DORUČAK

Namaz od cvekle i leblebije
Jednu manju cveklu oprati (ne ljuštiti), naliti vodom i kuvati oko 45 minuta. Kada postane meka, prohladiti je, oljuštiti, iseći na komade i staviti u seckalicu, zajedno sa 1 šoljom skuvane leblenije, 3 kašike maslinovog ulja, 1 čenom belog luka, malo soli, bibera i peršuna. Sve umutiti da se dobije kremasta smesa. Po želji, u namaz se može staviti i malo susama. Ukoliko je smesa previše gusta, dodati vode tokom mućenja. Čuvati u zatvorenoj teglici u frižideru 3-4 dana.

Prženice
Stari hleb iseći na kriške. Umutiti viljuškom 3 jajeta, malo posoliti i dodati ½ šolje mleka. Svako parče hleba potopiti u rastvor od jaja, pa pržiti na malo maslinovog ulja dok lepo ne porumeni sa obe strane. Poslužiti toplo uz domaći kajmak.

Sendvič sa lososom, rukolom i sirom
Prepečeni hleb premazati sirnim namazom po izboru. Dodati dimljeni losos i rukolu. Po želji, posuti susamom i pozlužiti.

RUČAK

Čorba od brokolija
Skuvati 1 veći krompir i cvetove 1 glavice brokolija, zajedno sa ½ kocke za supu. Kada povrće omekša, dodati suve začine, so i biber po ukusu i sve umutiti štapnim mikserom. Posebno propržiti 2 iseckana čena belog luka na malo maslinovog ulja, pa ih dodati u čorbu. Promešati, nasliti ½ šolje neutralne pavlake, pustiti da provri, pa skloniti sa vatre da se malo prohladi pre serviranja. Poslužiti toplo uz krutone i parmezan.

Pekarski krompir i krmenadle
Napraviti marinadu od maslinovog ulja, belog luka, soli, suvih začina, peršuna i ruzmarina. U tom mix-u marinirati krmenadle bar 2 sata pre pečenja.
Krompir oljuštiti, iseći na četvrtine, posuti suvim začinima, seckanim belim lukom, ruzmarinom, palentom, maslinovim uljem i u sve naliti oko 2/3 šolje vode. Dobro izmešati i sve izručiti u vatrostalnu činiju ili pleh. Dodati preko marinirano meso i peći u rerni oko 45 minuta na 200 stepeni. Poslužiti toplo.

Punjene tikvice
Tikvice oprati, preseći na pola i izdubiti. 300 gr mlevene junetine propržiti na malo ulja sa 1 iseckanim crnim lukom, 2 čena belog luka, 1 isekanom šargarepom i komadom iseckanog korena celera. Kada luk postane staklast, a meso skoro prženo, dodati 1/3 šolje soka od paradajza, lepo promešati i pržiti zajedno još 5 minuta. Začiniti po ukusu. Smesu izdubljenu iz tikvica sipati u meso, zajedno sa 2 kašike pirinča, dobro izmešati i puniti tikvice. Zatvarati ih komadom paradajza i ređati u dublju šerpu. Naliti vodom i krčkati poklopljeno na tihoj vatri oko 1 sat. Služiti toplo uz kiselo mleko ili pavlaku.

Rižoto sa pečurkama
Na 2 kašike maslinovog ulja izdisntati 1 iseckani crni luk i 300 gr iseckanih šampinjona. Dodati 1.5 šolju pirinča i 3 šolje bujona ili vode i krčkati na tihoj vatri, dok voda skoro ne ispari (oko 15 minuta). Skloniti sa vatre, umešati 1 kašiku putera, si i biber po ukusu, 2 kašike parmezana, 2 izgnječena čena belog luka i sve dobro promešati. Posuti seckanim peršunom i poslužiti toplo.

UŽINA

Pohovane banane
Napraviti malo gušće testo za palačinke od 1 jajeta, 120 gr brašna, 100 gr mleka, 2 kašike ulja, malo soli i malo šećera. Banane iseći na kolutove, svaki umočiti u testo, pa peći na malo putera na tiganju dok lepo ne porumeni sa obe strane. Dodatno zasladiti medom, bobičastim voćem i orašastim plodovima.

Kolač sa breskvama
3-4 breskve iseći na tanke šnite i poređati po dnu okruglog kalupa, u koji je stavljen papir za pečenje. Posuti breskve sokom od limuna i medom ili braon šećerom. Napraviti testo od: 150 gr ovsenog brašna, 100 gr mlevenih badema, ½ praška za pecivo, 100 gr meda, 2 kašike kokosovog ulja, ½ kašičice cimeta, 2/3 šolje biljnog mleka po izboru i malo ekstrata vanile. Sve izmešati, preliti preko breskvi i peći 35-40 minuta na 180 stepeni.

Puding od kokosa i čokolade
U šerpicu staviti 250 ml kokosvog mleka klasičnog + 250 ml gustog kokosvog mleka iz konzerve, 2 pune kašike kukuruznog skroba, 3 kašike meda i 1 punu kašiku putera od orašastih plodova (kikiriki puter, puter od lešnika, bademov puter…). Sve kuvati na tihoj vatri dok ne provri i ne počne da se zgušnjava. Nakon što provri, još smanjiti vatru i kuvati oko 2-3 minuta. Smesu podeliti u 2 dela. U jedan deo dodati 2 kašike kokosvog brašna i promešati, a u drugi 2 štangle crne čokolade (ili 1 punu kašiku kakaoa) i lepo izmešati. Ostaviti da se prohladi, pa servirati kombinujući oba ukusa.

VEČERA

Slana ovsena kaša
U šerpicu staviti 300 ml mleka i 40 gr mekih ovsenih pahuljica. Kuvati na tihoj vatri 5 minuta, a zatim je malo prohladiti, dodati so, mleveni lan i susam. Posuti seckanim suncokretom i poslužiti uz komad svežeg sira.

Kinoa sa paprikom, slaninom i belim lukom
Propržiti iseckanu slaninu sa 1 iseckanim čenom belog luka i komadom iseckane crvene paprike. Kinou isprati, preliti vodom i kuvati 15 minuta. Ocediti skuvanu kinou od viška tečnosti, pomešati sa proprženom slaninom i paprikom, posoliti po ukusu i poslužiti uz kiselo mleko.

Tart sa spanaćem
Napraviti testo od 125 gr omekšalog putera, ½ kašičice soli, 1 šolje brašna (šolje od 250 ml) i 1 jajeta. Uviti u providnu foliju i ostaviti u frižideru na 20 minuta. Napraviti fil od 3 jajeta, 200 ml kisele pavlake, 2 šake iseckanog baby spanaća, 50 gr iseckane slanine i 2 kašike parmezana. Sve lepo izmešati. Testo razviti i staviti u kalup za tart. Izbockati viljuškom, pa preko staviti fil. Peći 25 minuta na 200 stepeni. Ukusno je i toplo i hladno.

The post Nedeljni jelovnik 07-13.09. appeared first on Klub zdravih navika.

DORUČAK

Namaz od breskve, suncokreta i meda
U blender / seckalicu staviti 100 gr suncokreta, 1 opranu i iseckanu breskvu i 1 kašiku meda. Sve umutiti i poslužiti odmah kao namaz.

Sendvič sa pečenom paprikom
Pečenu papriku oljuštiti i očistiti od semenki, a zatim panirati (uvaljati u brašno, pa u jaja i na kraju u prezle). Ispržiti je sa obe strane, da lepo porumeni. Hleb premazati sirnim namazom, dodati paniranu papriku i listove zelene salate. Poslužiti kao sendvič uz jogurt ili kiselo mleko.

Domaći urnebes namaz
Izgnječiti 150 gr feta sira i dodati 2 pune kašike ajvara, 1 kašiku maslinovog ulja, 1 izgnječeni čen belog luka i so i biber po ukusu. Lepo izmešati i poslužiti uz tostirani hleb.

