DORUČAK

Pašteta od džigerice i dvopek
Pileću džigericu propržiti na malo putera, pa naliti sa malo crvenog vina (alkohol će ispariti, može se dati deci) i dodati svež vlašac i majčinu dušicu (mogu i drugi začini po želji). Kada džigerica bude gotova, skloniti sa vatre da se malo prohladi, pa sve ispasirati štapnim mikserom, uz dodatak soli i bibera po ukusu. Služiti kao namaz, a po želji se može posuti i malo seckanog peršuna.

Fritata sa krompirom, graškom i brokolijem
U slanoj vodi kratko blanširati 100 gr graška i 100 gr brokolija iskidanog na cvetiće. Izvaditi iz vode i ocediti. 2 krompira iseći na kockice i prodinstati na malo ulja sa jednom glavicom iseckanog crnog luka i 1 čenom belog luka. Nakon 15 minuta, skloniti sa vatre. Viljuškom umutiti 5 jaja, dodati so i biber po ukusu, 1 kašiku parmezana, grašak, brokoli i krompir. Na većem tiganju zagrejati malo ulja, pa izliti smesu sa jajima i povrćem. Na tišoj vatri sve peći oko 20 minuta, dok se gorni sloj ne stegne. Kada se dobije čvrsta masa, prevrnuti na tanjir, pa vratiti u tiganj (sada donja strana da bude gore) i peći još 5 minuta. Prohladiti i poslužiti.

Namaz od suvih šljiva, badema, kakaoa i kokosovog ulja
U blender / seckalicu staviti 15 suvih šljiva bez koštice, 2-3 kašike mlevenog badema, 1 kašičicu kakaoa, 3 kašike otopljenog kokosovog ulja i vode po potrebi. Mutiti dok se ne dobije kremasta i razmaziva smesa. Namaz čuvati u frižideru.

RUČAK

Riblji paprikaš
Na ulju propržiti 1 crni luk, sitno iseckan. Kada luk postane staklast, dodati 2 paradajza, sitno iseckana i oljuštena, 1 crvenu i 1 zelenu papriku isečene na žilijen. Krčkati 20 minuta, uz povremeno mešanje. Dodati so i biber po ukusu, pa naliti sa 1 šoljom neutralne pavlake i 5-6 kašika paradajz pirea. Kada provri, dodati oko 500-600 grama očišćene bele ribe, isečene na komade. Kuvati 15-20 minuta (dok riba ne bude skuvana). Posuti seckanim peršunom i poslužiti uz kuvani pirinač.

Paradajz čorba
Izdinstati 1 crni luk i 2 čena belog luka, dodati 1 iseckanu šargarepu i 1 manji isckani krompir, pa nastaviti sa dinstanjem, uz povremeno dolivanje po malo vode. Kada povrće omekša, dodati 1 iseckani paradajz (očišćen i oljušten od kožice), 1 kašiku brašna i dobro promešati. Naliti sa ½ l paradajz pirea i 1 l vode. Pustiti da provri, dodati začine i kuvati sve još 5 minuta. Poslužiti toplo.

Štapići od tikvica i piletine
2 tikvice oprati i iseći na štapiće. Isto uraditi sa 2 pileća filea. U jednu činiju staviti 100 gr parmezana, 100 gr prezli, ½ kašičice soli, malo suvog peršuna i so po ukusu. U drugu činiju razmutiti 2 jajeta, a u treću sipati brašno. Svaki komad piletine i tikvice uvaljati prvo u brašno, pa u jaja i na kraju u smesu sa parmezanom. Pržiti na ulju ili peći u rerni dok ne dobije zlatno žutu boju. Poslužiti uz pire krompir.

Sarmice od zelja
Pripremiti oko 30 listova zelja. Sa listova zelja odstraniti deblji deo žile/korena, pa listove kratko staviti pod mlaz vrele vode. Napraviti fil dinstanjem 1 glavice crnog luka, 1-2 čena belog luka, 1 iseckane šargarepe, 300 gr mlevenog mesa i 2-3 kašike paradajz pelata. Kada se sve lepo isprži, dodati so, biber i peršun, a zatim umešati i 1 šolju skuvanog pirinča. Ovim filom filovati listove zelja, pa ih poređati u šerpu i sve naliti vodom. Kuvati oko 30 minuta. Umutiti 1 jaje i 1 kiselo mleko, pa smesu prliti preko sarmica i zapeći u rerni oko 20 minuta na 180 stepeni. Poslednji korak nije obavezan. Sarmice se mogu jesti i ako se ne zapeku u rerni.

UŽINA

Tart sa višnjama
Napraviti prhko testo od 250 gr putera, 150 gr kokosovog šećera, 1 jajeta, 400 gr brašna i 100 gr mlevenog lešnika. Staviti u frižider na ½ sata. Na tihoj vatri otopiti 300  gr očišćenih višanja, 1 kesicu želatina i 10 kašika kokosvog šećera. 2/3 testa razvući u kalup za tart, izbockati testo viljuškom, preliti smesom od višanja, a od presotalog testa napraviti trake i ispreplitati ih po površini,preko fila. Premazati testo koje je na vrhu žumacetom i peći tart 30 minuta na 180 stepeni. Kolač ostaviti da se lepo ohladi (bar 2-3 sata pre služenja).

Milkšejk od ananasa
U blender / seckalicu staviti 2 banane, 2 koluta ananasa iz konzerve, ½ šolje kokosvog mleka, ½ šolje soka od ananasa iz konzerve, 1 kuglu sladoleda od vanile – opciono i malo arome vanile. Sve umutiti i poslužiti odmah.

Griz od spelte sa lešnikom i kakaom
Skuvati griz prema uputstvu i prohladiti. Dodati 1 kašiku meda, 1 kašiku sirovog kakaoa i sve posuti seckanim lešnicima. Može se jesti i toplo i hladno.

VEČERA

Hleb od oraha
Pomešati 300 gr integralnog i 300 gr speltinog brašna sa 1 kesicom suvog kvasca. Dodati 1 kašičicu soli, 1 kašičicu šećera, 2 kašike maslinovog ulja i oko 350 ml tople vode. Zamesiti testo i ostaviti da poraste oko 90 minuta. Sitno iseckati 150 gr oraha. Razmesiti testo, pa dodati orahe i mesiti još malo dok se orasi lepo ne rasporede po testu. Formirati 2-3 manja hleba ili 1 veći, pa ostaviti u plehu još 30 minuta da odmori. Hleb zaseći na nekoliko mesta, pa peći 30-40 minuta na 180 stepeni.  Izvaditi na rešetku da se ohladi pre serviranja. Poslužiti uz puter i med.

Salata od leblebija i spanaća
Na malo maslinovog ulja propržiti 30-50 gr iseckane slanine, 1 čen iseckanog belog luka i 2 šake baby spanaća. Dodati 1 šolju pasterizovane leblebije i začine (so, biber, malo aleve paprike i peršun). Promešati, dodati 2-3 kašike vode, još malo sve zagrejati, a zatim toplo servirati uz malo limunovog soka i krutone.

Pužići sa pečurkama
Izdinstati 1 pakovanje iseckanih pečuraka, sa 1 crnim lukom i 2 čena belog luka. Dodati so, biber i peršun po ukusu. Napraviti smesu od 2 kašike brašna, ½ praška za pecivo, 5 kašika ulja i 1 šolje mleka. Jednu koru poprskati smesom od mleka, staviti drugu koru i nju poprskati istom smesom, pa staviti i fil od pečuraka. Uviti u rolat, pa u puž. Filovati, dok se sve ne potroši. Peći 50-60 minuta na 180 stepeni.

