Iako se kikiriki puter pretežno vezuje za američku tradiciju kulinarstva, postaje favorit i na našem podneblju jer obiluje hranljivim sastojcima. Energetski vredna namirnica, jača imunitet i organizam dugo drži sitim. Kremasti sladoled dobija divnu teksturu zahvaljujući kikiriki puteru.

Bliži se povratak mališana u školske klupe, čime se sve više budi i kreativnost mama u kuhinji. Bobičasto voće igra bitnu ulogu u dekoraciji ove zdrave poslastice. Laka i brza priprema domaćeg deserta obradovaće sve koji poklanjaju puno pažnje ukusnim a zdravim slatkišima.

Sastojci
– 4 zamrznute banana
– 4 kašike kikiriki putera
– 2 kašike meda
– borovnice i ribizle Icebereg Salat Centra (za dekoraciju)

Uputstvo za pripremu
1. Stavite zaleđene banane, puter od kikirikija i med u blender / seckalicu.
2. Mutite dok ne dobijete ujednačenu smesu.
3. Servirajte odmah, uz dodatak bobičastog voća (po izboru).

Napišite nam u komentarima kako je ispao vaš kremasti sladoled sa kikiriki puterom i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za Klub Zdravih Navika: Katarina Stojković, Veseli Zalogaji.

Pogledajte i naš recept za zdrav desert sa čiom, kikiriki puterom i borovnicama.

The post Kremasti sladoled sa kikiriki puterom appeared first on Klub zdravih navika.

DORUČAK

Lepinje od spelte
Pomešati 2.5 šolje speltinog brašna, ½ praška za pecivo, ½ kašičice soli, 3 kašike maslinovog ulja i 2/3 šolje tople vode. Zamesiti testo, odvajati po komadić, tansko rastanjiti oklagijom ili među prstima i peći na grill tiganju dok lepo ne porumeni sa obe strane. Služite toplo uz namaz.

Namaz od povrća i ribe
Na malo maslinovog ulja izdonstati ½ crnog luka, 1 čen belog luka, 1 manju šargarepu, komadić korena celera, ½ štapa celera i komadić tikvice (svo povrće treba da bude sitno isečeno ili izrendano). Kada povrće omekša, dodati 2-3 kašike paradajz pelata i sve krčkati još 2-3 minuta. Posoliti i pobiberiti po želji i ostaviti da se malo prohladi. Skuvati 1 jaje. U činiju staviti skuvano jaje, 1 konzervu tunjevine ili sardine, prohlađeno povrće i 2 kašike pavlake. Sve umutiti štapnim mikserom i servirati kao namaz.

Španski omlet sa krompirom
1 crni luk  sitno iseći. 2 krompira oljuštiti i izrendati. Na malo maslinovog ulja propržiti krompir i luk, oko 15 minuta, uz povremeno mešanje. Skloniti sa ringle i prohladiti. Posebno umutiti 3 jaja, sa ½ kašičice soli, pa dodati u smesu sa krompirom. Razliti sve u tiganj da se lepo zapeče sa obe strane. Po želji, posuti seckanim peršunom. Poslužiti toplo.

Domaći hleb sa semenkama
U tiganju propržiti po 3 kašike semenki sunckreta, golicu, lan i susam. U činiji pomešati propržene semenke, 250 gr speltinog brašna, ½ praška za pecivo, 100 gr ovsenih pahuljica i 1 kašičicu soli. Posebno umutiti 3 jajeta, pa dodati 2 kisela mleka (od po 180 gr), 100 ml maslinovog ulja i 2 kašike meda. Sjediniti suve i vlažne sastojke i prebaciti testo u kalup. Posuti semenkama po želji i peći 1 sat na 200 stepeni. Ako počne brzo da tamni, staviti papir za pečenje preko hleba dok se peče. Hleb nakon pečenja ostaviti u kalupu da se ohladi, pa tek onda servirati.

RUČAK

Čorbica od zelja
Sitno iseckati 1 crni luk, 1 čen belog luka, 1 šargarepu, komadić korena celera i 1 pileći file. Sve disntati na malo ulja dok povrće ne omekša. Dodati ½ kašičice soli i ½ kašičice karija. Lepo izmešati, pa dodati 2 kašike griza i opet sve promešati. Naliti 2 litre vode, pustiti da provri, pa dodati još ½ šolje graška i ½ šolje kukuruza. Sve kuvati oko 30 minuta. 5-6 listova zelja oprati, odvojiti srednju žilu, a zatim sve iseckati na manje komade. 5 minuta pred kraj kuvanja dodati zelje. U šolji razmutiti 3 kašike pavlake i jedno jaje. Kada se čorba isključi, dodati smesu sa jajetom. Sve izmešati, prohladiti i poslužiti.

Burgeri od sočiva i prosa
Pomešati 1 šolju skuvanog sočiva, 1 šolju skuvanog prosa, 1 izgnječeni čen belog luka, 2 kašike maslinovog ulja, ½ iseckane glavice crnog luka, ½ izrendane šargarepe, 2 kašike mlevenog lana, 1 kašičicu karija, 1 kašičicu soli, 1 kašiku ovsenih pahuljica i 1 kašiku suvog peršuna. Sve lepo izmešati, formirati burgere i peći ih na grill tiganju dok ne dobiju lepu boju sa obe strane.