RUČAK

Ražnjići sa povrćem i svinjskim fileom
Svinjski file iseći na manje komade. Napraviti marinadu od maslinovog ulja, belog luka, svežeg peršuna, suvih začina i meda. Meso staviti u marinadu, dobro promešati i ostaviti nekoliko sati u frižideru. Na štapiće za ražnjiće ređeti naizmenično: marinirano meso, komade crnog luka, crvene paprike, tikvice, slanine i cherry parardajz. Peći na grill-u ili na roštilju, dok lepo ne porumeni sa svih strana i poslužiti toplo uz prilog po želji.

Juneći gulaš i pirinač
Iseći 3 crna luka, 2 čena belog luka, komad korena celera i 1 šargarepu. Staviti sve u šerpu sa malo ulja i dinstati na tihoj vatri uz povremeno mešanje, dok luk ne postane staklast. 500 gr junetine od buta iseći na sitnije komade, pa dodati u izdinstani luk. Naliti malo vode i krčkati oko 2-2.5 sata, uz povremeno mešanje i dolivanje po malo vode. Kada meso potpuno omekša, dodati 1-2 šolje paradajz pirea, lepo promešati i začiniti po ukusu sa soli, biberom i peršunom. Poslužiti uz skuvani pirinač.

Piletina sa pestom i mozzarelom
Domaći pesto napraviti mućenjem 50 gr badema, 30-40 gr baby spanaća, 15 gr svežeg bosiljka, 80-100 ml maslinovog ulja, 1 čena belog luka, 1-2 kašike limunovog soka, ½ kašičice soli, prstohvat bibera i 2 kašike nutritivnog kvasca. Pripremljenim pestom premazati pileći file isečen na manje komade i ostaviti nekoliko sati u frižideru da se marinira. Rernu zagrejati na 200 stepeni. Meso poređati u vatrostalnu činiju, pa preko svakog parčeta staviti po komad mozzarele i prepolovljenje cherry paradajze. Preliti sa još malo maslinovog ulja i peći oko 30 minuta. Poslužiti toplo.

UŽINA

Sladoled od banane i manga
U blkender / seckalicu staviti 2 zaledjene banane, ½ manga, 5 kašpika jogurta i 1 kapiku meda. Umutiti i poslužiti odmah.

Čips od semenki
Pomešati 15 gr semenki lana, 15 gr susama, 30 gr suncokreta, 70 gr žutog kukuruznog brašna, 20 ml maslinovog ulja, ½ kašičice soli i 50-100 ml vruće vode. Izmešati da se dobije tvrđa smesa i dobro je rastanjiti u velikom plehu iz rerne, između 2 papira za pečenje. Smesa treba da pokrije ceo pleh. Skinuti gornji papir i peći 20-25 minuta na 170 stepeni. Izvaditi iz rerne, prohladiti, izlomiti i poslužiti.

Saher torta bez šećera
Umutiti testo od 150 gr pirinčanog brašna (može i neko drugo brašno), ½ praška za pecivo, 40 gr sirovog kakaoa, 200 ml biljnog mleka po izboru, 150 gr meda i 50 ml maslinovog ulja. Smesu podeliti na 2 dela i peći kao 2 kore, na papiru za pečenje. Kore malo prohladiti, pa svaku premazati džemom od kajsija i staviti ih jednu preko druge. Rastopiti crnu čokoladu i preliti tortu. Dobro je rashladiti pre služenja.

VEČERA

Pohovane tikvice
2 tikvice izrendati, posliti i ostaviti 15 minuta da odstoje. Ocediti ih od viška tečnosti, pa dodati 4 jajeta i 4 kašike brašna. Smesu kašikom stavljati na blago podmazani teflon ili grill tiganj i lepo peći dok ne porumeni sa obe strane. Servirati uz prepečeni hleb i sirni namaz po izboru.

Paprika punjena sirom i slaninom
Žutu papriku (baburu) oprati, preseći na pola i očistiti od semenki. Napraviti fil od izgnječenog sira, iseckane slanine i jaja. Polovine paprika puniti ovom smesom, posuti seckanim peršunom i sve peći na 200 stepeni oko 30 minuta. Poslužiti toplo.

Palenta sa brusnicom, mlekom i medom
Skuvati palentu prema uputsvu, malo prohladiti, pa u toplu smesu naliti malo biljnog mleka po izboru, zasladiti kašikom meda i posuti sušenim brusnicama. Poslužiti toplo.

The post Nedeljni jelovnik 31.08.-06.09. appeared first on Klub zdravih navika.

DORUČAK

Proja sa tikvicama i sirom
Izgnječiti 100 gr feta sira. Dodati 2 jajeta, 5 kašika ulja, ½ kašičice soli, ½ izrendane manje tikvice, 1 šolju od 250 ml jogurta, ½ šolje kukuruznog brašna, ½ šolje spelte i ½ praška za pecivo. Sve izmešati, razliti u kalupe i peći 25 minuta na 190 stepeni. Poslužiti uz jogurt.

Namaz od putea meda i malina
U blender ili seckalicu staviti 2 kašike putera, 1 šolju malina i 1 kašiku meda. Umutiti da se dobije kompaktna smesa i poslužiti kao namaz.

Omlet sa pparikom i pavlakom
Na malo maslinovog ulja propržiti 2 iseckana čena belog luka, 1/3 iseckane crvene paprike i 2 režnja iseckane slanine. Posle 7-8 minuta preliti sa 2-3 razmućena i posoljena jajeta i zapeći lepo sa obe strane. Premazati pavlakom, preklopiti i poslužiti uz dodatak svežeg peršuna.

RUČAK

Sočivo sa povrćem i slaninom
1 šolju sočiva isprati, prelit vodom i staviti da odstoji 2-3 sata.

Na malo ulja izdinsti iseckani crni i beli luk (po 1 kom), komad iseckanog korena celera, 1 izrendanu šargarepu i ½ iseckane crvene paprike. Kada povrće omekša, dodati 50-100 gr iseckane slanine i propržiti sve kratko zajedno. Umešati 2 kašike brašna, pa dodati sočivo i naliti oko 7 dl vode. Lepo izmešati i kuvati oko 40 minuta na tihoj vatri. Pred kraj dodati začine (so biber i peršun) i poslužiti samostalno ili uz pire krompir ili proso.

Čorba od kukuruza
Izdinstati 1 crni luk, 2 čena belohg luka, 1 crvenu papriku, 1 krompir i  komad korena celera. Kada povrće omekša, dodati ½ l vode i 1 kesu kukuruza šećerca (300-400 gr). Kuvati sve zajedno 20 minuta. Doliti još malo vode ako treba. Kada kukuruz omekša umutiti  sve štapnim mikserom. U smesu dodati 1 kozervu gustog kokosovog mleka i pustiti sve da provri. Po želji, umešati malo karija, biber i so, ako treba. Sipati u činiju, posuti sa malo maslinovog ulja i peršuna i poslužiti.

Musaka sa tikvicama
Propržiti 1 crni luk, 2 čena belog luka, 2 kašike ulja, malo rendanog korena celera, 1 izrendanu šargarepu i 300 gr mlevene junetine. Krčkati sve 10-ak minuta, pa dodati ½ šolje paradajz pelata. Začiniti po ukusu. U vatrostalnu činiju ređati kolutove tikvica, meso, ponovo tikvice, meso i završiti sa redom tikvica. Staviti u rernu na 20 mininuta, na 200 stepeni. Za to vreme umutiti 1 kiselu pavlaku (180 gr), 1 šolju mleka, 2 jajeta, ½ kašičice soli, malo bibera i malo peršuna. Ovom smesom preliti musaku i peći je na 200 stepeni još 30-40 minuta. Poslužiti toplo.

Juneće ćufte
Iseckati 2 glavice crnog luka i 3 čena belog luka. Izrendati 1 šargarepu i komad korena celera. Pomešati 600 gr mlevene junetine sa navedenim povrćem. Dodati začine, 2-3 kašike maslinovog ulja i 2-3 kašike soja sosa. Lepo sve zamesiti rukama da se masa ujednači. Oblikovati ćuftice i peći ih na grill-u ili roštilju. Poslužiti uz kuvani proso.