The post Nedeljni jelovnik 25.04. – 01.05. appeared first on Klub zdravih navika.

DORUČAK

Tost sa avokado namazom
Izgnječiti 2 avokada, dodati 1 čen izgnječenog belog luka, 1 kašiku limunovog soka i 1 kašiku tostiranog susama. Sve promešati i servirati uz prepečeni hleb.

Kajgana sa kurkumom
50-100 gr sira izmrviti i pomešati sa 1 kašikom kurkume. Na malo maslinovog ulja izdinstati 1/3 glavice crnog luka i 1 čen belog luka. Kada luk postane staklast, dodati sir i kurkumu i pržiti zajedno 1 minut, a zatim naliti sa 2-3 razmućena jajeta. Lepo zapeći sa obe strane, posuti seckanim peršunom i poslužiti toplo.

Humus sa pečenom paprikom
U blender / seckalicu staviti 1 konzervu pasterizovane leblebije, 2 crvene pečene paprike, 1 čen belog luka, sok ½ limuna, 2 kašike tostiranog susama, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu. Sve umutiti i servirati kao namaz.

RUČAK

Paradajz čorba sa bosiljkom
5-6 paradajza oprati, kratko blanširati u vreloj vodi, a zatim ih oljuštiti i iseći na manje komade. U šerpi otopiti 30 gr putera, pa dodati iseckani paradajz i 1 šaku opranih listova bosiljka. Krčkati oko 15 minuta, pa naliti 1-2 šolje vode. Pustiti da provri, umešati so i biber po ukusu, skloniti sa ringle i umutiti štapnim mikserom da se dobije kremasta struktura. Poslužiti uz malo parmezana i prepečene kockice hleba.

Ćuretina u paradajz sosu
½ kg ćurećeg filea iseckati na kockice i propržiti na malo rastopljenog putera. Dodati 1 iseckani crni luk i 2 čena belog luka, pa pržiti zajedno još 10-ak minuta. Naliti sa 1 šoljom paradajz pelata i krčkati još 15 minuta na tihoj vatri. Pred kraj, dodati malo soli i bibera, 1/3 kašičicu cimeta, 50 gr mlevenih badema i 1/3 šolje jogurta. Sve promešati da se ujednači, posuti seckanim peršunom i servirati uz skuvani krompir.

Čorba od praziluka i tikvica
1 veći praziluk iseckati i pržiti na malo putera dok lepo ne omekša. 1 tikvicu iseckati, pa dodati u omekšali praziluk i pržiti zajedno još oko 10 minuta. Dodati suve začine, so i biber, pa dodati oko 1.5 litra vode i ½ kocke za supu. Pustiti da provri, sipati ½ šolje neutralne pavlake, izmešati, skloniti sa vatre, posuti parmezanom i seckanim peršunom i poslužiti.

Pileći ražnjići
Napraviti marinadu od maslinovog ulja, iseckanog belog luka, ruzmarina, suvih začina i dimljene paprike. Iseckati pileći file, crvenu papriku, crni luk, mesnatu slaninu i tikvicu. Ređati na ražnjiće, premazati marinadom i peći na grill-u ili roštilju dok se lepo ne ispeče sa svih strana.

Pilav sa pečurkama
Izdinstati 500 gr iseckanih šampinjona sa 1 glavicom crnog luka, 2 čena belog luka, 1 iseckanom šargarepom i komadom iseckanog korena celera. Kada povrće omekša, dodati ½ kocke za supu, promešati da se rastopi, pa sipati 1 šolju pirinča. Kratko zajedno propržiti i naliti sa 2.5 šolje vode. Kuvati oko 15 minuta. Dodati začine po ukusu, posuti peršunom i poslužiti toplo.

UŽINA

Sirovi cheesecake
Za koru umutiti 1 šolju sirovih urmi i 2/3 šolje oraha. Formirati koru u kalupu. Za beli sloj umutiti 1.5 šolju indijskog oraha, sok ½ limuna, ½ šolje kokosovog mleka, 4 kašike kokosvog ulja i 5 kašika agave. Staviti preko prvog sloja, pa ostaviti da se stegne. Za poslednji sloj na tihoj vatri otopiti 1 šolju malina ili nekog drugog bobičastog voća, 1 kesicu žetaina, 3 kašike agave i 1 kašiku ekstrata vanile. Preliti preko belog sloja. Ostaviti tortu preko noći u frižiredu.

Kuglice sa lešnikom
U seckalici samleti 100 gr pečenog lešnika. Dodati 50 gr putera od lešnika, 1 punu kašiku sirovog kakaoa, 1 kašiku otopljenog kokosovog ulja i 4 kašike agave. Sve umutiti i formirati kuglice, a u svaku kuglicu staviti po jedan lešnik. Otopiti crnu čokoladu i svaku kuglicu umočiti u čokoladu, a zatim u iseckane pečene lešnike. Kuglice staviti u frižider da se stegnu pre služenja.

Smuti sa bananom i jogurtom
U blender staviti 1 šolju grčkohg jogurta, 1 bananu, 1 kašiku meda i malo ekstrata vanile. Sve umutiti i poslužiti uz kockice leda.

VEČERA

Pasta sa sosom od povrća i indijskog oraha
Skuvati 1 krompir i 1 šargarepu. 100 gr indijskog oraha potopiti u vodu na 1 sat. Skuvano povrće staviti u blender, zajedno sa odstojalim indijskim orahom, ½ šolje biljnog mleka, 100 ml vode ili bujona, 2 čena belog luka, ½ glavice crnog luka, 4 kašike nutritivnog kvasca, 2 kašike brašna od leblebije, malo limunovog soka i po ½ kašičice soli, bibera i peršuna. Sve umutiti, pa kuvati na tihoj vatri uz mešanje 3-5 minuta. Sos servirati uz skuvanu pastu, posuti svežim iseckanim peršunom i parmezanom.

Kus – kus sa povrćem i grilovanim sirom
Skuvati kus-kus prema uputstvu. U činiji pomešati iseckanu iceberg salatu, 1 izrendanu šargarepu, 1 šaku rukole, nekoliko iseckanih cherry paradajza i 1 šaku borovnica. Sve preliti sa malo maslinovog ulja, posoliti i dodati 2-3 kašike limunovog soka. Preko staviti 2-3 pune kašike skuvanog kus-kusa i 2-3 kriške izgrilovanog kojijeg sira.

Rolat od spanaća
Napraviti koru od 5 jaja, 5 kašika brašna, ½ praška za pecivo, ½ kašičice soli, 1 kiselog mleka (180 gr), 2 kašike ulja i oko 250 gr kratko blanširanog i iseckanog spanaća. Razliti koru na papir u veliki pleh od rerne i peći 25 minuta na 200 stepeni. Vruću koru uviti u mokru krpu. Napraviti fil od 400 gr sremskog sira, 3 iseckana mlada luka i 150 gr sitno iseckane slanine ili pršute. Koru razviti premazati filom, pa ponovo uviti i staviti u frižider da se lepo stegne pre sečenja i služenja.

