Veganski burito bowl dobro greje i u najhladnijim danima jer se sastoji od namirnica koje pojačavaju otpornost tela na hladnoću. Za finalni fenomenalan ukus zadužena je fantastična kombinacija aroma u kojoj prevladava integralni pirinač sa zelenom paprikom, crni pasulj i nesvakidašnji čimičuri sos.

Uživaćete u brzoj pripremi zdravog i ukusnog obroka u raznolikim bojama. Veganski burito poslužite u omiljenim posudama i obradujte čitavu porodicu još jednom interesantnom kulinarskom majstorijom.

Sastojci
(za integralni pirinač)
– 1 šolja integralnog pirinča
– 1 kašika maslinovog ulja
– 1 zelena Iceberg Salat Centar paprika (sitno seckana)
– ½ glavice crnog luka (sitno seckane)
– 1 halapenjo papričica (sitno seckana)
– 2 čena belog luka (izgnječena)
– 100 g paradajz pelata
– 1 šolja kuvanog kukuruza šećerca
– ¼ šolje salsa sosa
– 1 kašičica kumina (mlevenog)
– 1 kašičica origana (mlevenog)
– so i biber (po ukusu)

Sastojci
(za crni pasulj)
– 1 kašika maslinovog ulja
– ¼ šolje crnog luka (sitno seckanog)
– ¼ kašičice kumina (mlevenog)
– ¼ kašičice mlevene paprike
– 1 čen belog luka (izgnječen)
– ¼ šolje bujona od povrća ili vode
– 1 ½ šolja crnog pasulja
– so i biber (po ukusu)

Sastojci
(za čimičuri sos)
– ½ šolje peršunovog lišća (sitno seckanog)
– ½ šolje svežeg korijandera (sitno seckanog)
– 1 kašika limunovog soka
– ¼ kašičice tucane crvene paprike
– 2 čena belog luka (izgnječena)
– 2 kašike maslinovog ulja
– prstohvat soli

Sastojci
(za dekoraciju)
– nekoliko kriški avokada
– veza peršunovog lišća

Uputstvo za pripremu integralnog pirinča
1. Skuvajte integralni pirinač prema uputstvu sa pakovanja, te ga ostavite sa strane.
2. U duboki tiganj dodajte maslinovo ulje, papriku, crni luk i halapenjo papričicu, te dinstajte dok luk ne omekša, oko 3 – 5 minuta. Zatim dodajte beli luk i dinstajte još minut.
3. Nakon toga, dodaje paradajz pelat, kuvani kukuruz, salsa sos, kumin, origano, te kuvani integralni pirinač.
4. Sve zajedno dinstajte još oko 7 – 9  minuta. Začinite solju i biberom.
5. Dobijenu mešavinu ostavite sa strane.

Uputstvo za pripremu crnog pasulja
1. Zagrejte maslinovo ulje 1 minut u dubljem tiganju. Dodajte crni luk i dinstajte 3 – 5 minuta, odnosno dok luk ne postane providan i ne omekša.
2. Dodajte kumin, mlevenu papriku i beli luk, te dinstajte još 1 minut.
3. Nakon toga, dodajte bujon od povrća i crni pasulj, te ostavite da se kuva. Nakon što provri, ostavite da se kuva još 30 minuta. Začinite solju i biberom po ukusu.
4. Ostavite sa strane.

Uputstvo za pripremu čimičuri sosa
1. Sve sastojke za čimičuri sos stavite u blender, te blendirajte dok ne dobijete smesu glatke teksture.

Uputstvo za pripremu veganskog burita
1. Ravnomerno rasporedite integralni pirinač i crni pasulj u posude za serviranje.
2. Prelijte ih čimičuri sosom, te dodajte po krišku avokada i malo peršunovog lišća.
3. Poslužite i uživajte.

Napišite nam u komentarima kako je ispao vaš veganski burito bowl i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za Klub Zdravih Navika: Tatjana Popović, Totally Wellness.

Pogledajte naš recept za čorbu od spanaća, kikiriki putera i batata.

The post Veganski burito bowl appeared first on Klub zdravih navika.

Kao inspiraciju i podstrek da i vi razmišljate u ovom smeru, na naš današnji meni stavljamo meksičke takose sa mangom i crvenim pasuljem! Kombinacija sezonskog voća i povrća sa svežim biljem u toploj tortilji premazanom pikantnim, domaćim mayo namazom, kreira savršeni balans i budi pozitivnu, prolećnu energiju u svakom ko je proba!

Pikantni mayo
Sastojci
– 150g indijskog oraha
– 1/2 limuna
– 1 čen belog luka
– 2 kašike maslinovog ulja
– 2 kašike vode (još po potrebi)
– ⅓ kašičice crvene tucane paprike
– so po ukusu
Takosi i fil 
Sastojci
– 4 kukuruzne tortilje
– 1 šolja kuvanog crnog pasulja
– 2 limete
– ¼ – ½ kašičice crvene tucane paprike
– 2 šake rukole Iceberg Salat Centar
– ½ avokada
– ½ manga
– 12 čeri paradajza Iceberg Salat Centar
– 2 kašike seckanog svežeg peršuna
– 2 kašike seckanog svežeg korijandera
– prstohvat himalajske soli

Uputstvo za pripremu
1. Pripremite pikantni mayo tako što ćete sve sastojke staviti u blender i blendirati dok ne dobijete kremasti namaz.
2. Za fil, u činiji pomešajte crni pasulj sa limetom, tucanom paprikom, peršunovim lišćem, korijanderom i solju.
3. Zagrejte tortilje nekoliko minuta u rerni, a potom ih premažite pikantnim mayo namazom.
4. Preko namaza dodajte crni pasulj sa začinima, rukolu i seckani avokado,  mango i čeri paradajz.

Napišite nam u komentarima kako su vaši meksički takosi sa mangom i crnim pasuljem uspeli i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za klub zdravih navika: Tatjana Popović, Totally Wellness

Ukoliko volite domaće namaze, probajte i naš recept za mini fahite sa domaćim humusom!

The post Meksički takosi sa mangom i crnim pasuljem appeared first on Klub zdravih navika.