UŽINA

Pita sa višnjama
Umutiti 3 jajeta sa 1.5 šoljom jogurta, 1/3 šolje kokosovog ulja, 1 šoljom griza, ½ praška za pecivo i ½ šolje meda ili šećera. Ostaviti fil da odstoji 20 minuta. Kore se filuju na sledeći način: prva kora fil, druga kora fil, pa voće. Urolati kore i staviti ih u pleh. Postupak ponavljati dok se materijal ne potroši. Ostaviti malo fila da se premažu rolati. Peći 40 minuta na 180 stepeni.

Kolač sa breskvama
Umutiti 2 jajeta, 10 kašika kokosvog šećera, 5 kašika maslinovog ili kokosvog ulja, 1 šolju jogurta, 1 šolju brašna i ½ praška za pecivo. Po dnu kalupa poređati oljuštene polovine breskvi, posuti ih sa malo kokosovog šećera i po želji sa malo mlevenih oraha ili badema, pa preliti pripremljenim testom. Peći 30 minuta na 180 stepeni. Pečeni kolač okrenuti i po želji dekorisati šlagom.

Domaći sladoled
U blender staviti 2-3 zamrznute banane, ½ šolje zamrznutih malina ili borovnica, 1 kašiku meda i 5 kašika jogurta. Umutiti i poslužiti odmah.

VEČERA

Ovsene pogačice sa sirom i susamom
100 gr susama i 100 gr ovsenih pahuljica saleti zajedno, da se dobije brašno. U mesu dodati ½ praška za pecivo, ½ kašičice soli, 200 gr speltinog brašna, ½ šolje jogurta, 100 gr izgnječenog sira, 50 gr iseckane slanine (opciono) i 7 kašika ulja. Umesiti testo, razviti ga i čašom vaditi manje krugove. Premazati svaku pogačicu žumancetom, posuti susamom i lanom i peći oko 30 minuta na 180 stepeni.

Domaća pileća pašteta
Umutiti 1 skuvano pileće belo meso, 1 kašičicu senfa, 1 skuvanmo jaje, 1/3 kašičiuce soli, malo bibera, malo peršuna i 1 kašiku pavlake. Dobiveni namaz poslužiti uz palačinke.

Palačinke
Umutiti 2 jajeta, prstohvat soli, 1 kašiku šećera, 6 kašika ulja, 400 ml mleka i 200 gr brašna. Peći klasične palačinke i poslužiti uz namaz.

Ovsena kaša od vanile, sa brusnicom
U šerpicu staviti 300 ml biljnog mleka i malo vanile (štapić ili ekstrat). Dodati 40 gr ovsenih pahuljica i sve kuvati oko 5 minuta, da se dobije ujednačena kremasta smesa. Skloniti sa vatre, prohladiti, pa umešati malo meda i ½ šake brusnice. Poslužiti toplo.

The post Nedeljni jelovnik 03-09.08. appeared first on Klub zdravih navika.

DORUČAK

Sendvič sa sirom i tikvicama
1 tikvicu izrendati, posliti i ostaviti 5-10 minuta da odstoji. Staviti je u krpu i ocediti višak tečnosti. Prebaciti tikvicu u čijinu, dodati 2 jajeta, 2 kašike brašna, lepo promešati i kašikom stvaljati na zagrejani grill tiganj, blago podmazan uljem. Peći mini pljeksavice od tikvica, dok lepo ne porume sa obe strane. Integralni hleb premazati sirnim namazom, dodati rukolu ili zelenu salatu, preko staviti pečene tikvice i sve servirati toplo, kao sendvič.

Omlet sa pečurkama i slaninom
Iseći 50 gr slanine i 10-ak šampinjona. Sve pržiti na teflon tiganju oko 7-8 minuta. 3-4 jajeta razmutiti, malo posoliti i preliti preko slanine i pečuraka. Lepo zapeći sa obe strane, posuti seckanim mladim lukom i peršunom i poslužiti toplo u krišku sira.

Namaz sa ribom i jajetom
Skuvati 1 jaje. Jednu tinjevinu ocediti od viška ulja, pa umutiti zajedno sa jajetom, ¼ crnog luka, malo soli, bibera i peršuna i 1 kašikom pavlake i/ili majoneza. Poslužiti kao namaz uz tostirani hleb.

RUČAK

Zapečene makarone sa mesom
200 gr teletine iseći na sitne kocke i propržiti na malo ulja. Pred kraj dodati so, biber i malo peršuna. Oko 300 gr makarona skuvati, ali neka ostanu po malo tvrde (kuvati ih 7-8 minuta najviše). Izgnječiti 150 gr feta sira, dodati 200 ml neutralne pavlake, 3 jajeta, 3 pune kašike parmezana i ispečenu teletinu. Sve izmešati, dodati poluskuvane makarone (ocediti ih predhodno od vode), pa sve presuti u nauljenu vatrostalnu činiju. Posuti rendanim kačkavaljem i peršunom i zapeći dok ne dobiju lepu zlatnu boju (oko 30 minuta na 200 stepeni). Poslužiti toplo.

Pileća džigerica i pire krompir
Pileću džigericu uvaljati u brašno, pa staviti u tiganj, predhodno malo nauljen. Između džigerice poređati komade krupno isečenog crnog luka. Poklopiti i peći na tihoj vatri oko 30-40 minuta. Kada se sve lepo zapeče, posoliti, posuti seckanim peršunom i poslužiti uz pire krompir i svežu salatu.

Musaka sa patlidžanom
Patlidžan oprati i iseći na kolutove. Mleveno meso kratko propržiti sa 1 crnim lukom, 2-3 čena belog luka i malo izrendanog korena celera. Sve posoliti i pobiberiti. U vatrostalnu činiju ređati red patlidžana, red mesa, ponovo patlidžan, zatim meso i završiti sa patlidžanom. U činiji razmutiti 3 jajeta, dodati ½ kašičice soli, malo bibera, 2 kašike kisele pavlake i 1 šolju mleka. Preliti preko musake i sve peći 40-ak minuta na 200 stepeni. 10 minuta pred kraj, po želji se može sve posuti rendanim kačkavaljem. Poslužiti toplo.

UŽINA

Štapići od šargarepe sa medom
3-4 šargarepe iseći na štapiće i poredjati u pleh na papir za pečenje. Preliti ih maslinovim uljem, medom i posuti sa malo soli i peršuna. Peći na 200 stepeni oko 30 minuta.

Štanglice sa kikirikijem i urmama
1.5 šolju mix-a badema, kikirikija i indijskog oraha usitniti u seckalici. Dodati 20 svežih urmi i 1 kašiku kikiriki putera i nastaviti sa mućenjem dok se smesa ne ujednači. Staviti u kalup, lepo utisnuti i staviti u frižider. Istopiti crnu čokoladu, preliti preko smese i vratiti opet u frižider da se lepo stegne. Seći na štanglice i poslužiti.

Domaći puding od kokosa sa svežim voćem
1 konzervu kokosovog mleka (400 ml) staviti u šerpicu zajedno sa 2 kašike gustina. Kuvati na tihoj vatri oko 5 minuta, uz neprestano smešanje, dok se smesa ne zgusne. Ostaviti da se prohladi, pa zasladiti medom. Dodati sveže voće po izboru i poslužiti.

VEČERA

Pileća salata sa rukolom
Napraviti marinadu od maslinovog ulja, belog luka, bosiljka, suvih začina, soli  i malo dimljene paprike. Pileći file iseći na deblje trake i marinirati meso oko 2 sata, u frižideru, u zatvorenoj posudi. Marinirano meso ispeći na grill-u. U tanjir staviti rukolu, polovine cherry paradajza i ispečeno meso. Sve preliti sa malo limuna i maslinovog ulja, posuti preprženim susamom i poslužiti toplo.

Paprike punjene sirom i slaninom
Nekoliko babura oprati, preseći na pola i očistiti od semenki. Napuniti ih filom od feta sira, jaja i seckane slanine. Preko posuti parmezan i seckani peršun. Sve peći u rerni na 200 stepeni oko 30 minuta. Poslužiti toplo.

Humus sa kurkumom
U blender staviti 2 šolje skuvane leblebije, 1/3 šolje pečenog susama, 3 kašike maslinovog ulja, 2 čena belog luka, ½ kašičice soli, 1 kašiku kurkume i sok ½ limuna. Sve mutiti dok se ne dobije kremasta pasta. Poslužiti uz tostirani hleb.