The post Nedeljni jelovnik 20-26.07. appeared first on Klub zdravih navika.

PONEDELJAK

Mafini od prosa i baby spanaća
Na 2 kašike maslinovog ulja propržiti 1 čen belog luka i 2 šake baby spanaća ICEBERG SALAT CENTRA. Pomešati 1-2 šolje kuvanog prosa, 2 jajeta, ½ kašičice soli, 2 kašike maslinovog ulja, 50-100 gr izmrvljenog feta sira i proprženi baby spanać. Po želji se može dodati i malo iseckane slanine. Smesu rasporediti u kalupe za mafine i peći 25 minuta na 180 stepeni.

Faširane šnicle
Iseckati 1 glavicu crnog luka i 2-3 čena belog luka, pa pomešati sa 300-400 gr mlevene junetine. U smesu dodati 2 jajeta, malo soli, malo bibera, 1 kašičicu mlevene paprike, 2 kašike maslinovog ulja, 1-2 kriške starog hleba i 2-3 kašike mleka. Umesiti kompaktnu smesu, oblikovati ćuftice i pržiti ih na ulju dok ne porumene.

Pire od kelja i krompira
Skuvati krompir i napraviti pire uz dodatak malo putera, soli i mleka. Na ulju propržiti kelj isečen na tračice oko 5 min, pa umešati u pripremljeni pire i zajedno poslužiti. Odnos krompira i kelja treba da bude 1:1.

Palačinke sa džmom
Napraviti testo za palačinke od 2 jajeta, prstohvata soli, 1 kašike šećera, 5 kašika ulja, 200 gr brašna i 400 ml mleka. Ispeći palačinke i poslužiti ih uz džem po izboru.

Pločice sa semenkama i ruzmarinom
Napraviti testo od 50 gr semenki suncokreta, 50 gr semenki bundeve, 50 gr semenki lana, 50 gr susama, 50 gr mekinja, 100 gr speltinog brašna, 1 kašike psilijuma, ½ kašičice soli, ½ kašičice suvog ruzmarina, 50 ml maslinovog ulja i 200 ml vrele vode. Testo rastanjiti u plehu na kome je prethodno postavljen papir za pečenje. Peći na 200 stepeni 5-10 minuta, pa izvaditi i sekačem za picu iseći štanglice. Vratiti u rernu na još 20-25 minuta. Prohladiti i poslužiti. Čuvati u papirnoj kesi ili limenoj kutiji.

Riblji namaz
U činiju staviti 1 konzervu fileta skuše, oceđenih od ulja, 1 kuvano jaje, 2 kašike pavlake, 1 kašičicu senfa i malo svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA. Sastojke umutiti štapnim mikserom i poslužiti.

UTORAK

Pileća čorba
Na malo ulja izdisntati 1 glavicu crnog luka, 1-2 čena belog luka i 1 iseckanu šargarpu. Dodati ½ šolje graška, ½ šolje kukuruza šećerca i 1 pileći file ili 2 bataka isečena na kockice. Sastojke dinstati dok povrće i meso ne omekšaju. Dodati 1 kašiku kukuruznog brašna, pa naliti sa 2 l bujona ili vode i nastaviti sa kuvanjem još 15-20 minuta. Pred kraj dodati suve začine i so po ukusu i 1 razmućeno jaje. Služiti uz dodatak pavlake.

Ćuretina u sosu od povrća
2 ćureća filea iseći na krupnije komade i uvaljati u brašno. Skuvati ½ šolje pirinča i staviti sa strane. Na ulju izdinstati crni luk i 2 čena belog luka, pa dodati ćuretinu, nekoliko iseckanih šampinjona i 1 isečenu crvenu papriku. Sve pržiti 5-10 minuta, pa dodati 1 1/2 šolju paradajz pelata i ½ šolje graška, pa nastaviti sa krčkanjem još 20 minuta, uz povremeno dolivanje vode, ukoliko je potrebno. Pred kraj, kada povrće omekša i ćuretina postane sočna i mekana, dodati so, biber i malo seckanog peršuna ICEBERG SALAT CENTRA. Servirati uz skuvani pirinač.

Griz sa suvim grožđem
Skuvati griz prema uputstvu, pa prohladiti i dodati 1 kašiku meda i 1 šaku suvog grožđa.

Domaće buhtle
Razmutiti 40 gr kvasca u 1 šolji toplog mleka, u koju je stavljena 1 kašičica šećera i ½ kašičice soli. Kada kvasac poraste, pomešati ga sa ½ kg brašna, 100 ml ulja i 2 jajeta. Zamesiti testo i ostaviti da poraste. Naraslo testo razmsiti i podeliti u 25 loptica. Svaku lopticu rasvući u valjak, pa podeliti na 3 trake i uplesti u pletenicu, a zatim kružno umotati da se dobije oblik buhtle. Ostaviti još malo da poraste u plehu, a zatim premazati žumancetom i peći 30-40 minuta na 180 stepeni.

SREDA

Namaz od sira i kurkume
U blenderu izblendirati 250 gr sremskog sira, 1 kašičicu kurkume, 1 kuvano jaje, malo soli i bibera i 1 kašiku maslinovog ulja. Smesu koristiti kao namaz.

Riblja čorba
Očistiti 1 kg ribe po izboru, pa naliti vodom i kuvati oko 90 minuta. U posebnoj šerpi izdinstati 2 glavice crnog luka i 3-4 glavice belog luka. Dodati 2 kašike brašna, promešati, pa naliti proceđenom vodom u kojoj se kuvala riba i sa još 1-2 l vode. Pustiti da provri, pa dodati so, biber, 2-3 lista lorbera, 1 kašičicu aleve paprike i nastaviti sa kuvanjem još 10-15 minuta. Nakon toga, dodati 1 šolju paradajz pelata i sok ½ limuna, a zatim vratiti komade ribe u šerpu. Sve zajeno kuvati još 10 minuta, a zatim prohladiti i servirati.

Krompir salata sa blitvom
Krompir u ljusci oprati, pa staviti da se skuva. Skuvani krompir prohladiti,  oljuštiti i iseći na kolutove. U krompir dodati ½ kašičice soli, sok ½ limuna, ½ glavice iseckanog crvenog luka i nekoliko grančica svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA. Na 2 kašike maslinovog ulja propržiti 2 čena iseckanog belog luka pa dodati 4-5 listova blitve isečenih na manje komade. Disntati pržiti 3-4 min, a zatim pomešati sa krompirom. Prohladiti i poslužiti.

Smoothie sa bananom i ananasom
U blenderu izblendirati 2 banane, 1 šolju iseckanog ananasa, ½ šolje bademovog mleka, ½ šolje vode, 1 kašiku meda, ½ kašičice cimeta i 3 kašike ovsenih pahuljica. Poslužiti uz dodatak leda.

Tart sa tikvicama i mozzarela sirom
Napraviti testo od 125 gr omekšalog putera, ½ kašičice soli, 1 jajeta i 1 šolje brašna. Ostaviti testo u frižideru 20 minuta, pa ga razvući i staviti u kalup za tart. Napraviti fil od 1 pavlake, 2 jajeta i malo soli. Filom premazati testo, pa dodati 1-2 iseckane tikvice i opet preliti ostatkom fila. Po površini poređati mozzarela sir. Peći 25 minuta na 180 stepeni. Prohladiti i poslužiti.

