Po uzoru na internacionalnu kuhinju, poput azijske, osmelićemo se da kombinujemo namirnice i sa našeg podneblja. Omiljena letnja poslastica, lubenica, odlična je za hidrataciju jer sadrži 95% vode i bogata likopenom, štitu kožu od sunčevog zračenja. U narodu se pažnja posebno poklanja njenoj kvalifikaciji jer se delom, zbog korena, smatra povrćem a delom bobičastim voćem jer se sam plod razvija iz cveta. Uz krastavac koji je takođe bogat vodom, hidriraćete organizam i u potpunosti se osvežiti. Bogat vitaminima C, B, karotenom i salicilnom kiselinom poboljšava zdravlje kostiju, mišića i smanjuje upale. Salata od krastavca i lubenice izdvaja se divnom paletom boja i ukusa. Specijalitet prepun raznovrsnih zdravih sastojaka, začinjen limeta dresingom u ovim toplim danima, posebno će vas rashladiti.

Sastojci
(za salatu)
– 4 šolje lubenice (seckane na kockice)
– 1 šolja Iceberg Salat Centar krastavca (seckanog na kockice)
– 3 mlada luka (seckana na manje komade)
– ¼ šolje peršunovog lišća (sitno seckanog)
– nekoliko kriški halapenjo čili papričice (po ukusu)
– ½ šake crvenog kupusa (sitno rendanog)
– 1 – 2 kašičice belog susama (za dekoraciju)
– so i biber (po ukusu)

Sastojci
(za dresing od susama i limete)
– 1 kašičica đumbira u prahu
– 1 ½ kašika soka od limete
– 1 ½ kašika agava sirupa
– 1 kašika susamovog ulja
– 2 kašičice soja sosa

Uputstvo za pripremu
1. Stavite lubenicu, krastavac, mladi luk i peršunovo lišće u posudu srednje veličine.
2. Pomešajte sastojke za dresing u maloj posudi, pa ga prespite preko salate sa krastavcem i lubenicom.
3. Sve dobro promešajte, pa dodajte halapenjo papričicu i crveni kupus.
4. Posolite i pobiberite po ukusu, te sve pospite semenkama belog susama.
5. Poslužite i uživajte.

Napišite nam u komentarima kako je ispala vaša salata od krastavca i lubenice sa limeta dresingom i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za Klub Zdravih Navika: Tatjana Popović, Totally Wellness.

Pogledajte i naš recept za salatu od leblebije, kinoe, narandže i nane.

The post Salata od krastavca i lubenice sa limeta dresingom appeared first on Klub zdravih navika.