The post Nedeljni jelovnik 27.07.-02.08. appeared first on Klub zdravih navika.

DORUČAK

Tost sa avokado namazom
Izgnječiti 2 avokada, dodati 1 čen izgnječenog belog luka, 1 kašiku limunovog soka i 1 kašiku tostiranog susama. Sve promešati i servirati uz prepečeni hleb.

Kajgana sa kurkumom
50-100 gr sira izmrviti i pomešati sa 1 kašikom kurkume. Na malo maslinovog ulja izdinstati 1/3 glavice crnog luka i 1 čen belog luka. Kada luk postane staklast, dodati sir i kurkumu i pržiti zajedno 1 minut, a zatim naliti sa 2-3 razmućena jajeta. Lepo zapeći sa obe strane, posuti seckanim peršunom i poslužiti toplo.

Humus sa pečenom paprikom
U blender / seckalicu staviti 1 konzervu pasterizovane leblebije, 2 crvene pečene paprike, 1 čen belog luka, sok ½ limuna, 2 kašike tostiranog susama, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu. Sve umutiti i servirati kao namaz.

RUČAK

Paradajz čorba sa bosiljkom
5-6 paradajza oprati, kratko blanširati u vreloj vodi, a zatim ih oljuštiti i iseći na manje komade. U šerpi otopiti 30 gr putera, pa dodati iseckani paradajz i 1 šaku opranih listova bosiljka. Krčkati oko 15 minuta, pa naliti 1-2 šolje vode. Pustiti da provri, umešati so i biber po ukusu, skloniti sa ringle i umutiti štapnim mikserom da se dobije kremasta struktura. Poslužiti uz malo parmezana i prepečene kockice hleba.

Ćuretina u paradajz sosu
½ kg ćurećeg filea iseckati na kockice i propržiti na malo rastopljenog putera. Dodati 1 iseckani crni luk i 2 čena belog luka, pa pržiti zajedno još 10-ak minuta. Naliti sa 1 šoljom paradajz pelata i krčkati još 15 minuta na tihoj vatri. Pred kraj, dodati malo soli i bibera, 1/3 kašičicu cimeta, 50 gr mlevenih badema i 1/3 šolje jogurta. Sve promešati da se ujednači, posuti seckanim peršunom i servirati uz skuvani krompir.

Čorba od praziluka i tikvica
1 veći praziluk iseckati i pržiti na malo putera dok lepo ne omekša. 1 tikvicu iseckati, pa dodati u omekšali praziluk i pržiti zajedno još oko 10 minuta. Dodati suve začine, so i biber, pa dodati oko 1.5 litra vode i ½ kocke za supu. Pustiti da provri, sipati ½ šolje neutralne pavlake, izmešati, skloniti sa vatre, posuti parmezanom i seckanim peršunom i poslužiti.

Pileći ražnjići
Napraviti marinadu od maslinovog ulja, iseckanog belog luka, ruzmarina, suvih začina i dimljene paprike. Iseckati pileći file, crvenu papriku, crni luk, mesnatu slaninu i tikvicu. Ređati na ražnjiće, premazati marinadom i peći na grill-u ili roštilju dok se lepo ne ispeče sa svih strana.

Pilav sa pečurkama
Izdinstati 500 gr iseckanih šampinjona sa 1 glavicom crnog luka, 2 čena belog luka, 1 iseckanom šargarepom i komadom iseckanog korena celera. Kada povrće omekša, dodati ½ kocke za supu, promešati da se rastopi, pa sipati 1 šolju pirinča. Kratko zajedno propržiti i naliti sa 2.5 šolje vode. Kuvati oko 15 minuta. Dodati začine po ukusu, posuti peršunom i poslužiti toplo.

UŽINA

Sirovi cheesecake
Za koru umutiti 1 šolju sirovih urmi i 2/3 šolje oraha. Formirati koru u kalupu. Za beli sloj umutiti 1.5 šolju indijskog oraha, sok ½ limuna, ½ šolje kokosovog mleka, 4 kašike kokosvog ulja i 5 kašika agave. Staviti preko prvog sloja, pa ostaviti da se stegne. Za poslednji sloj na tihoj vatri otopiti 1 šolju malina ili nekog drugog bobičastog voća, 1 kesicu žetaina, 3 kašike agave i 1 kašiku ekstrata vanile. Preliti preko belog sloja. Ostaviti tortu preko noći u frižiredu.

Kuglice sa lešnikom
U seckalici samleti 100 gr pečenog lešnika. Dodati 50 gr putera od lešnika, 1 punu kašiku sirovog kakaoa, 1 kašiku otopljenog kokosovog ulja i 4 kašike agave. Sve umutiti i formirati kuglice, a u svaku kuglicu staviti po jedan lešnik. Otopiti crnu čokoladu i svaku kuglicu umočiti u čokoladu, a zatim u iseckane pečene lešnike. Kuglice staviti u frižider da se stegnu pre služenja.

Smuti sa bananom i jogurtom
U blender staviti 1 šolju grčkohg jogurta, 1 bananu, 1 kašiku meda i malo ekstrata vanile. Sve umutiti i poslužiti uz kockice leda.

VEČERA

Pasta sa sosom od povrća i indijskog oraha
Skuvati 1 krompir i 1 šargarepu. 100 gr indijskog oraha potopiti u vodu na 1 sat. Skuvano povrće staviti u blender, zajedno sa odstojalim indijskim orahom, ½ šolje biljnog mleka, 100 ml vode ili bujona, 2 čena belog luka, ½ glavice crnog luka, 4 kašike nutritivnog kvasca, 2 kašike brašna od leblebije, malo limunovog soka i po ½ kašičice soli, bibera i peršuna. Sve umutiti, pa kuvati na tihoj vatri uz mešanje 3-5 minuta. Sos servirati uz skuvanu pastu, posuti svežim iseckanim peršunom i parmezanom.

Kus – kus sa povrćem i grilovanim sirom
Skuvati kus-kus prema uputstvu. U činiji pomešati iseckanu iceberg salatu, 1 izrendanu šargarepu, 1 šaku rukole, nekoliko iseckanih cherry paradajza i 1 šaku borovnica. Sve preliti sa malo maslinovog ulja, posoliti i dodati 2-3 kašike limunovog soka. Preko staviti 2-3 pune kašike skuvanog kus-kusa i 2-3 kriške izgrilovanog kojijeg sira.

Rolat od spanaća
Napraviti koru od 5 jaja, 5 kašika brašna, ½ praška za pecivo, ½ kašičice soli, 1 kiselog mleka (180 gr), 2 kašike ulja i oko 250 gr kratko blanširanog i iseckanog spanaća. Razliti koru na papir u veliki pleh od rerne i peći 25 minuta na 200 stepeni. Vruću koru uviti u mokru krpu. Napraviti fil od 400 gr sremskog sira, 3 iseckana mlada luka i 150 gr sitno iseckane slanine ili pršute. Koru razviti premazati filom, pa ponovo uviti i staviti u frižider da se lepo stegne pre sečenja i služenja.

The post Nedeljni jelovnik 20-26.07. appeared first on Klub zdravih navika.

DORUČAK

Sendvič sa sirom, dimljenim lolosom i salatom
Integralnu tost hleb malo prepržiti, pa premazati sirnim namazom, dodati komad dimljenog lososa i preko staviti zelenu salatu i malo rukole. Preklopiti dugim komadom prepečenog hleba, iseći po dijagonali da se dobiju 2 trougla i servirati.

Ovsena kaša sa borovnicama i malinama
60 gr ovsenih pahuljica preliti sa 400 ml biljnog mleka po izboru i kuvati na tihoj vatri oko 5 minuta, uz neprekidno mešanje. Malo prohladiti, zasladiti medom, posuti kokosovim brašnom i dodati sveže botrovnice i maline. Jesti toplo.