ČETVRTAK

Pita sa spanaćem, slaninom i sirom
Na tiganju propržiti 100-150 gr iseckane mesnate slanine, sa 2 šake baby spanaća ICEBERG SALAT CENTRA. 200-250 gr svežeg belog sira izgnječiti viljuškom, pa pomešati sa slaninom i spanaćem. Umutiti 2 jajeta sa 3 kašike ulja i ½ pavlake. Poređati 2 kore i preko fil od jaja, pa još jednu koru i onda smesu sa sirom. Nastaviti naizmenično ređanje dok se ne potroši sav materijal. Peći u rerni oko 30 minuta na 180 stepeni.

Kremenadle sa ajvarom
Kremenadle izlupati, začiniti, pa ih uvaljati u brašno i propržiti sa obe strane. Izvaditi meso, pa u isti tiganj staviti 2 iseckana čena belog luka, 2-3 kašike ajvara, malo vode i vratiti šnicle. Krčkati oko 20 minuta, uz povremeno dolivanje vode. Na kraju posuti svežim peršunom ICEBERG SALAT CENTRA.

Krompir sa ruzmarinom
Krompir oljuštiti, iseći na krupnije komade, poređati u pleh, poprskati maslinovim uljem, solju, biberom i ruzmarinom. Peći na 200 stepeni dok ne porumeni sa svih strana. Servirati toplo.

Salata sa kukuruzom, pavlakom i mirođijom
U činiji pomešati 1 šolju kuvanog kukuruza šećerca, 1 jaje, 1 kiselu pavlaku, ¼ kašičice soli, 1/2 kašičice belog luka u granulama i nekoliko iseckanih grančica sveže mirođije. Služiti hladno.

Domaći čips
U činiji pomešati 15 gr susama, 15 gr semenki lana, 30 gr suncokreta, 70 gr kukuruznog brašna, ½ kašičice soli, 20 ml malsinovog ulja i 100 ml vrele vode. U pleh postaviti papir za pečenje, razliti smesu i pomoću drugog papira rastanjiti smesu što više tako da prekrije ceo pleh. Peći 25-30 minuta na 160 stepeni. Prohladiti, izlomiti i poslužiti.

PETAK

Omlet sa šampinjonima
10-ak šampinjona oprtati i sitno iseći, pa propržiti na maslinovom ulju sa 1 čenom belog luka. Kada tečnost od šampinjona ispari, dodati so i biber po ukusu. Pečurke preliti sa 2-3 razmućena jajeta. Peći dok ne omlet ne porumeni sa obe strane.

Prebranac
300-500 gr belog pasulja isprati, preliti vodom i ostaviti preko noći da odstoji. Sutradan pasulj ponovo isprati, naliti vodom pa kuvati oko 45 minuta. U posebnoj šerpi, na malo ulja, izdinstati 4 glavice seckanog crnog luka. Dodati ½ kašičice soli, ½ kašičice bibera i ½ kašičice aleve paprike. U činiji, u kojoj će se prebranac peći u rerni, ređati naizmenično red prženog luka, red pasulja, sve dok se materijal ne potroši. Na kraju završiti sa pasuljem, preliti sa malo ulja, posuti seckanim peršunom, staviti 2-3 lista lorbera i 2-3 čena iseckanog belog luka. Krčkati sve u rerni oko 30 minuta. Poslužiti toplo.

Pečene jabuke sa cimetom, medom i orasima
Jabuke ispeći u rerni dok se ne raspuknu (najbolje kisele jabuke). Prohladiti ih, skinuti koru, posuti cimetom i orasima, pa preliti medom i poslužiti.

Kinoa sa slaninom
Skuvati kinou prema uputstvu. Propržiti 30-50 gr iseckane pančete, pa umešati u kinou. Po želji dodati 1 kašiku kiselog mleka, pavlake ili jogurta.

SUBOTA

Integralne tortilje
Zamesiti testo od 250 gr integralnog brašna, ½ kesice suvog kvasca, ½ šolje mleka, ½ kašičice soli, 3 kašike ulja i 1 jajeta. Testo podeliti u više loptica, svaku rastanjiti, premazati maslinovim uljem i peći na gril tiganju dok se ne ispeče sa obe strane.

Sirni namaz sa maslinama
U blenderu izmiksati 1 šolju sremskog sira, ½ šolje maslina očišćenih od koštice (mogu i crne i zelene), malo bibera i suvog peršuna. Služiti kao namaz uz hleb.

Domaća supa
U šerpu staviti 2 bataka i karabataka, 2-3 šargarepe, 1 crni luk, 1 komad celera, 1 paškanat i 1 krompir. Sastojke naliti vodom i kuvati oko 90 minuta. Procediti supu u drugu šerpu, dodati so i suve začine i zakuvati sa rezancima. Po želji u supu vratiti iseckanu šargarepu i sitno iseckano meso.

Rolovana piletina sa pesto sosom
Pileći file iseći na šnicle, dobro izlupati, posuti solju i biberom i ostaviti sa strane. Napraviti pesto od 50 gr svežeg bosiljka, 2 čena blog luka, 1/3 kašičice soli, 1 šake pinjola (ili badema), 1/3 šolje parmezana i ¼ šolje maslinovog ulja. Sastojke staviti u seckalicu i mutiti dok se ne dobije ujednačena kremasta smesa. Ovom smesom filovati meso, uviti u rolnice, pričvrstiti čačkalicama i peći na gril tiganju  dok lepo ne porumeni sa svih strana.

Čokoladni tart bez šećera
Napraviti testo od 125 gr putera, 1 jajeta, 3 kašike kokosovog šećera i 1 šolje brašna (integralno, speltino, …). Testo uviti u providnu foliju i ostaviti u frižideru 20 minuta. U seckalicu staviti 1 šolju pečenog lešnika i usitniti što više. Dodati 1 punu kašiku kakao praha, 3 kašike otopljenog kokosvog ulja, 2 jajeta, 10 svežih urmi i ½ šolje mleka. Sastojke umutiti da se smesa ujednači. U kalup za tart staviti testo i izbockati ga viljuškom. Preliti napravljenim filom i peći 25 minuta na 180 stepeni. Kolač ohladiti, a zatim ga preliti čokoladnim slojem koji se pravi od 5 kašika kokosvog ulja, 5 kašika kakao putera, 2 pune kašike kakao praha i 5 kašika agava sirupa ili meda. Kolač ostaviti da se glazura stegne, a onda seći i poslužiti.

Ovsena kaša sa bobičastim voćem
U šerpicu staviti 5-6 kašika ovsenih pahuljica i 1 šolju mleka, pa kuvati na tihoj vari oko 10 minuta. Prohladiti, dodati 1 kašiku meda, malo cimeta, kokosovih mrvica i bobičasto voće po izboru.

NEDELJA

Namaz od leblebije, susama i luka
U blenderu izblendirati 1 šolju kuvane ili pasterizovane leblebije, ½ kašičice soli, 2 kašike susama, ½ glavice crnog luka i nekoliko grančica svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA. Ukoliko je smesa pri mućenju gusta, dodati malo vode, da se dobije tekstura namaza. Namaz čuvati u frižideru.

Domaće tortilje
Pomešati 6 kašika brašna, ¼ kašičice soli, 6 kašika maslinovog ulja i 4 kašike jogurta. Zamesiti testo, podeliti u 2-3 loptice, razvući što tanje, pa premazati maslinovim uljem. Peći na gril tiganju dok ne porumene sa obe strane.

