 kašičice soli
– 100 ml jogurta
– 2 kašike malsinovog ulja
– 125g putera
– 2 čene belog luka
– 50g pančete
– 200g baby spanaća ICEBERG SALAT CENTRA
– 250g feta sira
– 1 žumance
– susam

Uputstvo za pripremu
1. Ugrejte mleko tako da bude mlako, pa stavite kvasac i prstohvat soli i sačekajte da nadođe.
2. Pomešajte 400g brašna, 1/2 kašičice soli, 100ml jogurta i nadošli kvasac.
3. Umesite testo, premažite sa 2 kašike maslinovog ulja i ostavite da naraste.
4. Razvucite oklagijom naraslo testo, formirajte u pravougaonik, a zatim po celoj površini narendajte 125g putera. Preklopite testo i ostavite da odstoji još 15 min.
5 Na tiganju propržite iseckani beli luk i slaninu, dodajte baby spanać i na kraju ubacite i fetu.
6. Ponovo razvucite testo u pravougaonik, premažite filom i uvijte u rolat. Isecite krugove i poređajte ih u pleh na papir za pečenje.
7. Svaki komad premažite žumancetom i pospite susamom.
8. Pecite u rerni oko 25 min na 180 stepeni dok pužići sa sirom i spanaćem ne postanu zlatno braon boje sa obe strane.

Napišite nam u komentarima kako su vaši pužići sa sirom i spanaćem uspeli i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijale najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za klub zdravih navika: Katarina Stojković, Veseli zalogaji

The post Pužići sa sirom i spanaćem appeared first on Klub zdravih navika.