Prženice sa ajvarom i rukolom
U činiji razmutiti 3 jajeta, malo posoliti i naliti 2/3 šolje mleka. Sve lepo izmešati. Na teflon ili grill tiganj sipati malo ulja i zagrejati. Stari hleb iseći na kriške i svaku krišku umočiti u smesu sa jajima. Peći sa obe strane dok lepo ne porumeni. Poslužiti toplo uz ajvar i rukolu.

RUČAK

Boranija sa junetinom
Iseckati 1 crni luk, 2 čena belog luka, 1 šargarepu, komad korena celera i 300 gr junetine od buta. Sve staviti u šerpu sa 2 kašike ulja i dinstati oko 90 minuta, uz povremeno mešanje i dolivanje vode. Kada meso omekša, dodati 1 kašiku brašna, izmešati, pa staviti 300-400 gr boranije. Sve promešati, naliti sa 2 šolje vode i krčkati na tihoj vatri oko 40 minuta. Povremeno promešati i dolivanjem vode dozirati željenu gustinu. Na kraju dodati so, biber i peršun po ukusu.

Riba
Filete lososa ili neku drugu ribu po izboru, premazati maslinovim ulje, posuti belim lukom i ruzmarinom i pržiti na grill-u dok ne dobije zlatnu boju (pržiti 3-4 minuta sa obe strane). Poslužiti toplo.

Spanać
Zagrejati 2 kašike ulja. Dodati 2 iseckana čena belog luka i kratko propržiti. Dodati zatim 1 kašiku brašna, pržiti uz mešanje da brašno malo požuti, a zatim staviti 400-500 gr  iseckanog spanaća (predhodno kratko blanširan u vreloj vodi). Sve promešati, pržiti 1 minut, a zatim naliti 1 šolju mleka. Kuvati 7-8 minuta, uz mešanje, na tihoj vatri. Skloniti sa ringle, dodati so po ukusu i 1 kašiku kisele pavlake. Po želji, može se umešati i 1 jaje. Servirati toplo.

Potaž od bundeve
Očistiti i skuvati 1 manju bundevu i 1 krompir. Skuvano povrće posoliti, pobiberiti i umutiti štapnim mikserom. Dodati 2/3 šolje neutralne pavlake, pustiti da provri, skloniti sa ringle i poslužiti uz dodatak malo maslinovog ulja, peršun i kockice prečenog hleba.

Lazanje
Iseckati 1 crni luk, 2 čena belog luka, komad korena celera i 1 šargarepu. Sve izdinstati na malo ulja, uz dodatak 4-5 kašika paradajz pelata, tokom dinstanja. Pred kraj dodati so, biber i peršun po ukusu. U šerpicu staviti 30 gr putera, kada se otopi dodati 2 kašike brašna, pa postepeno dolivati 500 ml hladnog mleka uz neprekidno mešanje. Kuvati dok se smesa ne zgusne. Posoliti i dodati malo muskatnog oraha. U vatrostalnu činiju staviti red lazanja, malo bešamela, malo rendanog kačkavalja i zatim 1/2 fila od mesa. Preko ponovo red lazanja, pa bešamel, kačkavalj i opet drugi deo fila od mesa. Završiti sa lazanjama, bešamelom i rendanim kačkavaljem. Peći 45 minuta na 200 stepeni. Polsužiti toplo.

UŽINA

Keksići sa puterom
Pomešati 125 gr omekšalog putera, 2/3 šolje ovsenih pahuljica (predhodno usitnjenih u seckalici), ½ šolje brašna po izboru, ½ praška za pecivo, 1/3 šolje meda, ¼ šolje iseckane crne čokolade i prstohvat soli. Oblikovati keksiće, ređati ih na papir za pečenje i peći 12-15 minuta na 180 stepeni.

Sladoled od banana i malina
U blender staviti 2 zamrznute banana, 1 šolju zamrznutih malina, 2-3 kašike grčkog jogurta i 2 kašike meda. Sve umutiti, posuti kokosom i mlevenim bademima i odmah poslužiti.

Palačinke sa džemom i orasima
Umutiti 2 jajeta sa 5 kašika ulja, prstohvatom soli, 1 kašikom šećera, 200 gr brašna i 400 ml mleka. Peći palačinke na klasičan način. Filovati ih džemom i mlevenim orasima.

VEČERA

Integralne kiflice sa mozzarelom i slaninom
200 ml mleka zagrejati da bude mlako i dodati ½ kocke kvasca i 1 kašičicu šećera. Ostaviti da se kvasac aktivira. U činiju staviti 550 gr integralnog brašna, ½ kašičice soli i dodati nadošao kvasac, 200 ml jogurta i 100 gr otopljenog putera. Sve lepo izmešati i ostaviti da testo poraste (oko 1.5 sat). Nadošlo testo razmesiti i podeliti u 5 delova. Svaki deo razvući i iseći na 8 trouglova. Na sredinu svakog staviti komadić mocarelle i malo iseckane slanine. Uviti i staviti u pleh. Premazati sve kiflice razmućenim žumancetom i peći 25 minuta na 180 stepeni.

Salata od tune i jaja
Skuvati 2 jajeta, prohladiti ih i iseckati. Pomešati 1 konzervu tunjevine, oceđene od ulja, 100 gr kukuruza šećerca, 5-6 cherry paradajza isečenih na polovine, 10-ak iseckanih crnih maslina, ½ glavice crvenog luka i ½ kašičice soli. Sve izmešati i pozlužiti uz zelenu salatu.

Brusketi sa paradajzom i mozzarelom
Kriške starog bageta iseći, poređati na pleh, premazati maslinovim uljem i prepeći u rerni. U činiji pomešati ½ sitno iseckanog crvenog luka i 1 šolju paradajz pelata u komadićima. Dodati bosiljak i malo bibera. Prepečeni hleb izvaditi iz rerne, na svaki staviti komad mozzarele i po 1 kašiku smese od pararadjza. Poslužiti odmah, dok je hleb hrskav.

The post Nedeljni jelovnik 13-19.07. appeared first on Klub zdravih navika.

DORUČAK

Namaz od piletine, belog luka, peršuna i limuna
Skuvati 2-3 bataka (najbolje je kada se meso kuva za supu, sa povrćem i ostalim dodacima), pa odvojiti od kostiju i skinuti kožicu. Dodati 1 kašiku pavlake, 1 čen iseckanog belog luka, malo seckanog peršuna i sok ½ limuna. Sve umutiti štapnim mikserom i poslužiti uz hleb ili palačinke.

Proja sa semenkama i zeljem
200 gr zelja oprati, kratko blanširati, ocediti i iseckati sitno. Umutiti 2 jajeta, 5 kašika ulja, 1 šolju jogurta, ½ šolje kukuruznog brašna, ½ šolje raženog brašna, ½ praška za pecivo, ½ kašičice soli, 1/3 šolje semenki suncokreta, 2 kašike semenki lana i 2 kašike susama. Dodati iseckano zelje, sve izmešati i razliti u kalupe za mafine ili pleh po želji. Peći oko 25 minuta na 180 stepeni. Služiti toplo uz jogurt ili kiselo mleko.

Humus od tikvice
2 veće tikvice oprati i iseći na šnite. Poređati u pleh, u kome je papir za pečenje, premazati svaku tikvicu maslinovim uljem i malo posoliti. Peći oko 20 minuta na 180 stepeni. Tikvice prohladiti, pa staviti u seckalicu / blender, dodati 1 čen belog luka, sok ½ limuna i malo iseckanog peršuna. Sve blendirati dok se ne dobije glatka masa, pa poslužiti. Čuvati u frižideru.

Raženi hleb
½ kocke kvasca staviti u 200 ml toplog mleka i 200 ml vode. U sve dodati i ½ kašičice šećera. Ostaviti da nadođe. Pomešati 500 gr raženog brašna, ½ kašičice soli, 3 kašike maslinovog ulja i 2 kašike semenki lana. U brašno umešati nadošao kvasac i zamesiti testo. Staviti u kalup i peći oko 45 minuta na 180 stepeni.