Zapečena boranija sa junetinom
Na ulju izdinstati 1 crni i 2 čena belog luka. Kada luk postane staklast dodati 1 šargarepu, 1 komad celera i disntati još 10 minuta. Dodati 300 gr iseckane junetine i nastaviti sa dinstanjem dok meso ne omekša, uz povremeno dolivanje vode. Nakon 60-90 minuta u šerpu dodati 400-500 gr očišćene žute boranije i 4-5 kašika paradajz pelata (može i 1 isečeni sveži paradajz). Ukoliko je potrebno, doliti još malo vode. Sastojke krčkati oko 20 minuta, pa dodati so, biber, sveži peršun ICEBERG SALAT CENTRAi suve začine po želji. U činiji posebno umutiti 2 jajeta, 1 kiselu pavlaku, 1 šolju mleka i ½ kašičice soli. Kuvanu boraniju presuti u vatrostalnu činiju, pa zaliti smesom od jaja i pavlake. Peći oko 30 minuta na 180 stepeni, dok se ne zapeče i ne uhvati korica na površini.

Lenja pita sa jabukama
Zamesiti testo od 200 gr omekšalog putera, 100 gr kokosvog šećera, 2 jajeta, 100 gr jogurta i 400 gr brašna. Testo uviti u foliju i stavitu ufrižider na 20 minuta. 1 kg jabuka oljuštiti i izrendati, pa pomešati sa 5 kašika kokosvog šećera i 1 kašičicom cimeta. Odstojalo testo rasmesitii podeliti na 2 dela. Prvi deo staviti na dno kalupa, zatim staviti smesu od jabuka, pa preko drugi deo testa. Peći 25-30 minuta 180 stepeni.

Integralne kiflice sa sirom
U 1 šolju toplog melka staviti ½ kocke kvasca, malo soli i malo šećera, pa ostaviti da naraste. U činiju staviti ½ kg integralnog brašna, ½ kašičice soli, 50 ml maslinovog ulja, 50 ml jogurta, 50 ml rastopljenog putera i 1 jaje. Testo ostaviti da poraste. Naraslo testo razmesiti, podeliti u 5 loptica, razviti i svaku iseći na 8 delova. Filovati smesom od sira i jaja, pa uvijati u kiflice. Svaku kiflicu premazati žumancetom i posuti susamom. Peći 20-25 minuta na 180 stepeni.

The post Nedeljni jelovnik 12.-18.11. appeared first on Klub zdravih navika.

PONEDELJAK

Omlet sa paprikom i šampinjonima
Iseći na kockice ½ crvene paprike i propržiti na 2 kašike malsinovog ulja sa 2 čena iseckanog belog luka. Dodati šaku šampinjona ICEBERG SALAT CENTRA i pržiti još 5 minuta. Na kraju, zaliti mešavinu sa 2 razmućena jajeta. Ispeći sa obe strane i servirati uz krišku sira.

Juneći gulaš i kinoa
Na malo ulja izdinstati 2 glavice crnog luka, 4 čena belog luka i 1 šargarepu. Kada povrće omekša, dodati 300-400 gr sitno isečenog junećeg buta i nastaviti sa dinstanjem na tihoj vatri. Nakon 20 minuta dodati malo paradajz pirea i ostaviti da se krčka sve dok se meso ne bude raspadalo pri dodiru sa viljuškom. Ukoliko je potrebno, tokom kuvanja dodati malo tople vode. Pred kraj, umešati so, suve začine i biber. Gulaš poslužiti uz kuvanu kinou.

Smoothie sa kajsijama
U blender staviti 1 grčki jogurt, 2 kašike ovsenih pahuljica, 1 kašiku meda, malo cimeta i 3 mekane kajsije. Sve izblendirati i poslužiti sa ledom.

Salata sa pavlakom i kukuruzom
Pomešati 1 šolju kuvanog kukuruza (šećerac), 3 kašike pavlake, ½ kašičice soli i 2 grančice sveže mirođije ICEBERG SALAT CENTRA. Ohladiti u frižideru.

Domaći krekeri
Pomešati 200 gr rendanog kačkavalja, 30 gr putera, 1 kašiku suvog peršuna, 1/3 kašičice belog luka u prahu, ½ kašičice soli, 30 gr susama i 1 šolju integralnog brašna. Sve ujednačiti, pa dodati 2 šolje vode i tako napraviti testo. Testo staviti u foliju, pa u frižider na 30 minuta. Odstojalo testo razviti na debljinu 3 mm, seći krekere u želejnom obliku i ređati u pleh. Posuti ih susamom i peći 15 minuta na 180 stepeni.

UTORAK

Namaz sa rogačem
U seckalicu/blender staviti 1 šolju pečenog lešnika i usitniti tako da smesa počne da se lepi po zidovima. Dodati 1 kašiku meda, 2 kašike rogača i 2 kašike otopljenog kokosovog ulja. Mutiti još 10 sekundi, dok se sve lepo ne ujednači. Smesu mazati na hleb.

Potaž od bundeve
Skuvati 300 gr bundeve ICEBERG SALAT CENTRA i 1 veći krompir. Ostaviti u šerpi malo vode, da smesa može lepo da se umuti štapnim mikserom. Začiniti sa solju, biberom i muskatnim orahom, dodati 1 šolju mleka pa sve umutiti i vratiti na ringlu još jednom da provri. Pri serviranju, posuti seckanim svežim peršunom ICEBERG SALAT CENTRA.

Kremast spanać
Na 2 kašike maslinovog ulja propržiti 2 čena sitno seckanog belog luka, pa dodati 2 kašike integralnog brašna i oko 300-400 gr obarenog i iseckanog spanaća ICEBERG SALAT CENTRA. Izmešati i naliti sa 1 ½ šoljom mleka. Sastojke kuvati na tihoj vatri oko 15 minuta. Na kraju umešati 1 jaje, 1 kašiku pavlake i posoliti po ukusu. Servirati toplo.

Domaći ječmeni keks
100 gr ječmenih pahuljica usitniti u seckalici da se dobije tekstura krupnijeg brašna. Viljuškom izgnječiti 2 jako zrele banane i dodati 2 kašike otopljenog kokosovog ulja i 1 kašiku meda. Pomešati ječmeno brašno sa smesom od banana. U pleh, na papir za pečenje, kašikom stavljati keksiće i malo ih pritisnuti da dobiju okrugao oblik. Keks peći 10-12 min na 180 stepeni.

Hleb sa bananom i šargarepom
Recept će biti objavljen naknadno.

SREDA

Amarant sa sirom i mladim lukom
Skuvati amarant prema uputstvu. Dodati so po ukusu. Izmešati 100 gr mladog izgnječenog sira i 1/3 sitno iseckanog mladog luka. Sjediniti sastojke sa kuvanim i prohlađenim amarantom i poslužiti.

Punjene tikvice
Izdinstati na malo ulja 1 iseckani crni luk, 500 gr mlevenog svinjskog mesa i 1 šargarepu. Posoliti, dodati biber i suve začine. Tikvice oprati, preseći na pola, pa izdubiti “meso”. Meso iz tikvica sjediniti sa prodinstanim mesom i lukom i sve lepo izmešati. Tikvice ređati na pleh, pa puniti napravljenim filom. Sve posuti rendanim kačkavaljem i staviti u rernu da se ispeku 30 minuta na 180 stepeni.

