Meksički takosi sa mangom i crnim pasuljem

Klub zdravih navika — Wed, 01 May 2019 00:36:36 +0000

Ko kaže da obroci sačinjeni isključivo od voća, povrća i mahunarki, bez dodatka mesa i mlečnih proizvoda, ne mogu biti preukusni? Naprotiv, u zavisnosti od načina pripreme, varijacije sastojaka, bilja i začina koji se koriste, oni često mogu biti čak i ukusniji. Postoji čitava nauka o veganskoj ishrani. Raste broj ljudi koji praktikuju ovakvu dijetu a shodno tome i restorana koji služe isključivo vegansku hranu. Ovaj trend potvrđuje da je ipak mnogo lakše izbaciti namirnice životinjskog porekla iz upotrebe nego što se to ranije činilo. Pored već pomenutog ukusa, koji je demistifikovan kao mana veganskih jela, od ranije je poznato da je ovakva ishrana nutritivno bogata i hranljiva, kao i da se novopečeni vegani osećaju bolje, zdravije i poletnije nego pre.

Kao inspiraciju i podstrek da i vi razmišljate u ovom smeru, na naš današnji meni stavljamo meksičke takose sa mangom i crvenim pasuljem! Kombinacija sezonskog voća i povrća sa svežim biljem u toploj tortilji premazanom pikantnim, domaćim mayo namazom, kreira savršeni balans i budi pozitivnu, prolećnu energiju u svakom ko je proba!

Pikantni mayo
Sastojci
– 150g indijskog oraha
– 1/2 limuna
– 1 čen belog luka
– 2 kašike maslinovog ulja
– 2 kašike vode (još po potrebi)
– ⅓ kašičice crvene tucane paprike
– so po ukusu
Takosi i fil
Sastojci
– 4 kukuruzne tortilje
– 1 šolja kuvanog crnog pasulja
– 2 limete
– ¼ – ½ kašičice crvene tucane paprike
– 2 šake rukole Iceberg Salat Centar
– ½ avokada
– ½ manga
– 12 čeri paradajza Iceberg Salat Centar
– 2 kašike seckanog svežeg peršuna
– 2 kašike seckanog svežeg korijandera
– prstohvat himalajske soli

Uputstvo za pripremu
1. Pripremite pikantni mayo tako što ćete sve sastojke staviti u blender i blendirati dok ne dobijete kremasti namaz.
2. Za fil, u činiji pomešajte crni pasulj sa limetom, tucanom paprikom, peršunovim lišćem, korijanderom i solju.
3. Zagrejte tortilje nekoliko minuta u rerni, a potom ih premažite pikantnim mayo namazom.
4. Preko namaza dodajte crni pasulj sa začinima, rukolu i seckani avokado, mango i čeri paradajz.

Napišite nam u komentarima kako su vaši meksički takosi sa mangom i crnim pasuljem uspeli i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za klub zdravih navika: Tatjana Popović, Totally Wellness

Ukoliko volite domaće namaze, probajte i naš recept za mini fahite sa domaćim humusom!

The post Meksički takosi sa mangom i crnim pasuljem appeared first on Klub zdravih navika.

Domaći takosi od šargarepe

Klub zdravih navika — Sat, 06 Oct 2018 00:03:12 +0000

Buritosi, takosi, enčilade, naćosi… Mmmm, da li i vi volite meksičku hranu koliko i mi? Poznato je da se ova kuhinja dobrim delom bazira na punjenom tankom testu tj. tortilji, pa su takosi – punjene hrskave tortilje, enčilade – punjene meke tortilje isečene na trouglove i buritos – punjene i urolane meke tortilje. Postoji mnogo predrasuda vezanih za meksičku hranu – da je kalorična, pikantna, nezdrava i teška za varenje. Međutim, ona može da bude onoliko zdrava koliko vi želite jer sastav kojim ćete puniti tortilje zavisi isključivo od vas! U meksičkoj kuhinji fil uglavnom podrazumeva „pico de galo“ salsu (mešavinu svežeg luka, ljute papričice, paradajza i korijandera), gvakamole (avokado namaz sa limunom i belim lukom), namaz od crnog pasulja, pavlaku, grilovano meso, povrće i svežu salatu. Ono što mnogi smatraju nezdravim i kaloričnim su upravo namazi i testo. Zato, umesto da potpuno izbegavate ovu vrstu kuhinje, odvojite malo vremena da napravite sopstenu kombinaciju fila koja je zdrava a ukusna!

Danas vam predstavljamo naš omiljeni recept – domaći takosi od šargarepe. Prijatno!

Sastojci
Takosi
– 200 gr rendane šargarepe ICEBERG SALAT CENTRA
– 75 gr mocarela sira
– 2 jajeta
– 3 kašike integralnog brašna
– so i biber
Fil
– 1 parče pečenog junećeg buta (može i grilovan pileći file)
– 100 gr feta sira
– 1 kašičica aleve paprike
– 1/2 kašičice belog luka u prahu
– 3 kašike grčkog jogurta
– 1 šaka baby mix salate ICEBERG SALAT CENTRA
– 1 šaka rukolice ICEBERG SALAT CENTRA

Uputstvo za pripremu
1. Blanširajte šargarepu u vreloj vodi, zatim je dobro procedite.
2. Prokuvanu šargarepu izručite u činiju i dodajte nacepkanu mocarelu, jaja, brašno, so i biber.
3. Oblikujte testo pomoću dlanova tako da dobijete tanke krugove nalik tortiljama.
4. Poredjajte krugove na pek papir i pecite u zagrejanoj rerni na 190 stepeni dok ne porumene.
5. Izvadite krugove i pažljivo prebacite svaki krug preko nekog elementa u kuhinji koji ce „pomoći“ da se takos oblikuje kao na slici (npr. drška kutlače).
6. Za pripremu fila, pomešajte izdrobljen feta sir, alevu papriku i beli luk u prahu.
7. Smesom punite takose pa preko dodajte seckano meso, salate i na kraju prelite grčkim jogurtom.

Napišite nam u komentarima kako su vaši domaći takosi od šargarepe sa grilovanom piletinom uspeli i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijale najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za Klub zdravih navika: Mila Vujisić, Milla’s Homemade

The post Domaći takosi od šargarepe appeared first on Klub zdravih navika.

takosi Archives - Klub zdravih navika

Meksički takosi sa mangom i crnim pasuljem

Domaći takosi od šargarepe