Leblebije su idealna zamena za meso, te tako dobijate zdrav i lagan obrok koji se lako priprema. Idealno se slažu sa ostalim namirnicama pa ih obavezno uvrstite u vaš jelovnik. Veganska obrok salata može se služiti za ručak ili večeru a kada dodamo pikantni preliv dobijamo spoj hranljivih sastojaka prepunih vitaminima.

Sastojci
(za salatu)
– 2 šolje kuvane leblebije
– 4 šolje (oko 500 g) Iceberg Salat Centar zelene salate (razdeljene na listove)
– 1 kašika maslinovog ulja
– 1 kašika limunovog soka
– ¼ šolje veganskog parmezana
– 1 kašičica kapara (opciono)

Sastojci
(za dresing)
– 1 šolja sirovog indijskog oraha
– 1 kašičica dižon senfa
– ½ kašičice soli
– ½ kašičice bibera
– 2 čena belog luka (izgnječena)
– 2 kašičice kapara
– 6 kašika limunovog soka
– 3 – 4 kašike maslinovog ulja
– ½ šolje vrele vode
– 1 kašičica miso paste
– 1 kašičica agava sirupa

Uputstvo za pripremu
1. Skuvajte leblebiju prema uputstvu sa pakovanja.
2. Pomešajte sve sastojke za dresing i blendirajte ih dok ne dobijete smesu glatke teksture.
3. Stavite listove zelene salate u veliku posudu, te ih prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom. Zatim dodajte leblebiju, veganski parmezan i dobijeni dresing, te sve promešajte. Po želji pospite kašičicu kapara.
4. Poslužite i uživajte.

Napišite nam u komentarima kako je ispala vaša Cezar salata i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za Klub Zdravih Navika: Tatjana Popović, Totally Wellness.

Pogledajte i naš recept za vegansku pastu sa sosom od graška i rukolom.

The post Cezar salata sa leblebijom appeared first on Klub zdravih navika.