Domaći puding sa sezonskim voćem
Mikserom umutiti 3 jajeta, 200 gr kokosovog šećera, 1 šolju mleka, 1 kašičicu gustina i ¼ štapića vanile. Sezonsko voće izgnječiti, dodati u smesu sa jajima i mlekom, pa sve kuvati na umerenoj vatri oko 15 minuta uz stalno mešanje.  Gotov puding prekriti providnom folijom da se ne stvori korica dok se hladi.

Palenta sa medom i suvim voćem
Skuvati palentu prema uputstvu, pa prohladiti. Dodati 5-6 kašika kokosovog mleka, 1 šaku seckanog suvog voća i 1 kašiku meda. Sve promešati i poslužiti.

ČETVRTAK

Rižoto sa piletinom i povrćem
Na 2 kašike ulja izdinstati 1 iseckani crni luk, 2 čena belog luka, 1 šargarepu, 1 iseckanu crvenu papriku i šaku šampinjona ICEBERG SALAT CENTRA. Dodati suve začine po želji. Kada meso i povrće omekšaju, ubaciti 2/3 šolje pirinča i 2 šolje vode. Sastojke krčkati na tihoj vatri 15-20 minuta. Skloniti sa vatre, poklopiti i ostaviti da pirinač još malo nabubri pre služenja.

Domaći brauni sa urmama
Usitniti u seckalici 2/3 šolje pečenog lešnika. Dodati 2 jajeta, 20 sirovih urmi, 2 pune kašike kakaa, 10 kašika otopljenog kokosovog ulja, 2/3 šolje speltinog brašna, ½ praška za pecivo, prstohvat soli i 1 šolju jogurta. Sve mutiti dok se ne ujednači, pa razliti u pleh u kome je prethodno postavljen papir za pečenje. Peći oko 30 minuta na 25 stepeni.

Integralne makarone sa povrćem
Izdinstati 2 čena belog luka na 2 kašike maslinovog ulja. Dodati 1 iseckanu tikvicu, šaku šampinjona ICEBERG SALAT CENTRA, 3-4 iseckana cherry paradajza ICEBERG SALAT CENTRA i ½ crvene paprike iseckane na trake. Sve dinstati dok povrće ne omekša. Dodati so, biber, oregano i svež peršun ICEBERG SALAT CENTRA. Služiti uz pripremjenu integralnu testeninu.

PETAK

Palačinke
Pomešati 2 jajeta, 5 kašika ulja, 200 gr brašna, 400 ml mleka, prstohvat soli i ½ kašičice šećera. Zamesiti testo i peći palačinke.

Namaz od suncokreta i kakaa
1 ½ šolju sirovog suncokreta staviti u seckalicu sa prstohvatom soli i mutiti dok se lepo ne usitni i dok ne počne da se lepi za zidove. Dodati 1 kašiku kakaa, 1 kašiku meda i 2 kašike otopljenog kokosovog ulja. Umutiti još malo da se sve sjedini i služiti uz palačinke.

Krompir sa blitvom i riba
Krompir u ljusci oprati i staviti da se skuva (sa sve ljuskom). Skuvani krompir prohladiti, oljuštiti i iseći na manje komade. Dodati ½ kašičice soli, sok ½ limuna i seckani svež peršun ICEBERG SALAT CENTRA. Oprati 4-5 listova blitve i na 2 kašike maslinovog ulja propržiti 2 čena iseckanog belog luka, pa dodati blitvu isečenu na manje komade i pomešati sa krompirom. Filete oslića uvaljati u posoljeno kukuruzno brašno i pržiti dok riba ne porumeni sa obe strane.

Čips sa semenkama
Izmešati 15 gr susama, 15 gr lana, 30 gr suncokreta, 70 gr kukuruznog brašna, 20 gr maslinovog ulja i 120 ml vrele vode. Rastanjiti smesu u plehu uz pomoć 2 papira za pečenje. Peći oko 30 minuta na 170 stepeni. Pečeni čips izlomiti i poslužiti uz umak po želji.

Kolač sa višnjama
2 jajeta pomešati sa 5 kašika otopljenog kokosovog ulja, prstohvatom soli, 150 gr kokosovog šećera, 1 šoljom jogurta, ½ praška za pecivo i 1 šoljom speltinog brašna. U lepo ujednačenu masu dodati 1 šolju očišćenih višanja. Testo sipati u kalupe za mafine ili peći kao klasičan kolač oko 25 minuta na 180 stepeni.

Kakao napitak
U šerpicu staviti 1 kašiku kokosovog ulja, 1 kašiku kakaa i 1 kašiku meda, pa polako zagrejati i naliti sa 1 šoljom mleka. Promešati da se sastojci sjedine. Služiti toplo.

SUBOTA

Pita sa krompirom
Izrendati 1 kg krompira i 2 crna luka. Naliti vodom i pustiti da proključa. Procediti, pa dodati so i biber po ukusu. Pripremiti kore za pitu. Prvu koru poprskati sa uljem, drugu koru premazati tankim slojem pavlake, na treću koru opet staviti ulje i fil od krompira i na četvrtu koricu samo ulje. Kore urolati. Postupak ponavljati dok ima materijala. Sve rolate premazati sa malo ulja i peći oko 30-40 minuta na 180 stepeni.

Potaž sa tikvicom, bundevom i krompirom
Recept će biti objavljen naknadno.

Varivo od boranije
Na malo ulja izdinstati 1 sitno iseckani crni luk, 1 šargarepu, 1 komad celera i grančicu svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA. Kada sve omekša dodati 1 iseckani pićeči file, pa nastaviti sa dinstanjem još 10 minuta. Dodati boraniju (svežu očišćenu ili zamrznutu) i naliti sa 1 šoljom vode i 1 šoljom paradajz pirea. Kuvati oko 35 minuta uz povremeno mešanje. Na kraju, umešati jednu kašiku brašna, dodati začine i kuvati još 5 min.

Domaći sladoled
U seckalicu/blender staviti 2 zamrznute banane, 1 šolju bobičastog voća, 1 kašiku meda, 1 grčki jogurt i 2 kašike čia semenki. Sastojke mutiti dok se ne ujednače i odmah servirati uz dodatak mlevenih lešnika ili badema.

Štrudla sa makom
U 250 ml mlakog mleka staviti ½ kocke kvasca, malo šećera i malo soli, pa ostaviti da nadođe. Zamesiti testo od 500 gr brašna, 2 jajeta, 50 gr rastopljenog putera i nadošlim kvascem. Ostaviti testo da odstoji oko 15 min. 100 gr maka preliti sa 100 ml mleka i 3 kašike kokosovog šećera. Kuvati dok ne provri, pa ostaviti da se prohladi. Testo podeliti u 3 lopte. Razvući svaku loptu oklagijom i filovati sa 1/3 fila. Urolati i poređati u pleh. Svaku štrudlu premazati razmućenim žumancetom. Peći oko 30 minuta na 180 stepeni.

NEDELJA

Ovsena kaša
½ šolje ovsenih pahuljica staviti u šerpicu, pa preliti sa 1 ½ šoljom biljnog mleka po želji. Zagrevati polako, uz mešanje. Kada smesa postane kompaktna, skloniti sa vatre, dodati jednu kašičicu meda, malo cimeta i suvo voće po želji.

