U zimskim danima se apetit usijava i tepsija je spremna za izazov! Pečena bundeva sa punjenjem od kinoe i šampinjona je inspirativan niskokalorični obrok, koji će vas ipak dobro zasititi. Aromatičan trag koji bundeva ostavlja u našem domu se ne zaboravlja. Bundeva kao popularno jesenje povrće, nije bez razloga još uvek aktuelna u zimskom periodu jer iznova oduševljava mogućnostima kombinovanja sa mnogim namirnicama. Lekovita svojstva alfa-linoleinske kiseline i omega 3 masnih kiselina iz bundeve, blagotvorna su za zdravlje srca. Riznica je A i C vitamina a samim tim i snažan antioksidans. Jača imunitet, nervni sistem i učestvuje u regeneraciji ćelija. Super namirnica kinoa, izvor je proteina, gvožđa, magnezijuma, kalcijuma i biljnih vlakana. Najčešće konzumirane jestive gljive, šampinjoni, se takođe pridružuju fantastičnoj hranljivoj kombinaciji jer su bogati mineralima, vitaminima i proteinima, te i dobra zamena za meso.

Uživajte u hranljivom obroku i obradujte ukućane novim zanimljivim ukusima i mirisima.

Sastojci
– 2 manje Iceberg Salat Centar bundeve
– 1 ½ kašika ekstradevičanskog maslinovog ulja
– 2 šolje bujona od povrća
– 1 šolja kinoe (isprane i oceđene)
– 1 glavica crnog luka (seckana na kockice)
– 3 čena belog luka (izgnječena)
– 1 šolja šampinjona (seckanih)
– 2 kašike listova sveže majčine dušice
– 2 kašike soja sosa
– 2 kašike jabukovog sirćeta
– 2 kašike bundevinih semenki (očišćenih)
– 2 kašike bobica nara
– 2 prstohvata soli
– 2 prstohvata bibera

Uputstvo za pripremu
1. Zagrejte rernu na 180 ºC.
2. Presecite bundeve napola po dužini. Izvadite semenke. Stavite bundeve na tepsiju, koju ste prethodno obložili papirom za pečenje, isečenom stranom nagore, pa ih prelijte sa ½ kašike maslinovog ulja, te pospite prstohvatom soli i bibera. Pecite ih 45 minuta ili dok ne omekšaju.
3. Za to vreme sipajte kinou i bujon od povrća u šerpu, te kuvajte kinou na jakoj temperaturi dok ne prokuva. Zatim poklopite kinou i kuvajte je na umerenoj temperaturi još 15 minuta, dok ne upije svu tečnost.
4. Dok se kinoa kuva, zagrejte 1 kašiku maslinovog ulja u tiganju, dodajte crni luk, te ga dinstajte dok ne postane providan, oko 5 minuta. Dodajte beli luk, šampinjone, majčinu dušicu, prstohvat soli i bibera, te nastavite da dinstate dok šampinjoni ne omekšaju i sva tečnost iz njih ne ispari.
5. U tiganj dodajte kinou, soja sos i jabukovo sirće, te sve promešajte.
6. Dobijenom smesom napunite pečene bundeve, te preko njih sipajte bundevine semenke i bobice nara.
7. Poslužite i uživajte.

Napišite nam u komentarima kako je ispala vaša pečena bundeva sa nadevom od kinoe i šampinjona i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za Klub Zdravih Navika: Tatjana Popović, Totally Wellness.

Pogledajte i naš recept za ajoli sos od avokada bez ulja.

The post Pečena bundeva sa nadevom od kinoe i šampinjona appeared first on Klub zdravih navika.

Raznobojno znači i raznovrsno a još ako je u pitanju povrće na vašem tanjiru, očigledno ste na putu da okusite izuzetno zdrav obrok. Uz supernamirnicu kinou, začine i kokosovo mleko, dobićete nutritivno kompletan ručak.

Ništa ne može bolje dočarati ukus kao mirisan i zdrav obrok pripremljen u omiljenim šerpicama u kojima ćete ga poslužiti najmilijima. Spremite dobar apetit za domaći zdrav obrok jer nećete moći da ga se zasitite.

Sastojci
– 1 šolja kinoe
– 1 crni luk
– 1 čen belog luka
– 1 kašika maslinovog ulja
– ½ tikvice
– 1 crvena paprika
– 4 – 5 listova blitve ili zelja
– 200 ml gustog kokosovog mleka
– So, biber, peršun
– Skuvani kukuruz šećerac

Uputstvo za pripremu
1. Kinou isperite pod mlazom vode i stavite da se kuva. Od trenutka vrenja, kuvajte još 15 minuta na tihoj vatri.
2. Iseckajte crni i beli luk i propržiti ga na maslinovom ulju.
3. Dodajte iseckanu tikvicu i papriku i nastavite sa prženjem, dok povrće lepo ne omekša. Po želji, umešajte ½ kašike suvih začina, da se proces ubrza.
4. Kada tikvica i paprika omekšaju, dodajte iseckanu blitvu i nalijte kokosovo mleko.
5. Krčkajte 2 – 3 minuta, dodajte začine i servirajte uz skuvanu kinou i kukuruz.

Napišite nam u komentarima kako je ispao vaš zdrav obrok sa kinoom i povrćem i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za Klub Zdravih Navika: Katarina Stojković, Veseli Zalogaji.

Pogledajte i naš recept za pizza sa tikvicama i paradajzom.

The post Zdrav obrok sa kinoom i povrćem appeared first on Klub zdravih navika.