Piletina sa pečenom paprikom, šampinjonima i pirinčem
Dva-tri pileća filea iseći na krupnije komade. Pomešati suve začine, maslinovo ulje, 1 kašiku meda i 2 čena iseckanog belog luka. Ovom marinadom preliti meso i ostaviti 2 sata. Odstojalo meso propržiti na tiganju. Izvaditi meso, pa u istom tiganu propržiti iseckanu glavicu crnog luka, 2 čena belog luka, 4-5 pečenih paprika isečenih na kocke i 1 šolju pirinča. Pržiti 5-6 minuta, pa skloniti sa vatre. U vatrostalnu činiju staviti piletinu, 15-ak opranih šampinjona i proprženu papriku sa pirinčem. Sve naliti sa malo vode i oko ½ šolje paradajz pelata. Prekriti folijom i peći oko 1 sat. Servirati toplo, posuto sveže seckanim peršunom.

Krem čorba od šampinjona
Na malo ulja izdinsttai 2 crna luka, 2 čena belog luka, komad izrendanog korena celera i 500 gr iseckanih šampinjona. Sve dinstati oko 20 minuta, a zatim umešati 1 kašiku brašna i polako nalivati 1.5 l vode uz neprekidno mešanje. Kuvati sve 5 minuta, pa skloniti sa vatre. Umutiti štapnim mikserom, a zatim dodati ½ šolje neutralne pavlake, so i biber po ukusu. Vratiti na ringlu da provri, pa skloniti sa šporeta. Poslužiti uz seckani peršun i krutone (opciono).

Punjeni plavi patlidžan
Patlidžan (5-6 manjih komada) oprati, prepoloviti, posoliti i ostaviti da malo odstoji dok se sprema fil. U tiganu na malo ulja propržiti 1 crni luk, 1 iseckani štap praziluka, 1 izrendanu šargarepu, komadić izrendanog korena celera i 300-400 gr mlevene junetine. Nakon 15-ak minuta dodati ½ šolje paradajz pelata i sve krčkati dok višak tečnosti ne ispari. Pred kraj umešato so, biber i peršu po ukusu. Odstojali patlidžan isprati, posušiti ubrusom i poređati u vatrostalnu činiju. Puniti nadevom od mesa, a preko staviti kolutove paradajza. Prekriti folijom i peći 45 minuta na 220 stepeni. Poslužiti uz parmezan i sveži bosiljak.

UŽINA

Čokoladni mafini
U činiji žicom umutiti 2 jaja, dodati 10 kašika otopljenog kokosovog ulja, 1 kašiku kikiriki putera (opciono), 7 kašika meda, 1/3 šolje mlevenih lešnika ili badema, 1 šolju od 250 ml jogurta, 1.5 šolju ovsenog brašna i ½ praška za pecivo. Sve lepo imešati, pa dodati 50 gr iseckane crne čokolade. Ponovo blago promešati, rasporediti u kalupe za mafine i peći 15 minuna na 200 stepeni. Prohladiti i poslužiti.

Kolač sa šljivama
Napraviti testo od 1 jajeta, 150 gr kokosovog šećera, 150 ml otopljenog kokosovog ulja, 300 gr speltinog brašna i ½ praška za pecivo. Testo rukama utisnuti u kalup. Preko poređati polovine šljiva. U činiji umutiti 2 belanceta, pa dodati 2 žumanceta, 5 kašika kokosovog ulja i 2 kisele pavlake (od po 180 gr). Sve promešati i preliti preko šljiva. Posebno izmešati 100 gr prezli, 50 gr otopljenog kokosovog ulja i 4 kašike kokosovog šećera. Rasporetiti preko fila sa pavlakama i peći 30 minuta na 200 stepeni. Kolač dobro ohladiti (najbolje da prenoći u frižideru), pa poslužiti.

Kuglice sa smokvama
U blender / seckalicu staviti ½ šolje lešnika, ½ šolje oraha, 10 suvih smokvi, 3 kašike meda, 1 kašiku kokosa, 3 kašike otopljenog kokosovog ulja i 1 kašičicu arome vanile. Sve umutiti, oblikovati kuglice, uvaljati u kokos, rashladiti u frižideru i poslužiti.

VEČERA

Krekeri sa kurkumom
Napraviti testo od 150 gr ovsenog brašna, ½ praška za pecivo, ½ kašičice soli, 4 kašike maslinovog ulja, 1 kašike kurkume, 1 kašike semenki suncokreta, 1 kašike semenki lana, 1 kašike susama i 125 ml tople vode. Testo rastanjiti između 2 papira za pečenje, staviti 5 minuta na 200 stepeni u rernu, a zatim izvaditi, iseći na štanglice, pa vratiti još 15 minuta da se peku (ili dok ne postanu hraskavi). Ohladiti pre služenja.