Čorba sa zeljem
Na malo ulja izdinstati 1 crni luk i 2 čena belog luka. Dodati iseckanu tikvicu, meso jednog bataka i suve začine po želji. Kada sastojci omekšaju, dodati 1 kašiku kukuruznog brašna i naliti sa 1 ½ l vode. 10 listova zelja oprati, iskidati i stavitu u čorbu. Kuvati još 10tak minuta. Na kraju dodati so i biber po ukusu. Skloniti sa vatre i umutiti viljuškom jedno jaje.

Paprika sa slaninom i sirom
Pomešati 4 režnja seckane mesnate slanine sa 1 pavlakom i 100 gr feta sira. Dodati 2-3 grančice sitno iseckanog svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA i 1/3 kašičice bibera. Dodati 1 jaje i promešati. Paprike (žute ili crvene babure) oprati, očistiti od semenki i iseći na pola (kao male čamce). Staviti fil u svaku papriku, pa ubaciti u rernu da se zapeku, oko 20 min na 200 stepeni. Po želji, pre pečenja se može narendati i kačakavalj na svaku papriku.

Voćni jogurt
U blender staviti 2 očišćene breskve, 1 šolju jogurta, 5 kašika ovsenih pahuljica i 1 kašiku meda. Sastojke mutiti dok se ne dobije kompaktna smesa. Po želji, dodati još jednu breskvu, koja je sitno iseckana, kako bi se pri jelu osetili komadići voća.

Pita sa kupusom
1 glavicu kiselog kupusa (oko 1 kg) iseckati na tračice, isprati vodom i ocediti. ½ praziluka sitno iseći, pa propržiti na ulju, zajedno sa kupusom. Kada povrće omekša dodati ½ kašičice bibera. Kore za pitu razdvojiti i filovati tako da prva kora bude naprskana uljem, druga kora filom i treća uljem. Kore urolati i ponoviti postupak dok ima materijala. Pitu peći 30 minuta na 180 stepeni.

The post Nedeljni jelovnik 23-29.07. appeared first on Klub zdravih navika.

PONEDELJAK

Pileća pašteta
Izblendirati ili umutiti štapnim mikserom 150 gr pilećeg belog mesa koje se kuvalo u supi, 1 kuvano jaje, 2 kašike pavlake, 2 kašičice senfa, peruč, so, biber i 1 čen belog luka.

Musaka sa tikvicama
Izdinstati 500 gr mlevenog mesa sa 2 crna luka i 100 ml paradajz pirea. U vatrosatalnu činiju ređati kolutove tikvice, pa red mesa, pa opet tikvice…, i tako dok se sastojci ne potroše. Zaliti meso i tikvice sa 2 jajeta, umućena sa 1 pavlakom i ½ šolje slatkog mleka. Smesu posoliti pa preliti preko musake. Peći u zagrejanoj rerni oko 45 min na 180 stepeni.

Pržena banana sa pomorandžom
Rastopiti oko 50 gr putera na tiganju i dodati 2 banane isečene na kolutove, ¼ kašičice cimeta i 1 kašiku meda. Nakon jednog minuta dodati sok 1 pomorandže i mešati još 30tak sekundi na ringli. Skloniti sa šporeta, malo prohladiti i poslužiti mlako.

Proja sa kupusom
1/3 glavice kiselog kupusa iseći na tračice i propržiti na ulju. U velikoj činiji pomešati 2 jaja, 1 šolju jogurta, ¼ šolje ulja, 2/3 šolje kukuruznog brašna, 2/3 šolje drugog brašna po izboru (raženo, belo, speltino…), ½ praška za pecivo i so po ukusu. U smesu dodati proprženi kupus, izliti u pleh i peći oko 30 min na 180 stepeni.

UTORAK

Palenta sa sirom
Skuvati palentu prema uputstvu, dodati malo izmrvljenog starog sira i poslužiti.

Voćni sladoled
Recept sa slikom (očekujte detaljan recept uskoro)

Pileća čorba
Izdinstati 1 crni luk i 1 čen belog luka na malo ulja pa dodati 5 šargarepa, 1 manji celer i 300 gr sitno isečenog pilećeg filea. Kada sve omekša, dodati 1 kašiku brašna, so i biber po želji, dobro promešati, pa naliti sa 1,5 l vode. Kuvati još 10-15 min, dodati željene začine i 1 razmućeno jaje. Pri serviranju, umešati kašičicu kisele pavlake u svaki tanjir.

Pasta sa bundevom
Na maslinovom ulju propržiti 2 čena belog luka, pa dodati 300 gr sitno seckane bundeve ICEBERG SALAT CENTRA.  Kada bundeva omekša, dodati 100 ml neutralne pavlake, 1 kašičicu kisele pavlake, so, biber i dodatne začine po želji. Servirati uz pastu po želji.

Torta od šargarepe
U velikoj činiji pomešati 2 jajeta, 2/3 šolje jogurta, 250 gr rendane šargarepe ICEBERG SALAT CENTRA, 250 gr mlevenog badema, 250 gr kokosovog šećera, 100 gr spelte, ½ praška za pecivo i 5 kašika kokosovog ulja. Izliti sastojke u pleh obložen pek papirom i peći oko 30 min na 180 stepeni. Na šporetu istopiti 10 gr kakao putera, 10 gr kokosovog ulja, pa kada se istopi umešati 1 punu kašiku kakaa i 3 kašike agava sirupa. Dobijeni čokoladni preliv preliti preko pečene torte.

Pica sa slaninom i povrćem
Za testo pomešati 3 pune kašike brašna, 4 kašike jogurta i 3 kašike maslinovog ulja. Zamesiti testo i razvući na želejnu debljinu. Testo premazati paradajz pireom, pa staviti sitno seckanu slaninu, iseckanu papriku, šargarepu, tikvice i rukolu ICEBERG SALAT CENTRA. Po želji, preliti umućenim jajetom. Peći 10 min na 180 stepeni.

SREDA

Namaz od šampinjona
Izdisntati 1 paket šampinjona ICEBERG SALAT CENTRA i 1 glavicu crnog luka na malo ulja. Dodati so i biber po ukusu. Prohlađenu smesu staviti u blender/seckalicu pa umutiti sa malo pavlake i začinima po ukusu.

Hleb bez brašna
U seckalici usitniti 1 šolju golice, 1 šolju ovsenih pahuljica, ½ šake oraha, ½ šake sirovog badema i 2 kašike čia semenki. Izručiti smesu u veliku činiju i dodati 10 kašika maslinovog ulja, 2/3 šolje vrele vode, 2 jaja i 1 kašičicu sode bikarbone. Mešati smesu da se ujednači, razliti u kalup i peći 50-60 min na 170 stepeni.

Juneća čorba
Skuvati 300 gr junetine sa 2 šargarepe, 2 krompira, 2 tikvice, 1 celerom i 1 crnim lukom. Kada sastojci budu mekani, izblendirati štapnim mikserom, dodati začine i kiselu pavlaku pri služenju.

Domaći čips sa semenkama 
Sjediniti 15 gr susama, 15 gr lana, 30 gr suncokreta, 70 gr kukuruznog brašna, 125 ml vrele vode, 20 ml maslinovog ulja i so po želji. Razvući smesu između dva papira za pečenje i pritisnuti rukama tako da se smesa u potpunosti rastanji (debljine oko 1-2 mm). Peći 30tak min na 160 stepeni.

