Simbol meksičke kuhinje, izvorno od kukuruznog i pšeničnog brašna, doživeo je modifikaciju u sastavu i izgledu na trpezama širom sveta. Bez suvišnih kalorija i ugljenih hidrata, speltino brašno kao dijetalni proizvod sa dodatkom vitaminskog baby spanaća, poboriće stavove da svaka testenina mora biti nužno nezdrava. Nadev od povrća među kojima dominira crni pirinač, prepun je minerala, proteina, vlakana i antioksidansa.

Nekada, kulinarsko umeće bilo je napraviti savršene palačinke a danas hrskave zdrave tortilje, te ćemo vam pomoći da to postignete prateći naredne korake.
1.2.3.4.5.6.

Sastojci
(za tortilje)
– 125 ml mleka
– ½ kocke kvasca
– 1 kašičica šećera
– 250 g mekog speltinog brašna
– 30 ml maslinovog ulja i dodatno za premazivanje
– 1 šaka Iceberg Salat Centar baby spanaća

Sastojci
(za nadev od crnog pirinča)
– 1,5 šolja crnog pirinča (odstojalog u vodi preko noći)
– ½ kašičice soli
– 4 kašike Iceberg Salat Centar limunovog soka
– 2 crvene paprike
– 2 mlada luka
– 2 kašike maslinovog ulja
– 1 šaka Iceberg Salat Centar baby spanaća (za serviranje)

Uputstvo za pripremu
1. Zagrejanom mleku dodajte šećer i kvasac i ostavite da se aktivira.
2. Pomešajte sve sastojke za tortilje (osim spanaća) i zamesite testo. Ostavite testo 15 minuta da odstoji.
3. Podelite testo u 8 loptica i svaku razvucite, premažite maslinovim uljem i preko stavite baby spanać.
4. Uvijte u rolat, pa savite u oblik pužića.
5. Ostavite da odstoji još 10 – 15 minuta.
6. Svakog pužića ponovo rastanjite što više da bi se dobila tanka tortilja, zatim premažite maslinovim uljem i pecite na grill-u dok ne porumeni sa obe strane (dok je tortilja na grill-u, premažite pre prevrtanja i drugu stranu maslinovim uljem).
7. Crni pirinač nakon stajanja isperite, nalijte 2,5 puta većom količinom vode i na tihoj vatri kuvajte oko 40 minuta.
8. Skuvan pirinač pomešajte sa iseckanom paprikom i mladim lukom a zatim dodajte ostale sastojke.
9. Dobijenim nadevom punite tortilje, dodajte u svaku nekoliko listova baby spanaća i poslužite toplo odmah.

Napišite nam u komentarima kako su ispale vaše zdrave tortilje i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za Klub Zdravih Navika: Katarina Stojković, Veseli Zalogaji.

Pogledajte sve naše tips & tricks ovde.

The post Zdrave tortilje od spanaća sa crnim pirinčem appeared first on Klub zdravih navika.

Urme, kakao i lešnik, čine ovu poslasticu neodoljivom.

Tematski slatki rolat, ukrašen srcima, izmamiće osmeh dragoj osobi. Pokažite voljenima koliko vam znače i provedite kvalitetno vreme udvoje. Prepustite se romantičnom sanjarenju jer ovo je vreme za ljubav.

Sastojci
(za srca)
– 1 belance
– 2 kašike nerafinisanog šećera
– 1 kašika kokosovog ulja
– 2 kašike belog speltinog brašna
– Sirup od maline ili jagode ili boja za kolače (1 kašika)

Sastojci
(testo)
– 4 jajeta
– 2/3 šolje nerafinisanog tršćanog šećera
– 1 kašika soka Iceberg Salat Centar limuna
– 5 kašika otopljenog kokosovog ulja
– 2/3 šolje bele spelte
– ½ praška za pecivo

Sastojci
(fil)
– 1 šolja pečenog lešnika
– 15 sirovih urmi
– 2 kašike sirovog kakaoa
– voda

Uputstvo za pripremu
1. Pomešajte sve sastojke za srca, pa smesu stavite u kesu, isecite vrh i u velikom plehu na papiru za pečenje iscrtajte srca.
2. Pleh stavite u frižider ili zamrzivač da se srca malo stegnu.
3. Umutite 4 jajeta (belanca i žumanca zajedno) da biste dobili čvršću smesu, pa polako dodajte šećer i limunov sok.
4. Dodajte brašno i ulje i sve lepo promešajte špatulom (ne mikserom), da smesa ne bi splasnula.
5. Razlijte smesu preko srca.
6. Peći oko 15 minuta na 180 stepeni.
7. Ispečenu koru uvijte u mokru krpu i ostavite da odstoji dok se pripremi fil / krem.
8. U blenderu / seckalici usitnite lešnike, pa dodajte urme, kakao i vodu i mutite da se dobije kremasta razmaziva struktura.
9. Premažite koru dobijenom smesom i stavite u frižider da se lepo stegne pre sečenja.

