U zimskim danima se apetit usijava i tepsija je spremna za izazov! Pečena bundeva sa punjenjem od kinoe i šampinjona je inspirativan niskokalorični obrok, koji će vas ipak dobro zasititi. Aromatičan trag koji bundeva ostavlja u našem domu se ne zaboravlja. Bundeva kao popularno jesenje povrće, nije bez razloga još uvek aktuelna u zimskom periodu jer iznova oduševljava mogućnostima kombinovanja sa mnogim namirnicama. Lekovita svojstva alfa-linoleinske kiseline i omega 3 masnih kiselina iz bundeve, blagotvorna su za zdravlje srca. Riznica je A i C vitamina a samim tim i snažan antioksidans. Jača imunitet, nervni sistem i učestvuje u regeneraciji ćelija. Super namirnica kinoa, izvor je proteina, gvožđa, magnezijuma, kalcijuma i biljnih vlakana. Najčešće konzumirane jestive gljive, šampinjoni, se takođe pridružuju fantastičnoj hranljivoj kombinaciji jer su bogati mineralima, vitaminima i proteinima, te i dobra zamena za meso.

Uživajte u hranljivom obroku i obradujte ukućane novim zanimljivim ukusima i mirisima.

Sastojci
– 2 manje Iceberg Salat Centar bundeve
– 1 ½ kašika ekstradevičanskog maslinovog ulja
– 2 šolje bujona od povrća
– 1 šolja kinoe (isprane i oceđene)
– 1 glavica crnog luka (seckana na kockice)
– 3 čena belog luka (izgnječena)
– 1 šolja šampinjona (seckanih)
– 2 kašike listova sveže majčine dušice
– 2 kašike soja sosa
– 2 kašike jabukovog sirćeta
– 2 kašike bundevinih semenki (očišćenih)
– 2 kašike bobica nara
– 2 prstohvata soli
– 2 prstohvata bibera

Uputstvo za pripremu
1. Zagrejte rernu na 180 ºC.
2. Presecite bundeve napola po dužini. Izvadite semenke. Stavite bundeve na tepsiju, koju ste prethodno obložili papirom za pečenje, isečenom stranom nagore, pa ih prelijte sa ½ kašike maslinovog ulja, te pospite prstohvatom soli i bibera. Pecite ih 45 minuta ili dok ne omekšaju.
3. Za to vreme sipajte kinou i bujon od povrća u šerpu, te kuvajte kinou na jakoj temperaturi dok ne prokuva. Zatim poklopite kinou i kuvajte je na umerenoj temperaturi još 15 minuta, dok ne upije svu tečnost.
4. Dok se kinoa kuva, zagrejte 1 kašiku maslinovog ulja u tiganju, dodajte crni luk, te ga dinstajte dok ne postane providan, oko 5 minuta. Dodajte beli luk, šampinjone, majčinu dušicu, prstohvat soli i bibera, te nastavite da dinstate dok šampinjoni ne omekšaju i sva tečnost iz njih ne ispari.
5. U tiganj dodajte kinou, soja sos i jabukovo sirće, te sve promešajte.
6. Dobijenom smesom napunite pečene bundeve, te preko njih sipajte bundevine semenke i bobice nara.
7. Poslužite i uživajte.

Napišite nam u komentarima kako je ispala vaša pečena bundeva sa nadevom od kinoe i šampinjona i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za Klub Zdravih Navika: Tatjana Popović, Totally Wellness.

Pogledajte i naš recept za ajoli sos od avokada bez ulja.

The post Pečena bundeva sa nadevom od kinoe i šampinjona appeared first on Klub zdravih navika.

Ovog puta smo se odlučili da vam predstavimo recept za kremasti namaz od šampinjona koji može da se jede samostalno, uz hleb ili da se doda povrću i mesu. Idealan je za celu porodicu jer je blagog ukusa pa ga i mališani veoma rado prihvataju!

Sastojci
– 400 gr seckanih šampinjona ICEBERG SALAT CENTRA
– 1 crni luk
– 2 čene belog luka
– 2 kašike maslinovog ulja
– 3 grančice svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA
– 4 kašike pavlake
– so i biber

Uputstvo za pripremu
1. Na ulju izdinstajte crni i beli luk.
2. Dodajte šampinjone, so i biber i nastavite sa dinstanjem dok tečnost ne ispari.
3. Skinite smesu sa šporeta i ostavite sa strane da se prohladi.
4. Zatim ovu smesu prebacite u činiju i dodajte joj pavlaku i peršun.
5. Sastojke umutite štapnim mikserom.
6. Namaz čuvajte u frižideru.

Napišite nam u komentarima kako je vaš kremasti namaz sa šampinjonima uspeo i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijale najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za klub zdravih navika: Katarina Stojković, Veseli zalogaji

The post Kremasti namaz od šampinjona appeared first on Klub zdravih navika.

Možda vam pečurke ne deluju kao naročito bitna namirnica pa ne pridajete puno pažnje tome što ih vaši klinci i klinceze ostavljaju po obodu tanjira? Ipak, trebalo bi da znate da pečurke nisu slučajno prisutne u mnogim nacionalnim kuhinjama, od Evrope do Dalekog istoka i da mada nemaju preveliku nutritivnu vrednost, one proizvode puno pozitivnih efekata po naše zdravlje.

Pečurke se preporučuju u ishrani svih generacija, čak i osobama koje su na specijalnim režimima, zbog brojnih blagodeti koje nose. Pečurke jačaju imunitet, poboljšavaju pamćenje i koncentraciju, otklanjaju umor, regulišu nivo šećera u krvi,  sprečavaju bolesti srca i pomažu u lečenju autoimunih bolesti. Nutricionisti savetuju uvođenje pečuraka u ishranu dece već nakon prvog rođendana.

Tako vam i mi preporučujemo da se potrudite da ih vaši mališani unesu u sebe. Možda ne najlakši ali svakako najefikasniji i najukusniji način je da pečurke zakamuflirate u raznim vrstama soseva. Baš zato vam danas predstavljamo recept za preukusni rižoto sa pečurkama koji ćete i vi i vaši klinci obožavati.

Sastojci
(za 4 osobe)
– 1 glavica crnog luka
– 2-3 čena belog luka
– 2 kašike ulja
– 1 pakovanje seckanih šampinjona ICEBERG SALAT CENTARA
– 2 -3 grančice svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA
– 2/3 šolje pirinča
– 3/4 l bujona (po potrebi dodati još)
– so i biber, po ukusu

Uputstvo za pripremu
1. U tiganju na malo ulja prodinstajte sitno iseckan beli luk.
2. Dodajte pečurke i nastavite sa dinstanjem dok one ne omekšaju.
3. Ubacite pirinač, začine i nalijte sve bujonom.
4. Kuvajte oko 20tak minuta dok pirinač ne omekša.
5. Po potrebi dolijte bujona kako bi vam rižoto ostao sočan.

Napišite nam u komentarima kako je vas rižoto sa pečurkama ispao i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijale najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za klub zdravih navika: Katarina Stojković, Veseli zalogaji

The post Rižoto sa pečurkama appeared first on Klub zdravih navika.