Makarone sa makom 
Skuvati makarone, pa umešati 2-3 kašike maka, 2 kašike meda i 2 kašike kokosovog ulja. Promešati i poslužiti.

ČETVRTAK

Kajgana sa baby spanaćem
Na 2 kašike maslinovog ulja propržiti 50 gr pančete, dodati 1 šaku baby spanaća ICEBERG SALAT CENTRA, pa preliti sa 4 razmućena jaja. Zapeći sa obe strane i servirati uz cherry paradajz ICEBERG SALAT CENTRA.

Boranija i pire krompir
Izdinstati 1 crni i 1 beli luk, sa 4 šargarepe. Dodati 250 gr boranije, pa naliti sa 100 ml paradajz pirea i oko 300 ml vode. Kuvati dok boranija ne omekša. Na kraju umešati kašiku speltine, pa dodati so i začine po želji. Servirati uz pire krompir.

Kuvana pšenica sa orasima i medom
200 gr pšenice potopiti preko noći, pa sutradan isprati, opet naliti vodom i kuvati oko 1h. Ostaviti da još malo nabubri, pa procediti višak vode. Pre serviranja, dodati mlevene orahe i med.

Namaz od šljiva, rogača, kakao putera i meda 
U seckalicu ubaciti i mutiti 15 suvih šljiva, 2 kašike rogača, 5 kašika otopljenog kakao putera i 2 kašike meda dok se smesa u potpunosti ne ujednači. Po potrebi, dodati malo vode, kako bi smesa bila razmaziva.

PETAK

Kinoa sa paprikom
Skuvati 200 gr kinoe i dodati 6 kašika kiselog mleka, 2 sitno iseckane paprike i so po želji.

Čorba od karfiola
Na 2 kašike ulja izdinstati 1 crni i 1 beli luk, dodati 4 šargarepe i 1 manji celer, pa pustiti da se krčka još malo. Umešati kašiku kukuruznog brašna, pa dodati 500 gr cvetića karfiola i naliti sa 1,5 l vode. Kuvati još 30 min. Pred kraj, umešati 100 ml neutralne pavlake, dodati so i začine po želji.

Vegeterijanski burger
Detaljan recept možete preuzeti ovde.

Banana hleb
Izgnječiti 2 prezrele banane i pomešati u velikoj činiji sa 1 jajetom, 2/3 šolje mlevenog badema, 2/3 šolje kokosa, ½ praška za pecivo, prstohvat soli, 1 kašičicom rogača, 3 kašike otopljenog kokosovog ulja, kašičicom cimeta i 5-6 sitno iseckanih svežih urmi. Sipati u kalup i peći 30 min na 180 stepeni.

Domaće kiflice sa sirom
Ugrejati 250 ml mleka i dodati 1 kašičicu soli, 1 kašičicu šećera i 1/2 kocke svežeg kvasca i sačekati da smesa nadođe. Umešati ½ kg brašna, 1 jaje, 50 ml maslinovog ulja, 50 gr otopljenog putera i 50 ml jogurta i zamesiti testo. Ostaviti da odstoji dok se testo ne podigne (oko 2 h). Praviti oblik kiflica i puniti nadevom od sira. Peći oko 20-25 min na 180 stepeni.

SUBOTA

Palačinke od spelte i namaz sa kakaom
Pomešati 2 jajeta, 150 gr speltinog brašna, 350 ml mleka, prstohvat soli, prstohvat šećera i 5 kašika otopljenog kokosovog ulja. Zamesiti testo i peći palačinke na ugreanom ulju.
U seckalici umutiti 10 svežih urmi, 1 šaku lešnika, 1 punu kašiku kakaa i malo vode po potrebi tako da se dobije glatka kremasta masa.

Lazanje sa mlevenim mesom
Izdinstati 500 gr mlevenog mesa sa 1 sitno iseckanim crnim lukom i začiniti po ukusu. Istopiti 2 kašike putera, pa dodati 2 kašike brašna i polako dolivati ½ l hladnog mleka, sve vreme mešajući. Kada se smesa zgusne, umešati so, biber i muskatni orah. U kalup za lazanje/vatrostalnu činiju ređati naimenično lazanje, bešamel, meso, rendani kačkavalj i tako dok se ne potroše svi satojci. Završiti sa korama na kojoj se stavi bešamel sos i narendan kačkavalj. Pokriti folijom i ostaviti da odstoji minimum pola sata. Peći oko 45 min na 180-200 stepeni.

Chia puding
Pomešati 1 konzervu kokosovog mleka sa 5 kašika čia semenki, 3 kašike agava sirupa i kašičicom ekstrakta vanile. Ostaviti u frižideru minimum dva sata da se zgusne. Služiti sa sezonskim voćem.

Pita sa zeljem
U velikoj činiji pomešati 2 jajeta, 200 gr izblanširanog i iseckanog zelja, 1 čašu jogurta, 1 šolju brašna, ½ kesice praška za pecivo, 5 kašika maslinovog ulja i so i biber po ukusu. Izliti u kalup i peći oko 30 min na 180 stepeni. Servirati uz baby mix salatu ICEBERG SALAT CENTRA.

NEDELJA

Amarant sa medom i suvim grožđem
Skuvati 200 gr amaranta, prohladiti, pa umešati 1 kašiku meda, pola šake suvog grožđa i kašiku kokosovog ulja. Služiti toplo.

Potaž od tikvica i ćufte u paradajz sosu
Skuvati 2 tikvice i 1 krompir, pa ispasirati štapnim mikserom. Dodati ½ šolje mleka i začine po želji.
Izdinstati 500 gr mlevenog mesa sa 1 većim crnim lukom i prohladiti. Dodati začine, 1 jaje i 2-3 kašike prezli. Formirati ćuftice i pržiti ih na malo ulja. Zagrejati 2 kašike ulja, dodati 2 kašike brašna, sve promešati, pa naliti 500 ml paradajz pira i 300 ml vode. Dodati sitno iseckanu vezu svežeg peršuna, so i biber po ukusu i kuvati dok se smesa ne zgusne. Servirati uz ćufte.

Ovseni kolač sa suvim voćem
U činiji pomešati 2 šolje ovsenih pahuljica, 2 jajeta, 1/4 šolje kokosvog ulja, 1 šolju suvog voća po izboru (brusnica, borovnica, kajsija, suvo grožđe, …), 5 kašika agava sirupa i 1 šaku seckanog badema. Sjediniti sve sastojke, pa peći 30 min na 180 stepeni.

Proja mafini sa prazilukom
½ praziluka iseckati i propržiti na malo ulja. U većoj činiji pomešati 2 jajeta sa 5 kašika ulja, 100 gr izdrobljenog sira, 1 šoljom jogurta, ½ šolje kukuruznog brašna, ½ šolje pšeničnog brašna, ½ kesice praška za pecivo i malo soli. Umešati praziluk. Peći kao mafine u plehu 25 min na 180 stepeni.

Za klub zdravih navika: Katarina Stojković, Veseli zalogaji

The post Nedeljni jelovnik 18-24.06. appeared first on Klub zdravih navika.

Za klub zdravih navika: Katarina Stojković, Veseli zalogaji

The post Nedeljni jelovnik 11-17.06 appeared first on Klub zdravih navika.