Napišite nam u komentarima kako je ispao vaš slatki rolat sa srcima i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za Klub Zdravih Navika: Katarina Stojković, Veseli Zalogaji.

Pogledajte sve naše tips & tricks ovde.

The post Slatki rolat sa srcima appeared first on Klub zdravih navika.

Potrebno je samo da usvojite par naših saveta kako da sagradite vašu kućicu iz bajke. Sačinjena je od potpuno zdravih sastojaka, održiva zahvaljujući šećernoj strukturi a posebna po tome što se možete igrati glazurom i po želji iscrtavati šare.

Slasni medenjaci, popularni uoči zimskih praznika, poslužiće u stvaranju malog umetničkog dela svake domaćice i obeleže detinjstvo njenih mališana. Ambijent upotpunjen porodičnom toplinom i tradicijom, obećava samo lepe početke.

Srećna Nova Godina!

Sastojci
– 125 g putera
– ¼ šolje kokosovog šećera
– 1/3 šolje meda
– 2 ½ šolje brašna
– 1 kašičice cimeta
– 1 kašičice začina za medenjake

Upustvo za pripremu
1. Iscrtajte a zatim isecite šablon kućice.
2. Uz pomoć šablona isecite delove za kućicu od testa.
3. Pecite 12 minuta na 180 stepeni.
4. Napravite belu glazuru od 200 g šećera u prahu, 1 belanceta i 1 kašike limunovog soka. Dobro izmešajte i stavite u kesu. Isecite mali vrh i iscrtajte šare.
5. Ostavite da se osuši (oko 15 minuta)
6. Istopite šećer u šerpici na tihoj vatri (oko 3 kašike šećera), da pređe u tečno stanje. Dobijeni šećer koristite kao “lepak” za zidove i krov kućice.
7. Sve spojite i po potrebi još negde dodajte “sneg” od šećera.

Za Klub Zdravih Navika: Katarina Stojković, Veseli Zalogaji.

Kako je ispala vaša novogodišnja kućica? Pogledajte sve naše tips & tricks ovde.

The post Novogodišnja kućica appeared first on Klub zdravih navika.

Bundeva
– Među omiljenim je namirnicama jeseni.
– Mogu je konzumirati i bebe, već od 5-6. meseca života.
– Odlična je za kombinovanje i u slatkim i u slanim jelima.
– Prebogata je vitaminom C, folnom kiselinom, kalijumom i beta karotenom.
– Veoma lako se vari i skoro nikada ne izaziva alergijske reakcije.
– Može se peći ili kuvati. Ukoliko se koristi za kolače i različite filove preporučljivo je da se bundeva ispeče u rerni, jer će biti suvlja i pogodnija za mešanje sa drugim sastojcima.

Sastojci za namaz
– 1.5 šolja pasterizovane leblebije
– 1 šolja Iceberg Salat Centar pečene bundeve
– 1 kašika soka od Iceberg Salat Centar limuna
– 1 čen belog luka
– 1/3 kašičice soli
– 3 kašike maslinovog ulja
– Biber po ukusu
– 1 kašika tahinia – opciono

Upustvo za pripremu
1. U blender stavite sve sastojke osim bundeve.
2. Mutite dok se ne dobije ujednačena kremasta smesa.
3. Izvadite deo da ostane za sve te delove sendviča, a u ostatak dodati bundevu i mutite da se ujednači.
4. Čuvajte kao namaz u frižideru u zatvorenoj teglici (može da stoji do 3 dana).

Napišite nam u komentarima kako je ispao vaša lisica sendvič i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za Klub Zdravih Navika: Katarina Stojković, Veseli Zalogaji.

Ukoliko vam se svideo ovaj tip, pogledajte sve naše tips & tricks ovde.

The post Kako formirati jestiv lisica obrok appeared first on Klub zdravih navika.