RUČAK

Ćufte u paradajz sosu i bulgur
U činiji pomešati 300 gr junećeg mlevenog mesa, 1 glavicu iseckanog crnog luka, 2 čena iseckanog belog luka, 1 kašičicu suvih začina, 1 krišku starog hleba, 1 kašičicu slatke mlevene paprike, 1 jaje, so, biber i peršun po ukusu. Sve rukama lepo izmešati, ostaviti u frižideru na 30-60 minuta. Kada meso odstoji, praviti manje ćufte i pržiti na malo ulja.
Zagrejati 2 kašike ulja, pa dodati dve kašike brašna, 1 kašiku aleve paprike i sve brzo mešati, a zatim naliti sa ½ l paradajza i oko 250 ml vode. Krčkati uz povremeno mešanje oko 10 minuta. Dodati so i začine po ukusu. Pred kraj, ubaciti ćufte i krčkati ih u sosu još 5 minuta. Poslužiti uz kuvani bulgur.

Lovačke šnicle i pire krompir
Teleće šnicle dobro izlupati, posoliti i dodati suve začine, pa uvaljati u brašno. Meso propržiti na malo ulja, da porumeni sa obe strane, pa izvaditi iz tiganja i ostaviti sa strane. U isto ulje dodati 1 crni luk iseckan na kockice i 2 čena belog luka. Sve dinstati dok luk ne postane staklast. Dodati dve kašike brašna, izmešati, pa naliti sa ½ l bujona. Šnicle vratiti u sos i sve pokalo krčkati 45-60 minuta. Servirati toplo uz pire krompir.

Đuveč sa piletinom
Skuvajti piletinu (2 veća bataka), 1 veći krompir i 2 šargarepe. Na ulju prodinstati 1 crni luk, dodati 1 isečeniu papriku i 1 isečeni paradajz. Krčkati oko 10 minuta. Dodati kuvano povrće i meso. Umešati kašiku brašna i 1 kašičicu mlevene paprike. Sve izmeđati,  dodati ½ šolje pirinča i naliti sa 1 šoljom vode. Krčkati sve dok višak vode ne ispari. Pred kraj umešati so, biber I seckani peršun. Đuveč se po želji može zapeći I u rerni dok ne porumeni.

UŽINA

Sirove štanglice od suvih šljiva
15 suvih šljiva bez koštice potopiti u vodu na 30 minuta. Šljive ocediti od vode, staviti u blender / seckalicu, pa dodati I ½ šolje sitno isečenog lešnika, ½ šolje ekspandiranog pirinča ili ekspandirane kinoe, 3 kašike otopljenog kokosovog ulja i 2 kašike kikiriki putera. Sve umutiti,  staviti u četvrtasti pleh i lepo pritisnuti. Staviti u frižider da se rashladi, pa iseći na štanglice.

Krofne iz rerne
Pomešati 125 ml vode i 125 ml mleka, malo zagrejati, dodati kašičicu kokosovog šećera i ½ kocke kvasca. Ostaviti da kvasac poraste. Pomešati 500 gr brašna, 50 gr otopljenog putera, prstohvat soli, 2 jajeta i nadošao kvasac. Zamesiti testo, pa ga ostaviti da nadođe (da se smesa udvostruči). Razmesiti testo, razviti ga oklagijom, pa čašom vaditi krofne i ređati na pleh. Ostaviti da još malo nadođu, pa peći u zagrejanj rerni oko 20 minuta na 180 stepeni. Pečene krofne se mogu prohladiti i puniti džemom ili samo posuti kokosovim šećerom pre konzumiranja.

Domaće čokoladno mleko
U šerpicu staviti 1 kašiku kokosovog ulja, 1 punu kašiku kakaoa i 1 kašiku meda, pa sve lepo promešati i zagrevati na tihoj vatri. Kada smesa postane topla i kompaktna, naliti 1 šolju kokosovog ili bademovog mleka i nastaviti sa mešanjem još 5 minuta. Skloniti sa vatre, malo prohladiti i servirati.

VEČERA

Mafini sa jabukama i šargarepom
Umutiti 2 jajeta sa 1/3 šolje kokosovog ulja, 1/3  šolje kokosa, ½ šolje mleka, ½ šolje rendane jabuke, ½ šolje rendane šargarepe, ½ šolje kokosovog šećera, ½ šolje vrele vode, 10 svežih urmi, 2 ½ šolje brašna i ½ praška za pecivo. Sve sastojke sjediniti, razliti u kalupe za mafine i peći 25 minuta na 180 stepeni.

Kiš sa zeljem
Zamesiti testo od 200 gr omekšalog putera, 2 jajeta, ½ kašičice soli i 400 gr brašna. Uviti u providnu foliju i staviti u frižider na 20 minuta. U tiganj staviti 3 kašike maslinovog ulja i 2 iseckana čena belog luka. Sve pržiti 2-3 minuta, pa dodati 150 gr zelja. Pržiti još 2-3 minuta,  umešati 150 gr pavlake i 3 jajeta.  Izvaditi testo iz frižidera i razviti u kalup, pa izbockati viljuškom. Staviti nadev i peći sve oko 35 minuta na 180 stepeni. Služiti toplo.

Pita od prosa i povrća
Skuvati 1 šolju prosa prema uputstvu, pa prohladiti. U činiji umutiti 3 jajeta, 100 gr izmrvljenog feta sira, 1 iseckanu crvenu papriku, ½ iseckane tikvice, 3-4 kašike maslinovog ulja, 1 šaku baby spanaća, ½ kašičice soli i malo bibera. Dodati prohlađeni proso i sve izmešati. Smesu razliti u kalup i peći oko 30 minuta na 180 stepeni.

The post Nedeljni jelovnik 06-12.04. appeared first on Klub zdravih navika.

DORUČAK

Palačinke sa bananom i ovsenim pahuljicama
2 kašike čia semenki staviti u šolju i preliti sa 4-5 kašika vode. Ostaviti da malo nabubri. U blender / seckalicu staviti ½ šolje bademovog mleka, odstojale čia semenke, 1 bananu, 1 kašiku meda, 1 ½ šolju ovsenih pahuljica, ½ praška za pecivo i malo arome vanile. Sve umutiti, da se dobije kompaktna smesa i peći malo deblje palačinke, dok lepo ne porumene sa obe strane. Pre pečenja, tiganj blago premazati kokosovim uljem. Palačinke služiti uz med i/ili džem, orašaste plodove, voće…

Namaz od plavog patližana
Plavi patlidžan zaseći na nekoliko mesta, premazati maslinovim uljem i peći u rerni oko 30 minuta, da lepo omekša. Izvaditi iz rerne i „meso“ patlidžana staviti u činiju. Dodati ½ kašičice dimljene paprike, 1 kašiku tahinija, , 2 kašike meslinovog ulja i ½ kašičice kumina. Izmešati, pa dodati 1 čen belog luka, sok ½ limuna, malo seckanog peršuna i so po ukusu. Poslužiti uz prepečeni hleb.

Pita sa pečurkama
300 gr iseckanih šampinjona izdisntati sa 1 crnim lukom i 2 čena belog luka. Kada višak vode ispari, dodati začine po ukusu i skloniti sa vatre (so, biber i peršun). Napraviti fil od 1 šolje kisele vode, 1 kašike brašna, 2 kašike ulja i ½ praška za pecivo. Sve lepo izmešati. Prvu koru poprskati sa filom od ulja, staviti drugu koru, pa je ponovo poprskati, a zatim staviti nadev od pečuraka. Uviti u rolat, pa u puža i staviti u pleh. Ponavljati postupak dok se sve ne potroši. Posuti pitice susamom, pokriti folijom i peći 35-40 minuta na 200 stepeni. Skloniti foliju i peći još 10-15 minuta. Izvaditi iz rerne, pokriti mokrom krpom, ostaviti da se prohladi i poslužiti toplo.

RUČAK

Losos i krompir sa ruzmarinom i belim lukom
1 kg belog krompira (najbolje organski, jer je bolje da se krompir ne ljušti) oprati i kuvati u ključaloj vodi oko 5 minuta. Napraviti premaz od svežeg ruzmarina (2-3 iseckane grančice), 2 čena belog luka, 4 kašike maslinovog ulja i ½ kašičice soli. Prohlađen krompir zaseći na više mesta, staviti u vatrostalnu činiju i premazati dobijenom smesom od ruzmarina. Po želji sve posuti parmezanom. Peći u rerni oko 45 minuta. Losos kratko grilovati na malo maslinovog ulja, dok se ne uhvati lepa korica sa svih strana. Poslužiti toplo uz krompir.