Ovsena kaša sa jabukom i cimetom
U šerpicu staviti 300 ml biljnog mleka po izboru i 40 gr ovsenih pahuljica. Kuvati 5 minuta na tihoj vatri, uz neprekidno mešanje. Prohladiti i dodati 1-2 kašike meda. Na tiganju istopiti malo putera i dodati 1 jabuku isečenu na kockice. Pržiti 5-6 minuta, da jabuke omekšaju, pa posuti cimetom. Dodati u kašu u polsužiti.

Mafini sa sirom, spanaćem i krompirom
Na malo ulja propržiti ½ glavice crnog luka i 1 manji izrendani krompir. Pred kraj umešati 2 šake baby spanaća. Ostaviti da se prohladi.
Posebno umutiti 2 jaja, 5 kašika maslinovog ulja, 50 gr rendanog sira po izboru, 1 šolju jogurta, 1 šolju brašna, ½ praška za pecivo i ½ kašičice soli. Umešati krompir i spanać i sve razliti u kalupe za mafine. Peći 25 minuta na 200 stepeni.

The post Nedeljni jelovnik 30.09.-06.10. appeared first on Klub zdravih navika.

U našim glavama je priprema za domaći džem je jedan dugotrajan i mukotrpan proces, koji podrazumeva sate mešanja i znojenja nad šporetom. Upravo je ovakav način razmišljanja ono što najviše odvraća savremene domaćice od pokušaja da ga spreme.

Međutim, uz adekvatan recept, priprema džema može biti veoma jednostavna. U tom duhu vam danas predstavljamo jedan prost recept koji će mnoge od vas ohrabriti da se oprobate u nečemu što verovatno nikada niste ni pomišljale. I ne samo to! Odlučili smo da odemo korak dalje i prilagodimo sastojke zdravom načinu života, pa smo u potpunosti izbacili šećer! Tako ćete od sada moći da uživate u brzom, lakom i pravom domaćem pekmezu bez ikakve griže savesti.

Ali ni to nije sve! Naš domaći džem od borovnica sadrži čia semenke, što mu pored guste i kremaste teksture obezbeđuje dodatnu hranljivost i korist za naš organizam. Obećavamo da se nećete pokajati, već da ćete istinski uživati i podeliti sa drugima svoje slatko iskustvo!

Domaći džem sa borovnicama i čia semenkama

Sastojci
– 2 šolje borovnica ICEBERG SALAT CENTAR
– 2 kašike javorovog sirupa
– 1 kašika svežeg limunovog soka
– 1 kašika ekstrakta vanile
– 1 ravna kašičica cimeta
– 3 kašike čia semenki
– manji prstohvat himalajske soli

Uputstvo za pripremu
1. U šerpu srednje veličine stavite borovnice, limunov sok i ekstrakt vanile pa kuvajte 3 do 5 minuta na srednjoj vatri, mešajući sve vreme.
2. Zatim dodajte sirup od javora, cimet i so pa sklonite sa ringle.
3. Dobijenu smesu pomešajte sa čia semenkama i onda sve zajedno prespite u staklenu teglu ili činiju.
4. Ostavite džem da se ohladi i zgusne, a potom stavite teglu u frižideru najmanje sat vremena.
5. Ukoliko džem nije dovoljno gust, dodajte još čia semenki.

Napišite nam u komentarima kako je vaš domaći džem od borovnica sa čia semenkama uspeo i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za klub zdravih navika: Tatjana Popović, Totally Wellness

Pogledajte naš recept za domaći hleb bez brašna, idealna podloga ovom neodoljivom namazu.

The post Domaći džem od borovnica sa čia semenkama appeared first on Klub zdravih navika.

Sastojci
– 1 pakovanje kora za pitu
– 3 šake baby spanaća ICEBERG SALAT CENTAR
– 200g feta sira
– 2 jajeta
– 2 kašike brašna
– 1/2 kesice praška za pecivo
– 1 šolja mleka
– 5 kašika ulja

Uputstvo za pripremu
1. Kratko blanširajte spanać.
2. Izmešajte u činiji feta sir, jaja i spanać.
3. U drugoj činiji pomešajte brašno, prašak za pecivo, ulje i mleko
4. Postavite jednu koru, poprskajte smesom od mleka pa prekrijte drugom korom i preko poprskajte smesom od mleka zajedno sa nadevom od sira.
5. Uvijte koru u rolat, zatim u pleh na kome ste postavile pek papir ređajte jednu po jednu u spiralu tj. „puža“.
6. Prelijte ostatak smese sa mlekom preko kora i pospite susamom.
7. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni najpre 45 minuta prekriveno pek papirom pa još 15 minuta otkriveno.
8. Izvadite iz rerne i prekrijte mokrom krpom dok se ne prohladi.

Pita sa spanaćem je idealna uz kiselo mleko ili čašu hladnog jogurta.

Napišite nam u komentarima kako je ispao vaša pita sa spanaćem i feta sirom uspela i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijale najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za klub zdravih navika: Katarina Stojković, Veseli Zalogaji

Volite da pripremate peciva? Pogledajte recept za pitu od heljde sa rukolom i feta sirom.

The post Pita sa spanaćem i feta sirom appeared first on Klub zdravih navika.