Slatki krompir, naširoko poznat kao batat, od skoro postaje popularan i u našoj kuhinji. Svako ko ga je bar jednom probao, zna da je ovo korenasto povrće vrlo zdravo. Niskog glikemijskog sastava, dobrodošla je namirnica na trpezi dijabetičara jer omogućava da se glukoza sporije apsorbuje. Po ukusu je najsličniji bundevi a njegov mesnati koren obiluje nutrijentima i antioksidansima. Oplemenite ga brokolijem i avokadom i ovo jelo učinite još kvalitetnijim i hranljivijim. Začinite ovu vegansku recepturu zanimljivim ljutim srirača sosom.

Jedno novo poglavlje za sve ljubitelje krompira, otvara se sa ovom neobičnom namirnicom. Slatki krompir – batat duguljastog oblika i miksom neobičnog ukusa, toliko će vas oduševiti da ćete ga primenjivati što češće u vašoj ishrani.

Sastojci
(za batat)
– 3 velika batata
– 1 ½ šolja Iceberg Salat Centar brokolija (cepkanih na cvetove i kuvanih na pari)
– 1 avokado (seckan na kriške)
– 2 – 3 kašike srirača sosa po batatu

Uputstvo za pripremu
1. Zagrejte rernu na 180 °C.
2. Očistite batat i izbockajte ga viljuškom na nekoliko mesta.
3. U tepsiju, koju ste prethodno obložili papirom za pečenje, stavite batat i pecite ga oko 45 minuta.
4. U međuvremenu napravite srirača sos prema uputstvu koje se nalazi u nastavku recepta.
5. Pred kraj pečenja ili dok se batat hladi, skuvajte brokoli na pari, oko 2 – 3 minuta.
6. Isecite batat po sredini da biste napravili rupu. Napunite ga brokolijem i avokadom, te prelijte srirača sosom.
7. Poslužite i uživajte.

Sastojci
(za srirača sos)
– ½ šolje sirovog indijskog oraha (prethodno potopljenog u vreloj vodi)
– 1 crvena paprika (sekana na manje komade)
– 3 čena belog luka (izgnječena)
– 1 ½ – 2 kašičice tucane crvene paprike
– 1 kašičica agava sirupa
– ½ kašičice soli
– 1 kašika jabukovog sirćeta
– 1 kašika paradajz paste

Uputstvo za pripremu
1. Sve sastojke sipajte u blender i blendirajte dok ne dobijete smesu glatke teksture.
2. Probajte i prilagodite ukus po potrebi. Ostavite sa strane da se ohladi.
3. Dobijeni srirača sos poslužite uz zapečeni batat i uživajte.

Napišite nam u komentarima kako je ispao vaš zapečeni slatki krompir punjen avokadom i brokolijem i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za Klub Zdravih Navika: Tatjana Popović, Totally Wellness.

Pogledajte naš recept za salatu od kelja i integralnog pirinča sa prelivom od limuna.

The post Zapečeni slatki krompir punjen avokadom i brokolijem appeared first on Klub zdravih navika.

Napretkom tehnologije i podizanjem svesti o zdravoj ishrani, otkrivaju se razne alternativne namirnice koje su više ili barem podjednako hranljive kao meso a ne predstavljaju rizik za naše zdravlje. S tim u vezi, danas vam predstavljamo recept koji je nutritivno izbalansiran jer sadrži sve potrebne komponente za jedan kompletan obrok. U pitanju je – batat punjen svežim povrćem. Prijatno!

Sastojci
– 1 batat
– 4 kašike kuvanog crvenog pasulja
– 2 mlada luka
– 1 šaka baby mix salate ICEBERG SALAT CENTRA
– 2 šake rendanog kupusa ICEBERG SALAT CENTRA
– 1/2 crvene paprike
– 2 kašike maslinovog ulja
– 1/2 kašičice soli

Uputstvo za pripremu
1. Zagrejte rernu na 220 stepeni.
2. Probodite batat viljuškom nekoliko puta pa ga stavite u tepsiju u koju ste prethodno postavili pek papir.
3. Batat prelijte maslinovim uljem i začinite himalajskom solju.
4. Pecite ga 45-60 minuta na umerenoj temperaturi dok ne omekša.
5. Izvadite ga iz rerne i ostavite da se prohladi.
6. Isecite batat po sredini, zatim ga napunite pasuljem, sitno seckanim mladim lukom i crvenom paprikom, baby mix salatom i kupusom.
7. Pre služenja, obrok prelijte maslinovim uljem.

Napišite nam u komentarima kako je vaš batat sa svežim povrćem ispao i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijale najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za klub zdravih navika: Tatjana Popović, Totally Wellness

The post Batat punjen svežim povrćem appeared first on Klub zdravih navika.