Pileći ražnjici u marinadi od jogurta
Napraviti marinadu od 1 šolje grčkog jogurta, soka ½ limuna, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašičice soli, 2-3 grančice seckanog peršuna, 2 čena iseckanog belog luka, 1 kašike senfa, ½ kašičice bibera i ½ kašičice korijandera. Pileći file iseći na kockice, pa preliti marinadom i ostaviti minimum 2-3 sata da odstoji u frižideru. Poređati piletinu na ražnjiće i peći na grilu dok lepo ne porumeni sa svih strana. Poslužiti uz pire od povrća (krompir, šargarepa, tikvica i koren celera).

Svinjske krmenadle sa senfom
Krmenadle posoliti i pobiberiti pa ih peći na dobro zagrejanom tiganu na malo ulja, dok lepo ne porumene sa obe strane. Izvaditi ih iz tiganja, pa u istom tiganju naliti 1 šolju belog vina i pustiti da provri. Kada uvri do pola, dodati 250 ml neutralne pavlake. Krčkati 2 minuta, skloniti sa vatre i umešati 2 kašike senfa. Posuti seckanim peršunom i vratiti krmenadle u sos da malo odstoje pre služenja. Servirati uz prilog po želji: pire krompir, pirinač, grilovano povrće…

UŽINA

Kolač od maka i limuna
U činiji pomešati 2 kašike maka i 5 kašika bademovog mleka i odstaviti da malo odstoji. Penasto umutiti 200 gr omekšalog putera i 1/3 šolje meda (šolja od 250 ml). Zatim dodati izrendanu koricu 2 organska limuna, malo arome vanile,  4 jajeta , 200 gr speltinog brašna, ½ praška za pecivo i odstojalo mleko i mak. Sve izmešati (ili mutiti mikserom na najslabijoj brzini), pa razliti u kalup u koji je stavljen papir za pečenje. Peći 40 minuta na 180 stepeni. Napraviti preliv od soka 2 limuna i 3 kašike meda. Sve lepo izmešati na tihoj vatri i preliti preko vrućeg kolača. Ohladiti pre služenja.

Pečena jabuka sa cimetom, medom i orasima
4-5 nakiselih većih jabuka oprati i staviti u rernu da se ispeku. Peći dok kora lepo ne ispuca i dok jabuke ne omekšaju. Pečene jabuke izvaditi iz rerne, oljuštiti od kore i očistiti od semenki, preliti sa malo meda i posuti cimetom i seckanim ili mlevenim orasima. Poslužiti toplo.

Hrskave kuglice sa urmama i granolom
U blender / seckalicu staviti 1 šolju lešnika i usitniti ih. Dodati 2 kašike kokosovog ulja, ½ šolje granole, 15 sirovih urmi i malo sirovog kakaoa. Mutiti dok smesa ne postane kompaktna (ali ne previše, da se granola ne bi skroz raspala. Treba da zadrži hrskavost). Oblikovati kuglice i staviti ih u frižider da se malo stegnu pre služenja.

VEČERA

Pizza od lisnatog testa sa tikvicama i paradajzom
Lisnato testo razvući na papiru za pečenje, pa staviti u pleh. Premazati ga paradajz pelatom, pa preko poređati tikvice iseckane na štapiće, polovine cherry paradajza, feta sir isečen na kockice ili moccarelu i listiće baby spanaća. Peći 15-20 minuta na 180 stepeni. Posuti parmezanom i poslužiti toplo.

Tost sendvič sa pečenom šargarepom i sirom
½ kg šargarepe iseći na deblje štapiće i poređati ih u pleh na papir za pečenje. Poprskati maslinovim uljem, posuti solju, kuminom i biberom i lepo rikama sve izmešati da se šargarepa obloži svim začinima. Peći 25 minuta na 200 stepeni. Napraviti preliv od soka 1 limuna i 2 kašike meda i premazati šargarepe, pa vratiti u rernu na još 5-10 minuta. Prepeći tost, premazati ga sirnim namazom, pa na sve staviti pečene šargarepe. Posuti seckanim peršunom i poslužiti toplo.

Salata od piletine i avokada
1 pileći file iseći na kockice, dodati 1 kašiku senfa, promešati i propržiti na grill-u dok lepo ne porumeni. Izvaditi iz tiganja, pa u istom tiganju propržiti 50-100 gr pančete uz 2 čena belog luka. Meso 2 avokada iseckati na kockice i preliti limunovim sokom. U činiju staviti Iceberg salatu, malo rukole, piletinu, slaninu i avokado. Sve promešati i preliti dresingom od maslinovog ulja, jogurta, peršuna, limuna i belog luka (1/2 šolje jogurta, 3 kašike maslinovog ulja, malo seckanog peršuna, 2 kašike soka limuna i 1 izgnječenog čena belog luka). Poslužiti toplo.

The post Nedeljni jelovnik 23-29.03. appeared first on Klub zdravih navika.

DORUČAK

Namaz od cvekle, jaja i pavlake
Cveklu ispeći u rerni, da lepo omekša. Skuvati jaje. U dublju činju staviti pečenu cveklu isečenu na manje komade, skuvano jaje, 1 kašiku maslinovog ulja, 1 kašiku mlevenog lana, 2-3 kašike pavlake, sveži peršun i so po ukusu. Sve umutiti štapnim mikserom i poslužiti kao namaz.

Palenta sa jogurtom i slaninom
Propržiti 2-3 šnite iseckane slanine sa 1 čenom sitno iseckanog belog luka. Palentu skuvati prema uputstvu i posoliti po ukusu. Staviti u činiju palentu, preko dodati proprženu slaninu i naliti malo jogurta. Poslužiti toplo.

Carska pita
Iseckati 50 gr slanine, 1 crvenu papriku, 50 gr kačkavalja i 2-3 kisela krastavčića. U činiji umutiti 2 jajeta, 3 kašike maslinovog ulja, 1 šolju jogurta, 1.5 šolju brašna po izboru i ½ praška za pecivo. Promešati i dodati iseckano povrće i slaninu. Razliti u kalup i peći 30-40 minuta na 180 stepeni.

RUČAK

Pilav sa pečurkama i povrćem
Iseckati i izdisntati 250 gr šampinjona, 1 glavicu crnog luka, 2 čena belog luka, 1 šargarepu, 1 štap celera i komad korena celera. Kada povrće omekša, dodati so, biber, 2/3 šolje pirinča i naliti sa 2.5 šolje vode. Krčkati 15-20 minuta, pa isključiti i ostaviti poklopljeno da pirinač još malo nabubri. Poslužiti toplo uz sveži peršun.

Čorba od bundeve
Na malo putera propržiti 1 manju bundevu isečenu na kockice sa 2-3 iseckana čena belog luka. Posebno skuvati 1 krompir i 1 manju glavicu crnog luka. U skuvano povrće dodati bundevu i beli luk i sve umutiti štapnim mikserom. Umešati ½ šolje neutralne pavlake, 1 kašičicu soli i malo bibera. Na tihoj vatri kratko sve prokuvati i skloniti sa vatre. Poslužiti toplo uz seckani peršun.

Pire od spanaća i riba
Skuvati krompir, pa minut pred kraj kuvanja dodati 2 šake baby spanaća. Sve mutiti zajedno uz malo putera, soli i mleka.
Filete ribe po izboru uvaljati u mešavinu kukuruznog brašna i soli, poređati na papir za pečenje i peći u rerni oko 30 minuta ili ispeći na tiganju. Sve poslužiti toplo.

Zapečena boranja
Iseckati i izdinstati 300 gr junetine od buta, 1 crni luk, 1 šargarepu i 2 čena belog luka. Po potrebi, tokom dinstanja dolivati vodu, dok junetina ne omekša. Dodati 400 gr iseckane boranije, ½ šolje paradajz pelata i 1 šolju vode. Sve izmešati, posoliti po ukusu i krčkati dok višak vode ne ispari. Posebno umutiti 1 kiselu pavlaku i 2 jajeta. Dodati malo soli i malo seckanog peršuna. Skuvanu boraniju prebaciti u vatrostalnu činiju, preliti filom od pavlake i zapeći u rerni. Poslužiti toplo.