Često se beži od upotrebe ove namirnice jer mnogi ne znaju da izaberu dobar avokado i tačno ocene kada je spreman za jelo.

Sastojci za namaz
– 1 zreli avocado,
– sok ½ limete,
– 1 kašika maslinovog ulja,
– 1 čen belog luka,
– so, biber i peršun po ukusu.
– Avokado izgnječite, dodajte ostale sastojke, sve lepo izmešajte i poslužite uz tost ili naćose.

Avokado kreacija
Trikovi
1. Kada birate avokado, blago ga pritisnite prstima. Ako je mekan toliko da prsti ostavljaju trag, ali opet dovoljno čvrst da se kora pod prstima ne raspada, takav avokado je odmah spreman za upotrebu.
2. Previše mekan avokado je prezreo i ne treba ga jesti.
3. Ukoliko je kupljeni avokado jako čvrst, stavite ga u papirnu kesu ili pored jabuka i proces sazrevanja će se ubrzati.
4. Da bi avokado zadržao lepu zelenu boju, čim ga otvorite odmah da premažite limunovim sokom.
5. Sečenje zrelog avokada je jako jednostavno. Nožem napravite krug oko voćke, zatim zavrtite obe polovine medju rukama i razdvojite ih. Meso avokada vadite kašikom. Ako je avokado lepo sazreo, ostaće samo kora.
6. Za lepši izgled avokada, pre vađenja kašikom iz kore možete ga izrezati na linije ili kockice.
7. Ne bacajte koru avokada, može poslužiti kao super činijica za posluženje.

Za Klub Zdravih Navika: Katarina Stojković, Veseli Zalogaji.

Avokado kreacija i naši trikovi su vam se dopali? Pogledajte sve naše tips & tricks ovde.

The post Avokado kreacija appeared first on Klub zdravih navika.

Sastojci
(za fil)
– ½ šolje sirovog suncokreta
– 2 pečene paprike (mogu i sveže)
– 1 kašika sirnog namaza, so, biber, peršun (po ½ kašičice)
– 2 kašike maslinovog ulja i 1 čen belog luka

Uputstvo za pripremu
(za fil)
– Sve umutite i poslužite kao namaz.

Sastojci
(za korpice)
-tortilja
-mafin
-masliovo ulje

Uputstvo za pripremu
(ideje za formiranje korpica)
1. Potrebne su vam tortilje, kalupi za mafine i malo maslinovog ulja. Tortilje isecite na deblje trake (širina neka bude kao širina otvora za kalup), te ih presecite na pola. Unakrsno ih stavite u otvor kalupa, lepo oblikujte da ne ostanu šipljine sa strane (ukoliko previše viri iznad otvora, isecite nožem ili makazama).
2. Blago nauljite/poprskajte tortilje malsinovim uljem i pecite ih 10 minuta na 180 stepeni. Izvadite ih iz rerne, ostavite da se ohlade a zatim ih napunite sadržajem po želji.
3. Paralelno sa sadržajem korpice, možete grickati i samu korpicu.

Naš predlog (sa fotografije) je namaz od paprika i suncokreta, uz štapiće od celera i šargarepe.

Za Klub zdravih navika: Katarina Stojković, Veseli Zalogaji.

Dopale su vam se ideje za formiranje jestivih korpica? Pogledajte sve naše tips & tricks ovde.

The post Ideje za formiranje jestivih korpica appeared first on Klub zdravih navika.

Predlažemo zanimljive kombinacije ukusa za puter:
– Beli luk, peršun, ruzmarin
– Dimljena paprika, peršun
– Kari, senf, đumbir
– Cimet i vanila

Upustvo za pripremu
1. Puter ostavite da potpuno omekša na sobnoj temperaturi ili ga otopite da pređe u tečno stanje. Dodajte mu začine po želji.
2. Razlijte ga u kalupe za led i stavite u zamrzivač. Posle 2 sata, mogu se izvaditi i imaće već formiran oblik.
3. Puter možete čuvati u frižideru za kasnije.

– Uz hleb se, ovi interesantni puteri, mogu dodati i povrću i mesu pri pripremi jela.

Ukoliko vam se svideo ovaj tip, pogledajte sve naše tips & tricks ovde.

Za Klub zdravih navika: Katarina Stojković, Veseli Zalogaji.

Napišite nam u komentarima kako je ispao vaš aromatični puter i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

The post Kako pripremiti aromatični puter appeared first on Klub zdravih navika.