UŽINA

Kolač od prosa sa jabukama
Skuvati 1 šolju prosa, pa ostaviti da se ohladi. U proso umešati 1-2 jabuke isečene na kockice, malo cimeta, 2-3 kašike meda, 3-4 kašike otopljenog kokosvog ulja i ½ praška za pecivo. Sve izmešati, razliti u korpice za mafine ili u kelup i peći 25 minuta na 180 stepeni. Prohladiti pre služenja.

Kuglice od indijskog oraha i lešnika
2 šolje indijskog oraha usitniti što više. Dodati 2-3 kašike meda i 2-3 kašike otopljenog kokosovog ulja. Formirati kuglice i u sredinu svake staviti po 1 lešnik. Uvaljati u kokos i staviti u frižider da se stegnu pre serviranja.

Ovseni smuti sa bananom
U blender staviti ½ šolje ovsenih pahuljica, 1 bananu, 1 šolju biljnog mleka po izboru, 1 kašiku meda i malo vanile. Umutiti i servirati.

VEČERA

Integralna testenina sa medom i orasima
Skuvati testeninu i prohladiti je. Samleti orahe i dodati u testeninu, zajedno sa medom. Sve promešati i poslužiti.

Cezar salata
Pileći file iseći na manje komade, premazati senfom i izgrilovati. Posebno propržiti iseckanu slaninu sa iseckanim belim lukom i komadićima hleba (hleb iseći na kockice). U činiju staviti Iceberg salatu, posoliti je i posuti maslinovim uljem i limunovim sokom. Dodati meso i proprženu slaninu i hleb. Sve poslužiti uz dresing od jogurta i senfa (grčki jogurt izmešati sa malo senfa i malo belog luka u granulama).

Pasta sa šampinjonima
Na tiganju propržiti 1 crveni luk, 2 štapa celera, 2 čena belog luka i 250-300 gr šampinjona. Kada višak vode ispari, dodati začine: so, biber, peršun, kari i dimljenu papriku. Izmešati, pa dodati 2 šake baby spanaća. Sve naliti sa 200 ml neutralne pavlake i kratko krčkati. Skloniti sa vatre i servirati uz pastu po želji. Sve posuti parmezanom.

The post Nedeljni jelovnik 16-22.03 appeared first on Klub zdravih navika.

DORUČAK

Namaz od cvekle, jaja i pavlake
Cveklu ispeći u rerni, da lepo omekša. Skuvati jaje. U dublju činju staviti pečenu cveklu isečenu na manje komade, skuvano jaje, 1 kašiku maslinovog ulja, 1 kašiku mlevenog lana, 2-3 kašike pavlake, sveži peršun i so po ukusu. Sve umutiti štapnim mikserom i poslužiti kao namaz.

Palenta sa jogurtom i slaninom
Propržiti 2-3 šnite iseckane slanine sa 1 čenom sitno iseckanog belog luka. Palentu skuvati prema uputstvu i posoliti po ukusu. Staviti u činiju palentu, preko dodati proprženu slaninu i naliti malo jogurta. Poslužiti toplo.

Carska pita
Iseckati 50 gr slanine, 1 crvenu papriku, 50 gr kačkavalja i 2-3 kisela krastavčića. U činiji umutiti 2 jajeta, 3 kašike maslinovog ulja, 1 šolju jogurta, 1.5 šolju brašna po izboru i ½ praška za pecivo. Promešati i dodati iseckano povrće i slaninu. Razliti u kalup i peći 30-40 minuta na 180 stepeni.

RUČAK

Pilav sa pečurkama i povrćem
Iseckati i izdisntati 250 gr šampinjona, 1 glavicu crnog luka, 2 čena belog luka, 1 šargarepu, 1 štap celera i komad korena celera. Kada povrće omekša, dodati so, biber, 2/3 šolje pirinča i naliti sa 2.5 šolje vode. Krčkati 15-20 minuta, pa isključiti i ostaviti poklopljeno da pirinač još malo nabubri. Poslužiti toplo uz sveži peršun.

Čorba od bundeve
Na malo putera propržiti 1 manju bundevu isečenu na kockice sa 2-3 iseckana čena belog luka. Posebno skuvati 1 krompir i 1 manju glavicu crnog luka. U skuvano povrće dodati bundevu i beli luk i sve umutiti štapnim mikserom. Umešati ½ šolje neutralne pavlake, 1 kašičicu soli i malo bibera. Na tihoj vatri kratko sve prokuvati i skloniti sa vatre. Poslužiti toplo uz seckani peršun.

Pire od spanaća i riba
Skuvati krompir, pa minut pred kraj kuvanja dodati 2 šake baby spanaća. Sve mutiti zajedno uz malo putera, soli i mleka.
Filete ribe po izboru uvaljati u mešavinu kukuruznog brašna i soli, poređati na papir za pečenje i peći u rerni oko 30 minuta ili ispeći na tiganju. Sve poslužiti toplo.

Zapečena boranja
Iseckati i izdinstati 300 gr junetine od buta, 1 crni luk, 1 šargarepu i 2 čena belog luka. Po potrebi, tokom dinstanja dolivati vodu, dok junetina ne omekša. Dodati 400 gr iseckane boranije, ½ šolje paradajz pelata i 1 šolju vode. Sve izmešati, posoliti po ukusu i krčkati dok višak vode ne ispari. Posebno umutiti 1 kiselu pavlaku i 2 jajeta. Dodati malo soli i malo seckanog peršuna. Skuvanu boraniju prebaciti u vatrostalnu činiju, preliti filom od pavlake i zapeći u rerni. Poslužiti toplo.

UŽINA

Kolač od prosa sa jabukama
Skuvati 1 šolju prosa, pa ostaviti da se ohladi. U proso umešati 1-2 jabuke isečene na kockice, malo cimeta, 2-3 kašike meda, 3-4 kašike otopljenog kokosvog ulja i ½ praška za pecivo. Sve izmešati, razliti u korpice za mafine ili u kelup i peći 25 minuta na 180 stepeni. Prohladiti pre služenja.

Kuglice od indijskog oraha i lešnika
2 šolje indijskog oraha usitniti što više. Dodati 2-3 kašike meda i 2-3 kašike otopljenog kokosovog ulja. Formirati kuglice i u sredinu svake staviti po 1 lešnik. Uvaljati u kokos i staviti u frižider da se stegnu pre serviranja.

Ovseni smuti sa bananom
U blender staviti ½ šolje ovsenih pahuljica, 1 bananu, 1 šolju biljnog mleka po izboru, 1 kašiku meda i malo vanile. Umutiti i servirati.

VEČERA

Integralna testenina sa medom i orasima
Skuvati testeninu i prohladiti je. Samleti orahe i dodati u testeninu, zajedno sa medom. Sve promešati i poslužiti.

Cezar salata
Pileći file iseći na manje komade, premazati senfom i izgrilovati. Posebno propržiti iseckanu slaninu sa iseckanim belim lukom i komadićima hleba (hleb iseći na kockice). U činiju staviti Iceberg salatu, posoliti je i posuti maslinovim uljem i limunovim sokom. Dodati meso i proprženu slaninu i hleb. Sve poslužiti uz dresing od jogurta i senfa (grčki jogurt izmešati sa malo senfa i malo belog luka u granulama).

Pasta sa šampinjonima
Na tiganju propržiti 1 crveni luk, 2 štapa celera, 2 čena belog luka i 250-300 gr šampinjona. Kada višak vode ispari, dodati začine: so, biber, peršun, kari i dimljenu papriku. Izmešati, pa dodati 2 šake baby spanaća. Sve naliti sa 200 ml neutralne pavlake i kratko krčkati. Skloniti sa vatre i servirati uz pastu po želji. Sve posuti parmezanom.

The post Nedeljni jelovnik 09-15.03. appeared first on Klub zdravih navika.